人参果饭被藏族同胞视为一种吉祥的食物，他们逢年过节首先就要进食这种食物。它的做法是：首先把人参果煮熟，然后把米饭舀进碗里，饭上面舀上煮熟的人参果，撒上白糖，最后淋上一点滚烫的酥油汁就成了。

全国“年夜饭地图”来了！湖北人的最爱果然是…有人表示不服！

湖北荆楚网络科技股份有限公司

除夕到了

订年货、上馆子、烹大菜……

全国各地都在忙碌

最近几天

总能看到拎着大包小盒食品的人们

无论是在家张罗，还是上网搜罗

年夜饭这场“年终大戏”

今晚终于要鸣锣开吃了

对于中国人来说，春节是一年中最隆重的节日。忙碌了一年的人们停下来休息，北上广的Mary、Vivian和David陆续回家，变成了翠花、大妮和二狗子。如鲁迅所说，就连天空中也显出将到新年的气象来。

春节里最有仪式感的要数年夜饭，一家人整整齐齐聚到一起，吃着饭看着春晚，再发发红包，说些吉利话，讨个来年的好彩头。这一餐里不仅有美食，还承载着许多故事与情感，以及几十年的变迁。

你家年夜饭准备了点啥？

近日

淘宝发布《2019年全国夜饭大赏》

中华博大

天南海北的年夜饭桌也是五花八门

不同地域消费者的年货购买偏好

差异十分明显

湖北的年夜饭招牌菜果然是

......

藕、珍珠圆子、鱼糕

但也有人表示不服！

湖北17市州都有自己的“明星菜”

这17道菜了拼出湖北最美味的年夜饭

一起来看看！

上凉菜！

襄阳——缠蹄儿

一进入腊月，长辈便赶早采购上好的猪蹄，将猪脚毛刮净，去掉蹄甲、蹄髈带肉的部分。将猪蹄肉用多种香料腌渍数天，装入筒状的猪脚，边装边向蹄跟填实，并用钢针由皮外向里略戳小孔。当把馅料填满猪脚皮时，再用针线将口部位缝密。用细纱布裹上，然后用水煮过的细麻绳上下捆牢扎紧挂在通风处吹晾，于年前取下用淘米水浸泡清洗，卤好放凉后，切成圆片状摆盘。

只见上桌的蹄髈外圈的猪皮颜色深红，内圈的肉馅颜色透亮，富有胶质弹性，十分好看。佐以姜丝米醋，余味幽长，此等美味可与金华火腿、宣威火腿媲美，也是下酒的好菜。

仙桃——毛嘴卤鸡

毛嘴卤鸡采用五谷杂粮喂养而成，肉质细嫩，口味绵长。在卤制过程中，再配以蜂蜜、杜仲、肉茴、枸杞、八角等十八种名贵中药及天然香料，用百年循环卤汁加毛嘴特有的传统工艺加工而成。

名产名吃，凡上得口，吃得有滋有味，往往令众人喜爱。毛嘴卤鸡号称荆楚一绝，在大江大北赢得美名美誉。之所以好吃，就因为毛嘴卤鸡熟而不烂，嚼之不腻，吃剩的鸡骨头也舍不得丢，最好咪几遍，连骨头都是香的。

点心、酒水来一波！

天门——麻叶子

进入腊月，天门各家各户便进入了制作麻叶子的前期准备，一方面将家里的大麦淘洗、保温、发芽。另一方面要将糯米蒸好后直晒成硬邦邦一颗颗米粒后炒制成炒米。在制作过程中熬糖是很重要的，糖要用文火慢慢的熬。当糖稀烧开的时候，把已经炒好的炒米放在锅里混合在一起，如果放上一把芝麻，作出来的麻叶会更香，有时候也会加上花生和桔子皮。混合均匀之后，用瓢盛出来，再用杵一点一点地压平，用刀切成长条，再切成小方块。

切麻叶的过程中，会留下少许的碎末，家里老人会用剩下的糖将这些碎末捏成一个个的小麻球，因为糖比较多，很甜，小孩子很喜欢吃这个。

神农架——苞谷酒

神农架人好客，待客必少不了苞谷酒。苞谷酒又名玉米酒，度数非常高，喝进嘴里，吞到肚里，有种火烧火燎的感觉。有的加入少量蜂蜜，喝起来香甜可口；有的加入神农架珍贵药材如“头顶一颗珠”、野生天麻等泡成药酒，不仅御寒还能治病。

