东坡饼是黄州地方风味名点，距今有九百多年的历史。相传为苏东坡设计，由安国寺大和尚参寥试制成功。

制作方法：这是一种“千层饼”，系用上等细面粉做成蟠龙状，用麻油煎炸，片片如薄丝条，然后撒上雪花白糖。

特色：具有酥、香、脆、甜的特点。

后人为了纪念苏东坡，遂将此饼叫做东坡饼。当地人一般用来招待远道来的贵宾，也有的逢年过节作为馈赠礼品。

苏东坡怀古的地方——黄州赤壁

黄州赤壁即东坡赤壁，在武汉市东南七十公里的黄冈市黄州区，因三国时期火烧赤壁而出名，不过据考证，历史学家有的认为三国火烧赤壁的“赤壁”是现在的“赤壁市”，但是还是由不少历史学家在经过实地考证过确认这里才是当年的战场。后来，宋代大诗人苏轼被贬于此当“团练副使”，苏轼为了排解心中烦闷，时常流连于此间的山水。在这里写下了著名的《前赤壁赋》和《后赤壁赋》，因而声名益著．名胜有二赋城，栖霞楼、挹夹楼，剪刀峰，留仙阁，坡仙亭，睡仙亭，酹江亭，向鹤亭，喜雨亭等．

主要景点

二赋堂

始建于清初，同治七年（公元1868年）重建，因纪念苏轼赤壁二赋而得名。党内正中木壁高约两丈，正面刻有前《赤壁赋》，楷书，由清人程之桢书写；背面刻有后《赤壁赋》，汉隶魏碑二体相兼，由近代著名书法家李开 重写。两幅木刻每字直径三寸有余，前者豪迈俊逸，后者苍劲有力。“二赋堂”匾额为清人李鸿章题写。堂前对联为辛亥革命领袖黄兴所撰。堂 内嵌有民国临时总统徐世昌书写的二赋与楹联，亦为世人所重。

留仙阁

清代光绪十年（公元1884年）修建，12月19日苏轼生日那天落成，阁内原塑苏轼坐像，取坡仙长留阁内之意，名之“留仙阁”。此阁中嵌有历代名人书画碑刻12块，素为书画家注重。

挹爽楼

建于1925年。苏轼弟弟苏辙在《黄州快哉亭记》中曾有“濯长江之清流，挹西山之白云”的描绘，楼由此得名。

坡仙亭

坡仙亭坐落在赤壁矶头，亭内三面壁上嵌有历代名人的书画碑刻26块，其中苏轼的书画碑刻14块最为世人注重。正是由于这些珍贵的书画碑刻，使得坡仙亭成为东坡赤壁最重要的亭阁之一。

酹江亭

酹江亭始建于宋代，原名酹目亭，取苏轼《念奴娇赤壁怀古》词“一樽还酹江月”之意。酹江亭内嵌有历代名人的书画碑刻14块，其中以康熙御书《赤壁赋》与清人叶志诜“一笔寿”最为知名。此亭为清同治七年重修。

碑阁

碑阁内四壁嵌有由清人杨寿昌创意、杨守敬选刻的《景苏园贴》石碑126块而得名。《景苏园贴》石刻分为六卷，其中119块为苏轼手书，另外7块为历代名人题跋。《景苏园贴》石刻是目前我国苏轼手书作品最多、摹刻质量最佳、保存最完好的苏书碑林。

栖霞楼

栖霞楼系宋代黄州四大名楼之一，位于赤壁最高处，有“江淮绝胜”之誉。因楼背山面江，落日时晚霞染红大江，照映楼身，如霞归栖，故名栖霞楼。今楼名系茅盾亲题。

2006年05月25日，东坡赤壁作为唐至清时期文物，被国务院批准列入第六批全国重点文物保护单位名单

石字藏

石字藏（zang）又名石字葬，古时候烧带文字的纸的一个地方，类似香炉，古代一般在文风盛行的地方和府第，有专人将书写过的废纸收集起来，太阳西落之时，将其放到“字葬塔”内焚烧，称谓葬字。表明重视文字，重视文化。古人提倡不要用脚踩写有字迹的字张，不能用头枕书籍，不能用字纸当便纸，否则会瞎眼，因为那是糟蹋圣贤”。字葬行为体现了那个年代的人们对文化的一种敬重和情感。

