扒广肚作为传统高档宴席广肚席的头菜,是这一标准和追求的体现。此菜将质地绵软白亮的广肚片片,氽杀后铺在竹扒算上,用上好的奶汤小武火扒制而成,成品柔、嫩、醇、美,汤汁白亮光润,故又名白扒广肚。扒广肚是河南传统名菜,千年以来均属珍品之列。被人交口称赞,津津乐道。

广肚，也称鱼肚、鱼鳔、花胶等。自古被列为“海八珍”之一。它最早记载于北魏时的《齐民要术》一书，到了唐宋时期，广肚已列为贡品。宋代许多书籍中都有广肚的记载及菜品的介绍。

广肚入馔，七分在发（涨发，系豫菜厨师绝技），三分在烹。涨发技艺要求极高，而涨发广肚的难度更高，没有十年灶上功夫，很难准确掌握，一般油发至膨松内透，松泡状似海绵即可，经水反复漂洗至净白，无异味，这时广肚蓬松软脆，洁白中透出浅黄，方可制作这传统高档宴席中的“头菜”（第一道热菜）。烹法中制作广肚，最佳是烧、扒。河南菜的扒，以箅扒独树一帜，而举世闻名。数百年来“扒菜不对芡，功到自然黏”，成为厨师与美食家共同的追求和标准。涨发后的广肚因其自身无甚滋味，需选用上等鲜美汤汁调制，烧扒入味，使广肚饱吸汤汁后，才能形成柔嫩软脆，醇厚浓美，光润鲜香，汤汁白亮的独特风味。

广肚属高蛋白，低脂肪原料，有补肾强肺，固精止带，补气填精，滋养筋脉，止血散淤的功效，凡肺、肾虚弱，贫血亏损之人最宜食用。当然它虽“大益虚损”但“外感未清，痰饮内盛”者勿食或少吃，因它会“腻滞”，导致功效不彰，欲益反损。

成品扒广肚，用双箸夹起，洁白柔软的身躯在筷间跳跃式翻动，使人想起“秀色可餐”的意境。广肚入口，醇浓鲜香的滋味缭绕舌间并刺激味蕾，其浓香久久不肯散去，令人耳目一新，食欲大增；咀嚼中你能领略出它柔软中夹带软脆，润滑中又有绵糯的独特质感，给人平添了无穷的食趣。

扒广肚制作过程如下。

原料：涨（水）发广肚800克，菜心10~12棵，香菇1个，冬笋片、火腿片各2片，精盐8克，味精2克，绍酒12克，姜汁10克，猪油80克，奶汤600克，淀粉少许。

制法：1、将香菇、冬笋、火腿片美观地铺在竹箅上，将片成大片的广肚按先中间，后两边，再垫底的顺序，铺成圆形，用盘扣压，用汤焯一下备用。

2、锅上火入油，烧热加入奶汤和调味品，将广肚下入，至汤开，改中小火扒十分钟，改大火至汁浓乳白色，去掉盘子，取出竹箅，反扣盘内，广肚四周围上焯透的菜心，锅内余汁浇淋原料上即成。

广东沙扒湾旅游攻略「广东沙扒湾有什么好玩的」

急急急！沙扒湾的旅游攻略

首先，沙扒湾这个地方呢，是住在民宅旅店的，民宅的新旧程度导致住的环境有所差异，一般在较旺的地方找旅店啦，住得舒服点。

出行要坐三轮摩托车的，最多一车可以载8人，去月亮湾来回，可以讲价到35元的，单程从沙扒到月亮湾要20来分钟的，村路上较多坑洼，小心注意。而且，那里有行规，你去了月亮湾，不要先给钱，下车时要问司机取名片，到你回旅店之前就电召他，他载你回去了，再收钱的。

日出日落呢，你问那些三轮车司机就行了，他们可以负责把你载过去看的。

美食方面，相对而言这里的都好像价格还可以，食点海鲜也不贵。建议沙扒海边的财记比较干净，但鱼煮得不太好；海边的肥姨，价格中等，味道还算不错；顺着市场的路走下去也有很多食肆的，星海园的菜炒得不错，海鲜也很好，不过要行得远了点。其他的你们自己发掘吧

