野味火锅

制作工艺：将各种野味收拾干净，把鸡、鸭、兔、肉剔下成片，分别装盘；各种骨架入入铁锅中添水盐、姜末煮成鲜汤后捞出骨架；

酸菜切丝；河蟹去胶；鹌鹑一切两半；蛎黄择净杂质；粉丝开水泡好；将酸菜放入火锅底添煮好的野味汤，用调料尝好味；待火锅汤开后，配好的各种野味和配菜，调料用小碟装好一同上桌供蘸食选用。

中国哪里的火锅最好吃 火锅有哪些口味的火锅

冬天最适合吃的就是火锅了，在不同的区域可以吃的火锅品类也不一样，下面小编就来给大家介绍一下不同地区的火锅有哪些区别，这样大家可以在前去游玩的时候找到合适的美食。

北方地区

老北京涮肉

北京涮肉的名气是可以媲美北京烤鸭的。而老北京涮肉，必须用铜锅，必须涮羊肉，必须蘸麻酱。

铜锅造型非常有特色，中间一个高顶，四周一圈用来涮肉。值得一提的是，涮肉用的锅底都是清一色的清水锅，味道的好坏取决于羊肉的品质。

资深食客从和羊肉对上眼的那一刹那开始，就能判定这家店的味道。

东北酸菜火锅

只要季节一到，东北街上的烤肉店就会摇身一变做起火锅生意。酸菜可以算是东北的一大特产，自然而然就产生了酸菜火锅这样的吃法。

除了酸菜以外，血肠和五花肉就是经典搭配了，再点上一叠冻豆腐和粉丝，你会惊讶地发现朴素的食材竟然能创造出如此的美味。

内蒙羊蝎子

羊蝎子其实和蝎子一点关系都没有，它其实是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因形似蝎子而得名。

锅一上来，里面就是满满的羊肉，吃完一部分羊肉之后，可以根据个人喜好再下其他的食材。

相较其他的羊肉食品，羊蝎子锅不会有太重的羊骚味，因此对这种味道敏感的小伙伴也可以大胆尝试一下。

其他的火锅用筷子吃，而吃羊蝎子还另外需要一副手套。抓起一块滚烫的羊肉就啃的感觉，可能只有体验过羊蝎子火锅才能知道。

朝鲜族泡菜锅

爱吃泡菜的朝鲜族人民当然不会放过把泡菜做成火锅的机会!

猪肉，豆腐，金针菇，泡菜……让人抑制不住想再加一碗白米饭的念头。

川渝地区

重庆火锅

正宗的重庆火锅是“九宫格”的麻辣锅，辣椒、花椒、牛油是火锅底料不可缺少的组成成分。

爽脆的毛肚和黄喉也是重庆火锅的必选项，需要提醒大家的是，吃辣锅应该遵循“先荤后素”的顺序，以免素菜把红油都裹走，影响后续食材的口感。

四川火锅

四川火锅和重庆火锅最大的区别在于，四川火锅底料用的是清油��非牛油。另外，花椒等香料用的也会更足一些。

以麻、辣、鲜为特色的四川火锅，俨然已是中国美食的一大代表。不知有多少人一边辣得流汗一边惊叫着“好吃!”。

云贵地区

贵阳豆米火锅

豆米火锅以芸豆豆米和五花肉为主要食材，豆米粉质细腻，筒骨高汤鲜美可口。

豆米火锅越熬制越浓稠，最后把汤汁混着软糯的豆子和五花肉一起浇在米饭上，一口吃下，简直不要太治愈。

贵州酸汤鱼火锅

酸汤鱼火锅苗族和侗族的特色美食。贵州的酸汤分为两种，一种是红酸，另一种是白酸。酸汤鱼用到的是红酸，即汤底是用西红柿发酵而成的。

火锅所用鱼多为稻田鱼，肉质更加紧实细嫩。调蘸料的时候，人们会习惯再往碟子里加一勺酸汤，以调成稠状为最佳。

云南野生菌火锅

有人说“只有在云南才能吃到菌，其他地方的都是蘑菇”，因此野生菌火锅也成了云南特有的美味。

云南的菌子肉质厚实，吃菌如吃肉，鸡枞菌，竹荪菌，牛肝菌，松茸菌……这一锅就像是全素的肉宴!营养丰富，美味爆炸!

