泡椒鸡，油而不腻，辣而飘香。泡椒鸡顾名思义将红袍泡椒与鸡一块烩制，使其不但滑嫩无比，更多了几分鲜辣之气。

曲靖人做泡椒鸡，通常将鸡肉洗净切成5毫米厚的片，拥水淀粉、料酒、胡椒粉拌匀；将泡辣椒切成与鸡片等大的片。用盐、绍酒、糖、胡椒粉、水淀粉、少许鸡粉加3汤匙水勾成调味汁。沙锅中倒入3汤匙油，烧热后下鸡片炒散，下葱末、姜末和蒜末和泡辣椒炒香，倒入调味汁，翻炒均匀岀锅即可。还可在此菜中加入一些冬笋块或泡姜，肉熟后，放适量盐和少许花椒粉，撒入葱花起锅，更加可口。

周末去“吃鸡” 铁山坪花椒鸡森林美食文化节启动

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厨师展出用大葱画出的作品。王雨童 摄

人民网重庆9月18日电 品千鸡宴、游铁山坪森林公园、逛森林山货集市、赏非遗文化、听草坪音乐会……18日，2020重庆铁山坪花椒鸡森林美食文化节在江北区铁山坪森林公园启动。即日起至20日，游客可体验集游、购、娱、品、赏、听于一体的惬意周末生活。

现场展出多样美食。谢佳洁 摄

成渝黔三城四地烹饪大师拉开千鸡宴帷幕

天府盖碗鱼面、老家腊卤双拼……一道道美食让游客垂涎欲滴。来自成渝黔德三城四地的22名烹饪大师现场进行了厨艺展演，其烹饪制作的花椒鸡特色菜和代表本地特色的地标菜开启了千鸡宴的帷幕。

同时，成渝黔德(德阳市)三城四地商协会签署友好合作框架协议，鼓励有品牌建设意识和连锁发展需求的餐饮企业到对方城市投资发展，重点加强对火锅、川菜、江湖菜、地标性特色菜品等品牌企业互驻，共同为三城四地的餐饮住宿业发展搭建良好的合作平台。

据了解，想参与活动的市民可通过H5抽奖或沿观展路线拍照打卡，并将#我在铁山坪吃花椒鸡#话题分享至朋友圈或微博，即可到铁山坪森林公园峡江文化广场品鉴花椒鸡、江北熊鸭子、紫桐冰酒、手撕牛肉等特色美食。

而在铁山坪森林公园内举办的文创和非遗文化展上，江北区非遗产业、文创商家带来憨豆糖画、手工多彩饰品、铜雕、香氛、结绳、手工皂、琥珀植物密语等产品。在铁山坪森林公园游客中心门前的草坪上，重庆本土乐队将在每天下午3点为市民带来清新小调，用音乐唱响周末好时光。

此外，18日下午和19日在峡江文化广场还将分别举行重庆特色美食文化论坛和江北餐住行业劳动技能竞赛。

据了解，江北区餐住游购娱行业商家还携手打造了“美味在江北”线上福利平台。活动期间市民在口碑APP端搜索“花椒鸡节”即可进入线上活动主会场参与福利抢购活动。

同时，颐生康养生园、楠木湾花椒鸡、李老幺花椒鸡等铁山坪花椒鸡品牌推出活动期间到店消费有满减、花椒鸡买一送一、昆明-大理-丽江6日游免费送等惊喜福利，市民可到店了解详情。

市民在风景如画的铁山坪森林公园品尝美食。谢佳洁 摄

重庆首个花椒鸡产业联盟成立

除美食诱惑外，开幕式上，在铁山坪街道的推动下，由铁山坪商会牵头发起的重庆花椒鸡产业联盟正式成立。该联盟首批吸纳了重庆美食文化研究发展会、阿里巴巴本地生活服务公司等22家涉及花椒鸡“产供销”各链条企业的加入。

据了解，该联盟按照股份制经营模式，组建独立法人机构，实行会员制，形成紧密型产业联盟。

联盟采用“技术协会 电商 土鸡花椒供应商 花椒鸡企业”的模式，为会员提供统一品种、统一技术规范和质量标准、统一组织宣传推广销售服务，推出“铁山坪花椒鸡推广计划”，通过联合行业企业、专家高校、渠道企业、餐饮企业、媒体等，在连锁发展、产业合作、资本扶持、对外营销等方面发力，不断打造与重塑花椒鸡在重庆美食界的地位，进一步提升产品效益，推动花椒鸡产业发展。

