花皮蛋又称皮蛋、汴蛋、灰包蛋（制作的时候，外面有一层灰包着，很形象的名字！）等，口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。是我国一种传统的风味蛋制品，不仅为国内广大消费者所喜爱，在国际市场上也享有盛名。

经过特殊的加工方式后，松花蛋会变得黝黑光亮，上面还有白色的花纹，闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来。

经过历史的演变，花皮蛋和咸鸭蛋已经成了我国最受欢迎的风味蛋，也逐渐形成了端午节吃两蛋的习俗。每每到了端午节，除了传统的粽子以外，咸鸭蛋和花皮蛋也成了馈赠亲友的佳品！

花皮蛋，不但是美味佳肴，而且还有一定的药用价值。王士雄《随息居饮食谱》中说：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病。

花皮蛋的传统制法，几乎都用到中药密陀僧，但皮蛋中的铅含量使人望而生畏。现在人们己研制出了无铅皮蛋的制法，爱吃皮蛋的人们，不必为铅中毒而担心了。

滚蛋吧，春困君！广东这些花花世界让你秒变龙马精神！

“春天花会开，鸟儿自由自在......”

春天来了，

树木发芽、花儿也迫不及待要一展娇容，

广东到处姹紫嫣红，摇身一变变成花花世界，

暖春赏花季拉开序幕啦！

在微风中暖阳下惬意地赏花，

绝对是拯救春困的最佳方法，

今天粤游君为大家整理了春季赏花地图，

赶紧照着这份攻略安排行程，

来一场和花的约会吧~

木棉花

木棉花是南方的特产，是广州的市花。它还有一个名字，英雄花，因它开得红艳但又不媚俗，躯干顶天立地如英雄般壮观，花葩的颜色红得犹如壮士的风骨，色彩像英雄的鲜血染红了树梢，因而被叫做英雄花。最佳赏花时间：每年的2月到4月

广州 广州起义烈士陵园

烈士陵园纪念碑旁的木棉树，每年花开时节，都会吸引不少花迷来拍照。烈士陵园木棉花开，有着特殊意义，鲜红色的木棉花就像用英雄的鲜血染成的，与旁边的英雄纪念碑一起，让人有一种肃穆的感觉。

笔直的木棉树树立在纪念碑旁边，放眼望去，很难忽略这片热情的火红。在木棉树下，风一吹，熟透了的木棉花纷纷掉下，不少老人家带着小朋友拿着胶袋，见到掉落的红花都忙着拾起，回家后风干作煲汤料。

地址：广州市越秀区中山二路92号

中山 翠亨村

翠亨村位于中山市南朗镇，是孙中山先生的故乡，同时也是历史名人辈出的地方。翠亨村内种植了多棵参天木棉，临近三月，春风的到来唤醒了一树树的木棉，整个伟人故里弥漫着木棉的芬香。

杨殷故居后草坪红云片片，木棉最为密集。百年老木棉映衬古居老房的黄墙灰瓦，热烈而安静。孙中山故居纪念馆内一株生长了过百年的木棉树，从鹅黄的墙面和海蓝的窗棂上跳脱出来，硕大红艳的花朵热热闹闹挤满枝头，美不胜收。

地址：中山市南朗镇翠亨村翠亨大道93号

梅花

梅花是中国十大名花之首，与兰花、竹子、菊花一起列为四君子，与松、竹并称为“岁寒三友”。在中国传统文化中，梅以它的高洁、坚强、谦虚的品格，给人以立志奋发的激励。在严寒中，梅开百花之先，独天下而春。最佳赏花时间：每年的2月到3月

广州 白云山梅花谷

白云山梅花谷大片梅花已经陆续开放，吸引了不少市民和摄影师前来欣赏这难得的美景。这个季节的梅花谷真心美哭了，一来到便会闻到空气中沁人心脾的梅花香，清幽又好闻，让人心旷神怡。

梅花谷位于白云山明珠楼游览区黄婆洞水库北侧，占地有5万平方米，这里有梅花树1000多株，品种繁多，除了果梅、美人梅、报春梅等常见的品种外，还有宫粉梅花、垂枝梅以及从日本引进的日本梅，相比起来，日本的梅花更加小巧，与其他梅花品种相映成趣。