7月广东周边自驾游去哪里好玩，5个广东海岛自驾游小众景点攻略推荐

一、沙扒湾海滩 二、东澳岛 三、东海岛 四、红海湾 五、巽寮湾 作为一名北方汉子，我喜欢大海的一望无际，迷恋大海的浪潮汹涌!但要说起对哪里最熟悉，我想那大概就是青岛吧，但是去过才知道青海的海并没有想象中那么蓝，并没有满足我的幻想!今天和大家一起分享去看看广东的大海，虽然不是天涯、不是海角，却有着不输海南岛的海岸线，经历过美景才知道，原来令人迷恋的不仅仅只有马尔代夫、夏威夷、普吉岛，原来广东的大海也可以蓝的震撼心灵，广东海边旅游景点，分享五大海岛的自驾旅游攻略，一起走起吧!

一、沙扒湾海滩

很多游客对这里并没有什么好印象，人多、水脏、海滩也脏，游玩过后留下的只有满目琳琅的垃圾。要是这样说，那你一定是不了解地形!其实水产码头的海水十分清澈，而且不仅有海滩还有渔船，熟悉地形的人大多会在这里游玩。沙扒镇的风光可谓是无限好，面朝波涛汹涌的大海，背靠秀丽的北仔岭，而且附近的旅游资源还很多，比如沙扒月亮湾、沙扒海滨湾、清洲岛等等。其实月亮湾的景色还是很不错的，和“大角湾”共成为“姐妹湾”，去过阳江海陵岛的都知道，那里的景色却是很怡人!又或者漫步大海边，吹着海风，远眺夕阳与海岸线满满相交，日落果然令人流连忘返。

二、东澳岛

华南地区休闲娱乐的不二之选，有种世外桃源的静谧，而且还是原生态的美，来这里的游客都会有同样的感叹，“在这里会让人很轻松”。东澳岛在广东的众多岛屿中，它算是最迷人的，林木葱郁、沙滩银白、海水深蓝、渔村炊烟袅袅，非常完整的保留了原始自然的美，值得打卡!东澳岛上最迷人的就是沙滩，虽比不得北海的银滩，沙质却也是数一数二的!东澳岛有三个最具人气的沙滩，分别是南沙湾、大竹湾、小竹湾，其中南沙湾精油“钻石沙滩”的美誉，沙质比较细腻，海水还很清澈，这里是冲浪爱好者的天堂。大竹湾、小竹湾稍稍逊色些，有时间的话，小编还是建议大家去逛逛。

三、东海岛

作为“湛江新八景之一”也是我国第一长滩，如此高的评价，想必景色不会差!漫步于一公里场的海岸线上，欣赏日出、日落、大海，足以和意大利的“黄金海滩”媲美。岛上的每年灯塔堪称一绝，也是东海岛的标志性建筑，形状像极了水晶棱形镜!东海岛的海滩很干净，海水也比较清澈，沙滩沙子细软适中。还有一个别具风情的椰林清吧园，是数一数二的景点，很多游客在这里乘凉、观海令人心旷神怡，这才是度假该有的节奏!在海滩上也有很多的娱乐项目，喜欢刺激的小伙伴的福音，海中冲浪、海上摩托总有一项令你尽兴……

四、红海湾

海岛的地理位置、结构都很奇特，汕头恰好是红海湾、碣石湾的屏障，因此两边的景色各有不同，一面风平浪静、一面却波涛汹涌，因此得名。曾有多部影视剧作、电影在这里取景，这儿也是国家和省体育水上训练基地，感觉很高大上哎!

五、巽寮湾

依山傍海、山海相嵌，这才是真正的岛屿，这里的景色基本上是海滩、山、海石，共有八处海湾，海面绵延大大小小十几个洲。巽寮湾是粤东海湾中海水最清澈的，海沙还有“天赐白沙堤”的美誉，在这里感受实实在在的度假生活。

最后给大家总结一些必须要注意的事项，一定要涂防晒，别怕浪费!遮阳伞、遮阳帽一定要带，沙滩上来来往往的人很多，难免会遗漏下尖锐的东西，所以可以带上创口贴，最最最重要的是一定要注意补充水分!小伙伴们记下了吗?

