在中国的文字中，有一个专为溱湖而生的生僻字——“簖”。百度百科释义：“簖”是一种将竹枝或苇秆编成栅栏直立地置入水中，以截断鱼、蟹去路进而加以捕获的渔具。 而“簖”字唯一可以组成的词语，是“簖蟹”，词组是“溱湖簖蟹”——别的地方的簖蟹都直接叫“螃蟹”，或者叫“大闸蟹”，最多在前面加上地名“大闸蟹”，唯独在姜堰溱湖，这里的螃蟹叫“溱湖簖蟹”。

生活习性

“溱湖簖蟹”有何神奇？每年二三月份春暖花开，在长江入海口。蟹苗陆续孵化出世，溯江而上，进入内河，寻找安家之所。待到溱湖，水流平缓，水质清纯，气候温和，草食丰茂，溱湖的螃蟹，生长迅猛，肉质腴嫩——请注意，这时的螃蟹还不能叫“簖蟹”。 每年中秋前后，客居溱湖的螃蟹又开始回游，返回“娘家”长江入海口交配产卵。但麻烦来了，回游的螃蟹，一碰上簖，便纷纷改道向两边高处爬去，翻过簖后一只只落在篾篓之中——只有那些翻过簖的螃蟹，才叫簖蟹——如果不是体肥肉壮的大蟹，根本无力爬上那高高的簖，所以簖蟹中，绝没有小的、瘦的、病的，个个膘肥体壮，力大无穷，足有半斤。于是自古以来便有“南有澄湖闸蟹，北有溱湖簖蟹”，人称“南闸北簖”。

八鲜之一的溱湖簖蟹

簖蟹蒸熟之后，雌的蟹黄红中带金，雄的蟹膏透明软腻，不用加调料，就能吃得满嘴留香。但凡有幸品尝过“溱湖簖蟹”的人，大概一辈子忘不了那畅快淋漓、齿颊留香的鲜美滋味，直呼：曾经溱湖难为水，除却簖蟹不是鲜。 如果说“溱湖簖蟹”是“溱湖八鲜宴”中重彩，“八鲜”中的另“七鲜”则或写意，或工笔，这“七鲜”分别是银鱼、青虾、螺贝、甲鱼、四喜、水蔬和水禽。一对“溱湖大闸蟹”再配上一盆半辣半不辣的鸳鸯螺蛳，一盘连壳都是透明的白灼青虾，一份当地土产的绿壳鸡蛋炒银鱼，一份用溱湖里的虾和鱼做的“虾丸鱼饼”，一个老豆腐炖蚌肉的明炉，再炒上一盘碧绿生青的水芹菜，剥上几只老菱，最后上一碗清炖甲鱼，这顿中秋家宴绝对过瘾。

【国庆旅游】带你畅游姜堰溱湖，品鲜美簖蟹，逛泰州老街！

国庆将至想好去哪儿了吗？

没想好的可以去溱湖品八鲜哦！

游溱湖、品八鲜，秋季正当时

游客可以在体验舌尖上的溱湖秋色时，

泛舟湖上，

徜徉于碧水芦荻之间，

聆听着船娘水乡小调；

还可近距离接触麋鹿、丹顶鹤、

扬子鳄等国家一类保护动物，

体验人与自然和谐之美；

亦可登上世界最高的水上药师佛塔远眺，

或放松心情体验溱湖湿地的天然氧吧、

或漫步于千年古镇溱潼的麻石街，

一睹全球茶花王的风姿。

本期线路

南京出发

姜堰溱湖-泰州老街1日游

原价：159元/人

超值优惠价129元/人

费用包含

泰州溱湖湿地公园100元/人

溱湖特色午餐

往返交通

优秀中文导游一名

3斤溱湖菱角、2只溱湖簖蟹

活动团期：10月2/3/5/6/7

线路亮点

【泰州溱湖湿地公园】

湖水如歌，绿岛如诗，蒲草丰茂，野凫绕船。空气清新可饮，自然人文契合。园内现有湿地野生植物153种，野生动物97种（包括麋鹿、丹顶鹤、扬子鳄等珍稀物种）。

【泰州老街】

泰州老街，在凤城河畔桃园景区外，一个麻石铺就的明清小巷，穿梭在深深的四合院落，声声入耳的评弹说唱，满街悠悠飘香的小吃，加上悠长悠长的叫喊吆喝声，绵延600米，一条青砖黛瓦的古建筑带，这就是 "泰州老街"。