地址：广州市白云区白云山风景区

广州 萝岗香雪公园

“萝岗香雪”是羊城八景之一，这里的梅花源于萝岗悠久的种植青梅的历史，据传始于宋代，梅株绵亘数十里，俗称“十里梅林”，诗人郭沫若还曾为此写下佳句“岭南梅花浑似雪，萝岗香雪映朝阳”。

每到冬天，萝岗香雪公园的香雪便会引来众多游客观赏，今年香雪公园的梅花开得比往年早些，所以要去欣赏要趁早。“十里梅林”里梅花怒放时，银装素裹，站在梅林下，好像头顶上瑞雪纷飞，甚是浪漫，形成了广州独特的冬日雪景，“萝岗香雪”的说法也由此而来。

地址：广州市黄埔区萝岗街道济广高速萝峰寺对面

云浮 新兴县

如果想欣赏更加原生态的梅花美景，可以到云浮的新兴去，无论是上山观赏，还是在乡村里感受梅园风情，在新兴都能找到合适的去处。在天露山周边有约9000多亩原生态梅林，一到开花时节，洁白如雪的梅花就开满几十里地，颇为壮观，一般到2月都可以欣赏到梅花美景。

若想感受乡村梅园的风情，可以去新兴县大朗镇的曹田村。这里家家户户都有种植青梅树的传统，也形成了“曹田赏雪”的美景。曹田村每年梅花盛开的时候最是美丽，漫山遍野的梅花挂满枝头，空气中散发出阵阵清香，组成了一幅幅美妙画卷。

地址：云浮市新兴县

韶关 南雄梅关古道

梅关古道设关始于秦朝，梅岭的千年古枫，叶茂如盖、郁郁苍苍，陈毅也曾在此留下脍炙人口的梅岭三章，寒冬时节，红梅绽放，百态千姿，竞丽争妍。

梅关古道的梅花品种繁多，主要有红梅、腊梅、珍珠梅等。由于种类多样和光照原因，梅花开放持续时间可延绵两个多月。

地址：韶关市南雄市东北方向珠玑镇梅岭村

门票：40

桃花

桃花原产于中国中部、北部，现已在世界温带国家及地区广泛种植，其繁殖以嫁接为主。自古桃花就是万家宠爱，无论是“桃之夭夭，灼灼其华”，亦或是“满树和娇烂漫红，万枝丹彩灼春融”无一不显示着桃花的美丽和受欢迎。最佳赏花时间：每年的2月到3月

广州 白云山

2月-4月欣赏盛放的桃花，对广州游客来说，最近的地方就是白云山。在白云山黄婆洞水库附近的桃花涧，每年的二月份，就是桃花开得最漂亮的时候，沿着山坡和水涧，整个桃花涧成为了粉红的世界。

近日随着气温回升，白云山桃花涧的桃花盛开，游走桃花林间，时时闻花香，处处是桃源。远远望去，色彩缤纷，艳丽烂漫。除了桃花，被誉为花中“贵族”的玉堂春也开得正艳，金黄鲜艳的炮仗花则爬满亭廊顶部，把整个白云山明珠楼景区打扮得色彩缤纷，煞是好看。

地址：广州市白云区明珠文化广场附近

河源 上坪桃花山

在桃花绽放之际，即每年2月中下旬至3月初，河源市连平上坪桃花山的桃花竞相开放，通红的桃花缀满枝头，似人间仙境。不同于别处桃花的浅粉色，连平桃花的绽放是一片绯红，热烈且奔放。

“十里桃花，万亩果园”，每年桃花盛开的时节，五湖四海的朋友聚集于此，赏桃花，游桃山，品农家菜，一派热闹场景。今年来连平赏桃花，还可以参加“生态连平，美丽桃乡”2018年桃花节活动，赏花、摄影、徒步，乐趣满满。

