这个难登大雅之堂的东西，很多人嫌它不干净，对它敬而远之，而它却是很多人的最爱。

小龙虾的青壳虾和红壳虾哪种好吃

潜江小龙虾是湖北省的特色美食，如今可以说是全国人民的最爱。不过我们在市场上购买时，发现有红色壳和青色壳两种，哪一种肉质更好，做出来的菜更好吃，下面我们就来看看区别，做成什么菜好。

一、青壳虾和红壳虾有何区别

判断青壳和红壳哪种好，建议首先了解都有什么区别，或者说是特点。影响龙虾壳颜色的因素，主要有种群数量(养殖密度)，水草丰度，体质强弱。有时候高温天气，或是应激反应也可能影响壳的颜色。

青壳虾(青褐色)：生长环境(水质)更优，脱壳次数多，生长速度快，体质更强。

红壳虾(红褐色)：生长环境(水质)相对差，脱壳次数少，生长速度慢，体质偏弱。

二、青壳虾和红壳虾哪种好吃

青壳龙虾的优势在于甲壳较薄，身体强壮，肉质好，非常适合清蒸、蒜蓉或是做虾球，入味好吃。如果你够买到了红壳虾，建议建议你做成麻辣、十三香、葱烤等方式，烹饪的制作时间长，方便硬壳入味。

购买上，当然建议你购买水质好且体质健康的青壳虾，不管是麻辣、十三香、蒜蓉、干锅、椒盐、清蒸、葱烤、糟卤……什么方法都好吃，做小龙虾的精髓就在于“料”上，入味更香，薄皮好剥，肉质更Q，更重要是吃着放心。

三、红壳虾可能变成青壳虾吗

不管是红壳虾还是青壳虾，只要水质环境没有变化，会维持原本的颜色，也就是青的一直为青，红的一直为红，但是红壳虾生长过程中，水质环境变好，生长速度加快，也会变成青壳虾，消费者可以放心购买青壳虾。

分享蒜蓉小龙虾配方：

材料：小龙虾、小葱、蒜、白糖、蚝油、食盐

做法：

1.小葱清净后切成葱花，大蒜捣烂成泥，小龙虾处理干净后备用。

2.锅内倒适量油，烧热至4-5成，将蒜蓉放入锅中小火炒香，加蚝油、白糖、食盐调味。

3.将炒香的蒜蓉酱淋在摆好的小龙虾上面，放入蒸锅内大火蒸15分钟左右，上盘。

大江埠足球公园、东郡足球公园球场已开始植草，建成后能举办职业足球比赛

北海作为“广西足球城”、“全国最大青少年冬训基地”、“全国社会足球场地设施建设示范城市”……多年以来，没有能提供职业比赛的场地一直困扰着球迷的心。今天告诉大家一个令人北海足球界人士为之振奋的消息，再过几个月，这个尴尬局面将彻底改变。由北海旅游集团作为业主承建的东郡足球公园、大江埠足球公园的主球场已植上草皮，看台、灯光等配套设施正在加紧施工，预计5月份，能达到职业比赛要求的球场将建成。

在大江埠足球公园、东郡足球公园施工现场，热火朝天，工程车穿梭往来。为加快建设，各项施工队伍正在日以继夜的工作，大江埠足球公园的S2 的主球场已完成看台的浇筑及草皮的种植，灯光、排水等项目也按期完成工程量；东郡足球公园已开始4 块11 人足球场及6 块5 人场的施工，两块11 人场已种植好草进行养护。

东郡足球公园

东郡足球公园选址于河南路与湖海路交汇处东北角，占地面积约218.8 亩。主要建设内容：建设足球场12 个（其中，11 人制6 个，5 人制6 个），同时配套建设道路、铺装、景观、服务建筑、停车场、围墙、水、电综合管网等工程。总投资12701.97 万元。

