产于江苏苏州。采用新鲜圆柱大豆为原料，经备料、除杂、浸泡、磨浆、甩浆、煮浆、凝固、压榨、成型、油炸、卤煮、冷却、包装而成成品。在加工过程中，根据产品特点及气温变化，严格控制大豆浸泡的时间。冬季以豆瓣凹膛九成为最好，夏季七成为佳。按日产量的多少，分桶、分时浸泡，浸泡成熟后经冲洗，然后加清水碾磨。豆浆成半糊状，加入清水进行分离，前后共分4次，3次为冷浆分离，1次为热浆分离。要求头浆干、二浆清、三浆净。豆浆的蒸煮采用一次性蒸汽翻动式煮浆，三开三退，让豆浆受热充分、均匀。凝固时严格控制豆浆浓度与温度，并根据浓度、温度加入适量天然盐卤为凝固剂。经点花、涨缸、翻缸、抽水、上榨、压榨等工序制成白坯。其软硬适中，结构严谨，富有弹性。切片后采用不同温度的油锅来炸，先膨胀后定型。炸后坯色金黄，具有一定的皮层及疏松度。然后再蒸煮，先用高压将坯子煮软，再逐渐加入各种辅料与天然香料，经低压蒸煮、收胶后，即涨锅、出锅，冷却而成。该卤汁豆腐干在筵席上常用作冷菜拼盘，又为街头巷尾风味小吃。

鄂州豆腐美食节开幕，可吃豆腐宴，还能稻田帐篷露营

楚天都市报9月24日讯（记者陈凌墨 通讯员李明发 朱营珍）昨日，为期5天的首届鄂州（太和）豆腐美食节，在鄂州市梁子湖区太和镇谢埠村开幕。活动现场有台湾美食展、太和特色小吃展，精彩的文艺演出与旗袍秀，磨豆子比赛、打糍粑比赛等活动精彩纷呈；夜晚灯光秀、稻田露营，让游客远离喧嚣，回归自然。

本届美食节活动优惠多多：零门票、免费打糍粑、赠送“谢埠豆制品优惠券”“秒杀”梁子湖绿色农产品、“1元钱特色优惠”、奖励真牛皮提包等。

据介绍，为了充分展现鄂州市梁子湖良好的区域形象和独特的乡村旅游资源，展现太和镇全新的绿色生态发展之路，以谢埠豆腐为主题活动带动地方产业的大力发展，完善新型产业结构调整，奠定太和镇在乡村旅游中的重要地位，让更多游人感受到乡村旅游的独特魅力。鄂州市梁子湖区太和镇特举办首届鄂州（太和）豆腐美食节，促进乡村旅游活动。

本届美食节依托谢埠百年古镇、千年古埠等自然村落，旨在传承千年的传统豆腐制作工艺和独特的豆腐文化，以豆腐素食文化和乡村旅游相结合的新模式，打造豆腐小镇、素食之乡、绿色食品之乡名片，形成太和乡村文化旅游新业态，推动整个太和镇的旅游、美食、休闲、招商引资及第三产业全面发展。

百年古镇、千年古埠，一个个家乡味道，在豆腐飘香中，让清澈河流摇曳生姿，让手工作坊美轮美奂，让石板古街焕发青春，让古镇转型蝶变，变得多彩、有趣，还能品出时尚的味道！

本届豆腐节十大看点

看点一：乐尝

两街特色小吃：谢埠东街－－台湾百类美食，榴莲酥、蚵仔煎、雪梨炖百合、油炸冰琪淋等美食，色香诱人，美味十足。谢埠西街－－太和特色小吃，嗅豆腐、豆腐果、油焖大虾、清蒸螃蟹、南瓜饼、香酥鱼、炸藕杂等，香浓酥脆，爽口宜人。

