羊肉的美味世界里，庆阳老家那一碗清汤羊肉更香！
广袤无垠的西北内陆陇东，虽然荒凉贫瘠，沟壑纵横，常常映入眼帘是牛羊满山坡，风吹草低见牛羊的景象，而其中恰好因了这独特的地形地貌，却也就成就了陇东高原老百姓餐桌上一道不可或缺的美食——羊肉。
陇东高原地区羊肉食材品类来源广泛，有绵羊、山羊、寒羊、滩羊等。陇东构成之一的庆阳老区，多采用绵羊和山羊进行烹食。地域不同，吃法不同，选用的羊种也不尽相同。庆阳地区最为著名的莫过于环县羔羊肉，主要的吃法以爆炒和黄焖见长。而喜闻乐见于老百姓餐桌上的却是山羊肉为主材的清汤羊肉。
君不见，每天早晨从五六点开始的早餐，大大小小的街道、巷子，除了油条稀饭豆浆包子，最为硬实的就是来一碗清汤羊肉泡馍，滋补、解馋、舒坦。大到市府所在地的西峰，小到各个县区的县城乡镇，从早晨到下午，一碗清汤羊肉，两片锅盔，三五颗蒜瓣，即是早餐，也是午餐，还能当晚饭咥一顿。平头老百姓，达官显贵，莫不如是。林林总总显现街头的羊肉馆，多是以下庄羊肉为命名的下庄羊肉馆，据不完全统计，全庆阳市七县一区叫下庄羊肉馆的不下一二百家。下庄是西峰区彭原乡一个建制村，当地并不产羊，以羊肉闻名是因为这里是庆阳当地最大的肉羊集散中心。
肉质最佳，口感最好的清汤羊肉属以庆城县北山区出产的黑山羊肉最为上乘，是清汤羊肉和清炖羊肉最纯正的原材料。庆阳市南部塬区多以绵羊肉为主，少有黑山羊肉。常言道十里乡俗不同天，庆阳清汤羊肉吃法也模式繁多，不尽相同。最广见的就是西峰下庄羊肉为代表的抓肉--浇汤--撒香菜--加红油辣子--外带两牙锅盔，超不过3分钟端到你面前，比世界著名的麦当劳快餐还快。另外别具风格的镇原县死面饼子煮馍，相信好多人也吃过吧！生意味道最好的算是县城贾师羊肉馆。笔者在宁县早胜吃过一次清汤羊肉，时值秋末冬初，天气阴冷，羊肉师傅的做法别具匠心，熬制的羊汤锅里多了两个羊头，随着翻滚的汤水时沉时浮，肉香四溢。吃之前师傅先给一只大碗，一片锅盔，把锅盔掰碎入碗再端回加肉，用汤勺将锅里羊汤反复浇淋三四遍，再乘汤加香菜加辣子油才可享用哈！和西峰的清汤羊肉做法貌似差不多，实则有了质的区别，羊汤愈纯，肉香更正，反复浇淋可祛除碗具、肉片、锅盔上冰冷的寒气，为的是让食客吃到一碗热气腾腾肉味醇香的羊肉泡馍，有点上升到美食家的境界了。后来问师傅才得知，这种做法叫“泖”，是一种古老的烹食方法，老一辈都这样做，现在好多羊肉馆为了效益，省去了这道工序。
陇东庆阳的清汤羊肉泡馍作为小众的区域性地方名吃，虽在全国无名无姓，却是当地当之无愧的美味之一。身为庆阳土生土长的我，吃过名震天下的西安羊肉泡，也喝过闻名遐迩的单县羊汤，但始终回味无穷的却是庆阳老家那一碗飘着肉香的清汤羊肉泡馍。
庆阳美食推荐，除了羊肉汤，其他美食也让你欲罢不能
财务总监刚好单位在庆阳开了汽车修理厂，服务于油田单位，才有幸来到庆阳，开始的印象就是漫漫黄沙，飞沙走石，呆久了才发现，在中国的土壤上，不管条件多差，美食都不会少，也因为这种气候环境，造就了庆阳别具特色的美食，一起来和小昊一探究竟吧。
1、环县小吃
这家店当地小吃为主，还是比较全的，可能相比专门的店面味道差点，但是对我这种一顿想吃好多种的人来说，绝对不枉此行。
地址：文昌路南关小学正对面
2、马三洋芋片店
上文提到庆阳多风沙，所以适合土豆生长，这家店就是我的最爱了。
这道菜一上桌，就让人非常有食欲，香气浓郁，非常诱人．口感非常的脆嫩，爽滑．浓郁的酱汁包裹着食材，咬下去酱汁充满口腔．而且用料十分新鲜，给的量也很足，性价比超级言．辣昧十足，喜欢吃辣的，可以常来．下次有机会一定会再来。
地址：马莲河大道庆阳市疾病预防控制中心对面
3、惠利长武酥肉店
交通局不远处的一家老店，小酥肉主打菜，大骨头也不错，辣子夹馍真的是一道菜。
