魔芋锅巴系贵阳地方产品，细致锦软，味道特殊。此菜系将魔芋锅巴发软切成细丝，配以茭瓜丝或苤菜丝，糟辣椒，芹菜等炒制而成。酸辣可口，适宜佐饭，有明显的地方风味。( 贵阳)

美食大集合！烤魔芋、小炒田螺肉……湖北十堰火爆夜市小吃，别错过！

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（央视财经《回家吃饭》）前段时间，小二去了一趟湖北省十堰市，吃了当地极具特色的早中晚餐~

不过一天怎么能吃够十堰的所有美食，这里可是陕西、重庆、河南和湖北的四省交界处，美食集合地！

所以这次，小二带您继续走街串巷，再尝尝十堰别样的一日三餐~

早餐——酸浆面

这次到十堰，小二早早听闻十堰人有特别钟爱的一种早餐——酸浆面。

相传当年山西水灾，一位姑娘逃难到十堰，把自己喜欢的面食和十堰当地人喜欢的酸菜相结合，做成了酸浆面。对当地人来说，早晨来上这么一碗酸酸爽爽的酸浆面，一天都会精神十足！

酸浆面，其中制作“酸浆”耗时最长，但操作简单，将白菜和芹菜在老汤中腌制发酵48小时即可。

手工杂粮面条，搭配各种酸菜，淋上酸浆，面条筋道爽滑，酸浆开胃，汤汁浓郁，一早来一碗，神清气爽~

酸浆面

食材：杂粮面条 酸芹菜 豆芽 香葱 香菜 花生 白菜 芹菜 老汤

做法：

1、白菜和芹菜里加入老汤腌制48小时，制成酸浆；

2、杂粮面条煮熟，酸芹菜和豆芽焯水，三者一同盛入碗中；

3、撒上香葱、香菜和花生碎，倒入酸浆，即可食用。

午餐——羊肉大餐哪家香？

羊汤、特色烤羊排、白卤烧羊蹄

吃过早餐，小二来到著名的十堰市郧西县羊家村。

这里不仅景色秀丽，而且因为盛产羊肉而闻名。羊家村的羊可不是普通的羊，而是长着类似马头的强壮品种，叫做马头羊。

小二请来了村里两位做羊肉的美食高手，当地村民许廷军和蒋涵。请二位在一个半小时内，做一锅羊汤，再各做一道自选羊肉美食，进行比拼！

蒋涵和兄弟搭档，用铁锅熬制羊汤，用明火烤制羊排。许廷军和媳妇搭档，用特殊的铁吊锅炖煮羊汤，用原汁原味的白卤做一道白卤烧羊蹄。

究竟谁家的“羊肉宴”更胜一筹，咱一起通过视频，观战学菜~

兄弟搭档

兄弟搭档的羊汤浓厚，羊肉先煸炒激发其香味，加入茅草根，茅草根是一种药材，性寒，利于消炎，与羊肉搭配不易上火。炒好食材，用铁锅炖煮，汤底口感醇厚，羊肉有嚼劲。

羊汤做法

食材：羊腿 红皮萝卜 胡萝卜 葱 姜 茅草根 盐 胡椒粒 油

做法：

1、羊腿取羊肉，用葱、姜和油煸炒一下；

2、加入红皮萝卜和胡萝卜，用盐、胡椒粒和茅草根翻炒；

3、倒入开水，炖煮1小时，即可。

兄弟搭档的特色烤羊排着重酥脆，用多种调料腌制入味儿，明火烤制，外焦里嫩。

特色烤羊排

食材：羊排 葱 姜 洋葱 胡萝卜 香菜 盐 花椒盐 干碟蘸料 丁香 香叶 白芷 小茴香 料酒

做法：

1、羊排中加入葱、姜、洋葱、胡萝卜和香菜等配料；

2、用料酒、盐和花椒盐调味；

3、加入丁香、香叶、白芷和小茴香等香料，腌制20分钟；

4、用明火烤制羊排，40分钟后，成熟后改刀，搭配干碟蘸料，即可食用。

夫妻搭档

夫妻搭档的羊汤清淡，羊排焯水后用铁吊锅炖煮羊汤，汤开后放入配料慢炖，煮出来的羊肉汤，汤清、味淡，羊肉鲜嫩。

羊汤做法

食材：羊排 红皮萝卜 胡萝卜 葱 姜 桂皮 干辣椒 陈皮 草果 料酒

做法：

1、羊排洗净改刀，加料酒焯水，过凉备用；

2、羊排放入铁吊锅中，倒水加入葱、姜、桂皮、干辣椒、陈皮和草果；

3、沸腾后加入红皮萝卜和胡萝卜，炖煮即可。

夫妻搭档的白卤烧羊蹄着重软烂，白卤和红烧相结合，口感香糯，易脱骨。

白卤烧羊蹄

食材：羊蹄 葱 姜 蒜 香葱 香菜 小米辣 大料 桂皮 高山茶叶 料酒 蚝油 酱油 香油 羊棒骨汤 白糖 油

做法:

