濮阳清丰仙庄经乡党委、乡政府以科技为先导，以发展农业产业化为重点，使尖椒生产撑起全乡经济作物的半壁江山。全乡发展优质尖椒３万亩。尖椒以色泽好、含油量高、辣度大品质优赢得了外地客商的青睐。

小吃小镇揣骨疃：舌尖上的诱惑造就舌尖上的财富(组图)

王新花给游客调制凉粉。陈亮 摄

冯五毛凉粉店内黄橙橙的凉粉。陈亮 摄

屈有贵家的圪渣饼非常畅销。陈亮 摄

长城网张家口7月10日讯(记者张世豪 通讯员白君 冀泽民)“凉粉……卖凉粉喽……”小时候，一听见卖凉粉的吆喝声，就忍不住从家里端着碗跑出来。

幽深的小巷中，传出独轮车嘎吱嘎吱的声响，车上架着的四个铁桶，里面装着粉坨，白的，如凝脂，晶莹剔透；黄的，如蛋羹，细嫩绵长。人们围在卖凉粉的师傅身边，看着他麻利地用礤床儿一擦，粉坨就变成光溜溜、颤悠悠的条状，滑落碗中。浇上酸香的调味醋，滴上喷香的辣椒油，点缀些葱花、香菜，一碗韵味独特的凉粉呈现在面前。人们舌尖上的味蕾顿时跳动起来，站在手推车旁迫不及待地大口吃起这人间美味。一碗不过瘾，有的人豪爽地喊道：“再来一碗！”

如今，吆喝着卖凉粉的人少了，多家凉粉店以及其他数十家特色小吃店出现在张家口阳原县揣骨疃村的大街上，自发形成了一条小吃街，吸引着南来北往的游客前来尝鲜。

舌尖上的揣骨疃揣骨疃村是阳原县揣骨疃镇镇政府所在地，岁月的洗礼给这座小镇留下了许多珍贵文化，这里的特色小吃让游客味蕾大开。

下午一点多，揣骨疃人刚刚吃完午饭，街面上的凉粉店就开始迎来第一波吃凉粉的客人。老季凉粉狗肉店老板娘王新花正忙活着，刚给一桌顾客端上两碗黄色凉粉和豆腐干，另外一桌顾客就又点了三碗白色凉粉。一位食客说，他是大同人，隔几天就来吃一碗凉粉。“我是真正的揣骨疃凉粉"粉丝"，就好这一口。”他的话一出，立刻引得与其同来的朋友们开怀大笑。

“以前吃凉粉的以本地人为主，一天卖200多碗凉粉，自从村容村貌改善后，村里办了民俗文化节，凉粉的销量也跟着增加了许多，每逢周末能卖出近七八百碗凉粉，遇到大的节庆，凉粉销量都能上到两三千碗。因为店面小，座位有限，早来的食客有座位，来晚的食客只能在店里站着吃，有时人实在多了，一些食客就端着碗在大街上吃。”王新花说。

在村口冯五毛凉粉店，靠墙立着一个木质的方格架子，架子上一层一层码放着凉粉。一位年轻的母亲和女儿品尝着凉粉，父亲端着照相机，在妻子把凉粉送到女儿嘴边的那一刻按下了快门，把这温馨的一幕定格下来。来不及回看一下照片中的他，脱口喊到：“老板，再给我来一黄一白两碗凉粉！”。冯五毛凉粉店目前是村里销售量最大的店面，每天销售近七八百碗凉粉，村里搞节庆文化活动期间，他一天最多卖到4000碗凉粉。有位内蒙古游客，每隔一段时间，就会到揣骨疃吃一碗凉粉，走时用自带的水桶等工具带几百碗凉粉回去送给亲戚朋友。

文化小镇小吃多揣骨疃村还有一种小吃叫圪渣饼。制作艺人屈有贵在自家的糕点铺中把一袋袋圪渣饼小心地装进礼品盒，他要趁着中午的时间，多准备一些圪渣饼，好应付下午的繁忙。平日里，屈有贵一天要卖出几百包圪渣饼，最多的时候一天要销售上���包，大部分被游客买走。特殊的工艺传承，成就了远近闻名圪渣饼。

