泾县酱菜是安徽省宣城市泾县的特产。泾县特产酱菜历史悠久，自古以来被人们青睐并被列为馈赠亲友和晏席上传统调味佳品，尤以香菜、生姜、大蒜、芝麻萝卜条闻名。

如今在泾县做酱菜的企业有很多。以“正兴隆”品牌为首，酱菜制作已成了泾县具有一定生产规模、占有一定市场的企业群体，虽然味道各不相同，市场份额有多有少，但他们都在沿袭泾县酱菜的传统手工工艺路子，有百年历史的泾县酱菜必将继续飘香。

1988年注册了“章渡”和“丁渡”牌商标，1999年注册了“正兴隆”牌商标，得到了消费者信赖。尤以“章渡酱菜”、“正兴隆酱菜”、“丁渡酱菜”闻名遐迩，泾县育才酱制品厂生产的酱菜系列产品，是安徽省名优特产，距今已有近百年历史。产品以传统的工艺、独特的配方，不增加任何防腐剂精细加工而成，畅销省内外。

宣城泾县人最喜欢的小菜“香菜”，你吃过吗？

香菜是安徽省宣城市泾县民间特有的传统家常小菜，其香、辣、咸、脆、甜五味皆全。纤细嫩润、黄乳微红、油光丝亮、长短整齐，色、香、味、形俱佳，鲜美可口，风味别异，人人爱吃，百吃不厌。每年入冬，霜降一过，家家户户都会做香菜，用陶罐装好，封闭严实，一直吃到第二年春天。盛上一碟，用以待客饮用早茶，也可以作为小菜，佐以进餐。对于离家在外的泾县人，触动味蕾的不是山珍海味，而是魂牵梦绕的家乡味道。每年都会有外出的泾县人用塑料盒装香菜密封好，带到工作的地方去，在异地想念家乡，就拿出来尝一尝以解思乡之愁。

宣城泾县人最喜欢的小菜“香菜”

我的奶奶从小就特别会腌制这种泾县当地的特产开胃辣白菜，既然是特产当然是家喻户晓了，每年辣白菜上市的时候，当地都会风风火火地掀起一波腌制大潮，这个和我们铜陵生姜上市是一样的，奶奶也是其中的一员，每年不腌制一点，总感觉家里的饭桌上缺点什么。现在的人，生活品质上去了，到饭店吃饭已经是和家常便饭一样方便，因为生活品质上去了，大鱼大肉吃腻了，去饭店吃个饭总要向服务员要两个开胃小菜，自从我把这种开胃菜带到公司和同事分享以后，他们迅速爱上了这种泾县的特产小吃。

宣城泾县人最喜欢的小菜“香菜”

香菜不仅在泾县家喻户晓，妇孺皆知，深受很多人的喜爱，也因外地的来客品尝后赞口不绝而成为馈赠亲友一种佳品。香菜的制作一直保留传统技法，用料非常讲究，它以高杆白茶芯为主料，配以纯真红辣椒粉、黑芝麻、大茴粉、白糖、食盐等拌和而成。制作要经过选、洗、晒、揉、晾、拌、装、封等工序。顺序不可颠倒，更不得就简去繁。每道工序都有分寸，恰到好处，方可收到全优之效。当你打开坛子，一股香气扑面而来。那是麻油、蒜泥、辣椒粉和白菜丝的清香混合在一起的香味。这种香味能激起你的味蕾，不说垂涎三尺，也能使你满口生津。

宣城泾县人最喜欢的小菜“香菜”

这种菜吃起来，咸中带辣，还有一丝甜味，既有芝麻油的香，又有大蒜泥的冲。可谓五味杂成，非常好吃。小时候奶奶做香菜时常招来左右邻居品尝，也时不时地送给他们一碗带回去吃。除此，还有泾县的酱菜，也是人们十分喜爱和餐桌上不可缺少的美味小菜。其生产历史悠久，加工技艺精湛。以各种蔬菜为原料，采用太阳晒酿的黄豆酱，独特腌制而成的。主要品种有什锦菜、兰花萝��、酱瓜、莴苣、生姜、红辣椒、姜蒜、芝麻酱等品种，具有香、甜、辣、脆、嫩等特点。小伙伴们，宣城泾县人最喜欢的小菜“香菜”，你吃过吗？