地址：河源市连平县上坪镇

肇庆 七星岩桃花岛

肇庆七星岩桃花岛上的桃花，树态优美，枝干扶疏，花朵丰腴，色彩艳丽。在这里，你可以欣赏百株桃花竞相开放，娇羞百媚，在阳光的照耀下，分外妖娆。

置身于姹紫嫣红的桃花林中，温馨浪漫之情油然而起。七星岩桃花岛，有花有草、有亭廊、有小桥，不喜热闹的话，可以偏坐一隅，静看梢上那抹娇艳。

地址：肇庆市端州区七星岩景区内

李花

李花怒放一树白，花虽小，但繁密，相互簇拥着，也是令人赏心悦目，素雅清新。“李花不减梅花白，闲与梅花争几回”，一束束花，一片片花，如雪花，制造专属于广东的冬季“雪景”，美不胜收。最佳赏花时间：每年的1月份至3月份

茂名 信宜李花

信宜李花美景被誉为“中国南方最纯美的风景”，在早春的南方，形成了南国“飘雪”的奇特景观，南国香雪喜迎春。白皑皑，群山尽染；一树树，漫山绽放；洁白飘香的李花，欺霜胜雪。

地址：茂名市信宜钱排镇

肇庆 麒麟山

封开麒麟山坐落于封开县境内中部，横跨渔涝和白垢两个乡镇，周边宽为155里，山脉连绵百里，遂构成麒麟山山脉。

花期大概半个月，雪白的李花挂满枝头，如皑皑白雪茫茫一片，覆盖四野。在冬日的阳光下，点点星星、絮絮绒绒，好不可爱。

地址：肇庆市封开县二六六省道渔涝镇附近

翁源 三华村

春天，一星点、一簇簇如雪般洁白的精灵，跃上枝头，暗香浮动，将翁源点缀得如童话世界般美好。三华村的李花，其实就是广东非常有名的岭南佳果三华李的花朵。这些雪白的小花，在生命的神奇魔力下，到了5月便成了酸甜爽口的三华李，想想就觉得神奇。

地址：韶关市翁源县龙仙镇三华村

油菜花

油菜花金黄灿烂，倔强而向上的姿态深受大家的喜爱。每当油菜花季来临，无边无际的金灿灿的花的海洋，让人愉悦，令人欢畅。油菜花四片花瓣，整齐地围绕着花蕊，朴实个性。那精致的纹路，连技艺多么高超的雕刻家也无法雕琢出来的。你知道吗？油菜花的花语是加油，犹如它指引人向上的外表，坚韧挺立。

最佳赏花时间：每年的1月下旬到3月

佛山 南海听音湖畔油菜花

西樵听音湖畔的油菜花已披上一层金黄的外衣，全部免费任你赏。亲子游、全家福最佳打卡点！

春风撩动百花开，西樵听音湖畔近百亩油菜花海，如今正值盛放期，极目之处尽是一抹金黄，美不胜收！

地址：佛山市南海区西樵镇

东莞 桥头镇

月菜花黄，六月荷花香，想看油菜花不必去婺源不必去云南，去东莞桥头莲湖。莲湖的油菜花面积有三百亩之多，堪称油菜花花海。湖中全是油菜花，虽然面积挺大的，不过油菜花的拍摄线路很简单，就是环湖一周，再穿过湖中的栈道，十分方便！

门票：免费

地址：东莞市桥头镇莲湖公园

韶关 新丰遥田镇

新丰三千多亩油菜花已经陆续开放，碧云天，黄花地，远山如黛，春水含情。新丰是宁静安详的，配以无边无际的黄色海洋，带着朋友、爱人、宠物，或是写生、或是拍照、或是无目的地散步，都是很好的一次体验。

花田分散在几个村落，龙江村油菜花是最大（300亩）也是县城最近的赏花点，而维新村油菜花是开得最茂盛的地点，你可按照自己的偏好选择不同的村落闲逛~

地址：韶关市新丰县遥田镇维新村、竹岭村、龙江村

江门 开平自力村碉楼群

这个时节，开平自力村碉楼群的油菜花已竞相怒放，充满了浓郁的侨乡风情。当金黄色的花海与中西合璧的碉楼交相辉映，风格各异却又配合得天衣无缝，形成了一种耐人寻味的生态之美。

自力村的油菜花盛开，远远看去，像一片金色的海洋，美景润眼，让人屏息。满目金黄的油菜花与蔚蓝高远的天空遥相呼应，纵览磅礴，横观浩瀚，车行其中让人仿佛置身于童话世界，又似踏进了人间天堂，一切都美到了极致。

