产品名称：庆元香菇产品产地：丽水产品特性：营养丰富，味道鲜美产品简介：香菇，又名香蕈，是食用菌的一个主要品种。香菇"肌理玉洁，芳香韵味"，营养丰富，风 味独特，素有"诸菌之冠，蔬菜之魁"美称。是我国传统的"山珍"之一.香菇不但是席上之珍，还有独特的药用价值。它含蛋白质中的十八种氨基酸， 其中人体必需的有七种。香菇中还含有一般蔬菜所缺乏的维生素D原（麦角固醇)。它同太阳光中的紫外线接触后变成维生素Ｄ，可以增强人体抵抗力，防治婴儿的佝偻病，有助于骨胳、牙齿的生长，促进身体正常发育。香菇中还有三十多种酶，是纠正人体酶缺乏的独特食品。香菇中所含的腺膘吟可预防肝硬化，还可抑制血液中胆固醇的增加，有降低血压的功效。香菇中所含由 B．…I.3萄糖甘酶和 B．…1.4葡萄糖聚搪所组成的香菇多糖以及干扰素诱导物，对抑制病毒和抗癌变有良效。据清代黄宫锈《本草求真》记载："香菇味甘性平，大能益气。助食及理小便失禁"。我区民间也有以香菇辅助治疗小儿天花麻疹、粘膜溃疡、坏血病等症 的经历。因此，香菇也是药中之宝。最近几年，香菇在国内外还被称为"植物食品的顶峰"、 "8 O年代菌星"、"当今世界上最好的免疫促进剂"而倍受欢迎。 产品历史： 相传明朝年间，因久旱无雨，皇帝朱元璋为祈雨需素食，数日后已食而无昧，国师刘伯温献上香菇，朱元璋食后顿觉神怡，赞口不绝，下旨把香菇定为岁岁需上献皇家的“贡品”，并敕定香菇为刘伯温国师家乡处州府龙泉、庆元、景宁三县生产的专利产品，其它地域一律不允许种制香菇。庆元民间自此就把香菇视为“皇上圣品”、“菜中之王”。对此，民间有“国师献山珍，香菇成圣品，皇帝开金口，谕封龙庆景”之说。 据此，庆元（处州）人对香菇怀有特殊感情。

浙江日报整版关注庆元香菇 | 菇香满庆元 菇民乐开颜

12月16日

浙江日报整版刊登

《菇香满庆元　菇民乐开颜》一文

菇香满庆元 菇民乐开颜

曾有一木一寮，孕育菇香满怀。而今，小小香菇面向国际舞台，愈发自信。

11月10日至12日，2019中国丽水国际食用菌大会暨第十一届庆元香菇文化节（以下简称“国际食用菌大会”）在庆元开幕，欢庆热闹之余，还有来自俄罗斯、日本、韩国、英国等36个国家和国际组织的1500余位专家学者，共论食用菌发展形势，探索庆元、全国乃至世界的食用菌发展之路。

一朵香菇，如何由浙南小城庆元香飘千万里，令世人瞩目？岁月峥嵘，寰宇悠悠，庆元一方“菇土”，正诉说着菇民们辛劳、收获和期待。

香菇开史 菇香四溢

“香菇之源”，四个大字苍劲有力——这是国际著名蕈菌学家张树庭的一副题词，现收藏于庆元县香菇博物馆内。书法艺术的气息流淌于笔墨间，其背后的故事也值得人细品：1989年，张树庭来到庆元考察。走过田间地头，翻阅档案资料，张树庭最终认定，庆元是香菇生产的发源地，并在离开庆元前，郑重地为庆元题词。

800多年前，庆元龙岩村村民吴昱发现林中一些有刀痕的树木常常会长出香菇。他经过长期观察、试验，总结出一整套人工栽培香菇的技术，并将此技术传给子孙后代。吴昱去世后，被当地人尊称为“菇神”。

上世纪九十年代，庆元香菇迅速发展。1990年到1997年，庆元香菇产量从2000万袋增长到了1.6亿袋。进入21世纪后，该县提出“控量提质，转型升级”的发展战略，发展反季节夏菇、扩大种植药用菌、珍稀菌；香菇种植模式向“菌棒生产工厂化，栽培管理基地化”转变；提倡“园区集聚”，香菇产业由“单产业”向“全产业链”发展。

