烟台菜，主要是福山菜，源远流长，它和济南历下菜成为鲁菜的两大风味，过去对宫廷也有很大的影响。烟台菜主要选用海产品为菜肴的原料，以清鲜、脆嫩、原汤原味见长。福山菜以蒸煎扒炒、炸淄烤焖见长，不仅在国内对华北、东北、京津等地烹调技术有很大影响，在国外也享有很高声誉。仅福山就有6000多名华侨在海外，90％是经营饮食业的。在全世界30多个国家和地区都能见到具有福山风味的餐馆，日本大阪的"大成阁"和"锦城图"、香港九龙的"松竹楼"、英国伦敦的"中华菜馆"、法国巴黎的"天下乐园"、美国华盛顿的"鲁园饭店"等著名中式餐馆，都是福山人经办的。( 烟台)

　 福山有着悠久的烹饪历史和厚重的饮食文化底蕴。福山菜在春秋战国时期就有过历史记载。福山菜与济南历下菜、济宁孔府菜成为鲁菜的“三大支柱”，早已被烹饪界所公认。

　 2001年8月，中国烹饪协会派出专家组赴福山区进行了专门考察和论证。专家组一致认为，福山厨师遍及海内外，享誉烹饪界，福山菜历史悠久、基础雄厚，对中国鲁菜起到了支柱作用。经中国烹饪协会研究决定，批准冠名“山东烟台福山—鲁菜之乡”，福山区政府拥有冠名的使用权和管理权。

福山成为鲁菜最早的发祥地，被冠名“鲁菜之乡”的美誉，名实相符。一是，优越的地理自然条件，为福山成为“鲁菜之乡”奠定了丰厚的物质基础。福山土地肥沃，气候适宜，物产非常丰富，粮食、水果、蔬菜品种繁多，称为“果蔬之乡”；这里北临黄、渤海，海岸线长，水产品富足，质地优良。如福山沿海盛产的海参、鲍鱼、大对虾，乌鱼蛋、干贝、海蛎、海蛏、海肠、大蛤、海螺、加吉鱼、黄花鱼、偏口鱼等海珍品和小海味可以说名列全国之冠，是其他地方不可比拟的。二是，福山历来经济发展，商业繁荣，水陆交通发达，往来客商云集，1860年烟台开埠通商以后，为烟福一带经济发展以及饭馆业的兴旺，为福山成为“鲁菜之乡”提供了有利的客观条件，促进了当地餐饮业的发展。三是，福山烹饪历史悠久，可谓源远流长，丰富的饮食文化造就了一代代富有高超烹饪技艺和经验的庞大厨师队伍，这是福山成为“鲁菜之乡”的一个重要因素。福山的厨师队伍在很久远的年代就已经形成了，在厨师行业中普称为“帮”。福山的厨师“帮”大多是以地域为称谓，如高疃帮、门楼帮、古现帮等等。这些“帮”都有自己的“大拿师傅”，负责传、帮、带，把精湛的烹饪技术传授给下一代。历代厨师队伍的逐渐发展与壮大，烹饪技术的代代相传和丰富提高，为福山风味鲁菜的发展注入了极大的动力，并为“鲁菜之乡”不断开辟出新的天地。福山的烹饪技术有着深厚的群众基础，不仅厨师手艺高超，而且几乎家家户户的主妇都做得一手好菜，可以为客人烹制一桌丰盛的筵席。俗话说：“要想吃好饭，围着福山转”。这在烟台地区有口皆碑的。四是，福山餐馆名闻遐迩。以福山华侨宾馆、百舸苑大酒店、福源大酒店、丽苑大酒店为代表的一批各具特色宾馆饭店，代表着福山烹饪技术的最高水平，其它店面可观、档次较高的饭店酒楼分布在福山的主要街道上，更有风味独特的大小餐馆在福山城乡星罗棋布、比比皆是。据统计，福山餐饮企业有800余家之多，从事餐饮业的人员达万人之众。目前，“鲁菜之乡”福山的餐饮业发展速度之快、规模之大、人数之多、层次之高，都是前所未有的。

