到了八月底，市民和游客将可以到长春路去感受体验纯正的扬州“三把刀”技艺和文化。三把刀”文化主题公园，建设有中国淮扬菜博物馆、三把刀大师工作室等项目，同时引进诸多“老字号”入驻，形成博览、体验、互动为一体的“三把刀”文化聚集区域，让游客更好地体验“三把刀”文化。

“三把刀”文化主题公园，将中国淮扬菜博物馆、三把刀大师工作室、淮扬菜厨师协会等嵌入其中，形成博览、体验、互动为一体的“三把刀”文化聚集区域。三把刀大师工作室既是博览馆，又是体验店，将可以更好地传承和弘扬扬州三把刀技艺和文化，形成集聚效应，带动区域经济发展，便于更多的市民和游客能够参与其中体验互动。

“三把刀”集聚区重点打造的还有位于长春路北侧的傍花村商业街。“傍花村商业街建筑面积近5000平米，目前已进入方案设计阶段。”陈万庆表示，下一阶段将利用集群区域优势，拉伸三把刀文化产业链，陆续引进扬州的老字号，比如德胜桥三把刀经营店，经营厨刀的胡顺兴、唐正兴，美发的紫罗兰等，同时还将制定相关优惠措施吸引“扬州三把刀”上游制造加工企业的入驻，为经营和制造“扬州三把刀”的老字号、老品牌的商户搭建更好的推广平台。

此外，集聚区还将最大程度鼓励传统沐浴、脚艺、美容美发品牌企业进驻，加快三把刀民俗、民间文化传承和创新，开发“淮扬菜大师工作室”、“三把刀文化博物馆”、“三把刀实训基地”、“三把刀青年创业中心”等项目。

图片 刘江瑞

明清最繁荣城市，三把刀名扬天下，扬州至今感谢一位皇帝 扬州三把刀

作者：镶黄旗

扬州东关街是扬州城里最具有代表性的一条历史老街。它东至古运河边，西至国庆路，全长1122米。

东关街以前不仅是扬州水陆交通要道，而且是商业、手工业和宗教文化中心。街面上市井繁华、商家林立，行当俱全，生意兴隆。油米坊、鲜鱼行、瓜果行、竹木行近百家之多。东关街上的“老字号”商家就有开业于1817年的四美酱园、1830年的谢馥春香粉店、1862年的潘广和五金店、1901年的夏广盛豆腐店、1909年的陈同兴鞋子店、1912年的乾大昌纸店、1923年的震泰昌香粉店、1936年的张洪兴当铺、1938年的庆丰茶食店、1940年的四流春茶社1941年的协丰南货店、1945年的凌大兴茶食店、1946年的富记当铺等。和东关街紧紧相连的是东圈门的古街区。两条街现已结合起来共同规划、整治、开发，这里除有老字号店铺外，还集中了众多古迹文物：有逸圃、汪氏小苑，全国重点文物保护单位个园，还有扬州较早创办的广陵书院、安定书院、仪董学堂，和明代的武当行宫、明代的准提寺等等。还有路东尽头的东关古渡，无一不显示着扬州的繁华。据说当年除了西安、洛阳外，扬州就是第三大都市。所以扬州人至今仍感谢大运河的开掘，在东关古渡的沿运河墙上歌颂着隋炀帝的丰功伟绩。

倘佯在东关街上，看着满眼古色古香的各种建筑，耳畔仿佛都能听到老扬州的各种叫卖声。说到这里，笔者考考您，扬州的三把刀很出名的，客官您知道是哪三把刀吗？

东关街基本就在扬州市中心，距离四望亭和文昌阁都很近，而且仅仅逛街面并不收门票，若进个园等几个景点需破费些许银两。

（图文/镶黄旗）

世界美食之都扬州又增网红好去处！扬州三把刀特色步行街区双创夜市正式开市 扬州三把刀

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夏日的夜晚，市民游客在扬州又多了一个网红美食“打卡点”，从6月25号至8月25号，扬州三把刀特色步行街区双创夜市正式开市，夜市以“大众创业，万众创新”为主题，在长春路打造了一条如梦如幻，好吃好看的美食夜市街。

扬州三把刀特色步行街区双创夜市东起长春路趣园茶社入口，西接瘦西湖1757街区，为了让市民游客得到更好的游览体验，夜市对这一路段的亮化工程进行了全面提升，草丛中的萤火虫灯摇曳闪烁，湖面上的灯笼“天幕”唯美浪漫，吸引了众多游客打卡拍照。三把刀步行街管理部张梦媛：

我们是有六个主题周，每周的主题都不一样，这个星期是第一个主题周，叫户外文化主题周，包括我们还有非遗文化主题周酒吧文化主题周夜间派对主题周等等，我们最后一个就是关于世界美食之都的一个美食周。

夜市活动期间，主办方不仅邀请了扬州的网红商家，还根据本次夜市的“双创”主题，邀请了社区、高校入驻夜市，为夜市活动注入创业创新的新鲜血液。

包括社区群众在我们这边，进行了一个创业摊位的摆放，包括我们高校学生在我们这边也有位置的摆放，我们扬州一些比较网红的店铺，年轻人比较喜欢的也是在这边进行了一个展示。

除了逛吃打卡，夜市所在的三把刀特色步行街也对三把刀展馆进行了提档升级，给市民游客提供丰盛的“精神大餐”，进一步了解扬州世界美食之都的城市文化。

以前是淮扬菜博物馆，现在全部改造成世界美食之都展示馆，里面现在新增了很多多媒体，包括VR设备，有一些互动联动的形式，不管是大人小孩儿在里面都能看到学到，听到很多不一样的关于淮扬菜美食，关于世界美食之都的一些东西。

来源 | 扬州广电“扬帆”手机频道

编辑 | 罗莉华

【来源：扬州广电扬帆手机频道】

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