地址：江门市开平市塘口镇自力村

樱花

樱花，这种粉嫩而又娇艳的鲜花。那小小的，幽香艳丽的花瓣，在春日绽放枝头，簇拥成为粉红色的浪漫背景，满足着每个人心中对于纯爱或者少女心的憧憬。据文献资料考证，两千多年前的秦汉时期，樱花已在中国宫苑内栽培，唐朝时樱花已普遍出现在私家庭院。

最佳赏花时间：从每年的1月份持续到4月份

江门 圭峰山

作为珠三角最大的赏樱基地，圭峰山绿护桃源四面环山，温湿的海风穿山越岭吹进这片土地，滋养着1000多棵樱花，浓艳的中国红、清雅的南国早樱、热烈的广州樱次第盛开。

地址：江门市新会区会城镇

揭阳 京溪园镇京明温泉度假村

樱山花谷景区规划面积约300亩，一期工程120亩已建成十世樱缘、茶韵樱飞、花海樱林等15个景点和乡愁体验、儿童娱乐、土窖烧烤等功能区。

每当花儿盛开时，4000余株不同品种樱花争相绽放，数百株10米巨树樱雪飘扬，将形成独特浪漫的魅力和观赏盛宴。

地址：揭阳市揭西县京溪园镇京明温泉度假村

韶关 浈江樱花公园

韶关浈江樱花公园是华南地区最大的樱花公园之一，园区占地面积近一千亩，拥有单瓣、重瓣樱花约7万株（普通樱花主题公园约2-3万株）有中国红、貂蝉、南国早樱等10多个品种，颜色有大红、粉红和白色3种，多品种搭配花期可达两个月。

地址：韶关市浈江区新韶镇东山村

门票：30元

河源 青州镇

青州镇茶场种植近6000棵不同品种的樱花，都是从台湾驯化以后再移植到茶场种植的。而沿着茶场种植的樱花已经陆续盛开，满树的樱花如霞似云，一片片花瓣楚楚动人，娇艳欲滴，惹人喜爱。

地址：河源市和平县青州镇

茶花

因其植株形姿优美，叶为浓绿绿而光泽，花形艳丽缤纷，而受到世界园艺界的珍视。茶花的品种极多，是中国传统的观赏花卉，“十大名花”中排名第八，亦是世界名贵花木之一。更因为茶花生于寒冷的冬季，在一片枯黄中，那抹红更令人赞叹。最佳赏花时间：每年的10月份起到次年的5月份

广州 华南植物园

楚楚动人的红十八学士，冰清玉洁的红皮糙果茶，还有娇小玲珑的油茶，华南植物园山茶园迎来一年中最灿烂的季节。据介绍，华南植物园最早引进山茶花始于1996年，如今园内建有占地60亩的山茶园，山茶花种植共达150多个品种，分为山茶花区、金花茶区和茶梅区，每年11月至次年2月各种茶花竞相绽放。

从色彩分布看来，可谓五颜六色琳琅满目，花瓣鲜红如火的金盘荔枝、红茶梅、达婷；花瓣娇羞粉红的宫粉茶、十八学士、情人大卡特；红白相间的一点红、鹤顶红；玫瑰红的香神、红牡丹；还有花瓣晶莹雪白的白雪塔，带来视觉盛宴~

地址：广州市天河区兴科路723号

佛山 西樵山

在西樵山上，也有250余亩茶花怒放枝头。山上的老茶林1960年开始种植，面积约120多亩，主要栽种白花油茶；新茶园茶树则由80年代开始种植，品种繁多，且花色耀眼。

图/温爱霞

地址：佛山市南海区西樵镇西樵山风景名胜区

佛山 植物园

在佛山植物园内，有世界上80%的茶花品种，共有超过1500种的山茶花品种，是华南地区数一数二的茶花基地。

佛山植物园 组图/容铸华

清风吹过，暗香徐来，朵朵花儿随微风轻舞。南方的阳光穿透叶子缝隙，佳人在旁，一个美好的午后大概就是这样的吧。

地址：佛山市南海区狮山镇科技工业园佛山植物园茶花世界（佛山市林科所）

杜鹃花

相传，古有杜鹃鸟，日夜哀鸣而咯血，染红遍山的花朵，因而得名。杜鹃花一般春季开花，每簇花2-6朵，花冠漏斗形，有红、淡红、杏红、雪青、白色等，花色繁茂艳丽。与其惊艳的外表相反，它的花香是甜甜的。杜鹃非常受欢迎，江西、安徽、贵州以杜鹃花为省花，长沙、无锡、九江、镇江、大理、嘉兴、赣州等城市将杜鹃花定为市花。在1985年5月杜鹃花还被评为中国十大名花之六。