“圪渣饼的具体起源时间已经没人知道，但早在清朝咸丰年间，揣骨疃村人李增光出任滨州知府时，曾以圪渣饼进贡朝廷，得到了慈禧太后的赞赏，遂成为宫廷御膳。此后，貌不惊人的圪渣饼名声大噪，成为揣骨疃美食的代言词。如今，圪渣饼里蕴含的揣骨疃文化积淀，还有那历代从揣骨疃走出去的名人故事，这些才是食客们真正想要的东西。”屈有贵介绍，很多外地游客不仅仅是来吃圪渣饼，他们更喜欢看圪渣饼制作的过程，听圪渣饼成为慈禧太后宫廷御食的故事。

屈有贵做圪渣饼已经有十多年时间。“揣骨疃的圪渣饼名气大，在所有点心里是最好卖的，不用摆上货柜就卖完了。”屈有贵说，从前圪渣饼是本地人馈赠亲友的佳品，把一摞圪渣饼码放整齐，用点心纸包裹着。如今，酥脆香甜、包装精美的圪渣饼成了外地游客争相购买的特色小吃。

游客品的是文化在揣骨疃小镇上还有豆腐干，油皮、驴肉、狗肉、炸鸽子、手工麻糖、豆腐筋、旋粉等十多种特色小吃。大街上，圪渣饼铺、凉粉店、驴肉店等特色小吃店一家家并排而立，还有许多推着小车在街头叫卖的摊贩。

“触动我们味蕾的不一定是奢华大餐，也可能是街头巷尾的特色小吃，在我看来，揣骨疃的凉粉就是最好的小吃，我和朋友们每隔几周就会来品尝一次。”王先生在阳原县城经营着一家商铺，两年前到揣骨疃看掇树花表演时，他就成了揣骨疃小吃的忠实粉丝，对这里的小吃一直念念不忘。“吃凉粉时一定要加一份嚼劲十足的五香豆腐干。吃一口凉粉，品一口豆腐干，味道真的让人难忘。”

“卖凉粉的地方很多，但为什么大家都喜欢来揣骨疃吃凉粉？这就是文化的吸引。文化不能吃，但文化能吸引很多人来吃小吃，文化给村里的小吃带来了发展的新天地。”揣骨疃村党总支书记杨海滨介绍，很多游客了解揣骨疃的文化后，自然而然地去品尝揣骨疃的小吃，离开的时候也会带走一些，逐渐成就了揣骨疃小吃的美名。

“文化是咱的老底子，粉、豆腐干名声在外，圪渣饼更是飘香四海。对小吃文化进行充分挖掘，一定会有更多人到我们揣骨疃来品尝小吃。”杨海滨说，文化不但是书本上阅读和人们口口相传，而且要让文化融入到生活中，让游客切切实实感受到揣骨疃深厚的文化。

创业致富新路子“阳原县有很多优秀的旅游资源，游客白天可以探泥河湾文化、泡养生温泉、购裘皮产品，晚上到揣骨疃赏民俗表演，品揣骨疃小吃，住地道农家院。”杨海滨说，近两年，为了丰富村民的文化生活，带动村民创业致富，揣骨疃村举办了首届民俗文化节、阳原国际毛皮文化节民俗演出、“过年7天乐”民俗旅游活动，成功恢复了掇树花、独龙杠等民俗表演，在村里的墙壁上绘制了具有本地特色的民俗墙画，在村口制作了揣骨疃历史名人浮雕，这座文化小镇引得游客纷至沓来。文化富民思路已经让部分村民尝到了甜头，如今到揣骨疃品小吃的游客比几年前增长了四五倍，直接带动了揣骨疃经济发展。

“每逢揣骨疃村搞节庆活动，来看民俗、品小吃的游人络绎不绝，今年春节期间我们村举办的"过年7天乐"活动，一周时间内共接待了20多万的游客，村里的小吃店都忙不过来。”杨海滨高兴地说，每逢节假日，山西、内蒙古、北京、天津以及周边县区的游客，就开车到揣骨疃村吃小吃，街道两边常常停满了车。就是在淡季，每天都会有200多名游客来吃小吃，到了旺季游客就更多了。村里一天最多卖出过上万碗凉粉。光凉粉一项，就带动揣骨疃村200多农民创业就业。