“成立产业联盟意义重大，不仅为花椒鸡行业的同仁搭建了一个展示自我和相互交流学习的平台，更标志着铁山坪花椒鸡产业朝着规范化、标准化、规模化、集约化、信息化和品牌化方向迈出了实质性步伐。”重庆花椒鸡产业联盟组建负责人、铁山坪商会副会长邵晓前表示，下一步该联盟将按照龙头带动、强强联合，品牌引领、质量为先，科技支撑、丰富产品，创新模式、市场运作，上下联动、形成合力的发展思路，引导成员树立竞争意识、抱团取暖意识和品牌意识，走出一条具有自身特色的发展之路，不断推动铁山坪花椒鸡产业更好更快发展。(刘政宁、谢佳洁、冯良)

巴中新晋美食：恰一口泡泡鸡的情怀，有爱才是王道

编辑,生活领域爱好者

巴中恰一口泡泡鸡，芝麻丸+沙棘汁是个什么存在。

际遇美食

王子若水昨天路过巴中王府井的四层，看到小吃街在装修一家新店面。名字起得倒有特色：恰一口。店子还在试营业中，买了一瓶水，居然是沙棘汁，这在巴中还是第一次喝到，口感非常不错。

恰一口泡泡鸡

为什么王子若水要喧宾夺主地在这里发一下感慨，毕竟，对于沙棘汁，咱是有话要说的。沙棘是一种落叶性灌木，主要在沙漠里防风固沙，阿云同志发起的蚂蚁森林，种植的树中就有沙棘。为了鼓励治沙，发展沙棘经济，是非常赞的一个举措。

恰一口是爱的情怀

恰一口，这个名字起得也很不错，非常顺口。有爱才会恰一口，懂了？哈哈

泡泡鸡是一种新鲜吃法，配上他们的沙棘汁和芝麻丸，坐在那个沙发角落，看了一眼“有爱才会恰一口”，感觉小资+简单的组合。O(∩_∩)O哈哈~下次抽空再去，凭王子若水发的这条内容，老板会不会给我打折优惠个[奸笑][兔子]

恰一口泡泡鸡的风格

听老板娘说，小店准备在4月5日开业。正好是放假时间，王子若水准备前去打探一下，毕竟昨天送我的小吃味道还是不错的。

情怀是美食的新高度

总体来说，到巴中，我终于有了可以经常去小坐的地方，靠在沙发上，那句“有爱才会恰一口”会有一种浓浓的暖意出来。

看客们对此有什么话要说呢？如有探店新讯，赶紧留言。

有爱才会恰一口

清远特色是什么？一漂二泡三吃鸡

清远特色你知道多少？

相信很多清远的朋友都会遇到这样的情况，经常会有身边的朋友这样问：你们清远到底有什么好玩的？有什么好吃的？有什么特产呢？

当你遇到这样的问题时，往往都是一下子就短路了！因为久居清远的自己会自然而然的觉得好像清远也并没有什么特色。一个人在一个地方呆久就会觉得很多事情都是顺其自然，很多特色也成了浑然天成的定势。

接下来小马哥就给大家列举一下清远的特色，当你朋友再次问到你清远有什么特色的时候也不必尴尬。

清远特色ID:aiqy07631

第一特色：漂流（下面给大家列举清远最火的漂流胜地，价格仅供参考）

一、玄真漂流：“华南第一漂”，离市区最近的漂流

落差168多米，全长4.8公里,漂流时间长达二小时、水质好，环境优美。

玄真漂流是清远最具特色，配套最完美，离市区最近的漂流，更是广东唯一可以日间、夜间漂流的地方。

地址：清远市清新区玄真路路尾 （导航：玄真假日酒店）

漂流门票价：198元/张

二、古龙峡漂流：广东漂流看清远，清远漂流看古龙

落差大：238米、全长5.3公里，漂流时间约2小时，是广东目前漂流之王～!

中国漂流运动的新亮点。 古龙大峡谷离清远市区距市区仅有八公里的路程。下了广清高速，汽车只是转了一下弯，没想到城市已经被抛到后面，不知不觉已经进入一片山清水秀的峡谷之中。

地址：清远市清新区笔架山林场三坑滩村

漂流门票价：188元/张

三、黄腾峡漂流：“小九寨”之漂，漂流之王

全长4.8公里，总落差160多米，全程漂流时间为2小时。全程勇猛漂4.8公里，天然猛士漂2.8公里，观景勇士漂2公里，三种漂法水质一流、风景一流、空气一流，被冠以“漂流之乡——漂流之王”的美称。