1、羊蹄加入料酒和姜片，焯水后捞出备用；

2、焯好的羊蹄放入葱、姜、蒜、高山茶叶、料酒和羊棒骨汤等熬制的白卤中；

3、大火煮沸，小火卤至羊蹄骨肉分离，盛出备用；

4、炒锅内倒油，加入白糖，炒制糖色；

5、糖色中加入大料和桂皮，炒香后加入羊蹄；

6、放入蚝油，倒入开水，加入蒜片、葱段、酱油和香油调味；

7、大火收汁，加入香菜、香葱和小米辣，盛出即可食用。

在当地美食主持人和美食专家“一看二闻三品尝”的专业点评下，最后两家的比拼，难分伯仲。

夜市里的火爆小吃

烤魔芋、小炒田螺肉

火爆鱿鱼丝、糖醋鲫鱼

夜幕降临，小二马不停蹄地走进了夜市......只为找到最值得带回家的十堰夜市美食！

魔芋是十堰人的最爱，没想到魔芋竟然也可以烤着吃； 寻找十堰美食，体验夜市的大排档是必不可少的一环，没想到大排档中旺火炒出如此多的美味……不仅如此，小二还意外收获了一道惊艳的糖醋鱼。

小二记录下了这次的夜市之行，一起跟着小二的步伐，走进十堰的夜晚吧~

新鲜捕捞的鲫鱼与传统调料的完美结合，口感嫩滑，甜而不腻。

糖醋鲫鱼

食材：鲫鱼 花椒 干辣椒 葱 豆瓣酱 醋 酱油 白糖 淀粉 油

做法：

1、将鲫鱼炸制两面金黄，备用；

2、锅内留底油，将花椒、干辣椒、葱和豆瓣酱炒出红油；

3、加入醋、酱油、白糖和水熬制；

4、放入炸好的鲫鱼，炖煮10分钟，水淀粉勾芡，盛出摆盘，即可食用。

魔芋还能烤着吃，切片后撒上辣椒粉、小葱花烤制，口感爽脆，味道浓郁~

烤魔芋

食材：魔芋 辣椒粉 小葱

做法：魔芋切片撒上辣椒粉和小葱花，烤制成熟即可。

在夜市除了吃烧烤外，各类小炒更不能错过，小炒田螺肉就是当地夜市中最有名的小吃之一。田螺肉质鲜美，搭配不同种类的辣椒同时炒制，干香与鲜香相互融合，香辣有嚼劲，做法简单，饭团们也来试试吧~

小炒田螺肉

食材：田螺 泡椒 干辣椒 杭椒 洋葱 小米辣 葱 姜 蒜 调味料 油

做法：

1、用油将干辣椒、葱、姜和蒜爆炒香；

2、加入泡椒和田螺肉爆炒1分钟；

3、加入杭椒、小米辣和洋葱爆炒30秒；

4、加入调味料，简单调味，盛出即可食用。

再来一道旺火炒制的美食——火爆鱿鱼丝。鱿鱼肉厚，口感爽脆，搭配辣椒爆炒，香气四溢~

火爆鱿鱼丝

食材：鱿鱼 干辣椒 螺丝椒 杭椒 洋葱 葱 姜 蒜 蚝油 油

做法：

1、鱿鱼切丝，用油炸制，捞出备用；

2、锅内留底油，干辣椒、葱、姜和蒜爆炒香；

3、加入螺丝椒、杭椒、洋葱和蚝油翻炒；

4、加入炸好的鱿鱼，翻炒1分钟，盛出即可食用。

十堰美食大集合，一日三餐吃不停。

早餐必须吃特色，酸汤开胃又爽滑；

午餐要吃马头羊，羊家村里有绝活；

华灯初上吃夜市，大火快炒辣诱人~

转载请注明央视财经

成都“好吃嘴”不去乐山，来这个小城，吃巴掌大回锅肉！

本地资讯创作者,旅游领域创作者

小伙伴们，大家好，我是菜菜，咱们继续聊旅游吧。在成都周边也有很多好吃嘴城市，其中不得不说的就有德阳，从成都自驾到德阳半个小时就能到，德阳市是一座历史悠久的城市，有很多慕名而来看景色的小伙伴最后都在无意之间，被这里的美食所吸引，还有的朋友专门驱车前来。今天，我们来看看这些美食，你吃过哪些呢？

1、连山回锅肉

是德阳市广汉市的一个特色，传说这里面的每一片回锅肉都有巴掌这么大，一块差不多都有二三两，使用的猪肉是纯正的五花肉，有肥有瘦，肥而不腻是最好的形容词，吃了一片还想再吃一片的感觉。炒肉的时候还会放一些蒜苗或者是莲白，用来增加清爽的口感，吃了回锅肉以后，下午就可以去广汉三星堆见证一下历史的奇迹，也是非常不错的体验。

2、德阳片粉

这是只有德阳才有的美食，颜色呈现出来的是绿色，如果喜欢去片粉的朋友千万记得要寻找老字号--肖记片粉，味道一绝，加上老板秘制的调料，对于各位吃货来说是非常具有诱惑力和吸引力的。老板将已经做好的片粉半成品切成手指宽的长条，加上各种调味品，一碗美味的片粉就做好了。各位好吃嘴可以坐下来静静享受这一碗美味。