看点二：乐欢

三类文化活动：大型歌舞晚会，力邀当红艺人上阵，草根明星巧妙搭配；戏曲、曲艺专场，楚剧、汉剧、黄梅戏轮流上演，湖北鼓书、玉莲环、渔鼓道情，民间艺人每晚亮绝活。

看点三：乐惠

五大优惠惊喜：网上抢帖，占楼有优惠；微信关注，点赞有优惠；捕鱼节互动，凭券有优惠；现场千类物品，“秒杀”有优惠；特色“1元小吃”，好吃又优惠。只要你来，豪礼纷呈，精彩无限，就会成为无敌幸运之星。

看点四：乐寻

五处寻古探幽：金盆脑遗址陶瓷石器、古矿冶炼遗址铁渣红炉、古埠码头千帆竞发、武昌山寻源探幽、关圣祠烁古耀今。谢埠千年古镇，这里的一砖、一瓦，一条小巷，都是岁月的见证，充满着古老而神秘的传说。

看点五：乐拼

“豆腐西施”才艺大比拼：身穿民俗服饰的村姑格外抢眼，个个脚步轻盈，端盘拿碗动作特别娴雅，纯粹的豆腐西施，太和的文明形象大使。

看点六：乐比

磨黄豆比赛：每队十斤黄豆，五支代表队，接力推磨比赛，磨盘悠悠，乐趣无限。

看点七：乐动

捣糍粑亲情互动：每家五斤糯米，木甑蒸、石臼捣，父子上阵齐舂、母女簸箕同揉，浓浓亲情、暖暖家风，爱意无限。

看点八：乐吃

百桌豆腐宴：太和乡厨制作，名厨现场现艺。甜豆腐、咸豆腐、炒豆腐、臭豆腐、豆腐花、豆腐脑、豆腐块、千张皮，正宗的乡味豆腐宴，让家庭组、团队组、大V组、情侣组演绎一场场花样品豆腐吃货狂欢。

看点九：乐秀

走进夜晚的谢埠古镇，五彩缤纷的灯光将古镇装扮成一个梦幻的乐园。推磨舂臼、远航帆船、南瓜马车、开屏孔雀、玲珑宝塔、风车长廊等30多组各具造型、生动有趣的艺术灯光美轮美奂。最有特色的就是谢埠河两岸、河中，由各色灯带连成的时光隧道，走入其中，就像置身在绚丽的银河系。

看点十：乐宿

稻田帐篷露营party：数着天上闪闪的星星，听着虫鸣鸟叫合奏的田园乐曲，慢慢入睡；深吸一口清新的空气，看着一轮红日冉冉升起，慢慢出帐篷起床；让一次露营成为难忘的记忆，让大家的心更贴近大自然。

苏州旅游攻略｜三天两晚景点路线全干货，教你玩转苏州

上有天堂，下有苏杭。说到苏州，那可是吴文化的重要发祥地，被誉为人间的天堂。江南古典园林的代表，小桥流水，美丽极了。来江南，怎么能错过苏州呢。

它不仅是首批国家历史文化名城之一，而且是全球首个“世界遗产典范城市”，有将近2500年历史，是吴文化的重要发祥地，被誉为人间的天堂。

当地必打卡：

苏州博物馆:来苏州必打卡的博物馆，国际建筑大师贝聿铭亲手设计的，中庭花园超美，很适合拍照。贝老先生对家乡的热爱，全部表现在了苏州博物馆。江南一隅的这栋建筑吸引了全世界的目光，更让无数建筑爱好者为之疯狂，所以来苏州一定要去看看苏州博物馆，不然就白来苏州了。不用门票，提前预约就可以。

平江路:苏州古老的历史老街，基本延续了唐宋以来的城坊格局，里面有很多小店和美食，一定要来逛逛。平江路是一条傍河的小路，北接拙政园，南眺双塔，全长1606米，是苏州一条历史攸久的经典水巷。早在南宋的苏州地图《平江图》上，平江路即清晰可辨，是当时苏州东半城的主干道。

800多年来，不但平江路的河流形态、街道建制与原先基本相仿，而且还分明地保留着“水路并行，河街相邻”的水乡格局。平江路算是苏州保存得最完好的古街了，与观前街一巷之隔，但其清静古朴的生活气息与咫尺外的鼎沸喧哗迥然两个世界。