目前进展：11 人制足球场主球场碎石层摊铺、土工布铺设完成，砂层摊铺完成90% ，种植土倒运30% ；1 号球场种植土摊铺已完成，植草完成10% ；3 号球场种植土摊铺已完成，草炭土摊铺40% ；4 、5 号球场围网独立基础完成90% ，土工布铺设完成50% ，排水沟垫层浇筑。5 人制足球场碎石层摊铺完成70% ，围网垫层完成60% ，基础钢筋模板安装。雨水管Y38-Y43 、Y22-Y20 、Y22-35 完成管道安装；综合楼地梁全部完成。

大江埠足球公园

大江埠足球公园选址于浙江路与长沙路交汇处西北角，占地面积约257.71 亩。主要建设内容：建设足球场10 个( 含11 人制2 个，7 人制6 个，5 人制2 个), 其中,S2 地块内足球场3 个（11 人制1 个，7 人制2 个），S3 地块内足球场7 个（11 人制1 个，7 人制4 个，5 人制2 个），同时配套建设道路、铺装、景观、服务建筑、停车场、围墙、水、电综合管网等工程。总投资8978.13 万元。

目前进展：S2 地块的综合服务楼二层顶板安装模板；7 人制足球场植草、围网基础完成，球场排水雨水沟壁浇砼中；11 人制主足球场植草、围网基础、看台浇筑完成，球场排水雨水沟浇砼；场内配套排水、停车场、道路实施中。S3 地块：南侧3 个7 人制足球场植草、围网基础完成，球场排水雨水沟浇砼中；五人场碎石摊铺、围网基础完成，雨水沟安装完成，公厕顶板钢筋绑扎，配套停车场、道路实施中。

据了解，两大足球公园主球场种植的是百慕大草皮，质量很好，生长正常后，草皮质量能达到足球职业比赛的要求，其它11 人场及7 人场用的是兰引3 号草，能满足一般足球运动的开展。大江埠足球公园的水系建设是一大亮点，在人们开展足球运动的同时，也能满足人们团体及家庭亲子活动开展的休闲功能；东郡足球公园主球场将配置能容纳过千名观众的看台，有利于赛事的举办；足球公园的足球场均配备灯光及围栏，建成后将大大提升全市足球场的档次。

来源：北海足协

文章转载微信公众号：北海市旅游文体局

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周末去哪里？到隆昌画龙虾、捕龙虾、品龙虾

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封面新闻 记者 黄晓庆

为推进隆昌小龙虾产业健康可持续发展，发挥“国家级稻渔综合种养示范区”的优势，形成“吃龙虾、到隆昌”的聚集效应。1月16日，中国隆昌首届小龙虾美食文化旅游节开幕式将在成都新会展中心8号馆举行。

等不及开幕式的小伙伴注意啦，1月11日—12日，在隆昌市普润镇印坝村、南关石牌坊景区、古湖街道古宇村、圣灯镇三台村，将陆续启动首届小龙虾美食文化旅游节分会场活动。届时，大家不仅可以体验养虾、捉虾的乐趣，还可以品尝美食，观看文艺演出，大饱口福眼福。

1月11日上午9点，隆昌市普润镇印坝村作为首个分会场，将组织小朋友和中国民俗专家一同在夏布上画龙虾。在乐走活动中，游客如按照活动手册到达打卡点，在品尝劵上盖章后可品尝小龙虾。除此外，还有钓鱼活动、洗龙虾比赛、文艺演出等。

1月11日晚上7点半，小龙虾节南关石牌坊景区分会场活动将在夜色中开幕，游客们可以欣赏舞龙、杂技、情景剧表演，还可以参与两轮的吃龙虾比赛、抽奖活动。

1月12日上午9点半，以“游红色圣地，品生态稻虾”为主题的圣灯镇三台村分会场开幕，龙虾捕捞比赛、小龙虾厨神争霸赛、小龙虾速食赛穿插在节目中，依次进行。活动现场设置了七处网红打卡点，其中“327车间”工业遗迹打卡点以327车间作为背景，突出红色教育主题。

1月12日上午10点，在古湖街道古宇村分会场，游客同样可以欣赏精彩的文艺表演，还可参加画龙虾、钓虾比赛、品龙虾、龙虾知识科普活动。