张掖肉牛是甘肃省张掖山丹县的特产。

张掖肉牛是主产于甘肃张掖市甘州、临泽、高台、山丹、民乐、肃南等县区的肉牛品种。主要包括两个类群，一是肃南裕固族自治县地域内放养的肃南牦牛，二是河西走廊南北山麓和川区养殖的良种肉牛。主要类 群是从1970年开始引进的西门达尔牛于本地肉牛杂交后形成的具有张掖特性的、稳定和独特的张掖肉牛良种。主要包括“活牛”和“牛肉”两种。

张掖肉牛生长的区域具备水草丰富、疫病隔绝、祁连山雪水牧草无公害无污染、气候凉爽干燥适宜牛生长等天然地理优势；肉牛活体壮硕、生长期短、成活率高、紫外线天然消毒疫病少；屠宰肉牛所获净肉率高，肉质细腻厚实、味道鲜美，无腥膻异味，食安检测药残和农残含量远低于国家标准甚至主要检测项目为零。

张掖肉牛养殖特点是以养殖基地为主，农户养殖为辅。一般来说，在农户养殖过程中，主要是把小牛养到300-400公斤大小，这一阶段叫做“吊架子”，然后再由养殖基地进行收购，经过3-4个月统一饲养后，出售给肉牛加工企业，这3-4个月的养殖期叫“育肥”。无论是农户的“吊架子”，还是养殖场的“育肥期”，都需要有经验的老手选牛，从而有针对性地进行育肥，才能实现肉牛在养殖阶段的较高收益。

张掖肉牛

张掖市肉牛协会

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牛肉等

中餐厅中张亮的猪血水煮牛肉做法是什么猪血水煮牛肉有哪些步骤

《中餐厅》是一档以美食为主的综艺节目，旨在宣扬中国的美食，让中国的美食在异国也能够发扬光大，而且还是一档明星为素人服务的节目，因此在开播之后就大受欢迎，而且不少的观众也的确是从张亮那里学到了不少美食的做法，而最近一期相当受欢迎的猪血水煮牛肉的做法是什么呢?猪血水煮牛肉的操作步骤是什么样的呢?

猪血水煮牛肉的做法

1、准备猪血，先竖切两大半，在横切小块。

2、技巧，下刀要快，稳，准，狠。

3、豆瓣酱一定要小火炒制，以防其变糊，产生苦味，加油温高可直接关火。

4、待猪血变色后，加入备好的肥牛，烫煮片刻后，盛入碗中，另外准备一小碗油加热后，淋在撒好葱姜蒜辣椒的肥牛上。

制作流程：

猪血的营养价值

1、猪血蛋白质含量高

2、猪血含脂肪量极少

3、猪血含脂肪量极少，属低热量、低脂肪食品。

4、猪血含铁量丰富

5、猪血质软似豆腐，很适宜老年人食用。

牛肉的营养价值

1、牛肉含钾，肉含优质蛋白质

2、牛肉含铁和锌

3、牛肉含维生素B12

4、牛肉含维生素B6

张掖美食，卤肉炒炮，精、鲜、奇、特、色、香、味、形而著称

张掖，以“张国臂掖，以通西域”而得名，甘肃省地级市。位于中国甘肃省西北部，河西走廊中段。古称“甘州”，即甘肃省名“甘”字由来地。辖甘州区、临泽县、高台县、山丹县、民乐县、肃南裕固族自治县六个县区。有汉、回、藏、裕固等38个民族，其中裕固族是中国唯一集中居住在张掖的一个少数民族。张掖市是国家历史文化名城，古丝绸之路重镇，被美国《国家地理》杂志评为世界十大神奇地理奇观的张掖国家地质公园。

张掖卤肉炒炮“炒炮”是位于河西走廊丝绸之路古城张掖市的一种特色面食，因这种寸段面条形似鞭炮，故名“炒炮”。该小吃以“精、鲜、奇、特、色、香、味、形”而著称，实惠方便，受到人们的欢迎。“炒炮”的做法很讲究，选上好面粉和面，醒面半个小时后将面团搓成30至40公分长条，放在托盘内，上面覆盖柔软湿布或塑料布再醒面，醒面时间依气温控制在半小时到一个小时，拉开面条呈约筷子粗细，用手揪为寸段入锅煮沸。

　　炒拨拉——其来历渊源无从考证，没人知道究竟该如何对这味美食命名。有人按其制作，说应该叫“炒——拨——拉”。“炒”，制作首先熟油，油或为大肉油，或为羊油，随之炒猪或羊之下水，心、肝、肺、肠、肚、腰子皆可如食，看食客之所好，任尔选之；炒制过程可以加洋葱、青辣椒，以佐滋味，这便是“炒——拨”之过程；然而，最主要的则是最后的这一“拉”，每当问及山丹人，他们便称其“炒布拉”，也许是取了言语和谐之意。