拙政园:来苏州，不逛园林就白来啦，那么拙政园就是代表，还有狮子林，留园，网师园，去其中一个就行，拙政园门票80。

金鸡湖:金鸡湖是属于太湖的支流，工业园区基本都在金鸡湖边上，音乐喷泉，水上摩天轮，李公堤，桃花岛，东方之门，苏州中心都在湖周边。

吴中博物馆:看了苏博，吴中博物馆也不要错过啦，建筑很有特色，里面展示吴地文化，江南特色文化，还有文创商店。需要提前预约，免费开放。

苏中中心:在金鸡湖西侧，旁边就是东方之门，苏州最大的城市综合体，吃喝玩乐应有尽有，还适合打卡拍照。东方之门是苏州的地标，俗称大裤衩，来苏州必打卡的地方，找好机位，分分钟钟教你拍出大片。

同里古镇:苏州古镇众多，同里是我比较喜欢的，主要是明清两代的花园，宅第，名人故居。川字形的15条小河把古镇分成七个小岛，小桥流水人家，太惬意了，门票100。

美食攻略：苏州美食众多，其中苏面一定要来尝尝 ，苏面坊位于金鸡湖畔苏州兰博基尼酒店一楼，第一家开进五星级酒店的面坊，蟹至尊超好吃。

购物攻略：金鸡湖畔的苏中中心，不仅适合购物，还超适合拍照。

酒店信息：这次来苏州，特别选择了位于金鸡湖旁边的尼盛万丽酒店，交通特别的方便，苏州中心，东方之门都在旁边。

交通攻略：苏州有高铁站，苏州站和苏州北站，没有机场，可以飞到上海或者无锡，然后坐高铁到苏州。

路线安排

Day1 苏州博物馆-平江路-拙政园-尼盛万丽酒店

Day2 金鸡湖-吴中博物馆-苏州中心-东方之门

Day3同里古镇-福州

小Tips：苏州不大不小，很适合慢慢的逛，感受它小家碧玉的美，小桥流水，仿佛穿越到古代江南。

苏州旅游景点卖的绿豆糕「附近绿豆糕店」

苏州采子斋的特色和小吃？

采芝斋自清代同治九年（1870年）设摊起，至解放前的四代相传，在实践中创造了不少具有民族和苏州地方特色的名牌产品。其特色是选料讲究、加工精细、营养丰富、甜香可口，既有中国传统糖果的特色，又吸取西式糖果的长处，自成一格。

总部地点：江苏省苏州市观前街

黄天源

黄天源创设于道光元年(1821年)，初由浙江慈溪人黄启庭在东中市都亭桥境设一粽子摊。粽子质量好，生意不错。经几年经营，即在都亭桥赁一小屋，开设黄天源糕团铺，现在是家响当当的糕团老字号了。

它的桂花白(黄)糖年糕，还有苏式葱油麻团、四色猪油年糕、各色时令糕点、速冻系列糕团食品及大型艺术糕团，形态各异，口感软糯香甜。突出了苏州糕点的传统、风味、特色。

地址：观前街86号

稻香村

稻香村坐落在观前街东侧，创始于清乾隆三十八年（公元1773年），取曹雪芹名著《红楼梦》中大观园的稻香村为名，是目前苏州生产经销苏式糕点历史悠久最为著名的专业店，也是较全面继承和发展苏式糕店的最有代表性的商店。

它的清水玫瑰月饼、芝麻酥糖、松子枣泥麻饼、荤酒酿饼、透味熏鱼、虾子鲞鱼等传统食品，除了具有一般苏式糕点的特色外，还有自己独具的特点，就是应时新鲜，味形并重。

地址：观前街72号

万福兴

创建于清宣统三年正月(1911年)，存放在店堂里的三只斗糕模具，是开店之初所用工具，至今已有九十五年历史。据考证，此三只斗糕模具，是苏州苏式糕团仅存于世的“孤品”，现万福兴视作镇店之宝。