黄州赤壁的历史想象

黄州赤壁本是一处纯粹的自然景观，与“三国周郎赤壁”并没有关系，但是由于杜牧的错误，以及苏轼的将错就错，把黄州赤壁当作“三国周郎赤壁”来写，而他们的作品本身的文学价值又很高，这样就提高了黄州赤壁的知名度，使它由一处纯粹的自然景观成为一处著名的文学景观，成为名胜。这是文学对于自然景观的影响，是文学提高了自然景观的附加值。这是一个方面。

另一方面，杜牧、苏轼的作品之所以那么有名，黄州赤壁之所以那么有名，也与人们对于“三国周郎赤壁”的历史想象有关。我们知道，“三国周郎赤壁”是一处非常有名的历史景观。杜牧、苏轼所写的自然景观虽然是黄州赤壁，但是作品所抒发的感慨，却与“三国周郎赤壁”有关。这样人们在读他们的作品时，就有了与“三国周郎赤壁”有关的历史想象。说白了，杜牧的诗也好，苏轼的两赋一词也好，之所以那么有名，不就因为他们写了与赤壁之战有关的内容吗？事实上，他们两人在黄州，还写了许多别的题材的作品，但是由于与赤壁之战无关，所以就没有这么大的影响。这是历史景观对于文学和文学景观的影响，是历史景观提高了文学的附加值，同时也提高了黄州赤壁的附加值。

​刘俊京 | 跟着东坡探访黄州“地灵人杰”之根

禹王城遗址门楼

跟着东坡探访黄州“地灵人杰”之根

文/图 | 刘俊京

北纬30度线——有地球“脐带”之称，贯穿四大文明古国，横穿中国大陆腹地，黄冈城市之根——女王城（也称禹王城），正处“北纬30度”的核心区域附近。古时的黄州，到今日之黄冈，人杰地灵，群贤毕至，英才辈出，名士比肩。苏东坡贬谪黄州4年多，多次来女王城游玩考证，留下诗文记录有四次。

黄州赤壁公园东坡像

第一次

元丰四年正月二十日，苏东坡因听说陈季常之妻年前大病一场，决定前往岐亭看望，在黄州朋友潘彦明、古耕道、郭遘三人闻讯前来送行，这三位是东坡在黄州邻居，相互往来密切，是躬耕东坡的好手。

躬耕东坡的黄州三友（摄于东坡赤壁）

至女王城东禅庄院，东坡眼见江边柳树，一片嫩绿，突然想起去年今日过麻城关山咏梅之事，感慨万千，于是以《正月二十日，往岐亭，郡人潘、古、郭三人，送余于女王城东禅庄院》为题作诗一首寄怀：

十日寒春不出门，不知江柳已摇村。

稍闻决决流冰谷，尽放青青没烧痕。

数亩荒园留我住，半瓶浊酒待君温。

去年今日关山路，细雨梅花正断魂。

“女王城”，即古邾城，位于黄州城东十五里。东坡贬谪期间，曾作《记黄州故吴国》一文，对“女王城”作了考证：“昨日读《隋书.地理志》，黄州乃永安郡。黄州东十五里许有永安城，而俗谓之女王城，其说鄙野。而《图经》以为春申君故城，亦非是。春申君所都，乃故吴国，今无锡惠山上有春申君庙，庶几是乎？”《舆地纪胜》卷四九说：“齐安志云：初，春申君相楚，受淮北十二县之封，以其地介于蕲春申息之间，故曰春申。”

第二次

元丰四年十月的一天闲暇，东坡与老友马梦得携酒同游女王城东禅庄院。

东禅院可能的遗址

几杯酒下肚，东坡想起自己和马梦得今日的尴尬处境，于是以唐人孟东野一生穷愁潦倒作《书孟东野诗》为题，调笑起马梦得来:

元丰四年，与马梦得饮酒黄州东禅。醉后，诵孟东野诗，云：“我亦不笑原宪贫。”不觉失笑。东野何缘笑得原宪？遂书此以赠梦得。只梦得亦未必笑得东野也。

“孟东野”，即唐朝大诗人孟郊，一生穷困潦倒；“原宪”，字子思，孔子的弟子，家境极其贫穷。您瞧，大文豪开玩笑就这样有品味。借用现在的民间话说：看看孟东野和原宪，老马呀！咱俩穷鬼，大哥不说二哥，彼此彼此！

笔者先后两次寻访禹王城，有史料介绍东禅庄院民国初年还在，可询问许多人，没有人说清楚，第二次去寻访时，一位70多岁老爷子告诉我，他小时候就知道这一带是一座倒塌的寺庙，大约30多年前，村民自己修了简易寺庙，不知道老人说的废墟，是不是当年东坡多次造访的东禅庄院？

第三次

元丰五年（1082年）正月，东坡与潘彦明、古耕道出郊寻春，忽记起旧岁的今日同至女王城，曾作诗一首，故以前韵又作诗一首寄怀：

正月二十日，与潘、郭二生出郊寻春，忽记去年是日同至女王城作诗，乃和前韵。

东风未肯入东门，走马还寻去岁春。

人似秋鸿来有信，事入春梦了无痕。

江城白酒三杯酽，野老苍颜一笑温。

已约年年为此会，故人不用赋《招魂》。

最后一句意喻朝廷终有一日会将自己召回京城开封的。

《苏轼诗文词选评》

笔者近日读《苏轼诗词文选评》一书（上海古籍出版社2019年4月第一版），把潘彦明写成潘大临（第172页），觉得不太准确，笔者以为潘彦明可能性更大些。

第四次

元丰六年正月二十日，东坡循前年、去年旧例，与潘彦明、郭遘等出游东门，仍用旧岁诗韵作诗一首，名之为《六年正月二十日，复出东门，仍用前韵》：

乱山环合水侵门，身在淮南尽处村。

五亩渐成终老计，九重新扫旧巢痕。

岂惟见惯沙鸥熟，已觉来多钓石温。

长与东风约此日，暗香先返玉梅魂。

此诗读出东坡想让玉梅的暗香沁入自己的心脾，要将寒梅的精神注入自己的灵魂。

东坡老梅（摄于东坡赤壁坡仙亭）

就在当月，东坡为排解久谪黄州的忧愁，天天独步出东门到城东的女王城，访古寻游。一日，作《日日出东门》寄怀：

日日出东门，步寻东城游。

城门抱关卒，笑我此何来。

我亦无所求，驾言写我忧。

意适忽忘返，路穷乃归休。

悬知百岁后，父老说故侯。

古来贤达人，此路谁不由。

百年寓华屋，千载归山丘。

何事羊公子，不肯过西州。

《东坡诗话》

《东坡诗话》一书中提起此诗云：章子厚谓参寥曰：“前步而后驾，何其上下纷纷也。”仆闻之曰：“吾以尻为轮，以神为马，何曾上下乎？”参寥曰：“子瞻文过有理，似孙子荆”。子荆曰：“所以枕流，欲洗其耳。”东坡诗中始言：“步寻东坡有”，继言“驾言写我忧”，才说步行，又说乘车，前后不一，当别人指出此矛盾之处时，东坡迅速回应：我是“一尻为轮，已神为马”，诡辩不易，可贵的是引经据典，与全诗表达意思天衣无缝地契合在一起。原本的瑕疵竟成了妙笔。笔者有一次到遗爱湖风景区，和朋友谈及这一故事后，大笑敬佩之余，又专程绕道走到苏东坡像前，为此专门向老先生深深地鞠躬！

苏东坡像（摄于黄冈遗爱湖）

禹王城池建于春秋战国时代，是诸侯国国都所在地。司马迁《史记》、班固《汉书》、范晔《后汉书》及《三国志》、,《水经注》等史书都有记载。前面提到东坡先生说：俗谓之“女王城”，其说鄙野。不知道是不是东坡先生的考证起了作用，民国时期，把女王城改称禹王城。

