油炸肥肉

油炸肥肉是邕宁人的家常菜。取新鲜肥肉切成小块，放入白糖中腌制半小时，再将面粉搅拌成糊状，将腌制好的肥肉放入搅拌好的面粉中浸泡后放入锅中油炸，待成金黄状后捞起。具有脆香可口，甜而不腻的特点。

嘉善美食，荷叶粉蒸肉，肉质酥烂。肥而不腻，荷叶香味浓郁

浙江省嘉善县，位于中国长江三角洲东南侧，江、浙、沪两省一市交会处，是浙江省接轨上海第一站，总面积506.6平方公里，辖6镇3街道，分别为西塘,姚庄,陶庄,天凝,干窑,大云,魏塘街道,罗星街道,惠民街道.至2007年年底,全县常住人口约70万。境内水网交织，物产丰饶。民风淳朴，六千年前已有先人在此生息，素以鱼米之乡、丝绸之府、文化之邦名扬天下。嘉善，环境优美、是国家首批沿海对外开放县和全国农村综合实力百强县之一。

荷叶粉蒸肉，肉质酥烂。肥而不腻，荷叶香味浓郁。荷叶粉蒸肉是西塘古镇特产传统名菜，历史悠久，一菜一味。正谓五味香，此菜风味独特，具有三大特点：一香，香得纯正；二酥，酥而不烂；三肥，肥而不腻，名扬江浙一带，受到国內外游客一致好评。粉蒸肉是嘉善的特产，用荷叶包裹成“嘉兴粽子”的形状，入口清香，油而不腻。

送子龙蹄，产于嘉兴西塘，是一种猪肉制品，采用优质猪腿肉，配以数十种祖传佐料，经煨煮蒸焖、旺、文火反复，肉质酥嫩脱骨、肥而不腻、味美相宜。

蒸双臭，蒸双臭是浙江嘉兴的特色小吃。它结合了当地两种最臭的东西臭豆腐和臭海菜梗，加入少量油、糖、姜片等一些调味品，然后放到旺火隔水蒸，十分钟后，撒上葱花，椒丝点缀一下即可。这道菜在口感上是臭中含香，美味至极。

丁记麦芽塌饼，麦芽塌饼西塘千年特色时令点心。丁记麦芽塌饼是以糯米粉、黑芝麻、赤豆、核桃仁、白糖，并配以中草药佛耳草、麦芽为原料，采用传统手艺精制而成。口感柔软、不粘不糊，是赠友敬老之佳品。

汾湖蟹，汾湖蟹是产于嘉善县境内汾湖和附近水域的一种高档水产品。富含蛋白质、多��维生素和矿物质，营养价值很高，而且膏肥肉香，鲜美可口，是蟹中上品

西塘八珍糕，八珍糕是浙江省西塘特色传统特产，淡灰色的薄片，气香，味甘，深受广大群众喜爱，特别受儿童的欢迎。

西塘古镇，西塘历史悠久，是古代吴越文化的发祥地之一。在春秋战国时期就是吴越两国的相交之地，素有“吴根越角”和“越角人家”之称。唐、宋时期就已形成村镇。在唐开元年间建有大量村落，人们沿河建屋、依水而居；南宋时村落渐成规模，形成了市集；元代开始依水而市渐渐形成集镇，商业开始繁盛起来；明清时期已经发展成为江南手工业和商业重镇。“春秋的水，唐宋的镇，明清的建筑，现代的人”，是对西塘最恰当不过的形容。

江油肥肠传奇：一碗肥肠，养活了四川这个城市几十万人！

哈喽小伙伴们大家好，我是吃货少女，烹饪美食并品尝它，是我最喜欢的时刻！

“王者以民为天，而民以食为天”。“吃”在中国人的生活里，有着至高无上的地位。有人说，外国人对于“吃”好像就是给自己加能量。但是中国却不一样，中国吃不仅仅是为填饱肚子，更是为了获得心理的满足。

在中国，但凡是个节日，我们就能想方设法让它和“吃”关联起来。中国人很特别，爱吃的同时对吃也是爱憎分明。比如“肥肠”，也就是猪大肠，爱它的人视为人间极品；不喜之人则嗤之以鼻。

肥肠早年间只有穷苦人家会食用的食物，不过随着现代烹饪技巧和食用佐料的不断更新，肥肠已经是各层人士所钟爱的食物之一。说起肥肠不得不提的便是江油肥肠传奇了。

红烧肥肠是四川江油市的一道汉族传统佳肴，采用新鲜的肥肠，辅以花椒，干辣椒，八角，蒜，姜片等天然香料烧制而成。《舌尖上的中国》总导演陈晓卿曾在一档节目中说过：“江油是全世界肥肠的故乡，中国最好吃的肥肠在江油。”

在江油城里的街上，每个街头必定会有一家肥肠店。还有各式各样的肥肠做法，比如：烧肥肠、火爆肥肠、蒸肥肠、炖肥肠……江油肥肠可以说养活了四川江油这个城市几十万人，每天必吃。江油人的早餐在全国是绝无仅有的：一碗肥肠、一碗干饭、一碗漂着葱花的醋汤，美好的早晨便是这样开启的。

江油肥肠的特色：卫生干净，肥肠处理得很干净，吃起来没有一点怪味，而且很有嚼劲，香而不腻。好了今天的文章就分享到这里了，如果有幸能去江油，大家一定要尝一尝哪里的肥肠哦！

油炸蔬菜小吃有哪些

推荐做法：
　　炸茄子
　　炸茄子的制作材料：
　　主料：茄子(紫皮、长)300克
　　辅料：鸡蛋150克,小麦面粉60克
　　调料：淀粉(豌豆)50克,盐3克,味精2克,葱汁10克,姜汁10克,料酒5克,香油5克,孜然15克,大豆油60克
　　干炸茄子的特色：
　　色泽金黄，外脆里嫩，咸鲜香美。
　　干炸茄子的做法：
　　1.将茄子洗净去皮，切成1.5厘米见方的丁，用精盐、味精、葱、姜汁、料酒、香油拌匀入味。
　　2.将鸡蛋磕入碗中，搅散，加面粉25克，湿淀粉75克（淀粉50克加水）调成蛋粉糊，再加15克油拌匀。
　　3.将茄丁粘匀干面粉，再逐个挂上蛋粉糊，下入五成热油中炸透，捞出。待油温升高，再放入油中复炸至呈金黄色、外脆时捞出，装盘，撒上孜然即成。
　　食物相克
　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
　　韩式炸蔬菜
　　食材用料：
　　土豆
　　茄子
　　西葫芦
　　红椒
　　面粉
　　鸡蛋
　　胡椒粉
　　鸡精
　　盐
　　菜谱做法：
　　.准备好所有的食材。
　　2.面粉加入鸡蛋。
　　3.再加入盐，胡椒粉，鸡精和适量的清水。
　　4.搅拌至无颗粒状面糊。
　　5.把所有的蔬菜洗净切薄片。
　　6.把蔬菜裹上面糊。
　　7.平底锅倒入橄榄油放入裹上面糊的蔬菜炸制。
　　8.两面微黄捞出沥油。
　　9.可再次复炸一遍让其更松脆。
　　10.放入吸油纸上吸出油份即好。
　　菜谱小贴士：
　　炸制蔬菜油温很重要，油温低了菜和面糊容易散开，油温高了菜容易炸糊。
　　因此油温再170度最。
　　裹蔬菜的面糊里加入一个鸡蛋，会更加蓬松口感更好。
　　炸好的蔬菜可沾食椒盐或者甜辣酱都可以。