阳西沙扒湾好玩还是闸波好玩，跪求旅游攻略

绝对沙扒湾啦！

1、闸坡有类似长隆的设施但规模细

2、沙扒湾沙滩一般，但吃海鲜便宜，绝对值得玩！

我9月份刚去过，买野就一条街，不大，感觉都不贵，以买椰青为例，越远海边越便宜。

吃饭很多人去梅姨，我们也日，但走的时候摩托佬说森记等比梅姨便宜而且抵，个人认为我们都走了，摩托佬没必要骗我们，楼主可以第一餐在梅姨,第二餐去别的试试。感觉这的东西都不贵。

美食推荐海胆炒饭，我还专门去炒了个带回广州，谁知摩托佬话都是放鸭蛋的 哈哈，但味道真心不错，吃吧！

吃什么好要看季节，最好多点人去，我一家三口去，墨鱼饼还没有机会吃，美食太多了！青菜10块有交易，点5-6个菜也就二百块左右

PS：我去沙扒的时候发了微信，有2012年自驾去闸坡沙扒3天游的朋友跟我说：“沙扒消费低，好玩，”

沙扒湾和月亮湾好玩吗

沙扒湾旅游+沙扒湾攻略+自驾游攻略+自助游攻略+订房功略+沙扒湾美食(2013年更新)

沙扒湾景点及旅游特色:

沙扒湾位于阳江地区阳西县沙扒镇，有着“中国马尔代夫”之称,距头枕风光秀丽的北仔岭，面向浩瀚的南海,包括沙扒海滨、月亮湾、青洲岛和白额岭等景点。

图1-- 沙扒镇远照

沙扒湾的旅游商业气氛没有阳江闸坡的成熟,更多系体现了沙扒这个海滨小镇所具有的纯朴及自然.沙扒湾海岸线长2公里,海滩不算陡斜,海水也算清朗,非常适合海边游泳或者小朋友玩水,当退潮的时候甚至人可以在海水中步行50米远;遇着大风的天气也具有另一种乐趣,冲浪...现在要进入沙扒湾需要收取门票啦，18元/人，里面有船可以直接坐到青州（下面有介绍）游玩，船票约78左右吧，是来回的价格，哈具体不是很记得。

图2--沙扒湾的海滩

另外想介绍的就系沙扒湾的沙滩,可以在沙滩上打排球、踢足球、飞碟、放风筝等，小朋友可带上小桶、小铲玩沙,推假山。最写意的是晚上坐在沙滩上看星星、喝啤酒、放烟花,感受着自然的海风,听听海浪的呼叫...（提示：海边的月亮比日头的太阳更容易将人晒黑）现在晚上有很多游客喜欢到海边放孔明灯,(大概十块钱三个),也挺浪漫的...

月亮湾离沙扒镇不远，同属于沙扒镇管辖，离沙扒镇有一段路程，可以自己驾车过去,也可以租一辆三轮车，大概30元左右，也是来回的价格。师傅就将你带到月亮湾;现在入去月亮湾都要收取门票，门票18元/人，含1张冲凉和更衣用的劵（仅能用1次）注：月亮湾有二个海滩，碧海蓝天渡假村与新月亮湾景区。本人建议去有楼盘开发的新月亮湾风景区。月亮湾的特色就系弯、长，据说系中国最长的海滩之一。由于直面太平洋，月亮湾的海风比沙扒湾的强、大，海浪也比沙扒湾的来得高、猛，所以冲浪的时候特别有快感，我有许多朋友、同事都玩得流连忘返，个人去过闸坡、簨寮湾等海滩，都没有月亮湾好，不过个人提醒一下，有时候风浪较大，下水的时候要注意安全。在月亮湾里面还有专门租借太阳伞、沙滩凳、救生圈、排球等设施设备，现在已经非常完善了。

特别提示：今年阳江市政府投入了很多资金休整沙扒镇的几条主要公路，如海滨大道、环城路等，连路两边的绿化也搞的有声有色，夜晚走在平坦的沥青路上，路两边的灯光交相辉映，感觉有点象广州的滨江路，两个字：舒服。另外听讲今年阳江的国际风筝节将在沙扒湾举行，真系非常期待。。。