逢年过节，婚丧嫁娶，没有百十来斤苞谷酒是不行的。神农架人喝酒的方式也不是慢慢咂，而是大口“闷”，似是百纳海量，颇有古人遗风。一顿酒喝下来，少说也要两三个钟头，菜凉了又热，火熄了又添，锅里的腊肉始终“扑扑”地煮着，不喝个瓶底朝天，不会散席。

热菜道道是精品

武汉——菜薹炒香肠

自然生长的红菜薹只在冬天才有，紫红色的茎秆，有点像油菜花，下过雪之后的味道是最美。吃菜薹，主要就是吃那一段脆嫩的茎，冻过之后的甜味都被锁起来，水分又足，加上菜籽油和腊肠下锅炝炒，满屋子都是过年的味道。无论是多大一盘，上桌都是分分钟扫光。

在湖北的红菜薹中，又以武汉洪山地区产的洪山菜薹为最赞。据说只有洪山宝通禅寺附近的一小块区域出产的菜薹才是正宗的洪山菜薹，这块区域的划分，就以能听见禅寺的钟声为准。钟声能传达范围内出产菜薹，无论脆嫩还是鲜甜都更胜一筹，如今也被奉为天价。

宜昌——抬格子

在五峰等一些土家族集聚的地方，乡下年底杀年猪时，将鲜猪肉、老南瓜、土豆等拌以玉米面，用大蒸笼蒸熟后，两个人合力抬上餐桌，招待乡邻亲朋，这就是“抬格子”，它可以算得上“土家第一大菜”。

五花肉和排骨自然是取自于新鲜猪肉，南瓜一定要挂上一层霜粉才味道甜美，玉米面来自于自家种植的玉米，还有土家特有的酱汁调料和榨广椒，这些纯天然的原材料缺一不可。

大火约摸着蒸大半小时，就会大气冒出香气四溢，在蒸格抬上桌之前会在大圆桌上撒下一层玉米面，这样可以让油被玉米面吸收。菜上齐后揭去蒸格的盖子，此时热气腾腾满屋飘香。

鄂州——武昌鱼

“无鱼不成宴”，要想2019“年年有余”，武昌鱼绝对要出现在年夜饭餐桌上！年夜饭上的鱼讲究“全鱼”，鱼必须是整条做的，不切断更不切片，可以采用清蒸、红烧、干烧、糖醋等多种做法，必须要保持鱼上桌时还是完整的。

根据民俗，在吃年夜饭的时候全鱼是不能吃的，要隔夜再吃，做到真正的“年年有余”。为了增加喝酒的气氛，鱼头要对着最尊贵的客人，由他先举杯，叫“鱼头酒”。对着鱼尾的人，要向对鱼头的客人敬酒，表示尊敬，叫“鱼尾酒”。

荆门——蟠龙菜

“吃鱼不见鱼，鱼含肉味，肉有鱼香，清香滑嫩，入口即溶”。这说的就是蟠龙菜。它是逢年过节、婚丧嫁娶餐桌上必不可缺的传统菜肴。在私底下，当地人更爱称呼它为“剁菜”或是“卷切子”。

蟠龙菜的吃法有很多种。一是将其切成薄片，蒸熟后蘸酱油、醋、葱花吃；一是切成一分厚片上浆，大热油落锅炸成金黄色起锅，再蘸酱油、醋、葱花吃；还有切成薄片放在火锅汤里，和其它菜一起涮着吃。

随州——炝炒泡泡青

泡泡青入口的第一感觉就是软绵和厚实，脆生生的带着嫩爽，随之而来的就是甘甜与清香，那带着泡泡的叶面和有着许多凹的背面，似乎是专为吸收包藏储存各种作料的，即使久煮，那颜色也依然青青的，并且味道会越来越甜。

泡泡青的美味是有口皆碑的。泡泡青兼具青菜的柔软、萝卜的劲道、��果的香甜、香菇的营养；既下得了火锅，又入得了饼馅儿，还可自成一家；上与鱼肉相伴，中与豆类相和，下与野菜相亲。

恩施——腊肉火锅

腊肉火锅绝对是餐桌上的“重头戏”。烧一灶火，炖上带皮腊肉，那土家腊肉色泽焦黄、肉质坚实、熏香浓郁、风味独特。再佐以各类蔬菜：白菜叶子、茼蒿、土豆片、香菜、豆腐……罗列周围，花样繁多，还能解了腊肉的油腻。各种美妙，全在一锅腊味，寒冷冬季，边煮边吃，也是能酣畅淋漓吃出一额头汗来的。