最佳赏花时间：集中在春天和初夏

潮州 凤凰山

天气渐暖，潮州凤凰山近百亩野生杜鹃花竞相开放，争妍斗艳，妩媚动人。杜鹃花也称映山红，每年凤凰山杜鹃花盛开时节，山野被“染”红了，天池被映红了，山上的一切都溶入这红艳艳的绚丽色彩中，到处是红色的花的海洋。山花烂漫，雾霭缭绕，好一个人间仙境。

地址：潮州市潮安区凤凰山

清远 连山金子山

金子山是粤桂湘高山映山红最佳观赏地之一，花的总面积超过千亩，有近十个品种，全部为野生高山品种。金子山山险，杜鹃花红而烈，凑在一起观赏，那就是刁钻而危险的美景。花开得炽烈，而缭绕的云雾盘旋在山棱边，恍如仙境不过如此。

地址：清远市连山壮族瑶族自治县林场巾子村委会

清远 佛冈通天蜡烛

通天蜡烛，海拔1047米，山顶高耸入云，每到3、4月份，这里的杜鹃次第盛开整个山野被花海占据！火红一片，堪比山火，哗啦啦地野蛮生长冲上山的顶端。最好看的是山脊上长了茂密的杜鹃，棱起的地方有花又有险，惊心之下更令人心醉。

地址：清远市佛冈县通天蜡烛

兰花

在中国人眼中，百花里最为独特的当属兰花。兰花是我国最古老的花卉之一，早在帝尧之世就有种植兰花的传说，兰花“香”、“花”、“叶”三美俱全，又有“气清”、“色清”、“神清”、“韵清”四清，万花皆美，而唯独兰花，这出自深谷的一缕幽香，让中国世代贤达格外痴迷，不负“王者香”之名。

最佳赏花时间：一年四季

韶关 翁源

翁源兰花种植已有20多年的发展历史，现有兰花种植面积有15000多亩，国兰产量占国内一半以上，种植面积为全国之最，技术最为先进，成为大家公认的“中国兰花第一县”，兰花还远销日本、新加坡、澳大利亚等国。

走进翁源，处处能感受到兰花的幽香。众多的兰花种植基地，大量的兰花从业人员，更多的兰花爱好者。只要你懂兰花，你就与翁源人有了共同的话题。在3月23日至4月7日期间来翁源，还可以参加在第28届中国兰花博览会，开启一场寻兰探香之旅~

地址：韶关市翁源县

山楂花

说起山楂花，大家立刻联想到的肯定是电影《山楂树之恋》，那清纯的、羞涩的爱，一如它的花语守护唯一的爱。山楂花与它的果实相反，洁白无暇，不似那艳丽红火的果肉，而小巧圆润的花瓣令人心生怜爱，忍不住想要呵护它。

最佳赏花时间：每年的1月到3月

肇庆 广宁木格

木格册田处于广宁木格和怀集诗洞交界，沿着村道一路延伸，册田两边山高林密，众岭成脉，俨然是一个林业资源丰富的山沟。册田共有两个大型的大肉山楂树基地，一个是淘金坑农场，另一个是金族山楂树农场。几千棵粗壮的山楂树连亩成海，撑起漫山遍野飘逸的白清如雪，甚是壮观。