福山是鲁菜的发源地之一，2001年10月由中国烹饪协会批准冠名“山东烟台福山——鲁菜之乡”。悠久的烹饪历史和厚重的饮食文化底蕴，造就了一代又一代富有高超烹饪技术和经验的庞大厨师队伍，凭着精湛的烹调技艺和独具特色的名菜佳肴，不仅誉满神州，而且声震异国他乡，把鲁菜文化传播到世界各地。境内自然景观与人文景观资源丰富。主要旅游景点有门楼水库、河滨公园、王懿荣纪念馆等。

418主会场落址熙春台“烟花三月”菜单抢先看

一年一度的418“中国扬州烟花三月国际经贸旅游节”，将于明天开幕。今年开幕式主会场确定在瘦西湖熙春台。今年开幕式主会场布置有什么特点？今天上午关注记者专程进行了探访。

上午，记者在瘦西湖熙春台前广场看到，施工人员正对舞台进行最后的布置。据介绍，开幕式舞台在色彩上借鉴了烟花三月国际经贸旅游节会徽，以及世界美食之都LOGO的色系，从中间望去，整个舞台用瘦西湖、游船、五亭桥等景物构成一幅春天的精美画卷。

江苏月亮城文化艺术有限公司副总经理 刘健：我们整个这个造型选用中国古典园林的一些元素，去看到五亭桥和整个瘦西湖的环境，也是融为一体。

据了解，本次418开幕式将举办扬州荣获“世界美食之都”的揭牌仪式。我台在新闻频道、扬帆等平台同步直播，与市民们共享开幕式盛况。

江苏月亮城文化艺术有限公司副总经理 刘健：我们舞台的搭建灯光以及其他一些各项的调试，已经进入最后的环节，希望明天给大家呈现一个美丽的扬州。

明天开始，我市相关部门将推出“2020烟花三月节旅游餐饮惠民大礼包”，为游客、市民提供食宿以及交通便利。

更多内容请收看

今晚9：47《关注》节目。

国庆游烟台长岛，两天吃遍岛上海鲜美食，三道菜让人念念不忘

按照行程小编今天应该乘坐客船从长岛到达蓬莱，然后从蓬莱开车到达牟平，去哥哥家聚餐游玩赶海采摘，怎奈天公作美，想挽留一天继续修仙品尝长岛海鲜美食。

听接送我们的师傅说：从昨天晚上到今天的长岛就像这束红辣椒一下，在抖音上实实在在的火了一把，这一切都是因为有9级左右大风而导致客船停航，所以很多游客都在拍视频发抖音，很多游客滞留长岛继续游玩度假。

好了，继续今天的美食分享，如果你要问烟台有什么，除了烟台苹果莱阳梨，那就是烟台的海鲜值得称赞了吧。因为烟台是沿海城市，也是非常适合人类宜居的旅游城市，所以其中的很多美味山区平原的内陆人是感觉不到的。

这次国庆假期自驾旅游的目的主要是全家休闲游玩和享受海鲜美食，最初知道旅行计划的时候就说，不想赶时间跑很多景点，佛系玩法就行，很休闲自在的做个吃货静心修仙。

从昨天到今天，真心评价来说，长岛的海鲜品质很棒，同时还有一条要强调的，山东的豪爽性格导致做菜分量都很大，4个人4道菜根本吃不完，比如鲅鱼水饺中午吃不下的，放在冰箱里保鲜，晚上可以煎一下更好吃。