地址：南大街与育才西路交叉向北50米路西
4、毛师一绝
太好吃了，太好吃了，真的太好吃了！开了很多年的店～
【 麻辣粉 】 一端上来我以为是上错了，看成了面条．这家的麻辣粉是那种干的，底下有一点汤，类似干拌面的感觉．味道真的是没得说，辣子很香，粉也很筋道，还有一些豆腐皮海带和青菜搭配，中午去吃的人很多．不过吃到后面感觉有些辣了，下次去吃的话应该会告诉老板让少放点辣椒．
【 鸡蛋加饼 】 饼很酥脆，鸡蛋卤的也很美味，还有青椒碎末，不过青椒不辣，夹模吃刚刚好。
真正的美食，不在于店面大小，不在于环境有多好，更不在于宣传推广做的多么的好。多年不变的口味，顾客口中的口碑，这才是一家店立足的根本．庆阳好吃的东西很多，这里更多的是童年的味道，和美好的回忆～
地址：长庆路13号
5、河间驴肉火烧
忘记拍照了，店小，味道不错，值得回头。
地址：国税局巷子怡园新村南门正对面
6、马巍驿民俗文化小吃街
周末好去处．之前听朋友提起，终于去啦！是一个特色小镇，不需要门票．快到入口的时候路边有本地村民让停在他家车位处， 10 块钱免费停．然后走一点进入景区．景区入口那里也可以停车，但是很堵，看个人选择．去的时候天气太热，建议做好防晒．或者选择阴天出行，．里面有很多小吃，价位适中．个人觉得比袁家村好一些．里面也很大，各种陕西小吃，味道也不错．推荐推荐～
地址：202省道附近
7、新疆大盘拌面
味道非常好，量还挺大的,八宝茶很好喝!
地址：北区庆阳路乡巴佬酒店向北100米
8、麻麻辣杂酱粉
这家粉真的是从 16 年吃了，一次就再也无法忘怀，太好吃了完全是喜辣爱好者的福利了
「麻麻辣炸酱粉」第一次吃特辣，整个人辣到全身发麻，眼泪直流，‘但香到停不下来炸酱和葱花的结合整体让粉的口感上了一个层次太香了吧
「制土豆片豆皮」土豆片和豆皮的结合，真的是当地的味道，香辣感好吃上头
r 红苹果］当地特色饮料不说多好喝喝的都是怀念童年时光‘ .
地址：桐树街361斜对面
9、母鸡汤泡饼
还可以，味道挺好的，和我在西安吃的昧道一样，就是老板好像不太热情，有机会再去吃，饼饼单吃也好吃州饼子＃＃昧道很好，价格实惠
地址：育才路与华宇路交叉口向东50米路南
10、东方金盛酸浆豆腐
上高速前吃早饭，选择性很多，粥，豆腐花，辣的，有点吃不惯。豆花也是飘着一层辣油，辣子有点少， 9 个人花了 115 块钱。豆浆，还有包子和肉夹馍，包子素馅，有土豆豆腐，胡萝卜等等，但全都是味道挺好，能吃顿热乎饭知足啦。肉夹馍有纯瘦肉和肥瘦相，肉给的有
地址：太一地中海北门德元牛肉面西侧
好久都没有更新推荐美食了，大家有没有更多期待那？
清早一碗羊肉汤，不吃不是威远人
《成都商报》成都Big榜官方帐号,美食领域创作者“世间美味在乡下”大概就和“武林高手隐深山”是一个道理。虽然大成都的美食多元到眼花缭乱，但论单一食材、单一菜系，往往还是我们小城的好。
所以大榜决定把目光锁定四川的小城，启动马达，找到当地土著美食家，挖出真正“隐于小城”的美食、生活。
WEI
威 YUAN 远 说起威远，我脑壳头第一个跳出来的印象，就是罗小刚。但我反复问了我的两个威远朋友，他们完全不晓得罗小刚是哪个。 对于我这一辈的成都人来说，差不多也是因为罗小刚，才晓得有威远这个地方。当初那句威远话开场白“大家好我是罗小刚”，弯环倒拐还带点儿翘舌音，听到就很提神。 他摆的悬龙门阵，也多半来自威远。比如：有两个威远娃儿，为了涨粉，提起长刀子拍视频，装古惑仔。哪晓得粉儿还没有涨，直接给他娃儿敲沙棍儿。 近几年对威远的印象，更多的是来自GAI。不负责任地说，他的方言说唱，除了那句“勒是雾都”，其他全部都是威远话。 作为内江市的一个县城，威远并不出名。但你要说羊肉汤、周萝卜、无花果、七星椒，追根溯源，不得不提到的，必须是威远。 