关于报名

【报名地址】大厂十村紫晶环球1楼北门面房02号（南京江北网办公室）

【咨询微信】

my574362253或xiaohai_901012

【咨询电话】

57700115、15261424182、15251735297

国庆中秋双节的好日子

让我们约上朋友

带上家人

一起游湿地溱湖

尝溱湖簖蟹、品地道八鲜吧

2018阳澄湖大闸蟹价格表 阳澄湖大闸蟹什么时候上市 阳澄湖大闸蟹怎么辨别

到了吃大闸蟹的季节了，所以小伙伴们，有没有想要约一波呢？虽然现在的螃蟹也不算是最鲜美的时候，但是小龙虾吃够了，总要来点螃蟹解解馋呀，下面我们就去看看有哪些螃蟹吧。

说起大闸蟹，最不能忘的就是“蟹中之王”阳澄湖大闸蟹了，每年农历的九至十月，市场上阳澄湖大闸蟹销售可谓空前火爆。但是怎样才能选到正宗的阳澄湖大闸蟹呢?本期小编为你详细介绍阳澄湖大闸蟹，并提供阳澄湖吃蟹攻略、阳澄湖大闸蟹价格参考以及最热门的阳澄湖牌大闸蟹，让你品尝到最正宗的阳澄湖大闸蟹。

产于苏州阳澄湖，蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，附有“蟹中之王”的盛名。其体大膘肥、青壳白肚、金爪黄毛，且肉质膏腻，十肢矫健，置于玻璃板上能迅速爬行。每逢秋风送爽、菊花盛开之时，是阳澄湖大闸蟹上市的旺季。煮熟后，雌者成金黄色，雄者如白玉状，是不可多得的一道江南美食。

阳澄湖大闸蟹四大特征

1.四大特征之：“青背”

阳澄湖大闸蟹的蟹壳一般是成青泥色，外表平滑而有光泽，一般体型是厚而结实，体大膘肥、活力十足。

2.四大特征之：“白肚”

阳澄湖大闸蟹的肚壳一般都是晶莹洁白的，而且蟹的肚脐突出来比较明显，一般都是脂肥膏满。

3.四大特征之：“金爪”

蟹爪近似上等烟丝的金黄色，又名金爪蟹，坚挺有力，放在玻璃上能八足挺立，双螯腾空;而普通螃蟹呈灰褐色。

4.四大特征之：“黄毛”

阳澄湖大闸蟹两螯八腿上的茸毛都是金黄色的，且长达3-4厘米，普通的螃蟹不仅爪呈灰褐色，而且螃蟹的茸毛也短。

什么时候上市

1.阳澄湖大闸蟹售卖时间

9月至11月是阳澄湖大闸蟹的成熟季节，比其它湖里产出的大闸蟹要晚，一般每年的9月中旬开湖上市，其中农历九月雌蟹壳凸黄满，肉质细嫩;十月雄蟹膏脂厚腻，肉丰味美，最是食蟹佳期。

2.阳澄湖大闸蟹怎么挑选

一看蟹壳，壳背呈黑绿色且带亮光，都肉厚壮实;二看肚脐，肚脐凸出来的，都膏肥脂满;三看螯足，螯足上绒毛丛生的，都螯足老健;四看活力，将螃蟹翻转身来，能迅速翻回的，活力强易保存。

3.阳澄湖大闸蟹防伪查询

正宗的阳澄湖大闸蟹都会有苏州市质量技术监督局的“专用防伪蟹扣”，蟹扣正面有国家地理标志原产地保护的标识，背面印有“阳澄湖”三个字，可通过电话、短信、网站查询验证码真伪。

价格参考

大闸蟹等级划分

一般而言，特级雄蟹体重每只不能低于4两，雌蟹不低于3两;��级雄蟹体重不低于3两，雌蟹不低于2.5两;二级雄蟹体重不低于2.5两，雌蟹不低于2两。没有达到二级标准的大闸蟹是不准许上市售卖的。