为保证香菇质量，庆元推行“标准化生产、全域备案制度”。目前，庆元已建成食用菌核心示范基地100个、菌棒生产厂76家、钢架标准菇棚100万平方米；制订《庆元香菇系列地方标准》、实施《地理标志产品庆元香菇》国家标准和《庆元香菇“411”工程》等11项制度，实行出口食用菌基地全县域备案，获批国家级出口食品农产品质量安全示范区。

百菇朝阳。胡新强 摄

“庆元香菇”也成了行业内的“硬牌子”。“庆元香菇”品牌价值达49.26亿元，连续8年蝉联中国食用菌第一品牌。该品牌也在国际上大放光彩，获得了第五届亚太国际贸易博览会金奖。

在国际食用菌大会上，庆元县委负责人不禁感慨，香菇开史、花开全国、享誉世界，庆元的建县史就是一部香菇产业从庆元走向世界的发展史。庆元正在从“食用菌大县”，一步步向“食用菌强县”发展。

菇乡师傅 耕耘不歇

香菇香，师傅棒。“菇乡师傅”是庆元一张亮眼的名片。

2018年10月，庆元的“菇乡师傅”培训班开班，培训对象为30~55岁的食用菌行业人员，他们大多是食用菌种植技术的带头人。全县共131人参加，培训合格者被授予“菇乡师傅”称号。

获得该称号的刘东明，自上个世纪起，就已经深耕在香菇种植领域。

1997年，庆元对口支援四川省青川县，刘东明来到青川县，指导当地人种植食用菌。“当时，食用菌产业需要大量的劳动力，费工费时，而且效益不高。”走访他乡，刘东明更有远见了，他希望能培育出更适合市场需求的菌类。

多方调研后，刘东明接触了一种在当时颇为少见的菌种——羊肚菌。该菌种是一种珍贵的食材，国内外市场对其需求量都很大。随后，刘东明开始研究羊肚菌人工栽培技术，并探索出使该菌种稳定、持续保持高产的方法，助推其规模化生产。2016年，刘东明将羊肚菌生产技术带回了庆元，填补了庆元在羊肚菌种植领域的空白。

如今，在一片青山秀水的包围下，庆元旺源恒家庭农场内，一朵朵伞状菌菇探出了脑袋。

“就市场行情数据显示，羊肚菌干菇每斤价格在800~1300元间，市场上的羊肚菌也处于供不应求的状态。”刘东明说。

如今，庆元已拥有1万多名“菇乡师傅”，奋战在全国20个省、400多个县城。他们不仅耕耘在自己的家乡，也带着香菇栽培技术，远涉他乡，冬去春回，让制菇技术像菌菇的孢子一样飘向各地。

在庆元职业高级中学，一批潜在的“菇乡师傅”正在孕育。该校的食用菌专业课程是浙江省优势特色专业、丽水市新型特色专业。目前，食用菌专业特色班已培育毕业学生160余名，为10余家食用菌企业输送人才。

“人才队伍是推进产业发展的重要动力，我们在食用菌人才队伍建设上，既要支持高端领军人才，又要在食用菌技术人才、青年后备人才的培育上下功夫，实行各层次的梯队培育。”庆元县委组织部负责人介绍道。

接下来，庆元将以“菇乡师傅擂台赛”“菇乡师傅闯天下”等活动为抓手，对食用菌人才队伍进行更加系统、全面的培育，继而形成以高端人才为引领、本土技术人才为支撑、青年人才为储备的地方特色产业人才队伍。

香菇美食。叶金香 摄

线上线下 一样红火

近年来，一到年关，庆元的村民们就和“网红”主播一道，利用互联网吆喝起自己种植的香菇。

“庆元有个吴三公，教得子孙做香菇；只因山中田亩少，讨得朱皇封专营。”村民们对着手机屏幕，向全国各地的买家们推荐自己的香菇。他们嘹亮的声音、自信的笑容温暖了冬日。

酒香也怕巷子深，庆元地处山区，交通不便。为了让更多人嗅到庆元的“菇香”，当地人邀请“网红”主播，讲起“土段子”，向更多的人推介庆元香菇。

6个小时的直播过程中，包括了庆元香菇文化介绍、菇民戏表演、生态旅游推介、庆元名优农产品推介等环节。村民们还和主播们一起尝试了粉丝直播互动、现场产品免单等直播流程。庆元县供销社负责人表示，未来，庆元将举办更多的活动，拓宽农民销售渠道。