图来自肇庆市旅游局

地址：肇庆市广宁木格镇石杰山楂花基地

温馨提示：文中图片仅供参考，实际开花情况根据每年天气变化、施肥养护等因素影响不尽相同，请大家关注最新消息。

其实除了花海美、自拍好看以外，

花还是生命的象征，

承载人们对于幸福、如意等美好未来的希冀，

喜欢旅游的、想要拍照的，

赶紧带上手机、相机出门赏花，

沾沾花的喜气吧~

来源 | 网络、中山旅游、清远旅游、肇庆旅游、韶关旅游等

稷山四宝：麻花 饼子 鸡蛋 枣

公益新闻网讯（王国梁 刘林虎）为深入贯彻省委省政府“人人持证，技能社会”建设工程和市委市政府“技能运城”建设工作安排，叫响“稷山有四宝，麻花饼子鸡蛋枣”，打造稷山麻花、稷山饼子、稷山鸡蛋、稷山板枣四大区域公用品牌，6月10日上午，由中共稷山县委、稷山县人民府主办，稷山县总工会、稷山县人力资源和社会保障局、稷山县市场监督管理局、稷山县职业中学共同承办的2021年稷山饼子稷山麻花技能大赛在四馆一中心广场顺利举行，运城市人民政府副市长梁青燕，市人社局局长李旸，县委副书记、县长王润，县委副书记王德谋，县委常委、政府副县长南选智，县人大副主任朱建虎等亲临比赛现场参观并指导工作。

稷山，是后稷教民稼穑之地，山西面食之乡，自古以来就有面食加工的精巧技艺和优秀传统。稷山饼子“酥、脆、香、软”，稷山麻花色泽金黄、外脆里嫩、香酥可口，饼子麻花一直以来就是最香最美的家乡味道。近年来，在县委县政府的大力扶持下，稷山麻花稷山饼子这两种特色小吃产业不断发展壮大，技艺不断改进提升，越来越多的稷山人凭借这一传统技能走出家乡，走向全国，过上了幸福生活。

据了解，本次参加比赛的20家饼子选手和16家麻花选手分别来自稷山各乡镇及周边县市稷山饼子麻花从业者，他们是稷山饼子麻花从业者的优秀代表，也是稷山饼子麻花传统技艺的传承人。比赛现场，饼子选手现场操作、各显技能，麻花商家花色多样、色泽诱人。

由稷山面食专家、文化学者组成的评委团通过看、尝、问、比等多种手段认真评比，公正评判。经过一个多小时紧张的比赛，评比产生出任氏饼子、小狗饼子、天峰饼子、璐娃饼子、孬娃饼子、黄师饼子、招财饼子、红子油酥饼等8个四星级稷山饼子王和四味坊麻花、邓氏麻花、翟店老口味麻花、鹏海麻花、二丑麻花、李彩红麻花等6家四星级稷山麻花王以及若干名三星级稷山饼子王、三星级稷山麻花王。

颁奖仪式上，县委副书记王德谋、县人大常委会副主任朱建虎、县委办主任杨成有、县总工会主席范志侠、大赛评委会主任原县人大主任郭崇学分别给获奖饼子麻花字号颁奖。

近年来，稷山县立足本地实际，因势利导，坚持标准化培训、全程化服务，持续打造“稷山饼子”、“稷山麻花”等特色劳务品牌，稷山饼子荣登运城市“十大劳务”品牌之首。县委县政府举办本次“饼子”、“麻花”技能大赛，旨在进一步扩大“稷山饼子”、“稷山麻花”知名度、美誉度和影响力，扎实推动以赛促训，以赛促学，深入挖掘后稷餐饮文化和特色美食文化，使更多的有意创业者实现技能就业、技能增收、技能成才，在全国打造“稷山饼子”、“稷山麻花”名吃、名师、名店“产业链”，进一步叫响“稷山饼子”、“稷山麻花”劳务品牌，谱写稷山高质量高速度转型发展新篇章 。

稷山“四宝”：麻花饼子鸡蛋枣

文字：牛东海 秦文果

摄影：栗卢建

后稷教民稼穑于稷山。

稷山县是华夏农耕文明发祥地之一。4500年前，农耕始祖后稷在此教民稼穑，树艺五谷，为中华民族的繁衍生息立下了不朽的功勋。这里气候温和、土地肥沃，全年平均气温13℃，年降雨量480毫米左右，年日照时数2382小时，年积温4401℃，四季分明，十分适宜农作物生长。千百年来，勤劳智慧的后稷儿女在这块美丽富饶的土地上耕耘劳作，继承和发扬农耕文化优秀传统，生生不息创新发展，形成了诸多具有鲜明地域特色的名优产品。

