芋头1000克

辅料

鸡蛋150克虾米50克

调料

花生油80克盐3克味精2克胡椒粉1克花椒粉1克香油15克大葱15克淀粉(豌豆)50克各适量

1.虾米泡发切成末；

2.葱白切成花；

3.芋头削去皮并洗净，上笼蒸熟，取出后放在砧板上，用刀压成泥；

4.加入鸡蛋、虾米末、葱花、盐、味精、胡椒粉和干淀粉搅匀；

5.将芋头泥挤成直径3厘米大的丸子，下入烧沸的花生油油锅，炸至焦酥呈金黄色；

6.滗去油，加入花椒粉和香油，装入盘内即成。

宁德蕉城古村洋头村旅游攻略

明万历年间建村，全村姓吴。最早，祖先俦公居住在扬州泰兴县，后来随王审知入闽，担任银场采矿主管。传到杨公这一代时，有一次他行及此地，见到山水灵秀，紫气缭绕，且资源丰富，就决定定居在这里。

先民最初劈竹子做斗笠为遮阳挡雨，后世相习成风，慢慢由斗笠延伸到席条、淘箩、连枷、簸箕等各种各样的生活生产用具。竹篾编织工艺从选竹、破竹到烘烤、上漆有十几个步骤。

祖上曾制出竹篾酒壶，装酒竟能滴酒不漏，足见其工艺水平达到炉火纯青之境。前往秘籍：宁德北站乘坐直达八都镇农村公交，乘车至八都桥头下车（票价约6元）。

（目前直达洋头村的公交）在桥头换乘摩的（票价约15元），往福安方向在灵山寺路口向西，拐进一条刚修的4.5米宽小水泥路，沿着蜿蜒曲折的乡间小道行驶了4.5公里，才到洋头村。总路程约50公里，时间1小时左右。

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宁德这个满是故事的神奇石头滩，你听过她的故事吗？

霍童溪从源头的白水洋鸳鸯溪一路激流，到了霍童附近便水流缓慢，似乎已经疲劳。溪水到了云气村边转了一个大弯，水势更加舒缓，水面宽敞，宛如一面不规则的铜镜，青山绿树蓝天白云倒映在平静的溪水之中，美得就象是一幅色彩浓烟的工笔画。

△林蔚盛摄

云气不仅有如画的山水图，这里还有古渡口和神奇的石滩。

△林蔚盛摄

渡口周边葱茏的生命遍地滋长，远山青翠，溪水慢慢，泛舟湖面，宛如画中之人。

△林蔚盛摄

穿越一段过往时光，携一片绿叶，沐一处阳光，把脚印附着盖印在前人之上，这样前人故事才可以更加的令你刻骨铭心，令你深入其中。

△Cassie 摄

你若问我云气最动人的地方是哪里，我一定会告诉你，是乌猪滩。因为这里不仅仅只有风景秀丽还有许多关于这里的美丽传说。

△Cassie 摄

那是一个阴雨不晴的一条有一位道行高深道长，肚子一人赶着一群乌猪途径云气村，用手中的竹编满赶着乌猪前进。这是天慢慢下起了雨，道长急忙找躲雨的地方，却找到了一小块木板，乌猪只好留在外淋雨，就在此时遇到霍童溪水泛滥冲毁堤堰，道长眼看溪水泛滥肯定会生灵涂炭，祸害村中生命，便施展法术，将一群乌猪变为石头挡住溪水，保护了全村人的生命财产安全，为了纪念仙人便将河滩命名为“乌猪滩”。

△Cassie 摄

除了乌猪的传说，这里石头滩上还刻了一首颇有故事的诗句《乌水踩舟•留别吴君春庭》，诗句：“久雨如病醒，逢晴忽眼明。 沙平两岸白，风迅一帆轻。垂老无所好，所思在远行。汪伦劳送别，潭水有深情。”这是一首给吴春庭的送别诗，字里行间却透露出民国时期总统府顾问黄树荣对吴家两代人的深深友情。

△Cassie 摄

而关于这首诗里面的故事是这样说的。云气村有个人叫吴炳游（1850—1903），经营香料、糖业致富，为人慷慨，受人敬重。黄树荣结识吴炳游后，发现他品格高尚，遂缔为友好。光绪廿八年秋，黄树荣赴京接受朝廷的委任，吴炳游鼎力资助，以壮其志。后来因军阀混战，政局纷乱，两人失去联系。

直至民国六年（1917年）九月二十二日，黄树荣奔丧回乡，丧事后，念旧拜访云气村吴家，方知吴炳游早已去世。黄树荣此时面对时光易逝，生命之微，不免忧从心中来，心中悲戚难以平复，以至伤心伤肺。这时吴家次子春庭款留五日，对他精心照料，当他离开云气村时，便留下了这首《乌水踩舟•留别吴君春庭》。

在云气村的这些日子，黄树荣感慨于山间秀色，心态超脱，还留下七律一首、七绝两首，而后，黄树荣逝世，吴春庭为了怀念他，表达自己的敬仰之情，将他遗作刻于石上，为后人所观瞻。