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陆良县大莫古镇首届酱菜美食文化节隆重开幕

陆良县广播电视台

1月16日，随着陆良县新时代文明实践中心2020年”五下乡”集中示范活动启动仪式的结束，大莫古镇首届酱菜美食文化节隆重开幕。

县政协主席朱斌红一行在相关人员的陪同下参观美食节的各类展品，朱斌红边走边听，边走边问，详细了解了此次美食文化节的举办情况，对大莫古镇勇于创新、敢为人先的开创精神给与了肯定，希望大莫古镇再接再厉，继续践行新时代精神文明建设的各项要求。

美食节上，人潮攒动，热闹非凡。各种特色小吃琳琅满目，有农户自制的酱菜、美酒、彝族特色小吃，满足了大家的味蕾；摩托车特技表演人员精湛的技术让人拍案叫绝；传统斗牛节目也让人大呼过瘾；彝族同胞们带来的歌舞表演--大三弦让人驻足观看。

近年来，大莫古镇紧紧抓住国家实施乡村振兴战略的大好时机，以大莫古酱菜饮食文化节和传统斗牛等民俗文化为载体，以优越的地理区位和良好的自然资源禀赋为依托，以通过境内的高速公路和即将建设的昆深高铁为交通网，以云南省康养小镇项目资金和云南省地方债券资金为支撑，以阿油铺至小叠水近3万亩自然文旅景观开发为抓手，目前初步形成一个“小而精、小而美、小而特、优而雅”的特色小城镇。

记者：资玛煜桂云涛

审核：桂云涛

编辑：续叶

“人间四月天醉美乡村游”泾川县何家坪千亩油菜花芍药花节亲子一日游攻略

“人间四月天醉美乡村游”泾川县乡村旅游季系列活动将于2021年4月22日盛大开幕。带上你的家人朋友，带着您向往已久的期盼，走进大美何家坪。在这里，您不但可以呼吸最纯净的带有花香的富氧空气，感受泾河暖风带来的清新，拥抱蓝天白云，还可以放声吼一嗓子，释放久待喧嚣城市的压抑，真正感受一场视角到舌尖的全新旅游体验。忙里偷闲的日与夜，出发永远是最有意义的事，去做就对了。

大美何家坪欢迎您！

看点一：杂技马戏表演、特色小吃、丰富多彩的商品展销：惊险刺激的杂技马戏表演，带给您强烈的心灵震撼，琳琅满目的小百货让您爱不释手、精挑细选。

看点二：深受西北人民喜爱的秦腔戏曲表演，精彩纷呈，秦腔名角云集大戏连连，让您乐而忘返，意犹未尽。

看点三：千亩油菜、芍药花海给您呈现出春天最美的模样，携手情侣徜徉花间，感受蓝天白云下的心旷神怡，梦寻《花海》里的宠爱和等待。

风很温柔

花很漂亮,在油菜花海

见春天最美的样子

行走在何家坪的田间地头

做油菜花海翩翩起舞人

春天的浪漫，就在一场场花事里

看点四：乘坐热气球俯瞰田园花海、山川河流、青山绿水别有一番感受，定不负大好春光。

高空观景新境界

看点五：汽车影院别具一格，开着小车“对号入座”看电影，电影花海房车可乐爆米花，带上家人，体验露天电影带给您的浪漫之旅，会让您终生难忘。

乐享花海星空新视角

本次活动为大家搜集了30部电影，悬疑、奇幻、动作、谍战、家庭、喜剧、爱情等各种题材应有尽有。请扫描观赏劵背面二维码进行预约车位或者现场订车位。

看点六：“泾水之滨‘音’你精彩”直播活动，邀请知名网红举办才艺直播活动，迎接美丽初夏。

Folk Lantern Show in Tang Dynasty

何家坪千亩油菜花海亲子一日游

“畅游醉美春天”

4月22日

10:00 盛大开幕！

活动时间：2021年4月22日至5月31日

活动地点：���家坪千亩油菜花海基地

赏花攻略

何家坪村

甘肃省平凉市泾川县

【注意事项】

1、景区入口处设有售票点，驾车人员进入景区，需购买停车票，并在指定位置停车，严禁随意停放；

2、在汽车影院观影时，每车只提供一副耳机，另需耳机请交纳押金租用，用完及时退还；

3、乘坐热气球时请注意安全，不要拥挤，以免发生意外；

4、浏览时请注意照顾好老人和小孩，保管好私人物品，注意游玩安全，维护景区环境卫生；

5、请您自觉维护景区安全秩序，在景区不打架斗殴，寻衅滋事和聚众赌博，不从事封建迷信及非法活动，不携带危险品进入景区；

6、如您遇到问题或需要帮助，请联系在场工作人员。

来源：泾川文旅集团

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