近年来，稷山县委、县政府遵循习近平总书记视察山西时提出的“山西农业的出路在于‘特’和‘优’”的指示精神，坚定实施“特”“优”战略，依据民间传统优势，全力打造地方区域品牌，“稷山有四宝，麻花饼子鸡蛋枣”，走出了一条富有地方特色的富民产业路。

稷山板枣 枣中之王

稷山板枣素以皮薄肉厚核小、营养丰富名扬四海。据《稷山县志》记载，板枣栽植已有上千年的历史，起源于春秋战国，兴于隋唐盛世，明清时期已成为县赋税的重要收入。

近年来，稷山县大力发展板枣产业，使得古老的产业焕发出勃勃生机，多次获得殊荣：1986年获全国首届农博会最高奖，1994年获全国林博会金奖，2009年被评为中国十大名枣之首，2017年被原国家林业局批准建设“国家板枣公园”，2020年入选第一批全国名特优新农产品名录。

据农业农村部农产品质量监督检验测试中心、农业农村部农产品质量安全中心、山西省医药与生命科学研究院、山西省气候中心等部门检验检测，板枣富含丰富的钾、钠、钙、锰、锌、铁、维生素C、黄酮、芦丁等多种微量元素和各种葡萄糖，对治疗肝炎、降血压、健脑防癌和健脾强身具有特殊的效果，是名副其实的高级补品，药用价值极高。

随着乡村振兴战略的大力实施，稷山县按照提品质、创品牌、增效益的要求，不断推进板枣产业提档升级，与国内外知名科研单位、大专院校加强联系，加快培训新一代职业枣农，广泛应用板枣产业新技术，建设一批青年枣树示范园、千年枣树示范园、综合防裂示范园、有机出口示范园、微生物农业示范园和林下养殖综合示范园，区域化种植、标准化生产、品牌化营销，推进农旅产业融合发展。

稷山县城郊万亩优质板枣示范区总面积达5万亩，园区围绕生态、特色、传统、科技的“大农业”理念，融入文化元素，坚持传承保护，集生态观光、田园采摘、休闲娱乐、乡村旅游、标准示范于一身，是稷山县最具代表性的现代农业名片。

每年板枣成熟季，进入板枣公园，古树参天、道路幽静、果实累累，板枣博物馆、秋霞楼、贡枣园、君子道、时光隧道等文化景观坐落其间，无不彰显着千年板枣的深厚历史底蕴与现代农业科技的交相辉映。

据了解，截至目前，稷山县板枣面积为15.3万亩，年产板枣6000万公斤，年产值6.3亿元，相关产业产值达到10亿元以上，是全县枣农经济收入的主要来源。

稷山鸡蛋 科技领先

4月2日，稷山县以蛋鸡养殖为主导产业的现代农业产业园成功入选2021年国家现代农业产业园创建名单，这是稷山继创建国家板枣公园、建设汾河国家湿地公园后获得的又一“国字号”招牌。

稷山县蛋鸡大规模养殖起步于上世纪80年代初期，目前已建设成为华北地区规模最大、自动化程度最高、科技含量国内领先的全国知名蛋鸡产业基地。2017年，稷山鸡蛋获评“中国鸡蛋十大品牌”和“中国农牧行业十大绿色领袖品牌”，2020年全县蛋鸡存栏量达1450万只，年产鲜蛋12万吨以上。县内具有国内领先的“9012”养殖技术，创新研发了10层“高层长舍”鸡舍建造模式等22项国家技术专利，独创“五福善养”养殖技术，开发出“六高蛋”“六无蛋”等适宜不同人群的特色品种，彰显了稷山鸡蛋的独特魅力。

伴随着国家现代农业产业园的成功创建，稷山县蛋鸡产业将在行业关键技术“畜禽良种、减抗替抗、疫病防控、生产和环控技术、养殖和饲料配比技术、蛋品的精深加工”等六方面实现突破，在生产加工科技融合发展上将“规模化标准化养殖、健康养殖质量安全、全产业链精深加工、绿色生产循环发展、园村一体产村融合、联农带农富农和要素集聚保障有力”等七方面打造成为示范标杆，通过实施“产业链条延伸、规模养殖建设、农旅深度融合、绿色循环发展、品牌营销推广、联农带农增收、基础要素提升和支撑体系建设”八大工程，把稷山现代农业产业园建设成以蛋鸡高标准养殖基地为依托、以质量提升和品牌建设为引领的全国蛋鸡产业深度融合、绿色发展、质量安全的现代农业示范区。