4563宁德美食 宁德10大美食，作为宁德人你都吃过吗？

宁德是中国大黄鱼之乡，国家园林城市。位于福建省东北翼沿海、福建闽东地区，东临东海，与台湾隔海相望，西邻南平，南接省会福州市，北接浙江，是福建离“长三角”和日本、韩国最近的城市，拥有世界级天然深水港三都澳。宁德的美食也是有很多种，接下来小编带你一起寻找地道的宁德特色美食

1.宁德肉丸

宁德的街上有很多卖肉丸的小摊，与其他地方不同的是，宁德肉丸的外皮是用地瓜粉和芋泥糅合而成，里面的肉馅是鲜猪肉、葱花、酱油、豆腐干等混合而成。几乎宁德的每家每户都会做这种肉丸，一整屉肉丸在蒸锅里从原来的紧实敦厚慢慢加热变得松胖可爱，当热乎乎的肉丸新鲜出锅，便让人欲罢不能，滚圆饱满，紫灰色的外皮，散发着芋头的软酥黏滑的肉丸，一口下去，满嘴肉香。

2.宁德鱼丸

在宁德当地的肉丸是特别值得尝试的一道小吃，也是当地最出名的特色小吃之一。制作出来的鱼丸是呈现出一种圆圆的形状，而且超级的大颗。外表看起来晶莹剔透，一口咬下去你会感受到Q弹爽滑的口感，里面的馅料主要是用鲜肉、豆腐干为主，油香浓郁馅汁会立刻弥漫在嘴中，醇香可口的味道，简直是吃不够。

3.畲族乌米饭

宁德是历史悠久的畲族聚集地，是宁德的一大民族特色。畲族乌米饭不仅口感清香，而且还能益精气、强筋骨、明目乌发、健脾益肾，久服有延年的功效。简单做法：把刚摘下的乌稔树叶，经过20分钟反复捶打。将捣好的叶子加入清水，等水和叶子充分溶解后，经过过滤，就成了糯米的天然染色剂。在经过四五个小时的浸泡、着色，最后将着色后的糯米放入木桶里蒸熟。经过蒸煮后的乌米饭色泽黑亮，散发着诱人的清香，再搭配上红枣、冬瓜糖等各种配料，让人食欲大增。

4.芋蒸螃蟹

青蟹在宁德也叫鲟，宁德人对海味是无比热爱的，把青蟹和福鼎槟榔芋结合，这是宁德独有的做法，这个特有的结合把鲟的吃法又提升到了一个新的高度。鲟的鲜美与滋味在蒸的过程间，丝丝的渗透入槟榔芋间，炸过的槟榔芋外酥里嫩，带着芋香与鲟的清甜。青蟹入口肉质鲜嫩多汁，带着葱香，让肉质的感觉不再单调。

5.清汤面

无论男女老幼，每天的早餐清单里一定会有一碗好食的清汤面，一吃就是几年几十年的大有人存在；肚饿的夜晚，除了烧烤与白粥，在街角吃一碗热气腾腾的清汤面也是很满足的一件事；在外闯荡的游子回到宁德，一下车便会奔往自己最喜欢的那一家面馆，吃上一碗清汤面。乡音、故土、美食，慰藉得不仅仅是舌尖上的乡愁！

6.宁德扁肉

扁肉，是一种用面皮包裹肉馅而成的面食小吃，在很多地方都称“馄饨”。在福建，扁肉有很多种做法，滋味也是各不相同。扁肉又称扁食，宁德各地的扁肉，味道略有不同，穆阳扁肉、周宁扁肉等，个人偏喜欢寿宁武曲的扁肉，那种味道真的忘不了。据说是4辈人单传，只做这一道扁食！

7.光饼

光饼是福建特色小吃，主要分布于闽北地区的南平市的松溪县、浦城县、建阳区、建瓯市、顺昌县，闽东地区的福州市、宁德市、霞浦县等地，也是宁德特色名点之一。但是每个地方做法均不同，宁德光饼正面颜色如铜一样，丰腴饱满，底部硬脆，饼心松软如绵，略带咸味儿，是富有地方特色的传统美食。还有红糖芝麻饼，也蛮好吃的！

8.福鼎肉片

说起宁德小吃，首先想到的就是福鼎肉片了。它是中国地域十大名小吃，也是福建十大名小吃之一，宁德福鼎市一种很有名的地方传统名小吃。由精肉、淀粉等原料制成，配上福鼎本地的米醋和辣椒，撒上些许香菜才够味，人间美味，完美搭配！绝对让人流连忘返！到福鼎旅游做客的一定会尝这道名小吃。

9.宁德煎包

煎包，是一种具有闽东地方饮食风味的小吃，对于蕉城人来说，这味道仿似浸入骨髓，挥之不去。一个美味可口的蕉城煎包，需选用上好的五花肉、笋干、韭菜、粉扣为馅料，吃起来口口回香，油而不腻。

10.魔芋糕

福建周宁地区传统特色糕点。以魔芋为原料加工而成的一种小吃，制作方法简便:魔芋去皮，洗净，用水泡浸几个小时，刨成芋丝，蒸熟，加碱水舂捣，放沸水中煮数分钟，凝块，烹调，食用。魔芋，本是周宁山区溪涧边的一种野生植物。魔芋糕是福建宁德一带小吃。把蒸熟的芋丝变成捣过的芋糊放到沸水中煮数分钟后，凝结成块，然后烹调食用。

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