你以为恩施只有这一种火锅？太天真了！以腊蹄为例，还有：腊蹄子炖干豇豆、腊蹄子炖海带、腊蹄子炖洋芋果果、腊蹄子炖莲藕……过年了，腊味火锅逮起来！

黄冈——东坡扣肉

东坡扣肉是以苏东坡名字命名的菜肴。苏东坡是北宋时期的著名诗人，同时也是一位美食大家。其在《食猪肉》诗中记载：“黄州好猪肉，价贱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮，慢着火，少者水，火候足时它自美”。

做法是将肉洗净后，抛油锅使皮松脆，再上色并炸一遍，继而码味，上笼后用小火蒸12小时。出笼时色泽金黄，肥而不腻，甜咸均有，香味浓郁，口中肉感十足。

荆州——皮条鳝鱼

“皮条鳝鱼”系荆沙地区的传统名菜，距今已有200多年的历史。因段鳝鱼形似竹节，故原名“竹节鳝鱼”。后沙市“义森酒楼”的掌勺曾友海师傅对其烹调技法加以改进，将原来炸一道改成炸两道，使鱼质更加酥脆，因掌勺曾友海小名叫“皮条子”，后来人便以其乳名呼此菜为“皮条鳝鱼”，流传至今。

此菜以新鲜黄鳝为原料。宰杀去骨，切成6公分长，2公分宽的长条，挂糊上浆，用麻油炸至皮酥，再浇糖醋黄汁即可入席。此菜色泽金黄、酸甜适中、酥脆可口、开胃健脾，为江陵传统名菜之一。

冇吃饱？上主食和汤！

黄石——圆子

圆子分几种：肉圆子、藕圆子、珍珠圆子……圆子也许不是你的最爱，但一定是家家户户过年必须有的一盘菜。团团圆圆，这个年才过的好。

除了传统的肉圆子，在黄石还有芋头圆子。大年三十的晚饭，是农村人忙活一年后，吃得最好的一顿晚餐。一家人团圆在一起，将芋头圆子蒸熟后放进鸡汤里面煮，煮熟的芋头圆，咬上第一口，软而不散，筋道足，口感无与伦比，及至咬到馅，各种食材的味道搅和在一起，绝对会刺激你的味蕾，留给一个吃货难忘的感受。

潜江——炕糍粑

做糍粑的程序很繁琐。先要将上好的糯米放入水中浸泡几日，等糯米完全泡胀泡软，再用清水反复淘洗干净，然后放进木甑里蒸上二个小时左右，再将蒸好的糯米倒入石臼窝子中，两三个汉子各执一根圆木粗棍围着石臼，从不同的角度发力，直到揣捣成胶状。最后在撒有大米面粉的簸箕里，将揣烂的糯米团搓搡成椭圆形状，最后冷却十几个小时。

除夕的团年饭及正月里招待拜年客，煎糍粑是常端出来的食物了。将用清水泡着的糍粑块捞出，小心按压刀背切成薄片儿。用草柴烧热铁锅，淋油，摆放锅里翻煎，待熔软，便码放白糖垫底的瓷盘里，洒一匙子白糖，叠放一片糍粑，糍粑通常也用鸡蛋裹了煎的。那糯甜的味道，兼了鸡蛋的浓香，实在太好了。

孝感——豆油藕卷

豆油藕卷，俗叫豆油卷，是楚乡湖北孝感民间传统风味素菜名馔。因孝感向以盛产优质莲藕出名，故当地人民素喜烹食各种藕肴。每逢年节喜庆，几乎家家户户，都少不了要烹制这道美味佳肴。

相传，宋太祖赵匡胤自小家贫，早年曾浪游楚地。一次寒冬，他手推独轮车，从古“楚王城(今湖北云楚)来至孝感西湖村，然而，却逢年岁饥馑，兵祸战难频繁，聪明的酒楼厨师触景生情，即取独轮车上的莲藕作原料，成细丝，抖入葱、姜、香菇丝等调配料和少许面粉，用净布紧紧卷捏成一字条形，再用抹过面糊浆的豆油包牢，以锯刀法切成形似“车轮”一样的筒片，并经油炸烹制。赵匡胤边吃边即赞曰：“豆油藕卷肴，兼备美酒好，落肚体通泰，今朝愁顿消。”

十堰——郧阳三合汤

在郧县当地，流传着几句顺口溜，“天下香客朝武当，必吃万历三合汤”，“郧阳万历三合汤， 一顿不吃想的慌！”一碗正宗的三合汤中都含有当地农户的红薯粉，牛肉片以及碗中几个小饺子。