万福兴的糕点“肥润香软、甜松糯韧、色彩纯朴、造型美观”，老少都很喜欢。

地址：东中市12号

乾生元

苏州乾生元食品有限公司始创于清乾隆四十六年（1781年），原店名为“费萃泰”，以生产松子枣泥麻饼而蜚声海内外，被列为宫廷御膳点心，清光绪七年（1881年）更名为“乾生元”，以乾坤八卦为首称。

乾生元麻饼以形如满月、色泽金黄、入口香甜、甜而不腻、香而不焦、油而不溢、松脆可口而著称。

地址：观前街123号

义昌福

义昌福位于苏州吴中区水香六村站(台后)的一家小吃店，创建于清光绪九年是专营苏帮菜点的百年老字号。

义昌福推出的鲜肉大包风靡苏城，日平均销售包子3、4千只，店门口的包子“长龙”，成为石路上几乎每天都能看到的场景。

苏州旅游产品有哪些？

螺春茶

中国十大名茶之一，俗名“吓煞人香”。康熙南巡路过苏州，品茶后大加赞赏。因此茶采自清明、谷雨时节，被赐名为“碧螺春”，并列为贡品。

泡茶方法：取茶叶少许，撒入温水中，其白毫会慢慢溶掉，茶叶沉下，这时杯底一片碧绿，但水尚无味，将水倒掉三分之二左右，再冲以沸水，茶叶全部展开，此时水色淡绿如玉，茶香味醇。

采芝斋糖果

苏式糖果享誉中华，有明货、炒货、软糖、特味4大类150多个品种，如松子糖、粽子糖、花生糖、三色松子软糖、脆松糖、松子南枣糖等，其中以采芝斋独家生产的粽子糖最为有名。

宋锦

“锦”是一种高级丝织品，苏州出产的宋锦与南京的云锦、四川的蜀锦并称为“中国三大名锦”。其织造工艺考究，经丝有面经和底经两重，故又称“重锦”。

宋锦最大的特色是图案精美、色彩典雅、平整挺括、古色古香，常用于装裱名贵字画、高级礼品盒，也可制作特种服装和花边。

苏式糕点

苏式糕点以甜、松、糯、韧著称，可谓是苏州饮食的一大特色。

苏州人食用糕点十分讲究时令和新鲜，农历正月酒酿饼、二月雪饼、三月闵饼、四月绿豆糕、五月薄荷糕、六月大方糕、七月巧酥、八月月饼……月月翻新。

苏式糕点更是礼仪中不可缺少的吉祥物和点缀品。婴儿出生或初次剃头，要送云片糕，象征祥云片片；老人祝寿，要送寿糕、寿桃；婚宴喜庆，要送枣泥拉糕、八宝莲子羹或山楂甜糕；甚至造房子、搬家、办丧事，也要讨口彩，送糕团点心。

苏式月饼是苏式糕点的精华，分甜、咸或烤、烙两类。甜月饼的制作工艺以烤为主，有玫瑰、百果、椒盐、豆沙等品种，咸月饼以烙为主，品种有火腿猪油、香葱猪油、鲜肉、虾仁等。其中清水玫瑰、精制百果、白麻椒盐、夹沙猪油是苏式月饼中的精品。

此外，稻香村产的八珍糕、绿豆糕、芝麻酥糖也是你馈赠亲友的佳品。

苏式蜜饯

苏州制作蜜饯的历史可上溯到三国时代，清代是苏式蜜饯的鼎盛时期，其中以“张祥丰”最为著名，历来是“宫廷食品”。苏式蜜饯现有160多个品种，以金丝蜜枣、奶油话梅、金丝金桔、白糖杨梅、九制陈皮最为著名。

苏式话梅的风味是甜中带酸，口含一粒，爽口生津，而且回味久，最受旅游者喜爱。

用洞庭柑桔制作而成的苏桔饼和金桔饼，桔香浓郁，味甜爽口，具有开胃通气功能。

苏式糖果

1954年，周总理在日内瓦会议上用“采芝斋”的苏式糖果招待国际友人。从此苏式糖果声誉大振，外宾们更是把它誉为“中国糖”。 苏式糖果采用植物果料、花料等原料，与麦芽糖、白砂糖精制而成。创始人是清代采芝斋糖果店的金荫芝，已有100多年历史。