黄昏时的禹王城

笔者第一次去寻访，特意选择黄昏时分，站在古老的废墟旁，感叹二千多年的风雨剥蚀，四周城墙奇迹般顽强矗立，虽然划定为湖北省重点文物保护单位，城墙旁还有不少的住户，有的房子一看就知道是近年新建的。希望建设多年的禹王城遗址公园早日完工，向世人展示地灵人杰的黄冈之“根”。

城墙一角

湖北省重点文物保护单位

“今人可见古时月，明月曾经照古人”，今日之湖北省黄冈市，北依大别山，南临长江水，位于楚头吴尾和鄂豫皖赣四省交界，作为2000多年的一座古代城市，其选址正处“北纬30度”核心区域，其特殊的地理文化现象，被今天的人们誉为“中国最具人文价值的城市”，或许，这正是形成黄冈“人杰地灵”的原因之一吧！

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地名古今”以强调原创为主。内容板块和栏目大致如下，文章字数以两三千字以内为宜。突出个人化，文字尽量讲究而有韵味。

1、我说地名｜以个人视角讲述熟悉的地名历史变迁和故事，避免面面俱到，避免罗列概念。突出个人对地名的理解和历史变迁的解读。

2、倾听讲述｜每个村庄、每个街巷，都有说不完的人与地名故事，每个人都是一本大书，倾听讲述，以细节勾勒岁月流逝中的、难以重现的故事。

3、我的漂泊｜许多人的人生旅程，会在迁徙、漂泊中走过。用印象最深的几个地名，穿插个人的成长史、生活史，本身就是地名古今不可缺少的内容。

4、故居寻访｜千百年来，每个地方都有影响历史、文化的名人，故居寻访，在寻访中解读名人，使之古今融合。同样避免面面俱到，写最能触动自己的地方即可。

5、行走天下｜旅行已成为当今时尚所在。如何行走，如何把旅行化为自己生活、精神的一部分，把旅行与异地观感融为一体，既是游记，也有颇为充实、敏锐的诗意表达，这是最值得期待的行走天下。

6、回家的路｜远离故乡的人，心中永远牵挂故乡。每次踏上归家之路，会是一种全新的体验。儿时的星星点点的记忆，家庭几代人的酸甜苦辣、悲欢离合，都是取之不尽用之不竭的素材。一棵树，一口井，一家人，左邻右舍，都是故乡难忘的记忆。

“地名古今”的作品，将根据相应版块予以结集出版。欢迎各位新老作者赐稿，图文分别打包发送，请发：lihui1956@vip.sina.com

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体验东坡文化，品尝家乡味道，黄州美食街探访

楚天都市报官方帐号

极目新闻记者 董淑健

视频剪辑 杨凝寒

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遗爱湖之于湖北黄州，正如西湖之于浙江杭州、东湖之于湖北武汉一样，是黄州这座古城的文脉所在，市魂所系。赏遗爱湖最好的地方就是东坡外滩。东坡外滩既是遗爱湖与中心城区血脉相连的脐带，又是来黄州的人观察遗爱湖的眼睛。

2011年国庆节期间，以大文豪苏轼的号命名的东坡外滩建成并对外开放，黄州这处最美的地方于是成了外地人看黄冈的一扇窗口，又是本地人和外地人游黄州、体验东坡文化和休闲逛吃的一间客厅。

沿东坡外滩往北，穿过风景长廊，就进入东坡大道。东坡大道又名经济园美食街，全街虽长不足500米，却集中了百余家本土特色饮食店，是品尝黄冈味道、体验当地民间烟火气的绝佳之地。

10月4日，极目新闻记者实地探访东坡外滩和美食街。

东坡外滩，传说中苏轼吟唱明月几时有的地方

4日上午11时，古城黄州的气温已超过35摄氏度，来东坡外滩游玩的人仍络绎不绝。

东坡外滩是传说中900多年前大文豪苏轼吟咏《明月几时有》的地方。10年前的此时，东坡外滩古街向世人亮相，紧接着古玩区、酒吧区、会所区相继对外开放，越来越火爆的东坡外滩演绎出一幕幕精彩大戏，吸引着越来越多的游客前来休憩游玩，随后，外滩还成了当地人茶余饭后休闲消遣和游玩漫步的地方。时下，东坡外滩在黄冈地区早已家喻户晓，并声名远扬周边地市和省内外。