郧县城的人一天不吃三合汤就浑身不舒服，而三合汤的店面也几乎遍布郧县的大街小巷，可以说家家有门道，家家有绝活。以至于有“到了郧阳不吃三合汤等于没有到郧阳”的说法。若你走到大锅旁边，嗅见那扑鼻的浓香，看着绛红的卤牛肉，粗壮长嫩的葱白子，鲜红尖角的老辣椒，橙黄油泛的热汤汁，你就会腿脚不听使唤，欲走则徘徊，最终便毫不犹豫地掏钱吃碗三合汤，过把口福瘾。

咸宁——贺胜桥鸡汤

正宗的贺胜桥土鸡汤，一定要用当地的井水，也就是地下水。井水味道冷冽、甘甜，还有丰富的矿物质，煮出来的鸡汤必然不一般。

取1.25公斤土鸡一只宰杀、去毛。开膛、去内脏、洗净。全鸡放入高压锅中，加精盐、料酒、姜片，添上清水少许，置于旺火之上高压透气后，再置文火和上闭气清炖80分钟，冷却后起锅和汤盛入汤盆内，再放入本地特制的苕线粉上火，待其滚沸飘香，油汤泛黄后，调味即可食用。这样制作出来的贺胜鸡汤色黄、味醇、汤鲜、肉嫩，肥而不腻，烂而不散，营养价值极高。

最后，

当然还少不来年夜饭编外成员

大年三十必须拥有姓名的——

饺子

湖北各地年夜饭各有特色，

但无论今晚吃什么，

辛苦一年了，

陪家人一起好好吃顿饭，

才是年夜饭真正的意义。

你家年夜饭做了点儿啥？

快来留言分享下吧！

来源：综合齐鲁晚报、长江云、中国新闻社、网络等

编辑：王真

出品：荆楚网（湖北日报网）

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【周末游之生态人文宇家山】游长亭湖 吃农家饭 采原生态果蔬

两天的周末假期，是一家老小出游的大美时光。哪里能让你暂时逃离城市的喧嚣，体验夏日难得的清凉?不如来亭口镇宇家山村转转吧！这个距县城30km的乡村，如同城市的后花园一般，既有成熟的甜瓜、圣女果可供采摘，又有来自欧洲的名贵月季供您欣赏，还有醉人长亭湖、百年的柿树林、成片的复叶枫 陪伴左右，以及那馋嘴农家小菜、南塬刀剺面让您唇齿留香，无论是孩童、老人、上班族，都可以找到愉悦心灵的一方天地。

宇家山村是国家级改善人居环境示范村、省级卫生先进村、全市基层党组织活动标准化建设示范村、全县美丽村庄和脱贫攻坚红旗村，也是亭口镇近年来打造的乡村旅游第一村，更是名副其实的城市后花园。风，毫无预兆地席卷整片旷野，撩动人的思绪万千。

从县城出发，驱车沿312国道向东行驶，跨过黑河大桥向路家方向行驶，看到红色村标时，便已到达宇家山村口，全程不过30分钟。从村口沿着坡道驱车前进，到达的第一个景点便是亭口水库大坝和长亭湖库区。

还没到大坝前，你就会被大坝的防护工程所吸引， 远望坝区的防护工程神似陕北窑洞，来到这是不是也可追忆起抗战时期的英雄前辈以及过去那段峥嵘岁月。

亭口水库由大坝、泄洪排沙洞、溢洪道、输水洞、坝后电站五部分组成。站在大坝上可直面感受库区之大、景色之美，颇有一番“大坝纵横波浩荡，龙山碧水现平湖”的诗意滋味。

烟雨中的长亭湖。

天空放晴时的长亭湖（一）

天空放晴时的长亭湖（二）

天空放晴时的长亭湖（三）

游览完亭口水库大坝和库区，这时的您再顺着山路驱车而上，过不了几分钟，就来到了宇家山村社区。“阔气的村委办公楼和群众居住的小别墅”一定会吸引你的眼球，热情好客的宇家山群众定不会把您拒之门外，如有兴趣不妨到群众家中参观一下，看看现在的新农村到底长啥样。忘了告诉您，“这种设计风格可是先周文化和秦汉文化的结晶”，让孩子们再猜一猜门楼上的“脊兽”，普及一下千年前的建筑风格。当然，您有兴趣还可以前往村委会参观一下“宇家山村史馆”。

离开社区，这时的您一定意犹未尽，前往观礼台一睹亭口镇区全貌吧。这是网红摄影点，这时的您可以毫不吝啬的拿起相机带走大美人间。观礼台旁边就是成片的百年柿林，可绕园参观，也可攀折几颗青柿留念。