1、长岛大赤甲红螃蟹

首先螃蟹分淡水蟹和海水蟹，比如大闸蟹属于淡水蟹类，而梭子蟹就是海蟹的一种，海蟹也有很多种，今天在长岛吃到的就是长岛特有的赤甲红螃蟹，昨天吃的大白盖梭子蟹。当然吃螃蟹的吃法也有很多，不过这种赤甲红螃蟹因为不能养殖，基本都是野生的，壳厚坚硬，肉质很瓷实，价格也不差，所以清洗干净后用最简单的制作方法：清蒸即可，出锅上桌后直接砸开吃肉，沾点姜汁或醋，吃起来美的很。

2、家常土豆炖芸豆

原料：鲜土豆、鲜芸豆、五花肉、葱姜、八角、味极鲜、老抽、盐、白糖、食用油。

做法：首先是把土豆削皮切成大块状，菜园采摘回来的芸豆去丝掰成长段备用。然后把整块五花肉放入凉水锅中煮制5分钟，然后捞出切大块，比红烧肉小一点就可以，葱姜切片。开始起锅烧油，放入五花肉小火煸出多余油脂，再下入八角和葱姜片煸炒出香味。再放入味极鲜、料酒，炒出酱香味后，下入芸豆煸炒3-5分钟，加入清汤炖煮5-8分钟。最后下入土豆搅拌均匀，加入少许老抽调色，再加食用盐调味，调至小火焖上10分钟左右，至土豆软烂入味，就可以出锅享用了。

听王沟村商店的阿姨说，在长岛，当地人都喜欢用清蒸的方式烹饪新鲜的海味食材。这种烹调方式更能够保证海鲜的鲜味、更淳朴自然。最大程度地保留了食物原汁原味，吃到这种海鲜回味无穷香醇满足的感觉太棒了。

3、长岛鲅鱼水饺

北方有个说法：好吃不过饺子，无论过年还是过节，但凡是有重要亲友客人到访，宴请吃饭必点饺子。但是长岛水饺更具特色，长岛鲅鱼水饺都是用新鲜的鲅鱼和韭菜做馅，味道非常鲜美好吃，在长岛，不管是饺子还是包子，个大、皮薄、馅多是最大的三个优点，如果到长岛旅游请一定尝尝当地这一代表性的美食。

人世间最念念不忘的，不过一日三餐的美食。这里是由泉城美食家分享的原创家常菜制作方法，国庆节假日期间，小编将分享旅行中发现的值得推荐地方美食，欢迎大家的关注，如果你喜欢这些美食菜肴的做法，请记得点赞、收藏、或是转发分享给有需要的朋友呦。国庆假期唯有旅行和美食不可辜负，今天是10月4日假期过半，我们在美丽的烟台长岛祝愿大家国庆假期游玩平安吃嘛嘛香开心快乐。

烟台南离哪个景点近 - 烟台离烟台南有多远

1. 烟台离烟台南有多远

烟台站到烟台南站有全程约16.2公里，座公交30分钟的时间。驾车路线：全程约16.2公里起点：烟台站1.从起点向西北方向出发，行驶390米，右前方转弯进入北马路2.沿北马路行驶140米，调头进入北马路3.沿北马路行驶2.6公里，稍向右转进入解放路4.沿解放路行驶990米，稍向左转进入迎祥路5.沿迎祥路行驶400米，直行进入南迎祥路6.沿南迎祥路行驶970米，稍向右转进入山海路7.沿山海路行驶5.8公里，朝山海南路/交警支队方向，直行进入山海南路8.沿山海南路行驶4.3公里，右转9.行驶240米，右前方转弯10.行驶80米，左转11.行驶70米，到达终点终点：烟台南站