徜徉在这条300多米长的东坡外滩主街，可以感受到盛开的鲜花，喷涌的泉水，妙趣横生的特色古建筑以及惟妙惟肖的雕像群。这又是一条东坡文化景观艺术长廊，苏东坡在900年前因何来到黄冈，在黄冈演绎出哪些故事，写了哪些传世名作，苏东坡的一生走过多少个城市，在每个城市留下了什么典故，这里的众多景观文化小品会向你一一讲述。

穿过黄州古街，走近遗爱湖畔，东坡外滩更是热闹非凡，这里有吃、有玩、有乐，此起彼伏的精彩表演、趣味游戏、抽奖派礼，陶艺制作和手工艺品售卖则牢牢牵引着许多孩子的目光。

随着武冈城铁的正式开通，武汉到黄冈只需28分钟。越来越多的外地人慕名来到古城黄州，来到美丽的遗爱湖畔，游览黄冈名片东坡外滩，一览生态景观公园的绚丽多彩，领略东坡文化的丰富内涵，品尝精致的黄州小吃，购买大别山区土特产……东坡外滩改变了这座城市的消费习惯和休闲习惯，提升了这座城市的魅力，漫步外滩，恍然觉得黄州有了几分中国一线大城市的模样。

今天，东坡外滩已成黄冈市民的休闲场所，又是众多外地游客来黄冈品美食，赏湖景，体验东坡文化，探访千年黄州古城韵味的首选地。

黄冈特色的东坡肉，色香味俱佳

食客增加一倍，东坡肉是必点菜

4日晚8时许，大东方酒楼二楼大厅十几张餐桌仍然座无虚席，老板陶析彻声音略带嘶哑，仍率十几名员工气喘吁吁地跑上跑下，忙得不亦乐乎。

武汉游客张女士一家在二楼大厅靠近楼梯处的一张餐桌进餐。张女士筷子上夹起一块半寸见方、肥瘦相间、烧成酱红色的肉块说，我们到这家店来吃饭，就是冲着东坡肉来的，这里的东坡肉正宗地道，吃了还想吃。

作为黄州本土十大餐饮名店之一，大东方酒楼以制作精美东坡肉闻名，制作过程曾两次上央视。陶析彻说，在我们店，东坡肉是必点菜，今天来的200多桌顾客，几乎每一桌都点了东坡肉。

黄冈市餐饮酒店行业协会秘书长徐金超说，黄冈的特色美食主要是由东坡美食及本地其他特色美食组成的。东坡美食主要包括东坡肉、东坡肘子、东坡饼、东坡鱼等，其中最著名的当数东坡肉。

徐金超说，作为中国古代最伟大诗人之一的苏东坡，一生呆过眉州、苏州、杭州等很多地方，这些地方的餐饮界都声称自己做的东坡肉是正宗的，其他地方的东坡肉是仿制的，究竟哪里的东坡肉最正宗的问题，在中国餐饮界争论了这么多年后我们才发现，有些争论毫无意义，我们更应该花主要精力去做的，就是采百家之长，扬地方特色，把黄州这一碗东坡肉做得更好吃。

大东方酒楼特级厨师杨斌介绍，杭州的东坡肉因用糖较重而口味偏甜，眉州的东坡肉则因用酱较多而口味偏重，我们黄冈制作的东坡肉兼采两地之长，更适合中部地区人的口味。

据杨斌介绍，黄冈东坡肉作为黄州地标性美食，其制作过程十分讲究。猪肉一般选用当地黑毛土猪，配以干豇豆、老姜、葱、小花菇、红枣、酱油、黄酒、东坡蜜酒、精盐和秘制酱料包等。制作时要先把选好的带皮黑猪肉在砧板上修平整，用火烧焦肉皮上的余毛，烤至微黄，刮洗干静后放入清水锅中烧沸，从锅中捞出五花肉用肉叉在肉皮上刺孔摊冷，切成长宽高约3厘米肉块放入盘中备用。锅洗净，放入姜、葱、肉块爆香炒出油，放入黄酒，烧开后再放各种调料，大火烧开后改小火焖烧约两个半小时，改中火收汁。最后，将出锅后的肉皮上肉下放入碗中，将煮熟的豇豆、小花菇、红枣放在肉上，上桌时蒸透扣装在保温肉罐中即可。