图3--月亮湾的海滩

青洲岛与沙扒湾的海滩对望，当地的开发商还注资兴建了一个直通的码头，游客可以租借船只出海，体会一下海浪冲击船舶带来的摇晃，还有海风的腥味，溅起的浪花。。。可以沿岛边环绕，穿越大小的石块，观看海胆等养殖的场地等。岛上有一座明朝最后一个宰相的坟墓。青洲岛可以话系沙扒的守护神，如果有机会的���，夜晚观望清洲岛，你将发现岛上最高的地方一闪一闪，远像星星，但其实为一座旋转型光能灯塔，切夜不眠的夜航灯为沙扒镇海归的渔民们护行。。。

4-青洲岛远照

八仙台，缘何叫做八仙台，据闻八仙台处共有八大块石头，形态各异，各有千秋，因此被当地的居民取名八仙台，比喻八仙过海各显神通。其实如果到了八仙台，你会发觉其实只不过为一个平台，海水已经将八块石头的其中几块湮没，或者怎么数也数不上有八块石头，但是据位于直面太平洋的转角位，海水异常清澈，偶然远方遇到垂钓的渔民，自然有一种想呐喊的感觉涌上心头。其实真正体会八仙台不在于八仙台的景点，而是在乎于通过八仙台徒步的过程。沿途斜坡、大石块、沙滩等，当经历兜兜转转经历艰辛到达一个目的地之后另有一种舒心的感觉。

沙扒湾出行线路

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广州起点走广湛高速公路,经广佛、佛开、开阳、阳茂高速260公里到阳西服务站再走5公里左右的阳西新墟（圩）出口就是沙扒湾和月亮湾的出口。出口左转一直走17公里(会横跨325国道,大家注意不要走上325国道),会经过月亮湾风景区路口，你觉得没路可走了,那沙扒湾就到了.小车路费大概130元

沙扒湾卫星地图

入住沙扒湾：

在沙扒湾过夜最好入住沙扒镇民居，好的酒店有星际海湾酒店（绝对四星级标准）海天渡假村、凯丽达酒店、海韵山庄、尚柏酒店好几间有等级的，但节假日酒店价格比较高，七八月份周未标双价格是400-800元左右。民居周一到周四是130元双人房，周六日是250-300元左右。近年来到沙扒镇自驾友的朋友都喜欢入住当地的民居。理由很简单，价格比住酒店便宜，环境比酒店干净，又可以体会当地的纯朴的民风。当地的居民亦非常好客，如果关系搞得好，还可以叫屋主帮手介绍景点、租借船只，或者带领到当地市场购买海鲜海产品等，如果系大屋门口有空地还可以在空地上局窑，烤蕃薯，烩鸡，烧烤等。上次旅行的时候在当地周啊姨家入住,距屋企共有七间空调房出租,配套设施都好齐全,空调,热水器,电视，还有麻将台及乒乓球台，自己喜欢煮饭还借用左阿姨家嘎厨房亲自下厨炒几味，呵呵。

吃在沙扒湾：

到了沙扒湾，肯定吃海鲜！当地有好多类似大排档之类的酒家，虾、蟹、海鱼都可以吃到最新鲜的，其中最出名最公道最抵吃的要数梅姨海鲜大排档，这间店在珠三角客源中非常有口碑。位置就在粤洋宾馆斜对面，到沙扒湾的海滨大道交通圆盘左侧。海乐阁大排档对面，注：海乐阁这家店建议大家不要随便去吃饭了，原因吗！入去一不小心10公分厚的钱包就空了，大家可以百度一下它的店了解下就清楚了。另外还有金姨、新意、超记都可以。吃饭要注意的是梅姨那条路有好多店会宰客的，原因是那里的店好多是海陵岛闸波的人过来开的。我自己打听的情况与公司同事（他是本地人）说的也说只有梅姨是诚实经营的。晚上也可到海边一边看海景一边吃饭，相当舒服; 长堤码头附近也有一间长堤鸡饭店,鸡饭8元一盅,也可以吃海鲜味道可以,。或者友人可以亲自到码头边的鱼排养殖场直接购买活鲜，再领到大排档或者民居加工。宵夜也相当丰富，差不多整条环城路都系吃海味，烧烤的地方。。。石斑鱼,龙虾,花蟹,海虾、鱿鱼筒等都系大家最喜欢点噶食物.还有炸番薯、乞丐鸡等等