怎么吃

1.吃大闸蟹喝什么酒?正宗绍兴黄酒

螃蟹是大寒食物，胃肠虚寒的人吃螃蟹之后常会腹痛腹泻。如果配上活血祛寒的酒，则可以减轻或消除吃螃蟹后的不适感觉。而黄酒颜色类似威士忌，口感上与螃蟹搭配相得益彰。黄酒中丰富的氨基酸和酯类物质有味儿作用，其中的酒精可以除腥，甜味儿可以增鲜。

2.吃大闸蟹蘸什么料?当然是姜丝醋

螃蟹属于生鲜水产类，一般都会有腥味，因此需要蘸以香醋食用。当然最佳的食用方法是将一块新鲜生姜洗净切丝，再加入一些香醋，以配成蘸料，除了可以祛腥解腻以外，属热性的生姜还可以中和大闸蟹的寒性，更易于消化吸收。

阳澄湖大闸蟹网红店的大闸蟹是真的吗 阳澄湖大闸蟹哪家正宗

关于阳澄湖大闸蟹的新闻大家应该也是有看见的，现在小编就来给大家介绍一下关于阳澄湖大闸蟹的相关信息，还有就是大闸蟹的价格什么的，现在就随着小编一起往下看吧。

是真的吗

本来十一月份的时候正好是吃大闸蟹的最好时间，现在大闸蟹在网上卖的也是非常火爆，但是有的消费者在购买的时候遇到事情了，不仅没有尝到美味，还遇到了闹心的事情。

阳澄湖大闸蟹，味道鲜美，营养丰富，据说，今年真正品尝阳澄湖大闸蟹的季节是11月份，眼下网上销售十分火爆。

有消费者就趁着新鲜，网购了几份阳澄湖大闸蟹，可非但没有品尝到美味，反而遇到了闹心事儿。

在天猫网站上可以看见鑫东湖旗舰店原价1688元的12只礼盒装阳澄湖大闸蟹只卖256元，这个价格便宜的可不是一点，他们表示还表示在双十一当天爆卖5万件大闸蟹。鑫东湖旗舰店的网页上显示这几王带你的母公司是苏州工业园区怡阳大闸蟹有限公司，但是找了门店以后，门店代表说鑫东湖旗舰店因为缺斤短两经常被投诉，所以已经吧公司转让给旗舰店负责人了。

而阳澄湖大闸蟹的养殖户表示，现在阳澄湖里面的养殖面积只有1.6万亩，每个养殖户的面积在5亩到20亩不等，是不可能有1000亩的养殖大户。真正的阳澄湖大闸蟹是不会在网上销售的。而旗舰店出售的阳澄湖大闸蟹其实都是外地的螃蟹，就是为了赚取更高的利润。目前网上不只是有这一家网带你是虚构的，还有很多网店都是假的。

除去螃蟹是假的以外，就连阳澄湖大闸蟹防伪专用标识的“蟹扣”都有专门的仿制品。商家说，这些假蟹扣只是外形相似，根本没有真正的防伪标，主要就是卖给开网店的，价格也很便宜。

目前不管是网店还是批发市场，基本上很难找到家世清白的、验明正身的阳澄湖大闸蟹。不过基本上是可以断定网上的一些阳澄湖大闸蟹都是假的，毕竟真正的阳澄湖大闸蟹这个价格是买不到的。所以就不要在网上买阳澄湖大闸蟹了，还是去买一些味道比较好的其他螃蟹吧，反正吃起来都是差不多的。

阳澄湖大闸蟹哪家正宗

如果按照调查来的话，网上没有一家阳澄湖大闸蟹是正宗的，这些都是假的，如果想要去买正宗的大闸蟹只能去找当地的养殖户了，批发市场也是不可信的。或者大家吃螃蟹的时候不要拘泥于阳澄湖大闸蟹，都是便宜螃蟹，还不如自己去选一些还不错的呢，其实正宗的阳澄湖大闸蟹的价格真的是非常贵的了，所以一般便宜一些的阳澄��大闸蟹，大家都可以想到是假的了，所以小伙伴们还是自己看哪里的螃蟹好吃，蟹黄比较多就去买哪里的螃蟹吧。