杨海滨介绍，揣骨疃村正在打造全新小吃一条街，满足游客对小吃的不同需求，形成抱团发展的态势，增加揣骨疃小吃的竞争力。同时，通过发展文化小吃，让小吃成为村民的大生意，带动更多人创业就业，让村民过上好日子。

作者：张世豪 白君 冀泽民

舌尖上的耀州 ｜ 小街小巷寻小吃

总经理,本地资讯创作者

耀州人们都知晓，如同上海的弄堂美食文化，耀州很多的珍馐美味都藏于街巷之中。虽然都是不起眼的小吃店，甚至只是一个简单的摊子，但那些经营了几代人的味道却总能叫人难以忘怀。

窝窝面

提起 窝窝面 是耀州独有的一道菜肴，始于清道光年间，距今已有180年的历史，主要原料有面、鸡蛋、香菇、肉米等，全部采用手工制作，其味道鲜美，营养丰富。在耀州流传着这样一句话：“天下美味都吃遍，首推耀州窝窝面”

咸汤面

咸汤面是耀州特有的传统小吃，经济实惠，食用方便，人们喜作早餐。咸辣出头，筋韧爽口。碗内生姜黄、葱韭绿、油辣红、豆腐白，色鲜而和谐，食后余香盈口，周身微汗，使人食欲大振，顿觉轻爽。清早食用一碗，日久能暖胃活血，有食疗之功效。

小丘剺面

小丘剺面的特点是酸、辣、香、筋、光、煎、汪。酸---用老陈醋使汤料突出酸；辣---用煎油泼辣子面，使其汤料辣里透鲜；香---臊子有一种独特的香味；筋---面条薄而不脓；光---面条光如游鱼；煎----汤料温度很高；汪---汤料的油很多，封住了汤的热气，即使数九寒天，也不容易放凉。

咸汤饸饹

咸汤饸饹 是一种条状面制食品，细而筋滑，其做工讲究，味美价实。吃起来不仅味道鲜美，香而不腻，而且有暖胃去寒，保健防病的功能。

泡椒折花锅盔

泡椒折花锅盔

泡椒折花锅盔色泽金黄，皮薄膘厚，酥脆味香，能煮耐嚼，存放期长，方便使用。

农家滋卷

滋卷，是一种似菜似饭、亦菜亦饭的食品。烫面，擀薄，卷以各色蔬菜美食，呈多层长形卷，入蒸笼蒸熟，切成短节，十余厘米到二十厘米为宜，即可食用。滋卷所卷蔬菜，可荤可素，可名贵可家常。吃滋卷时，蘸以调味汁，美味可口。

菜盒

菜盒是是一款地道的陕西小吃。先和面，后擀薄做皮，用菲菜等切成粒状做馅，然后用面皮包馅做成一个个小盒形状的饼，边缘捏成波浪形，放入油锅中炸成金黄色，捞出沥油装盘上桌，味香可口，滋味无穷。

看到耀州这么多美食，只能等待客官自己去好好体会哦！

（信息来源：耀州文化)

文山普者黑：小荷才露尖尖角 八方游客已来到

五月如诗润心扉

亲切温馨漫步来

江山多娇净凡尘

神醉魂痴忘了回

青山碧水芳草茵

风送荷香伴舟行

歌声起处惊飞鸟

河畔农舍是家园

——《云南水乡 鱼鸟天堂》

五月默默离开，六月悄然来到，文山普者黑的荷花已露出尖尖角，零星绽放，游客也逐渐增多，万亩荷塘又将向八方游客呈现出一年中最美的靓丽景致。

荷花是普者黑景区最大的亮点之一，每年的六至九月，是荷花盛开的季节，万亩荷塘中，成片成片的翠绿色点染着星星点点的粉红、白色，加上远处的小山，天空中的白云，构成了一幅清新亮丽的图画。