游览完柿林的您，是否感到几分饥渴，不要着急，您沿着山路驱车而上，来到宇家山公佛寺组就能品尝到现摘的果蔬啦！

门前的百年槐树伸着树枝，代表宇家山群众欢迎您的到来！

先来看看园区的简介，了解一下吧！

亭口镇宇家山村彩麓农业产业园是亭口镇现有的27个扶贫产业园区之一，2017年亭口镇党委、政府依托宇家山村良好的交通优势、区位优势和自然生态优势，通过招商引资引进陕西彩麓农业有限公司到村投资建设彩麓现代农业产业园，园区位于亭口镇宇家山村公佛寺组，北接亭口水库主库区，南邻宇家山村柿子种植产业园，是碾子坡先周农耕文化遗址观光旅游规划区，园区依山傍水、四季风光秀丽、景色宜人，拥有优越的原生态自然种养殖资源，是陕西彩麓农业有限公司果蔬、花卉栽植繁育核心基地。园区以宇家山村公佛寺组为主轴心，规划流转土地500亩，设施农业占地300亩，休闲观光区域占地200亩，主要以圣女果、水果萝卜、芦笋、水果玉米、葡萄等名优果蔬种植和花卉苗木繁育及生态观光、休闲采摘为主，是一个综合性现代农业产业园。目前是这么离奇，心里是这么芜杂。我常想在纷扰中寻出一点闲静来，然而委实不容易。

园区航拍景

玻璃温棚

温棚内欧洲进口苗木（一）

温棚内欧洲进口苗木（二）

温棚内欧洲进口苗木（三）

温棚内欧洲进口苗木（三）

温棚内欧洲进口苗木（四）

格桑花栽植区

芦花鸡养殖区，可以让您的孩子体验一把休闲喂养。

小朋友们，小动物们也需要饮食哦！

洋姜产业栽植区

甜瓜采摘大棚

如果您采摘的时候，不知道怎么挑选请找园区老孙，电话告诉您：

15319959320

圣女果采摘大棚

采摘圣女果时，也请您和老孙联系，送您采摘筐！ 　　园区的圣女果采摘外宣视频，不知道这秦腔大家喜欢不?

园区的包装礼盒，如果需要也请您与老孙联系。

当然这么大的园区肯定不是您想的只有甜瓜、圣女果可供采摘，还有水果萝卜、茭白、葫芦、白黄瓜等等……

如果您还想逛点奇景，请您沿园区此处而下。

一路下来您可领略漫山的自然植物和奇艺山石，并能直抵长亭湖观景最前沿，还可以了解乔四郎“斩蟒救苍生”的神话故事。

由于宇家山村较大（全村7.92平方公里，要比一个欧洲小国面积大），所以在此向您提供园区导航界面，主要是怕您多走冤枉路。

采摘结束后，有点小饿吧，这时的您可选择前往柴厂社区金柴源农家乐品鉴名贯关中的特色面食——刀剺面，面有名做面师傅更有名，先不透露啦！

制作过程

差点忘了，还有个重要的事情没告诉您，由采摘园前往金柴源农家乐途中，途径宇家山杜家塬组，大家可以前往宇家山村黄粉虫扶贫带养基地购买黄粉虫保健品，有袋装、瓶装，还可以前往獭兔养殖场带只萌宠送给孩子。

返程路途可由路家前往亭口、312国道回家，途径樊罗双矮万亩苹果园。 逛了一天回到家，再回顾一下旅途的美好吧！

共享“第二故乡”发展成果 50对“新泉港人”家庭参加泉港一日游

人民网泉港8月10日电 日前，福建泉州市泉港区总工会联合文体旅游局等单位举办新泉港人“小候鸟西游记”活动，组织50对“新泉港人”家庭参加泉港一日游，体验泉港建区以来的辉煌成就，共建共享“第二故乡”发展成果。

去年以来，泉港区深入实施“文化旅游发展年”行动，全力打造“海丝之光”文旅品牌，通过对泉港西部较成熟的旅游资源进行深度融合，整合旅游 体育、旅游 文化、旅游 拓展、旅游 康养、旅游 体验等几类特色旅游产品，推出“西游记”精品旅游线路，受到市场热烈欢迎和游客认可。

通过此次活动，“新泉港人”实地参观了陈平山革命烈士纪念碑、故居，深切缅怀革命先烈爱国情怀和奉献精神，遥忆建党之艰辛、建国之曲折，感悟幸福生活的来之不易；在吴辉木红茶场体验采茶之乐、亲耳聆听制茶工艺流程的同时，深刻领悟敬业、精益、专注、创新的工匠精神；畅游在中国历史文化名村—樟脚七彩古民居、红星生态园等美景中，体验大美泉港山山水水；观看“泉港之夏”精彩演出的同时，体会泉港文化的多姿多彩。(巫永祥、林黎阳、张子剑)