我最中意噶鱿鱼筒，入边有黑色的汁汁，很好吃，吃到嘴都黑色了呵。。。

海虾，好鲜甜啊。。。

图12--本地特色早餐：猪肠禄+蟹粥 番薯王子的炸番薯也最出名。

好可爱的大树菠萝，正，但听讲5好食甘多，湿热。。。

二、海味干货（手信类）

沙扒湾海味干货价格全省来比较都属于平价档次，比一德路大概平价百分之三十左右。沙扒湾海味干货街从海滨大道起直到市场，整条环城路都是海味干货店。价格方面越近海滨大道这边越高（可能因为这边租金比较高吧，听说一年租金要七八万，但只有半年生意做），菜市场周围干货价格也高。只有近菜巿场「从海滨大道往市场方向（从南到北方向）第二个十字路口开始那十几个店算口碑与价格最便宜的，也少假货。我们经常光顾的那间店〈去市场方向第二个十字路口那间旺记海味干货店〉有相片为证的，

算最便宜了。即食东西如尤鱼丝、紫菜之类问了整一条干货街是最抵买最便宜的。这家店有好多海产干货都是亲戚的渔船出产的，船晒的海味货比较正宗，比在北海海南出产拿货的味道最好。还有补品花胶类，红鱼干鱼类比较正宗，开价也接近底价，问了一下店家说是自家门口没有租金压力，自然便宜了。沙扒湾最大最好的海味干货店是三洋海产店。但不适合我们普通人光顾。因为那都是贵价东西了，帮衬一次要花个一万几千元。

当然最后来到沙扒还是要体会一下当地淳朴的民风，所谓入乡随俗，哈顺便问个问题，你知道下面位啊姨系度做紧咩呢？

收藏！阳西沙扒湾两日游最强攻略，广东最“抵食”的海滩了解一下

沙扒湾位于阳江阳西县沙扒镇，是一个纯渔业镇。三面临海，北面与陆地相连，包括沙扒海湾、月亮湾、青洲岛和北额岭等景点。

在沙扒湾你能清晰体会到一个“静”字，街道上绿树成荫，家家户户的门前都至少栽种有2棵以上的树，见得最多的莫过于大树菠萝树、石榴树、芒果树、龙眼树等，再不时能听到海边的涛声，确实能感到灵魂上的宁静！