2. 烟台离烟台南有多远啊

烟台南站到火车站

约16.1公里

打车约42元

途经：通世南路、机场路

3. 烟台到烟台南有多远

烟台汽车总站到烟台南站

大约26分钟

15.8公里

打车约42元

途经：山海路、山海南路

4. 烟台离烟台南有多远路程

81路公交，明天开通

5. 烟台南到烟台北多远

驾车路线：全程约13.1公里/20分钟起点：烟台南站1.从起点向正东方向出发，行驶20米，左转进入山海南路2.沿山海南路行驶4.3公里，直行进入山海路3.沿山海路行驶5.8公里，左前方转弯进入南迎祥路4.沿南迎祥路行驶960米，直行进入迎祥路5.沿迎祥路行驶400米，直行进入解放路6.沿解放路行驶840米，左转进入市府街7.沿市府街行驶360米，过左侧的隆华商务大厦约130米后，到达终点(在道路右侧)终点：芝罘区

6. 烟台南和烟台距离多远

烟台火车站在芝罘区，烟台南站在莱山区，烟台西站在福山区境内，所以说这是三个车站。

7. 烟台西到烟台南有多远

公交线路：k62路 → 高铁巴士1号线，全程约26.7公里1、从牟平区步行约770米,到达牟平公交公司西站2、乘坐k62路,经过22站, 到达广播电视台站3、步行约440米,到达市委党校海悦大厦酒店站4、乘坐高铁巴士1号线,经过7站, 到达城铁南站5、步行约240米,到达烟台南站

8. 从烟台到烟台南

楼主从火车站出来直接坐17路车就可以到达了，纠正一下，上面朋友说的，应该在国际博览中心下，对面就是烟大南校，途中经过烟大北校，你最好先去北校，报完到后你才能知道你去南校住几号楼啊，据以往来说，报道时有专门免费坐的从北校到南校的班车，报完到，你就可以直接去南校了，呵呵

9. 烟台南离烟台市区多远

烟台站到烟台南站有全程约16.2公里，座公交30分钟的时间。

驾车路线：全程约16.2公里

起点：烟台站

1.从起点向西北方向出发，行驶390米，右前方转弯进入北马路

2.沿北马路行驶140米，调头进入北马路

3.沿北马路行驶2.6公里，稍向右转进入解放路

4.沿解放路行驶990米，稍向左转进入迎祥路

5.沿迎祥路行驶400米，直行进入南迎祥路

6.沿南迎祥路行驶970米，稍向右转进入山海路

7.沿山海路行驶5.8公里，朝山海南路/交警支队方向，直行进入山海南路

8.沿山海南路行驶4.3公里，右转

9.行驶240米，右前方转弯

10.行驶80米，左转

11.行驶70米，到达终点

终点：烟台南站

10. 烟台离烟台南有多远距离

烟台站到烟台南站有全程约16.2公里，座公交30分钟的时间。驾车路线：全程约16.2公里起点：烟台站1.从起点向西北方向出发，行驶390米，右前方转弯进入北马路2.沿北马路行驶140米，调头进入北马路3.沿北马路行驶2.6公里，稍向右转进入解放路4.沿解放路行驶990米，稍向左转进入迎祥���5.沿迎祥路行驶400米，直行进入南迎祥路6.沿南迎祥路行驶970米，稍向右转进入山海路7.沿山海路行驶5.8公里，朝山海南路/交警支队方向，直行进入山海南路8.沿山海南路行驶4.3公里，右转9.行驶240米，右前方转弯10.行驶80米，左转11.行驶70米，到达终点终点：烟台南站

11. 烟台南到烟台市里多远

烟台火车站和烟台南火车站不一样。

烟台站位于烟台市芝罘区，是蓝烟铁路的终点，现为客货一等站。

烟台南站位于山东省烟台市莱山区曲家庄村，为青荣城际铁路正线中间站，只接发动车组列车

烟台南站是过路站，荣成济南间来去动车的必经车站，只有动车。烟台站是老火车站，普速动车都有，烟台济南间列车不经过烟台南站，只有烟台荣成间列车才能从烟台站到烟台南站，其他往济南方向的列车，两站不连通，所以买票一定看好，别买错了，两站间公交车要运行40多分钟，遇堵车时间不定。