不要问我威远在哪儿，威远啊，其实离我们并不远。 1. 威远在成都的东南方向，距离成都150公里，一般从成都开车到威远，只需要2个小时左右。 2. 威远有个雅称：婆城。它源自一个“婆婆开饭店”的传说故事。但也有一部分觉得不好听的人，觉得“婆城”的来源，应该是梵语中的一个单词：美好。 3. 威远城区大概有成都一环内的一半大，分为老城和新城。老城区基本就是二环路以内，当地人大部分的衣食住行以及逛公园都在这里；新城目前还在建设，只有凤翔中学和锦江宾馆现在使用中。 图-@威远县人民政府 4. 你要说威远的特产是七星椒，部分当地人通常会回答：一般吧。倒不全是因为谦虚，在当地人看来，威远的土特产众多，但第一位必须是：无花果。 5. 传说清朝光绪十三年，第一株无花果由中东传入内江市威远县。2014年，威远县被命名为：中国无花果之乡。 6. 威远四方村有一个无花果基地。除了生产无花果之外，还有以无花果为主的果茶、饮料、小吃等衍生品。 图-@中国威远 7. 周萝卜，威远人心目中绝无仅有无可替代的咸菜。以威远特产的沙地白萝卜为主要原料，当地人都爱吃。有时候坐飞机遇到榨菜是周萝卜，心头也会莫名的自豪。 图-@四川非遗 8. 黄老五花生酥，成都人一直都不陌生，甚至早年间罗小刚的电台，也多次出现黄老五又酥又脆的口播。 对于威远人来说，这也是他们值得拿出来显洋的特产之一。提到花生糖，就必然会想到黄老五，除此之外的其他品牌，威远人通不认。 图-@中国威远 9. 对部分成都人来说，内江范围内，资中县、威远县和隆昌市都算有点印象。 而对于威远人来说，资中社会，隆昌富裕，威远则更低调——干了事先按平，外面风声都没得。 10. 威远话和自贡话相近。威远人说苦不说苦，要说：寡苦；威远人说爬不说爬，要说：爬批开； 在威远吃酒碗不叫吃酒碗，叫：欺嘎儿。威远人说蝉不说蝉，也不是叫鸡子，而是：enniner。 11. 威远河左岸边有一座文笔山，文笔山上有座白塔，登上白塔顶层，就可以俯瞰威远县城全貌。威远人都喊它：白塔山。 威远娃儿读书的时候听老师说，清朝那会儿，县令为了打压当时的地主，请了一位风水大师专门修的这座白塔。后来，受这白塔的镇压，地主没了势力，威远人民很高兴。 图-@婆城文学 12. 婆城公园，威远人饭后散步的首选地。可以跑步、爬山，当然，最不缺的，还有广场舞。公园里面有乒乓球、篮球、羽毛球的场地，凉亭也不少。路边的合法地摊也是一道不错的风景线。 图-@威远县人民政府 13. 在很多威远人心目中，威远中学校是全威远最好的学校。据说今年还有一个威远中学校的娃儿考上了清华。要说哪个学校超哥多？那新威中多半跑不脱。 14. 那个时候威远中学校的体育生都不咋爱学习。几个男娃娃天天在一起，5点就起来训练，跑步、投篮、跳远……练到7点吃了早饭去上课，早读之后就累了，一觉拉抻睡到晚上，啥子课都听不进去。 15. 训练完了，就去CIC奶茶店喝奶茶。奶茶通常8元-20元不等，那个时候学生娃娃都觉得贵，每次都是10个人点两三杯搭伙喝。 图-@威远中学校 16. 当时学校外面还有一家路边小炒卖得特别红火，叫：天天小炒。素菜8元，荤菜20元以下，人均算下来才10元左右。 天天小炒的特色就是京酱肉丝。甜咪咪的。天天小炒的老板儿还是大方，遇到有娃娃过生，他晓得了还要主动送菜。 17. 学生娃儿爱吃的，还有后门的一家面馆，叫：老地方。他们家主要卖甜水面、钟水饺、泡椒牛肉面和热凉面。因为距离近，经常喊老板儿直接送到学校来。 18. 威远人觉得最拿得出手的威远美食，非羊肉汤莫属。一半山区、一半丘陵的威远，山羊业是优势产业，羊肉也就成了威远的特色美食。 威远羊肉汤的美味，在于它追求原汁原味的吃法。据说市面上有的馆子，还专门加了些中药配方。 