稷山麻花 香脆可口

稷山麻花，因源于中华民族农业始祖教民稼穑、栽植五谷的后稷故里而得名。稷山麻花的起源非常悠久。据传，南北朝时，稷山城是兵家必争之地，因战乱灾荒，毒蝎横行，在每年的阴历二月初二，家家户户把和好的面拉成长条，扭作毒蝎尾状，油炸后吃掉，称之为“咬蝎尾”。这时的麻花只有一股，后逐渐变成两股三股。到唐朝中期，一位著名的宰相在朝廷做官，不忘将家乡的麻花介绍给朝中同僚，从此麻花就成为了宫廷佳品。

稷山麻花的用料和制作技艺十分考究，主要以稷山优质小麦精粉为主料，以无公害无污染的植物油和椒叶、芝麻等8种材料为辅料，并严格按照18道纯手工技艺流程精心制作而成，色泽金黄油亮，味道酥香脆爽。经过多年的发展，稷山麻花已经从宫廷走向百姓，从小作坊走向大市场，成为具有浓郁地方特色的民间传统食品。社会发展日新月异，稷山麻花传承千年，勤劳智慧的稷山人经过不断反复尝试，加入现代新材料，继承了原有的特色，又突破咸、甜单一口味，研制出油酥、巧克力、五香、怪味麻花等数十种口味，并配以精美包装。因为麻花有祈福平安的含义，再加上它好看又好吃，已成为人们逢年过节的馈赠珍品。

稷山麻花屡获全国和省市名优食品大奖，成为“中华一绝”。近年来，稷山县委、县政府非常重视麻花产业发展。该县着力优化结构、整合资源，培育出一批具有发展潜力的相关中小企业。稷山麻花作为新的支柱产业已经实行公司化运作、产业化经营、专业化销售，畅销全国十多个省市，获得“中华老字号”“国家非物质文化遗产”等殊荣。稷山麻花，如今已成为稷山饮食文化的一张名片。

稷山饼子 酥脆味美

稷山饼子（俗称火烧），历史悠久。相传朱元璋流落到稷山时，曾品尝稷山饼子，觉得十分可口，此后竟念念不忘，待他登基做了皇帝，便派人到稷山挑选师傅带回宫中专做饼子。

稷山饼子有圆形和三角形油酥饼、半圆形葱花饼等类型，色泽黄亮，层次鲜明，吃起来脆而不碎，香酥适口，即使放置3天后，色香味依然如故。

稷山饼子之所以好吃，是因为其从进料源头就开始抓起，使用的是品质优良的稷山面粉，各种辅料也是精益求精，比如食用油、调味品均为纯天然绿色食品，制作时特别注重每个细小环节，在发面技巧、油酥制作、薄厚程度、烤制时间方面都有严格要求。高手制作的稷山饼子外酥里嫩，麦香味浓郁。经过多年的演变发展，稷山饼子在吃法上也从油心变成油酥，并且增加了夹肉、夹蛋、夹青菜等花样，深受顾客喜爱。

近年来，稷山县全力打造“稷山饼子”特色劳务输出品牌，聘请烘焙专家编撰了《稷山饼子》这一职业技能培训教材，组织饼子制作培训班，举办“谁是稷山饼子王”等活动，成千上万的稷山人依靠“打饼子”手艺走南闯北，发家致富。该县蔡村乡南埝村被称为“打饼村”，全村有一半人在北京、河南等地打饼子挣钱，每年总收入1000万元左右。每逢春节返乡，村里出现车辆拥堵现象。富裕起来的南埝村人，把自己的家园建成了美丽乡村，打饼子已成为群众增加收入的富民产业。“稷山饼子”凭借其可口香酥、携带方便、味美价廉的特点，成为人们餐桌上不可或缺的美食，使后稷故里又添一张靓丽名片。