荷叶在骄阳下更加的鲜亮，蜻蜓立在荷苞之上，享受着夏日荷塘中的那一份明媚与清爽，一道道靓丽的风景线向前来赏荷的游客展示着普者黑特有的美。

普者黑万亩荷塘种竞相开放的各色荷花，总能给他们带来意想不到的收获。这一个夏天，到普者黑游山、玩水、赏荷花，感受山水田园的无穷魅力。

普者黑景点简介

天鹅湖景点：普者黑天鹅湖是一个集喀斯特孤峰群、湖泊群、溶洞群、湿地生态群为主的生态型湖区。湖区内湿地生物极其丰富，湿地动物中有鱼类、两栖类、爬行类、兽类、鸟类 共205种。湿地植物有119科332属465种，国家二级保护植物有15种。游客可以漫步或者乘坐电瓶车、电瓶船、竹筏船徜徉于湖区之中，领略鸟在天上 飞，人在画中游的深远意境。

龙泉湖景点：位于普者黑景观大道南部，景区内有桥背水古水利工程、荷花大观园、小空山、灯光音乐喷泉等旅游景点。主要旅游项目有夜赏灯光音乐喷泉、民族特色餐饮、自驾摩托艇游、水上娱乐游、休闲度假游等。

西荒湿地景点：位于普者黑景观大道中部，这里是鹳鹤、鹭鸶、野鸭等鸟类的栖息地。景区内有垂钓中心、生态养鱼基地、休闲岛屿、万亩湿地等旅游景点，能为广大游客提供休闲、游湖、娱乐、垂钓、自驾游、观鸟、湿地体验等服务。

双甲山景点：位于普者黑景观大道北部，景区内有螺丝洞等喀斯特山峰起伏跌宕，水路曲折环绕，生物多样性极其丰富，游览于其中能让游客充分感受人与自然和谐发展的氛围。

普者黑特色旅游村寨：普者黑景区内的小白山、菜花箐、那红、阿鲁白等民族特色旅游村寨众多，村寨依山傍水，临湖而居，生态景观保留较好，自然资源得天独厚。以野生水禽、原生湿地、田园风光、溶洞群、峰群、湖泊群等自然景观为主，并辅以壮、苗、彝等神秘、古朴的少数民族风情，是乡村旅游的好去处。

乐水洞景点：乐水洞景点位于普者黑景区以北，是普者黑河的发源地之一。乐水洞湖面积2平方公里，四周被群山、村落、青松环绕，从这里流出的河流经新沟坝子蜿蜒曲折，气势壮观，湖面共有岛屿10个，半岛9个，享有“水上田园”的美誉。主要旅游项目有游览、水上娱乐、垂钓、拍照、登山等。

仙人洞：普者黑有山必有水，有山不无洞，景区内共有具有观赏价值的大溶洞83个。仙人洞、神怡洞、黑箐龙等洞中还保留古人遗迹，被古人遗弃的各类动物骨骼化石还清晰可见，不仅有很高的观赏价值，且有很高的科学研究价值。

摆龙湖景点：距县城30公里，距普者黑景区18公里，水面面积3.6平方公里，平均水深27米，水质清澈，透明度达8米，四周群山环抱，湖中有8个岛屿和7个半岛浮立水面，岛上及群山上树木茂盛，一年四季碧绿苍翠，湖光山色，争相辉映，能为广大游客提供休闲、垂钓、露营、烧烤等服务，是度假、休闲的好去处。

舍得景区：位于丘北县西北部，距普者黑景区35公里，景区内的羊雄山海拔2500多米，为丘北县境内海拔最高的山峰。景区内有高原草场、风力发电站、高原风光、白泥塘僰人村寨及革命根据地等景观。舍得高原草场面积达 10 多万亩，是人们盛夏休闲避暑的好地方。

人文景观：丘北县历史悠久，资源丰富，不仅拥有优美的自然风光、多姿多彩的民族风情，更有许多独特的人文景观等待您去探索。比较具有特色的人文景观有：桥背水、黎天才墓、万氏营垒遗址、中共滇桂黔边区工委扩大会址、石洞村古石油矿化遗址、狮子山崖画、半边寺等。

节日：丘北普者黑每年7月~8月份都有最火热的彝族花脸节，花脸节亮点可多了，可划着小船一边欣赏万亩荷花一边酣畅淋漓的打水仗，观看文艺晚会表演、看斗牛比赛等等，每一个活动都可以让你玩得不亦乐乎，无论憋着多少不爽的情绪都可以让你发泄得一干二净。