中文名：香河肉饼
外文名：Xianghe meat pie
口味：香嫩
主要食材：面粉，猪肉，牛肉，羊肉
【香河广电】香河肉饼，不是....
最近，小编听到有人这样说：“香河肉饼”被评为河北十大名小吃，小编表示非常生气，以我大香河命名的特色美食“香河肉饼”怎么就成了小吃呢？
“ 香河肉饼”明明是在河北“不得不” 旅游精品发布推介会中被评为“不得不品”的河北十大特色美食！
请记住是特色美食不是特色小吃！
小吃是什么？
小吃是在口味上具有特定风味的食品
然而
美食又是什么？
美食吃前有期待
吃后有回味
已不仅仅是简单的味觉感受
更是一种精神享受
“小吃”一词怎么能用来形容我大香河的“香河肉饼”!
请记住是特色美食不是特色小吃！
请记住是特色美食不是特色小吃！
请记住是特色美食不是特色小吃！
（重要的事情说三遍）
香河肉饼是香河县特产，已有两百多年的历史，其前身可追溯到一千多年前的突厥饼。
香河肉饼独具特点：皮儿薄，肉厚，吃起来面质软和，肉鲜细嫩，符合北方人的吃喝习惯，咬得实实在在，细品韵味悠长，既可当菜，也可做主食，这次被评为"不得不品"的河北十大特色美食可谓当之无愧!
河北电视台《乐游河北》节目报道香河肉饼。
央视7套《过年了—农民新春联欢会》整场晚会就是主厨毕铭鑫带领象征着东部厨师的草帽姐、西部厨师的付玉龙、南部厨师的刘刚、北部厨师的李毛毛这四大名厨在争夺“五星大厨”称号和香河肉饼的秘方！
正月十五，中央电视台一年一度的元宵节晚会上，著名青年相声演员贾旭明、张康登台表演了相声《我去过》，舞台上相声演员贾旭明一句“我在香港吃过肉饼”，张康接一句“那是香河”，意外火了香河肉饼。贾旭明紧接着又抛下一个包袱“香港边上是香河”赢得了在场观众热烈的掌声。
肉饼好吃，是因为从和面到制馅都极为讲究。面，要和得不冷不热不软不硬，揉起来光滑柔软，擀起来得心应手，皮儿薄如纸且有弹性。那肉馅，或是牛肉或是羊肉，经过刀口剁、刀背砸，形成肉泥，放入葱姜蒜香精等多种拌馅调料，然后用香油搅拌。所以香河肉饼是完整绵密的三大层———两层纸样的薄皮儿夹着一层整体饼状的肉馅，丝絮般均匀，无一断缺处。肉饼师傅在平锅里一转一翻，面皮儿焦黄，渐成圆球。偌大的肉饼无一漏馅漏气之处。然后刷上油，那纸样的面皮儿被油浸成半透明状，几见肉馅，出锅后，就成了颜色焦黄、外酥里嫩、油而不腻、香醇可口的香河肉饼。
香河县五大知名的香河肉饼！
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5
源浩肉饼家常菜
一楼的店面大约有三个穿着制度的服务员和应该是老板娘的人。一楼的餐桌几乎保持着用餐率95％，点菜和收拾稍微忙不过来，上菜倒是很快。
香河正宗肉饼、猪肉馅饼、羊肉千层饼、驴肉千层饼双层肉饼果然是特色，三鲜馅的肉饼一般。
最高价值78元的香河肉饼双人餐，可免费使用包间，提供免费WiFi，提供免费停车位。
地址：新开街与康宁路交叉口(县医院斜对面)
电话：0316-8310030
4
永顺香河肉饼
到香河，总要尝尝这里的肉饼，店面很小，只有几张桌子，香河肉饼，最后一个上来的，真是千呼万唤始出来，但烙的真心不错，肉饼够薄，里面的肉很厚，肉汁很足，又香又有嚼劲。
牛肉饼，按份卖的，一份一斤，外焦里嫩，味道还是不错的
猪肉里脊肉饼是好多层的，层层的饼薄而不透，香脆可口，每层中间都均匀的夹着新鲜的肉馅，一份的量也很大，感觉两个人吃应该是足够了。
地址：永泰路兴华家具城东(锦江之星宾馆南60米)
电话：13785694088
3
七里香百年肉饼总店