丽江腊排骨火锅

丽江腊排骨火锅又称“丽江第一锅”，也是纳西名菜三叠水第三叠——热烈叠中不可或缺的一道主菜。

猪排骨经过腌制，悬挂风干之后，成为腊肉，吃的时候，腊排骨会被斩成小段，放入砂锅，再加上云南当地产的紫心土豆、时鲜蔬菜等一起炖煮。

这样制成的腊排软糯而不离骨，再蘸上腐乳和辣椒粉混合成的蘸酱——地道的云南风味!

华南地区

广东猪肚鸡火锅

猪肚鸡又名“凤凰投胎”，是广东省的传统地方名菜，加上广东人好补，猪肚鸡火锅中最重要的也就是第一口的汤了。

由猪肚和鸡熬制成的奶白色汤底中带有些许药材的味道，佐以白胡椒的辛辣，暖胃又美味，实属秋冬必备佳肴!

吃猪肚鸡时的蘸料也会较一般的火锅清淡，一般就只有酱油，香油，葱花，香菜，这样才能更好品味出食材自身的味道。

潮汕牛肉火锅

你可以没有去过潮汕，但是不能没有吃过潮汕牛肉火锅。潮汕人对于牛肉分解的认知是远超乎大家的想象的，因此也造就了潮汕牛肉火锅的盛名。

不同部位的牛肉都有独属于它的最佳涮制时间，而不同部位的牛肉口感到底差在哪里，大家就可以在吃潮汕牛肉火锅的时候找一找答案了。

顺德毋米粥火锅

其他火锅都用高汤作底，毋米粥火锅就不一样了，它用米汤。

米汤至少要熬10个小时，之后再将米粒滤去，使它达到没有米而富有稠度的效果，或者说，米其实已熬至无形。

这样米汤才能牢牢裹住食物，锁住食材最自然的味道。

海南椰子鸡火锅

椰子鸡火锅用海南产的优质椰青作为锅底原汤，一段时间的烹制之后，椰子汁会和鸡肉完美地融合在一起。

鸡肉软烂而不柴，鸡的鲜和椰子汁的甘甜产生碰撞，既滋补又清淡。

港澳台地区

澳门豆捞

澳门豆捞虽然不是澳门地区的传统火锅类型，但已经成为了澳门的一大代表品牌。豆捞主张清汤淡料，涮物主打新鲜牛羊肉和海鲜，更符合当今“养生火锅”的概念。

豆捞取自英文“dollar”的音译，又与中文的“都捞”相近，意为大家一起捞福、捞财、捞运道。

台湾沙茶锅

沙茶锅以“鲜美”著称。豚骨汤为底，再附上海鲜蒸煮出来的鲜香，浓郁的沙茶酱搭配花生酱，带来层次丰富又醇厚的舌尖美味。

汉街大味火锅店味道怎么样[地址+价格]

武汉汉街的大味火锅店拥有非常高的知名度，这个相比很多人都已经知道了，大家在这里可以体验到无与伦比的美味和舒适的环境，体现了三国历史元素，下面给大家分享汉街大味火锅店味道评价以及地址和价格分析。

武汉汉街的大味火锅店味道怎么样

味道挺好的，各种不同风味的火锅，食客的选择面比较广

汉街大味火锅店在哪里

地址： 汉街第三街区外街万达电影乐园斜对面

汉街大味火锅店价格

平均94元/人

总得来说味道还是蛮可以的，在汉街算是中上水平吧。价格也比较美丽，听店员说过几天有五折活动，到时候研究一下。

因为不吃辣，所以牛油辣锅底和麻辣牛肉都pass了，视觉更显优势的双滑和花样摆盘的草船借箭也不在意了，我以实实在在的两人餐吃饱吃好为主要目标。

十分钟左右点的菜品就上齐了，速度好快，不过提醒大家最好一次性点好，要不然就有可能像隔壁桌一样，最后加的冬瓜和热干面半天都上不来断档了……

提醒大家一下他家分量很足的不要盲目点菜，量力而行!