19. 幺弟娃羊肉汤、威龙羊肉汤，这两家算得上是一代威远娃儿对羊肉汤的独家记忆。可能说不出个啥子特色不特色，但他们就觉得这两家正宗，肉也新鲜。关键是泡菜都好吃。 图-@威远融媒 威龙羊肉汤是泡莲花白加嫩姜丝，幺弟娃是麻辣萝卜干，虽称不上是主角，但这下饭的点睛之笔，绝无仅有。 图-@EMILY_3397 幺弟娃和威龙都是24小时的，通常早上去吃的人最多。威远人觉得，早上要是喝碗汤吃点儿肉啊，一天都有精神。 图-@威远融媒 20. 威远有家烧烤，据说远近闻名。这家烧烤店的故事，要追溯到1996年那会儿。当时才20岁的刘加平在威远山王镇摆摊卖烧烤。乡镇上生意不好，根本卖不到啥子钱。 到了2001年，老刘就攒到威远下桥上的一个出租房里面摆摊。白天串菜，晚上就出摊，365天风雨无阻。 后来遇上政府改造，下桥重建，老刘卖不成烧烤只能出去打工。一直等到2012年，在外打工的他又重新在清溪鹭岛小区开始卖烧烤，那个时候，鹭岛是威远第二栋高层小区，所以老刘的烧烤店就以小区名为店名：鹭岛烧烤。 没卖好久，鹭岛烧烤在这一转便小有名气。一天下来，1000块钱随便卖。老刘又热情，每天差不多要去买6包中华来散给客人，请客人抽烟，顺便问问在味道上有没什么意见和建议。 再后来，鹭岛烧烤的生意越来越好，天天爆满。直到现在，它依然是威远第一家明厨亮灶的烧烤店，麻辣烤鱼、辣卤烤蹄、生烤凤爪、烤兔……称得上是威远烧烤yyds。 21. 威远铺子湾镇上的马路边，有家三毛鱼庄。原先是老汉儿那一辈在卖，现在是儿子在卖，差不多也有二十来年了。 很多威远娃儿回到威远就想去吃三毛鱼庄。乌鱼片、酸辣鸡爪和烧花鲢好吃得有点过分，酥花生吃耍越嚼越香。 图-@dpuser_7016661025 还有还有，他们家的麻辣兔头是一绝。卤好之后现炒现卖，糊辣椒很多，也很入味。 图-@大当家的_ 22. 威远的面很多，威远人自信，在威远随便找一家面馆都是一顶一的好吃。三路口夜市面，杂酱是特色，面不宽不细，加上火红色的辣椒油，2两起坎，简直吃不够。 还有一家黄果树猪肉面，他们家五花肉是特色，肥而不腻，非常赶口。 23. 那二年辰还叫兰草街的文化街上，有一家胖娃儿凉面，卖了十多年了，生意一直很好。老板儿微胖，四十来岁，很有亲和力。每次胖娃儿忙完了，都要亲自来问问口味合适不。 胖娃儿家的凉面自不必赘述，西瓜也是绝中之绝。凉面是麻辣的，西瓜对半切了用瓢杆儿挖来吃，然后加冰加糖水，夏天家吃起，简直不要太舒服！ 24. 威远有个石板河，是最近两年才发展起来的旅游景区，号称“中国最长石板河”。 图-@威远网络新闻 石板河山水环绕，空气清新。到了夏天，石板河基本上是全程踩水，在山里面前行。带一个盆盆儿就可以打水仗，一盆子浇过去，直接干翻十把水枪。 图-@威远网络新闻 25. 桃花山在威远的地位，相当于塔子山在成都。三十多年前，因为当地农民在山上栽了大片大片的桃树，一到春天，桃花漫山遍野，非常漂亮，所以威远人习惯称它：桃花山。 图-@威远融媒 到了过年前后，连接滨河公园和桃花山的索桥全是人，据说那段时间，每天差不多就有七八万人从这桥上经过。 图-@内江新闻网 以前桃花山可以放风筝，可以划船，还有海盗船。现在什么都没有了，当年的游乐园，也只剩下最后一个项目，耍的人自然就少了。 图-@威远融媒 你看是不是，威远的龙门阵摆出来，还是有这么多。对于当地人来说，威远是家，是故乡。但对于我们外地人来说，威远确实是个不得不去的好地方。 图-@威远县人民政府 正所谓“红盆中之绿岛，热盆中之凉台”，这个天去一趟威远，咋个都不得拐。 本文采摘于网络，不代表本站立场，转载联系作者并注明出处：https://www.baowenzhan.com.cn//ylsh/103905.html