他家肉饼分三种 最普通的就是切三角块的 还有千层的 然后就是酥皮的～有猪肉千层、羊肉酥皮 、牛肉酥皮。
牛肉的最好吃 羊肉味重 猪肉又比较油大 皮的种类来说 酥皮就跟平时吃的酥皮烙饼感觉差不多 千层的就是普通面 只不过每层很薄 层数比较多～
千层的牛肉饼非常好吃，外焦里嫩，一口下去还有汁水。值得一提的是软炸里脊特别好吃 份量很足 里脊外包的面不是很厚 实实在在的都是肉～
地址：京哈高速香河大厂出口左转第三个红绿灯
电话：1583168275518731605666
2
桐花凤正宗香河肉饼大王
推荐牛肉饼、千层猪肉饼、驴拼盘。加酥和千层的都不错，皮酥不油腻但加酥的比较贵。
价格亲民.菜量大.味道好.最重要的还有服务.除了最普通的肉饼，其他的肉饼基本是50元到70元一张饼。
出锅的肉饼真的好好吃。肉也挺多，味道很好。面都入味咯。
地址：五一路天琴湾小区斜对面(廊坊银行北边)
电话：1533336781215175687545
1
溢心园正宗香河肉饼总店
推荐牛肉饼、猪肉千层饼、千层加酥肉饼、驴肉香河肉饼
环境：大排档风格，人山人海，估计都是看了点评而来的吧，其实我情愿去吃呷哺都不愿再吃这个了。
服务：谈不上什么到位的服务了，点菜的大姐一直劝我们多点一点饼，以免不够再点就很慢了
普通肉饼，跟千层肉饼，味道好，口留肉香，多汁，吃到最后也没有腻的感觉，吃到根本停不下来，千层肉饼跟普通肉饼的区别就是层数多，面皮变的焦了。
牛肉千层肉饼做的酥皮汁多，真是酥酥的饼，碰一下就碎了，干吃不加肉都很好吃
牛肉饼驴肉饼野味肉饼，肉饼里肉的口感很凿实水分不大，饼皮很薄因为油加的少，顺便推荐牛肉"炸咯吱，印象中老北京的炸咯吱差别好大竟然是夹的瘦肉 而且外皮脆脆的。
地址：五一路与新开街交口南(距家具城300米)
电话：1383168751
河北排名第一的香河肉饼，皮薄肉厚味道香，不愧是30年的老店
河北排名第一的香河肉饼，皮薄肉厚味道香，不愧是30年的老店
中国美食博大精深，大家都知道在中国有非常多的美食，而且每个地方的美食都各具特色，毕竟中国各地的饮食习惯不同的，这美食自然也是不一样的。今天小优就来跟大家分享河北一种200多年历史的特色美食，如今享誉全国各地，这就是香河肉饼了，相信很多人都有吃过吧。
在河北的香河县，肉饼是满大街可见的美食，到处都是做香河肉饼的餐馆，可见这肉饼在的当地有多受欢迎了，而对于外地人来说，也会慕名来尝尝正宗的香河肉饼。不得不说，香河肉饼如今已经成为当地的地标性美食，每当说到香河县时，人们都会想来尝尝这美味的肉饼。
像这家七里香肉饼店，在当地就是排名第一的，好评率很高，不仅当地人爱来吃，而且外地游客也会慕名找来，生意可是很火爆的，基本上一到饭点就找不到座了。而这店里的肉饼也有很多种选择，有5种馅料3种做法，分别是猪肉、羊肉、牛肉、驴肉以及鸽雏肉，而做法就是传统单层、千层以及香酥。
一般来说，很多第一次吃的人都会选择传统单层的做法，毕竟传统的味道是最正宗的，而肉馅也是很特别的，这鸽雏肉估计很多人都没有吃过吧的。看图五就是牛肉传统单层肉饼了，从侧面看真是典型的薄皮大馅，一掀开饼皮里面就有一大块肉，直接吃都行了，一口咬下肉嫩味香，确实很好吃。
而这香河肉饼通常都是一张饼一斤的，烙熟之后切块上桌，一斤牛肉馅的是29元，看这肉量就感觉很实惠了。再来看看这香酥肉饼，中间果然是一层层的，层次比较丰富，咬一口酥到掉渣，但口感没有单层的软，但各有各的特色，不愧是30年的老店了。不知道大家有没有吃过香河肉饼呢？你们都喜欢哪一种吃法？
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