番茄锅我觉得味道挺好的，酸酸甜甜的，不是一味的酸味儿。

锅里漂浮着很厚一层番茄煮化开来的浓汁，煮好的食材包裹着番茄原汁直接吃都棒棒哒，而且锅里可以捞到很多番茄皮，也足见其真材实料了

看菜单时候觉得鳕鱼芝士丸子才18块钱可能没几个，没想到一盘子有10个太良心了。

这个是冷冻的所以可以先丢下去煮久一点，捞起来之后千万要过调料碟，轻轻咬开一个小口，要是一大口那里面的芝士都爆浆了会很烫的，芝士好好次啊拉丝很长特别满足，丸子不仅好吃还好玩，两全其美~

功夫土豆片就是特别薄的土豆片，卷成甜筒状，一片片变一朵朵花一样再依次插在盘子里。

不过说实话功夫土豆煮3秒跟煮3分钟一样的口感，生脆生脆的……

我还是更喜欢吃厚切土豆片煮到最后粉粉的那种口感。

菜单上也有土豆片只要8块钱，估计再点我会点常规版土豆片~

嫩滑牛肉真的嫩滑，薄薄的一片片牛肉扑在��子里，像晾晒的小红棉被，不像麻辣牛肉那样铺满了辣椒，这样更彰显牛肉的本味，虽然店家推荐大概煮两分钟，但是我觉得一分钟变色之后就可以吃了。

嫩嫩的一片片特别香甜，很新鲜的牛肉，如果煮久了就嚼不动了，有一片就是这样浪费了，心在滴血呐!

凉糕凉粉应该是火锅串串的必备圣品了，理所当然要点一碗尝尝啦!

而且我总觉得凉糕好吃的店，火锅串串也不会太难吃哈。

事实是大味火锅家的凉糕确实好好吃，Q弹爽滑红糖味道特别正，不像有些店的凉糕比较稀没有口感，吃火锅热了就喝上两勺简直太美了。

同伴临走前说还想再吃，要是好拿就打包一碗带走了!

每层楼都有一个自助选调料的台面，二楼光线不好，拍的一楼也是一样的。

有各种常用基本的调味料比如芝麻酱，沙茶酱，豆腐乳，辣椒末，香醋，葱姜蒜，香菜等……香油是灌装的。

不过我最青睐的搭配是芝麻酱+白芝麻+花生碎+香醋+多多多香菜，最后再加上香油，一碗特别香香的味碟就诞生啦!

店里环境也很三国很三国，随便拍拍都古色古香的。味道还蛮好的，还会再来。

食客点评：

土豆啊黄瓜啊，好看是好看拍照一级棒，但是真的是太薄了，蛮容易夹杂锅里的各种调料啊麻椒，只能下在清汤锅里然后马上捞起来(还好有mimi在，点的是鸳鸯锅不���只有哭泣

很有幸在九月初中了大味火锅100元代金券的霸王餐活动，特别开心也要感谢点评

之前去楚河汉街去购物时，中午看到这家的门面还蛮显眼的就进去了，楼下的座位已经客满，服务员直接领我们上了二楼，古朴的装修风格，灯罩也很特别，每层楼都设有自助调味台，台位费自然也是要另外收取的，火锅特大，好像是铜质的，锅边还有两个大耳朵，食材嘛也是中规中矩，没有特别出彩的，只是摆盘很用心，看得很舒服。