相传光绪年间，慈禧得病，苏州名医曹沧州应召进宫为慈禧治病，临行时带了采芝斋的粽子糖作为贡品。慈禧吃了苏州的粽子糖，觉得味甜、鲜洁、爽口，便列为“贡糖”。名医曹沧州也从慈禧爱吃“粽子糖”得到启发，建议采芝斋在制作时放些薄荷、甘草、川贝、松子等能食用的药材和果汁，这样苏式糖果便具有“药食同源”的特点。

苏绣

苏绣的历史可追溯到2600多年前的春秋时代，苏绣与湖南的湘绣、四川的蜀绣、广东的粤绣并称为“中国四大名绣”。

苏绣的题材以人物、山水、花鸟、动物为主，有绣片、册面、屏条、屏风等。新中国成立后，苏州艺人成功地创造了双面绣，其代表作是“双面猫”。

太仓肉松

太仓肉松纤维细长，品质柔软，颜色金黄，味道鲜美，入口即化。它以鲜猪后臀尖精肉为基本原料，经切条、煮松、炒松、搓松4道工序制成。肉松耐贮存，一般情况下3－4个月不变质，真空密封可保存一年以上。

太湖银鱼

春秋战国时期，太湖就盛产银鱼。清康熙年间，银鱼被列为贡品，与梅鲚、白虾并称为太湖三宝。银鱼形似玉簪，色如象牙，软骨无鳞，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、铁、核黄素、钙、磷等多种成分。日本人称其为“鱼参”。银鱼可炒、可炸、可蒸、可做汤。银鱼炒蛋、银鱼氽汤、银鱼丸子、芙蓉银鱼等都是苏式菜肴中的名菜。

桃花坞木刻年画

苏州的桃花坞木刻年画、天津杨柳青木刻年画和山东潍坊杨家埠的年画并称“中国三大木刻年画”。

桃花坞年画始于明末，距今已有350多年的历史，最早的作坊在苏州桃花坞街上，因而得名。清雍正、乾隆年间盛极一时，与杨柳青年画并称“南桃北柳”。

年画形式内容多反映民间生活，富有装饰性。其浓郁的民族风格也受到了外国人的青睐，如日本浮世绘就受到了桃花坞年画的影响。

苏州有什么纪念品

1、丝绸

苏州，不仅是一座园林之城，而且也是一座丝绸之府。唐宋时期，苏州就是全国丝绸中心。明清时代，皇家高级丝绸织品也大多出自苏州织工之手。因此，苏州素有“丝绸之乡”的美誉。

2、苏绣

苏绣是苏州地区刺绣产品的总称，汉族优秀的民族传统工艺之一。苏绣具有图案秀丽、构思巧妙、绣工细致、针法活泼、色彩清雅的独特风格，具有的地方特色十分浓郁。

3、桃花坞木刻年画

桃花坞年画是江南地区的汉族民间木版年画，因曾集中在苏州城内桃花坞一带生产而得名。所谓木刻年画就是先以木板雕刻出画面的线纹，然后用墨印在纸上，再用彩墨填绘，工艺考究。

4、苏式糕点

苏式糕点以甜、松、糯、韧著称，是苏州饮食的一大特色。传统时令制品品种占整个名特、传统品种的半数以上，春饼有酒酿饼，雪饼等；夏糕有薄荷糕，绿豆糕，小方糕等秋酥有如意酥，菊花酥，巧酥，酥皮月饼等；冬糖有芝麻酥糖，糖年糕等。

5、碧螺春

碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”

苏州糕点品牌都有什么，类似桂花糕 绿豆糕那类的

黄天源的最出名一点。另外采芝斋、乾生元、稻香村产的八珍糕、绿豆糕、芝麻酥糖也是馈赠亲友的佳品。

苏州哪有卖越南绿豆糕

一般进口食品超市有越南绿豆糕的，你留心一下周边有没有曼哈顿，真惠子等等名字的超市，我在那里看见过越南绿豆糕的。