福州小吃

没吃过怎么敢说来过福州，福州必吃的小吃有哪些？

没吃过这个城市的传统美食

就不算来到过这个城市

作为一个吃货

在福州这么多年

怎么能只吃

烤鱼、牛排、奶茶、烧烤

这种

每个城市都有的东西

不如去吃点正宗福州小吃

不管爱不爱吃

借由美食

体会一下生活几年的这片土地

福州的风土人情

1、鱼丸

福州鱼丸是富有福州地方特色的小吃之一。

具有天然、营养、保健的美食特色。

口感好，筋力佳，久煮不变质，松涨率好，色泽洁白玲珑晶亮，质嫩滑润清脆，富有弹性，味道鲜美，具有特殊的海鲜风味。

总而言之，到了福州，一定要找一家正宗的福州鱼丸老字号，吃一次正宗的福州鱼丸。

2、拌面扁肉

第二个推荐的就是最经典的BB套餐，拌面扁肉。

福州拌面是福州市经典的传统小吃。

散发着猪油、花生酱香味的拌面，与轻盈漂浮于清汤里的扁肉，可以算是福州小食里最经典的“情侣套餐”，在一天的任何时段都可以吃上这么一小顿。

正宗的BB套餐不是路边那些充饥的宵夜可以比的。

3、肉燕

肉燕是福州小吃中最精巧的一味。

用猪肉捶打成茸，制成薄如纸的燕皮，再包馅成肉燕，可谓“肉包肉”，煮熟时温润剔透，也是福州宴席大菜“太平燕”的主角。

不过肉燕不是谁都吃得惯的。

4、海蛎饼

福州早年的海蛎饼名副其实。

小海蛎做馅，有着浓郁的福州风味。

油炸时很讲功夫，标准的蛎饼是四周酥脆，内里松软膨胀成“弥勒腹”。

5、锅边糊

锅边糊配虾酥是老福州的地道早点。

福州立夏旧时习俗家家户户抆锅边糊，邻里互赠，以示常来常往“一抆就熟”。

6、猪血化

以猪骨、猪血加入豆瓣酱熬汤，汤色浓而不浊，加一份米粉，滋味浓郁还管饱，是旧时贩夫走卒的最爱。

老���州人出了汤池，也会叫上一碗猪血化，一解泡汤后的疲乏。

7、芋泥

芋泥是老福州最爱的甜点之一，香甜粉糯，一小碗落肚，幸福感油然而生。传统做法讲究选用福鼎产的槟榔芋，点睛一味是猪油。

8、光饼

相传光饼是戚家军的行军干粮，工艺到位的光饼油光发亮，脆而微咸，嚼来有淡淡回甘。征东饼、福清饼、葱肉饼等都算是光饼的“里亲外戚”。

9、元宵

在福州，汤圆专指甜馅的，包肉馅的称作元宵，老福州尤为钟情元宵，平日里常当作点心，街头巷尾也常见专门贩售元宵的食铺。

小伙伴们知道哪里有超好吃的福州小吃吗？在下方留言处推荐一下。拜托拜托咯。

吃过福州这最好吃的8个特色小吃，你才算是真正的去过福州！

1、中国素有”烹饪王国“这个美誉。在中国这个大家庭里，我们有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味，已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。猪血化 ，以猪骨、猪血加入豆瓣酱熬汤，汤色浓而不浊，加一份米粉，滋味浓郁还管饱，是旧时贩夫走卒的最爱。老福州人出了汤池，也会叫上一碗猪血化，一解泡汤后的疲乏。

2、鱼丸是最能代表福州的传统小吃。小贩挑担敲着碗勺叫卖鱼丸，是曾经福州街头巷尾最常见的画面，早年福州人更是“没有鱼丸不成席”。

3、鼎边糊，配虾酥是老福州的地道早点。福州立夏旧时习俗家家户户抆鼎边糊，邻里互赠，以示常来常往“一抆就熟”。

4、肉燕是福州小吃中最精巧的一味。用猪肉捶打成茸，制成薄如纸的燕皮，再包馅成肉燕，可谓“肉包肉”，煮熟时温润剔透，也是福州宴席大菜“太平燕”的主角。

5、 芋泥是老福州最爱的甜点之一，香甜粉糯，一小碗落肚，幸福感油然而生。传统做法讲究选用福鼎产的槟榔芋，点睛一味是猪油。

6、光饼相传光饼是戚家军的行军干粮，工艺到位的光饼油光发亮，脆而微咸，嚼来有淡淡回甘。征东饼、福清饼、葱肉饼等都算是光饼的“里亲外戚”。

7、蛎饼，福州早年的蛎饼名副其实，小海蛎做馅，有着浓郁的福州风味。油炸时很讲功夫，标准的蛎饼是四周酥脆，内里松软膨胀成“弥勒腹”。

8、拌面扁肉 散发着猪油、花生酱香味的拌面，与轻盈漂浮于清汤里的扁肉，可以算是福州小食里最经典的“情侣套餐”，在一天的任何时段都可以吃上这么一小顿。有没有流口水了？这8个特色小吃，你都吃过吗？