地址：清远市清城区东城街

漂流门票价：

398－全程漂

238－猛士漂198－勇士漂

四、清泉湾：竹林极速漂流，最全面

华南独家首创、最新奇、最好玩的 ——“竹林极速滑水漂”，水上王国，清远唯一一个“大喇叭”！

除了古藤缠树伴你游玩，还有遍布山野的的骆坑笋为您加油；脚下溪流水石浑然天成，清澈见底，当你还陶醉于大自然的原生态之时，皮艇已如脱缰野马，极速奔腾而去。

精彩加场：“动感山泉水城”，并且来了一位新成员——大喇叭。水城引用的是可饮用的活山泉水，可谓是活山泉的水上乐园！

地址：广东清远市清新县骆坑(清连高速路旁)

漂流门票价：168元/张（竹林极速漂流）

128元/张（水城：当天无限次凭票进入水城游玩）

五、笔架山漂流：最具灵气的漂流，小孩也快乐安全参与的漂流

原始生态特色，水质清澈，水量充足，全长8.5公里，漂流时间为 130分钟。

清远笔架山峡谷漂流，自2000年投入使用，河道位于笔架山森林公园内，距市区约8公里，原始生态特色，水质清澈，水量充足，全长8.5公里，漂流时间为 130分钟。

地址：清远市清新区笔架山窝布林场对面（导航：笔架山旅游区）

漂流门票价：138元/张（全程漂）

68元/张（动感漂）

六、牛仔谷漂流：主题漂流景区，西部牛仔的风情

全程4.3公里的峡谷漂流沿途雄伟壮观、有落差达12米的险滩；有长50米的诡秘溶洞。

全新的河道设计以及丰富的关卡设置，漂流中的人们需越过“无底深渊”、冲入“枪林弹雨”、勇闯“沸水深潭”，俨然进行一场异域风采的闯关大冒险。

除了刺激漂流，景区内还设有山水泳池、丛林探险。深山密林、流泉飞瀑、奇石叠嶂、天然氧巴，置身其中，既有探险的乐趣，又可亲近自然，让人享受大自然的奇特风光和清新空气。

地址：清远市清新区太和镇五星管理区万里山影度假村

漂流门票价：168元/张

七、老虎谷漂流：暗河探险漂流，不是桂林，胜似桂林！

全长3.8公里，蜿蜒曲折，落差达96米，河道穿越800多米的山体

峡谷深、河道弯、落差巨大，而且河道两岸还有着美丽的自然生态森林和呈线型排列的峰林奇景。风景绝美，令人神往。

地址：英德市西南部的九龙、黄花两镇间，英西峰林走廊的腹地

漂流漂价：168元/张

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第二特色：泡温泉（部分泡温泉的胜地）

银盏温泉度假区

地址：清远市清城区广清高速公路银盏收费站出口处

清新温泉

地址：广东省清远市清新县三坑镇

聚龙湾天然温泉度假村

地址：广东省清远市佛冈县汤塘镇（京珠高速汤塘出口左转直行1公里）

金龟泉生态度假村

景区地址：广东省清远市佛冈县黄花湖温泉度假区

森波拉度假森林

地址：广东省清远市佛冈县森波拉温泉度假村

篁胜国际温泉

地址： 清远佛冈县石角镇北园路( 佛冈县政府西侧)

奇洞温泉小镇

地址：广东省英德市望埠镇李屋村

九州驿站——天门沟站

地址：广东清远英德石牯塘镇尧山

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第三特色：吃清远鸡

1972年，清远鸡作为国宴用鸡招待尼克松。

1972年，尼克松访华在当时是一件举国关注的大事。为了迎接这位贵宾的到来，周总理特别要求甄选中国最好的菜肴，希望色香味俱全的国宴能帮助促成中美建交，同时又能展现中国丰富的物产和五千年的饮食文化。清远鸡作为中国四大名鸡之首，入选国宴。席间，尼克松对清远鸡大加赞赏，追问鸡的出处。这让翻译十分为难，在国宴场合如果直接翻译粤语方言中的“鸡项”为“处女鸡”显得不文雅，于是只好把这层意思告诉总理，总理灵机一动，对尼克松说，“这是清远一只公鸡的未婚妻”！尼克松听后哈哈大笑，宾主尽欢。

清远鸡也因这段趣闻和令人回味无穷的鲜美口感被列入国宴菜谱。清远鸡受到众多外国使节的喜爱，原日本首相田中角荣、香港特首曾荫权曾慕名品清远鸡。

简单的总结清远的特色就是：一漂 二泡 三吃鸡

编辑：清远小马哥

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