沙扒湾经典玩法

第一天

吃吃吃—月亮湾—沙扒湾

广州深圳出发大概是在3个半小时左右

早上出发，中午到达沙扒湾

办理入住之后先开始吃吃吃

才有力气到处浪

这里吃海鲜是广东热门沙滩里最抵的

群众的眼睛是雪亮的

你也可以多走几家货比三家

之后可以尝尝特色小吃

炸番薯

满大街都是炸番薯！！！本地特色

内酥外脆，软糯香甜

泛着淡淡的蛋香味再搭配椰子丝

看似简单的食物，但是味道一流

（大概10-20元一份，按分量算）

墨鱼饼

猪肠碌

广东阳江著名的传统小吃

由豆芽、炒河粉做成

以整张的河粉作皮来包裹

撒上白芝麻，淋些肉香汁

味道咸中带香

菠萝蜜

本地大树菠萝蜜真的好香甜

很多旅客整个买了带回去的

月亮湾

吃饱喝足，先回酒店歇息会

三点左右出发去月亮湾上玩耍

避开2点火热的太阳，也避开5点多人流高峰

月亮湾和沙扒湾相距约5公里，10分钟的车程

可以自己驾车过去

也可以租一辆三轮车，大概30元左右

月亮湾水质比沙扒湾干净

最适合游泳玩水

月亮湾的水很干净，风大，浪也很大

这里是个寻找刺激的好地方

沙扒湾

之后可以去沙���湾看夜景

夜晚的沙扒湾比白天更有魅力

放飞孔明灯许愿

在沙滩吹吹海风、看看烟火

再来杯啤酒和烧烤就再完美不过

也可以在海滨摩天轮上面俯视整个沙扒

看璀璨的烟花、街边的情侣、放天灯祈福的人们

第二天

北额岭—神秘湾—青洲岛

北额岭

在北额岭上可以俯瞰整个沙扒湾

海天一色、一览无遗

那风景真的像是出国欧洲深度游的感觉

面朝大海春暖花开

神秘湾

在北额岭一旁小路下去还有一个神秘沙滩

人会比月亮湾和沙扒湾少很多

海水非常洁净

完全可以秒杀月亮湾和沙扒湾

在这里可以野炊、烧烤

有专人提供材料

青洲岛

青洲岛在沙扒湾的对面

这是一个树木葱茏、碧浪银滩、生态保存完好的小岛

须乘豪华游艇前往，大概15分钟

往返船票90元左右

青洲岛最吸引人的是

很适合玩各种海上运动

可以在清澈异常的海水中畅游

还可以出海海钓，体验浮潜、深潜

近距离观看各式各样的海洋生物，绝对大开眼界

其实真的和去国外海岛度假没差啊！

如果时间充裕还可以在岛上住一晚

晚上像村民一样

感受粤西渔村的祥和生活

坐在沙滩上喝啤酒、听着涛声数星星

欣赏到阳西新八景之一的“青洲渔火”

沙扒湾交通指南

地址：位于阳江地区阳西县沙扒镇

自驾线路：广州、佛山方向——西部沿海高速——昆东立交——江肇高速——桃源到水口——阳西新墟出口，往阳西方向——见加油站直入15KM即到沙扒湾。

公共交通：广东省汽车客运站-阳江阳西汽车客运站（坐1站）到阳江阳西汽车客运站走到阳西汽车客运站(站内公交场)转乘阳西县汽车站-沙扒车站（坐1站）到沙扒车站(公交站)，过马路往左走约680米到阳江-沙扒湾。

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探村广西钦州 ｜ 马肚塘古村，清朝客家古建筑群错落有致美好依昔

广西，钦州，马肚塘古村。

位于广西灵山县佛子镇，距灵山县城8公里。这里生态环境优美，民房半环一个元宝形池塘，规模庞大的清朝客家古建筑群错落有致，古荔枝树掩映其间，村内依然保留着梅州客家特征的民风习俗。

据记载，清康熙五十六年（1717），刘作梅一家从梅州大浦县迁来灵山，落户象棋塘村，他的后人刘永广获得例监生功名后，于乾隆四十五年（1780）在谭家营与象棋塘村之间（即马肚塘）择地建村，经过230多年的发展变迁，古宅群便成了今天的模样。

古宅群包括两全堂、三多堂、三才堂、四宝堂、五福堂、六彩堂六个群落，以及一处书院遗址，主体建筑占地总面积10423平方米。

古宅属客家四角楼围屋风格，现存围屋均为三堂一围布局，按主院居中、两侧附院规划，设置生活起居场所。外墙和主要内墙的墙裙，均用三合土夯筑。

后建的群落一个比一个高大，功能一个比一个完善，装饰一个比一个豪华，古宅主要特点是方形，围屋四角加建碉楼。

目前，古宅各个堂都还有几户人家在里面住着。每个堂格局方正，如今还能清晰看到雕刻精美纹饰的屋梁，不过露天的围墙纹饰在风雨和岁月的侵袭下只能依稀可辨。多数房屋因年久或失修已呈现出垂暮感。

据说老一辈的村民还话说客家话，经过230多年的融合，已经完全融入到了当地的民俗风情当中，年轻一辈基本不会说客家话了。

古宅的主要特点是方形，围屋四角加建碉楼，四角楼的外形和内部结构变化多端，中轴为堂屋，属三堂居，左右堂屋和上堂外墙相连成围，四角建高出横屋和堂屋一至二层，

据说，每年春分的第二天，古村落里都还将举行祭祖活动。

如此静美的古村，或许值得一游。

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