黄冈东坡肉色泽酱红油润，味道香糯微甜，形如豆腐酥烂而不碎，肉肥而不腻口，肉瘦而不粘牙。

徐金超说，黄冈东坡肉作为传统美食品牌，有望在中华美食史上写下光辉灿烂的一笔。

逛经济园美食街，体验古城烟火气

沿东坡外滩往北，穿过风景长廊，就进入东坡大道。

如果你问一位黄州人东坡大道在哪里，他或许不一定知道；如果你再问他经济园美食街在哪里，黄州人无论男女老少几乎百分之百地知道。

黄冈市餐饮协会秘书长徐金超说，经济园美食街因街中心的一座经济园大厦而得名。“所谓大厦，不过是一座6层高的小楼”，因当时这座楼所在的东门地区是城郊结合部，周边的建筑都十分低矮，它才称得上“大厦”。

经济园美食街是黄州城近30年来最集中的美食打卡地，它以当地美食特色为主，兼有夜市功能，直到凌晨两点，你在这条街上都能很容易地点到自己心仪的当地美食。

近30年来，这条街始终以当地原汁原味的地方菜为特色，举凡麻城的老米酒、罗田的吊锅、浠水巴河的莲藕、黄州的萝卜、武穴的山药等等，你都能以十分便宜的价格很轻松地在这条街上品尝到。

这条街还是展示黄冈辖区10大县市土特产品的窗口。

记者5日中午在这里看到，红安大布、花生、麻城菊花、罗田板栗、浠水巴河的藕粉、黄梅挑花、蕲春艾条等黄冈各地的土特产品经销商，纷纷在这条街上开分店，店内的产品琳琅满目，看了令人眼花缭乱，供来逛吃的人挑选。

家乡味道最难忘，当地人青睐本土特色店

10月2日晚，为让女儿吃上一口家乡味道，曾先生1小时内给楚梅鸡店老板邱小梅打了5个电话。

邱小梅说，作为专门制作本土菜的楚梅鸡店如今已在黄州经营了30年，用本土菜肴培养了一大批本地食客，由于店里的食材都购自本地，师傅也以在本地招聘为主，店里的口味自然就是本土口味，这一原则30年未变。曾先生18岁还是一名中学生时就在本店进餐，吃惯了这一口的他长大后又把女儿带来吃，如今，女儿也成了本店的铁粉。这不，假期来临，北京读书的女儿回来了。

为了让女儿吃上“家乡味道”，曾先生从下午4时就打电话预约，谁知女儿乘坐的列车晚点了，曾先生立刻打电话把约定的进餐时间延迟两个小时......

邱小梅曾为中国移动黄冈公司的一名员工，父亲创办楚梅鸡店时她才11岁，就已经常利用课余时间在店内帮忙。10年前，看到父亲身体渐渐老迈，而店里培养的铁粉又如日俱增，她便与姐姐商量女承父业，一人开了一家分店，如今，姐妹俩的分店生意都十分可观。

最难忘这口家乡味道，只要能将家乡味道稳定地传承下来，就不愁没有生意，邱小梅信心满满地说。

黄冈市餐饮协会秘书长徐金超说，今天的中国社会风气变化快，人们的消费习惯变得也快，这一方面给餐饮行业提供了更多机会，另一方面也容易让从业人员变得浮躁，能够像楚梅鸡店这样坚守本土特色的酒店，也一定能够守来事业的成功。

每当夜幕降临，华灯初上，黄州当地人都会从四面八方相约经济园美食街，开启一个晚上的美食盛会。

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