9.30就到期就，星期天就拖着朋友过来了。

跟着导航走在第三街区地下停车场停了车，坐电梯上来，还要绕一圈。

走过的感觉就像火锅一条街从秦园中路搬到了。

惯例谢谢大众爸爸，中的100元抵用券。看评论说人均很高，而且离后湖的我实在是太遥远了，所以一直没有去。

结果又中了一个汉街的护肤霸王餐，感觉再不走这一趟对不起大众爸爸阿。

79.9元抢原价270元天麻火腿鸡火锅套餐！入口美味直达大脑！

到周四啦！

明天在工作一天就可以休息啦！

漫长的六天上班结束啦！

不过没关系！

大队长今天为大家整理了

14家吃喝玩乐的宝藏店铺

工作日续命，就靠它们了！

01

兄弟昭通

天麻火腿鸡

1公斤活鸡锅底

火腿 牛肉丸

蛋饺 娃娃菜

豆腐皮 红薯粉条

海带 生菜

蘸水四份

02

小无量

名族跳菜

跳水鱼 酸木瓜鸡

攀枝花炒腌肉 大理炸乳扇

绝命鸭 卤香馋嘴鸭

干锅花菜 茄子豆角

韭菜花炒洋芋 野生小木耳

米饭一份 冰霜酸梅汁一扎

包含餐位费纸巾

03

相约酒馆

原价224：

一份小河虾

一份冰毛豆

12支大瓶百威旗下新品哈尔滨精选啤酒

04

苦之道咖啡

简餐 二选一：

金咖特饮*1

蛋糕*1

05

伙鼎重庆老火锅

锅底四选一

原价38精品千层肚

原价38生鲜鸭肠

原价18牛肉卷

原价18牛肉丸

原价18德和午餐肉、原价14贡菜

原价12土豆、原价6豆芽

原价5蘸料3个原价18纸巾一盒

06

苗婆婆酸汤牛肉

酸汤鱼

锅底：老坛原汁酸汤22元

荤菜：鲜小黄牛脊肉0.3公斤45元

带皮牛蹄筋 32元

午餐肉30元

素菜：时蔬拼盘 20元

柴火老豆腐 12元

土豆 8元

沾水2份 10元

餐具 2份 2元

07

本大叔

水晶焖锅

白菜 1份 原价6

酒水二选一：

08

世博宴

青鱼一条（约2公斤）

扇贝6个、基围虾12只花甲一份、

青笋一份、生菜一份

腐竹一份、洋芋一份

卤豆腐一份、皮蛋瘦肉粥一份、红枣发糕一份

0

蛙喔

127元蛙锅任选其一

10

东巴宫酒吧

苍洱风花2打（24瓶） 原价296

爆米花1份 原价25

冰毛豆1份 原价20

01

喜悦滑冰场

滑冰2小时，单次进出

含：冰鞋护具

（周六日人多需要排队）

赠送45分钟免费教程（仅限4-10岁儿童）

上课时间：周二至周日19:00

需提前一天预约专业老师上课

02

潇湘南馆

古风摄影

自拍40分钟（不包括妆造时间）

提供2套服装（自拍主题区域衣服任选）

专业老师古风造型一次（包括头饰，可自搭）

多个场景道具任拍（中式，古风，异域等）

蓝牙遥控器 补光灯 自拍架 自拍杆

周一至周日 09：00-21：00（请提前至少一天预约）

03

汕木爱奇儿

儿童摄影

精修10张，赠送高清底片

8寸时尚简约摆台一张

资深摄影师实景影棚专业拍摄

提供2套影楼服装

04

LAMO

蛋壳电玩城

金币35枚篮球机4 舞立方4

动感飞车2 幸运钥匙2

淘宝S2 铠甲英雄2

小神锤2 驱魔使者2

满148减40金币优惠券

这14家吃喝玩乐的店铺有你喜欢的吗？

约上朋友，下班后一起去吃火锅

扫光一天的疲惫吧~

春城头条整理发布，未经授权禁止转载