臊面，臊面是甘肃张掖有名的传统小吃。与外地的臊子面无论是从口味还是做法上都不同。甘肃张掖市民的传统早餐，深受当地民众喜爱，味道醇厚辣香，吃完回味无穷，多与韭菜馅包子搭配，各家餐馆都有各自从不外传的调味秘诀，实属一个还未发扬光大的地方名吃。

卷子鸡是张掖特色美食的又一道代表性食物，其特点是口味浓郁、面卷筋韧，色香味俱佳。张掖卷子鸡做的最好的当属市区东大街什字苗氏卷子鸡，已有16年历史，历久弥新，顾客络绎不绝。　　做卷子鸡首先要将洗净的鸡切成小块，放入锅内加生姜、葱段、红辣椒等调料爆炒至二成熟，捞出后带油装入小盆。紧接着和面，切成大团，擀面呈大饼状，摊开刷清油，撒入葱花，卷成圆筒状，切成1厘米宽面卷。

牛肉小饭里面的牛肉都是选取的新鲜的黄牛的肉，把刚刚被宰杀牛身上的肉切成小块状。用面粉加水做成面团，随后将面团揉成跟铜钱差不多厚的面片。将面片用刀切成小小的方块，要撑握好准头，切成大小均匀的跟饭粒差不多。将这些方块放到锅里面煮，煮熟以后就捞出来，放到凉水里浸泡一段时间。

搓鱼面，搓鱼面又称搓鱼子，是甘肃省张掖市特有的传统面食小吃。因其成品的形状中间粗、两头尖，酷似小鱼而得名，搓面鱼虽做法稍显复杂，但其口感甚佳，可口宜人，吃法上可干吃，也可炒菜吃。

甘肃张掖丹霞地质公园地处祁连山北麓，是中国丹霞地貌发育最大最好、地貌造型最丰富的地区之一。这些完全由自然的力量形成的七彩景观，外国游人称其为“彩虹山”，是国内唯一的丹霞地貌与彩色丘陵景观复合区。　　同时张掖丹霞是中国彩色丹霞的典型代表，具有很高的旅游观赏价值。2005年11月由中国地理杂志社与全国34家媒体联合举办的“中国最美地方”评选活动中，当选为“中国最美的七大丹霞”之—。

甘肃张掖旅游景点介绍，张掖旅游推荐五处景点，张掖好玩地方介绍

甘肃张掖旅游景点介绍，张掖旅游推荐五处景点，张掖好玩地方介绍

作为历史文化名城、古代丝绸之路的重镇和优秀的旅游城市，今天我们就来看看甘肃张掖有哪些好玩的地方，甘肃张掖旅游推荐的五个景点推荐。

一：张掖七彩丹霞景区(张掖市肃南裕固族自治县倪家营镇南台村)，实在是太美了，真是太美了，真是太美了。别提哪一点，到处都美得惊人。尤其是景点很大，坐游览车到达各个景点，不算太累，也可以在最好的位置欣赏风景。

二：大佛寺(张掖市甘州区大佛寺巷64号)，睡佛常睡千年，常睡不醒，卧佛是全国最大的室内泥塑卧佛，还是一座皇家寺院值得大家一游，风景秀丽，浓浓的老庙气息扑面而来.而且屋檐结构也很好，大佛寺是一座很好的寺庙，很有西夏特色，很有西夏特色。

马蹄寺(张掖市肃南裕固族自治县马蹄藏族乡)，有丰富的历史文化积淀：石窟特别多，有北寺、三十三窟、千佛洞等，庙宇开凿在山脊上，可俯视山脊，俯视山脊，山峦叠嶂。

四：张掖丹霞国家地质公园(张掖市临泽县倪家营南台子村)，是中国丹霞地貌发育最好、地貌最丰富的地区，是中国最具代表性的丹霞地貌，具有很高的科考和旅游观赏价值。风景名胜区主要有冰沟和彩色丘陵两大风景区，从来没有一个地方能把大自然的色彩运用得如此淋漓尽致，丹霞地貌十分珍贵。

五：文殊寺石窟群(张掖市肃南裕固族自治县祁丰藏族乡)，据说，历史上比敦煌石窟群更悠久，但壁画大部分都被毁了，寺内有许多汉传、佛教、道教等多个派别，有许多石窟，是研究河西与西域的佛教建筑、艺术关系。

上面有五个推荐甘肃张掖旅游的地方介绍，大家还知道甘肃张掖有哪些好玩的地方，欢迎在下面留言，让我们一起打卡甘肃张掖美丽的景点，大家自己的家乡都有哪些好去处。