福建福州这五种小吃，本地人和游客都爱吃，你吃过几种？

福建福州这五种小吃，本地人和游客都爱吃，你吃过几种？

福州可不是胡州，它是福建省的省会，位于福建省东部、闽江下游及沿海地区。建城于公元前202年，历史上长期作为福建的政治中心。福州除了宜居，还有诸多的旅游景点，这里还有很多的美食特产等着你来分享，而到福州来你一定要品尝下当地的传统小吃，今天和大家分享的这五种，不知道你吃过几种了？

第一种：福州鱼丸

福州鱼丸是富有福建福州地方特色的小吃之一。福州鱼丸是用鳗鱼肉、鲨鱼肉或用马鲛鱼肉剁蓉，加番薯粉(淀粉)搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物。传说古时候是一位心灵手巧的船妇把刚钓到的一条大鳗鱼，去皮除刺，把鱼肉剁细，抹上薯粉，制成丸子，煮熟一尝别有风味。 事后，这位商人回到福州，便在城里开设一家"七星小食店"，特聘这位船妇为厨师，独家经营"鱼丸汤"。

第二种：海蛎饼

海蛎饼(福州话：di-bing)，为发源于福州的传统风味小吃，盛行于福州、莆仙及宁德等福建沿海。用米浆和黄豆粉为原料，内馅为葱、包菜、肉、紫菜，加五香、胡椒、味精拌制而成，放入特制小圆底平瓢中，再夹以海蛎后裹上米浆和黄豆粉浆油炸，而表面嵌入一至三粒花生米作为区别内馅。

第三种：芋头三角粿

三角粿我们也叫芋粿，是福建福州、闽南的著名传统小吃品种。它是用芋头切成丁块或丝状，加调料同米浆或面粉搅拌，直接蒸好切块最后再直接油炸制成的一种食品。如今这个三角粿也是福州早餐店上不可缺的主食 ，很多人喜欢吃着锅边，来一根油条，或者再来一份芋粿，吃得饱还花钱少。

第四种：福州鼎边糊

福州人拿蛎饼做早点下粥小菜，特别是蛎饼配吃鼎边糊，一干一稀，用大米和黄豆粉将海蛎肉、猪瘦肉、芹菜馅包起来炸制而成。成品为圆形，色呈金黄，壳酥香，馅鲜美，味荤。若与鼎边糊同吃则味道更好。在福州的大街小巷的小食摊上均有蛎饼这种点心。

鼎边糊，又称锅边糊。为当地早点佳品。其一直流传到海南、台湾等地。凡在福建生长或长期客居福建的人无不爱吃。离乡旅居海外的福建人在异国他乡一听见"鼎边糊"、"锅边糊"、"鼎边垂"三个词语，也会感到好象亲眼看到了家乡的"倩影"，成为恋祖爱乡的风味小吃。如今几乎所有福州小食店都经营锅边糊，几乎所在家庭主妇都会做锅边糊，几乎所有福州人无人没吃过锅边糊。锅边已成为福建著名的风味小吃，成为福建地方的一种特殊标志。

已成为福建著名的风味小吃，成为福建地方的一种特殊标志。

第五种：福州肉燕

肉燕在福州已经有数百年的历史了。福州经典小吃“肉燕”，口感滑嫩爽口，是福州人念念不忘的味道。它与馄饨虽有原理上的相似之处，但燕皮却别出心裁，以猪瘦肉千锤百炼而成。用来制作燕皮的猪瘦肉，需要来自猪后腿，仔细剔去肉筋和骨膜，切成细条后，用木槌千锤百炼打成肉泥，然后加入地瓜粉经过多次碾压制成晶莹剔透，薄如白纸的燕皮，肉燕加鸭蛋是福州喜庆婚宴上不可少的一道大菜，寓意美好。而煮一碗肉燕如今是福州人特别喜欢吃的一道汤羹点心。

如果你有机会到福州来，记得一定要品尝下这几种传统小吃，本地人爱吃，而且吃了一辈子都不腻，你也会喜欢上的。

好了，今天的文章分享到这里，我是舞之灵小食堂，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出家的味道。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。