3、什邡板鸭

什邡板鸭发展至今已经有100多年的历史， 是四川非常出名的一个小吃，很多外地朋友来德阳旅游也就是为了这一口板鸭的味觉享受。在什邡境内有个九顶山，山上有几条河流，分别是鸭子河、石亭江、绵远河。于是就形成了宽广的河滩，对于养鸭子是一个条件充足的地方。而在这三条河流中，什邡就占有其中两条，有一条就直接以“鸭子河”来命名，所以这里的鸭子就生长特别好，做出来的板鸭口感也与其他地方有很大的不同。

4、罗江豆鸡

大家千万不要误会哦，这不是真正的肌肉制作的，而是以黄豆为主要原料制作而成，是很多酒店都要使用的食品之一。豆鸡的口味非常独特，入口即化、柔软，口味也分为了麻辣、五项、清淡多种，满足了不同年龄段的人群。因其口味与四川凉拌鸡的味道相似，所以就取名为“豆鸡”，罗江的豆鸡同时还被称为了非物质文化遗产。

5、红白豆腐

有一些地方也叫“霉豆腐”或者是“豆腐乳”，德阳的红白豆腐制作是在一个叫红白镇的地方，在每年冬至前后，因红白的气温相对较低，可以杀死空气中很多的破坏性杂菌，就很适合做豆腐的发酵。由于红白豆腐的对气温的要求较高，每年的制作时间只有两个月，但是做好了的红白豆腐只有保存得当就能存放很久，而且放得越久味道越好，大家可以多购买一些回家享用。

6、绵竹山腊肉

绵竹山腊肉与其他腊肉有所不同，是采用传统的手工腌制的，采用的优质猪肉，肉质细腻，多以瘦肉为主，做好的腊肉经过晾晒，肉质透亮，腊味浓郁。吃饭的时候来上一块，巴适得不得了。

7、广汉缠丝兔

这是一道极具地方特色的美食，也作为了国家地理的标志性农产品，很多朋友专门开成前来购买。

菜菜带你寻找德阳的各种美食，好吃的当然还不止这些，还有市区的勇记干锅、刘二兔头、凉面夹饼子，高校旁边的美食街、干锅兔，都吸引了无数外地人的前来。对于四川德阳的美食，你还知道哪些呢？欢迎和菜菜分享。喜欢我们的话，记得戳关注点赞噢。

【美味】陵川小吃地图：肉丸、锅贴、石头炒鸡蛋....就按这个吃！

在陵川

没有灯红酒绿的喧嚣

没有纵横捭阖的枢纽

但陵川人生活安稳惬意

衣食讲究

会吃会品

有着独特的舌尖美学

好吃的灵魂终会相遇

作为一个资深的吃货

小编带你走遍大街小巷

寻觅挑动味蕾的陵川美食

陵川牛肉丸

遍布陵川大街小巷

在街边搭着简易的棚子

里面放三两张桌子，几把凳子

支一口大锅

锅里漂着满满的一锅黄澄澄的小丸子

没错

这便是闻名山西的陵川最具代表性的特产

牛肉丸

面羊

“羊”是一种面食

用面粉加工而成

也叫“面羊”

每年阴历六月初六

姥姥、舅舅都要给外孙、外甥送“羊”

被列为图腾、奉为神明

成为儿童成长的保护神

韭菜盒

韭菜盒子是陵川很家常的一种面食

表皮金黄酥脆

馅心韭香脆嫩

尤其是韭菜鸡蛋馅盒子颇受欢迎、百吃不厌

油疙麻

制作油疙麻时，打好的面团鱼跃入锅

面团快速浮出油锅表层

一跳一跳的很像小青蛙

所以这道美食就叫“油疙麻”

锅贴

陵川的老字号锅贴

味道相当不错

咱陵川榜上有名的美食

成品底面呈深黄色，酥脆

面皮软韧，馅味香美

成品灌汤流油，色泽黄焦

鲜美溢口

“来半斤肉的半斤素的，一个砂锅排骨”

流口水了

石头炒鸡蛋

陵川当地一道流传很久的特色菜

“石头炒鸡蛋”

相传围棋创始人箕子下棋时

经常废寝忘食

于是， 随从就地取材

用铁器和山上的石头来炒鸡蛋

香味立刻就把箕子吸引了

这是一种自然、淳朴的美味

圪糁稠饭

陵川多山少川，气温偏低

玉米的产量很高

由于玉米富含粗脂肪

益于人体消化

同时含有多种矿物质和维生素

是陵川百姓日常食用的主要食材

每天清晨，当地人用“圪糁”做成“稠饭”

陵川绿豆丸

说到陵川的绿豆丸

本地人都知道有名的两家

秦贵和老马

半下午棚子里天天爆满

儿时上学几乎每天都要去喝一碗

很熟悉的味道

再来一份炒米线

绝配，有没有

| 来源/钟秀陵川综合网络整理|