绵阳米粉是四川绵阳地区汉族传统名吃之一，米粉由来绵阳米粉有着1800多年历史。绵阳米粉缘于一伟人，他文有诸葛遗风，武俱姜维之勇——蒋公琰。

绵阳历史上驻留最久丞相，蒋公不仅是军事政治家还是美食家。一日他微服私访于绵州街头，品尝绵阳米粉后，提出建议原料由粗变细，方便入味，也就现流行语味更劲道！一改形成全国独有细米粉特色，流传省内外地区细米粉视绵阳米粉为鼻祖。渊源流长绵阳米粉历史，诸君品尝米粉美味后，若去绵阳西山景区雅游时须带崇敬之心瞻仰蒋公琰雕塑与其寝陵，方能领悟博大精深绵阳全国最具影响力响亮独特传统饮食文化.....

信息来源：游仙政务网

桂林米粉文化节开幕 兴安获评“中国米粉美食之乡”

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图为兴安县获中国烹饪协会授予“中国米粉美食之乡”牌匾。　唐梦宪　摄

中新网桂林4月29日电(赵琳露 唐梦宪)4月28日晚，广西兴安第十一届桂林米粉文化节暨中国“南粉北面”产业发展高峰论坛开幕，桂林米粉发源地兴安县获中国烹饪协会授予“中国米粉美食之乡”牌匾。

当晚的开幕式文艺演出众星云集，星光熠熠。著名主持人欧阳夏丹、汪涵联袂主持，赵传、宋小宝、钟镇涛、陈思思、布仁巴雅尔、罗宁娜等明星纷纷登台献艺，现场热闹非凡。

被誉为“中国最美小城”的兴安县位于广西东北部，地处“湘桂走廊”要冲，有着2200多年的历史。发源于此的桂林米粉是桂林甚至广西饮食文化的一张名片，被誉为装在碗里的一种文化。美国有线电视新闻网(CNN)曾评选出14道最令中国人魂牵梦绕的“思乡菜”，其中桂林米粉名列榜单第四位。

图为桂林米粉文化节开幕式晚会。　唐梦宪 摄

兴安县人民政府县长黄钦表示，桂林米粉源自兴安，传承千年香飘世界。期待以粉为媒，不断做精做靓做好兴安美食，传播兴安独具特色的历史文化、红色文化、山水文化、民俗文化，积极融入桂林国际旅游胜地及桂林国家健康旅游示范基地和全国全域旅游示范区建设，着力打造交相辉映的广西文化名县。

当天，“南粉北面”美食一条街在兴安县城银杏广场开街，来自北京、上海、江苏、湖北、四川、陕西等地的数十种“北面”与“南粉”悉数亮相，带来正宗北京炸酱面、武汉热干面、兰州牛肉面、重庆小面、桂林米粉等，让当地市民和游客大饱口福。

据了解，此次米粉文化节以“粉约兴安 味道桂林”为主题，将持续至5月7日。期间将举行振兴乡村新乡贤恳谈会、“兴安味道”品鉴会、“灵渠保护与申遗”暨水利遗产保护与利用学术论坛、中国“南粉北面”产业发展高峰论坛、“潮起兴安正当时”大型招商推介会、重大项目签约仪式以及民俗文化活��等。(完)

桂林米粉发源地兴安的一家粉店，一碗米粉才5元，深受本地人喜欢

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提到桂林的美食，大家首先想到的肯定是米粉，桂林米粉和桂林山水一样出名，作为一个吃货的我，肯定要吃最正宗的桂林米粉，我们今天就来到了桂林米粉的发源地，就是桂林的兴安县，在这里大街小巷遍布着众多米粉店。

说到桂林米粉和陕西还颇有渊源，据说当年秦始皇修建灵渠的时候，很多士兵和民工用的都是陕西人，这些人来到桂林水土不服，就喜好吃面，来到桂林却只有米没有面，厨师就想办法把米泡发以后，放到杵臼里一直舂，舂成像米团一样，然后用陕西荞面饸饹的方法制作而成，当地人那个时候叫米面，直到抗日战争以后，当地来了很多逃难的外地人，大家都才把米面改名为米粉。

米粉其实就是由面食而来的，外地人吃米粉很多都是带汤的，其实正宗的桂林米粉，包括本地所有的桂林米粉全都是加上卤汁，然后干拌的，为啥干拌呢？其实这就是陕西人吃面的方式，当地的桂林米粉不光有圆粉还有切粉，有点类似于陕西的凉皮，这里边还真是和陕西颇有渊源啊！

我们在兴安县就找到了一家深受本地人喜欢的米粉店，在当地非常有名，我点了一碗二两的卤粉才5块钱，加了一块脆皮，总共才花了8块钱，兴安的物价实在是太便宜了，他家的调料很丰富，有酸豆角、酸笋、香葱、辣油，可以根据自己的口味进行添加调配，一碗充满幸福感的桂林米粉就呈现在我们的面前。

这一碗粉到底好吃在哪，看着也没啥颜色，就是加了各种配菜，其实就是里面的卤汁，这个卤汁是三四十种调料，而且每一家都不一样，都有各自的秘方，卤水伴着每一根米粉，米粉细腻q弹，吃到最后再加上店里准备的猪骨浓汤，一顿完美的桂林米粉就吃好了！

桂林除了传统吃法的卤菜粉还有红油粉、马肉粉、炒粉、汤粉等各种各样的做法，北方的做法加上南方的食材，桂林米粉其实也是南北方民族融合的一个产物。

首届津市牛肉米粉美食文化节开幕

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湖南日报新湖南客户端12月20日讯（记者 于振宇 通讯员 王田锐）伴随着清晨一碗碗热气腾腾、飘香诱人的牛肉粉，20日上午，首届津市牛肉米粉美食文化节在津市市五环体育中心开幕，开幕式现场，中国食品工业协会正式将“中国牛肉米粉之乡”授予津市。

活动现场，开展了“千人同嗦津市牛肉米粉”挑战吉尼斯活动，3800碗津市牛肉米粉排列在一起，全长570米，1000名挑战者同时吃掉3800碗津市牛肉粉，成功挑战了“最长的碗粉行列”吉尼斯世界纪录。此外美食文化节还包括“我就是你的粉”三城快闪大篷车、“我就是你的粉”美食品鉴会、首届津市牛肉米粉美食文化节开幕式暨文艺演出、津市牛肉米粉美食文化节产业发展跨界峰会等主题活动。

据了解，目前 津市牛肉米粉门店遍布国内各大城市，津市将以此次美食文化节为起点，将津市牛肉米粉这一“小特产”打造成“大产业”，到2021年，完成津市牛肉米粉市场和标准化体系构建，发展津市牛肉米粉标准化门店200家，总营业收入达到10亿元；建成津市牛肉米粉产业园、入驻预包装米粉生产、配套企业6家，总产值达到10亿元，基本形成津市牛肉米粉产业链。