线上叫卖声不断，线下也一片红火。由市场物流区、总部经济区、市场配套公寓区、香菇文化广场、香菇大楼及新城商业街区等6大业态区块组成的庆元香菇市场，具有农产品交易、农产品展示展销、旅游购物、电子商务、物流冷藏、食用菌加工、全国食用菌价格指数发布、金融服务、会议服务、餐饮服务等多种功能。目前，庆元香菇市场共有355家商户入驻，被列入浙江商品国际采购中心，吸引了全国乃至全世界的食用菌产品在此集聚。2018年，庆元香菇市场交易量达4.3万吨，交易额达25.96亿元。

做大市场的同时，庆元也在进一步掌握市场中的话语权。2016年11月，“庆元中国香菇指数”发布。“庆元中国香菇指数”是根据庆元香菇产业发展和香菇市场销售情况等多方数据构建的指数系统，由香菇价格指数、香菇发展指数、香菇景气指数3部分组成。香菇价格指数每月发布一次，香菇发展指数和香菇景气指数每季度发布一次。整个指数系统，是香菇行业的“晴雨表”和“风向标”。

“有了庆元中国香菇指数后，商户可以根据价格走势与表示市场景气与否的相关数值制定相应的采购和销售方案，让生产、销售与市场行情保持一致，进而推动庆元香菇保持畅销，不断扩大庆元香菇的生产规模与市场份额。”庆元食用菌管理局负责人介绍。

第十一届庆元香菇文化节吴三公朝圣大典现场。

菇趣横生 生活怡然

庆元的菇香，还萦绕在田间地头。

身着蓝色马褂，双手握拳，单脚前屈，脸上目光笃定……11月初的一个上午，阳光和煦，庆元县城东小学的操场上，全校学生练起了“香菇功夫”。

自2010年起，该校开设香菇功夫课程，摸索了包括“抱拳行礼”“秤锤落地”“山羊翘角”等招式的多套拳法。为了让学生们有良好的训练环境，学校还专门建起武术教室。2011年，城东小学成为庆元县“香菇功夫传承教学基地”。

“近十年的摸索，香菇功夫在孩子们心里播下了香菇文化的种子。”城东小学语文老师尹雪梅说，香菇功夫让庆元的香菇文化传承“活”了起来。

孩子们制作香菇工艺品。吴长久 摄

香菇的美味，也从舌尖浸透到了人们生活的方方面面。在庆元，“百人画菇”活动，鼓励少年们用画笔、巧手表达自己心目中的香菇文化，探寻艺术里的菇味菇趣；“千人踩街闹菇城”展现不同乡镇的香菇文化；香菇博物馆、龙岩村剁花法香菇寮、吴三公故里等特色景点，将食用菌产业与文化旅游巧妙融合。

庆元城郊，一座“香飘四溢购物地、科工联动长寿地、乐享文旅宜居地”的菇乡新城正徐徐绘就。这是围绕庆元香菇市场建成的香菇小镇，于2016年被列入第二批浙江省级特色小镇创建名单。此处，人们可闲居，可畅玩，可背靠庆元山水，与三五好友将百年来的香菇故事娓娓道来。

小小一朵香菇，还将踏上更远的路途。当前，国家正谋划“一带一路”建设。“一带一路”沿线国家大多拥有丰富的食用菌原料资源，同时这些国家也拥有巨大的食用菌消费潜力，当地民众大多有长期食用食用菌的习惯。据庆元县自然资源和规划局负责人介绍，庆元将顺应时势，加大对“一带一路”沿线国家种菇技术、人才和设备的输出，推动食用菌文化的国际化传播。

香菇菇伞上因温差风化开裂，香味浓郁，又称花菇。

年末，正值香菇采摘季节。香菇基地的农民说，等到霜冻的时候，菇伞表面会裂开纹路，一朵朵香菇将如花般在冬日绽开。百年来，片片“花田”一直陪着庆元人，走过风霜雨雪，跨过红红火火的年关，迎来生机盎然的春日。

来源：浙江日报

作者：钟晴 吴发新

庆元县香菇博物馆明天开馆啦！

春暖花开的日子是不是特别想出去玩呢

告诉大家一个好消息

在严格落实疫情防控措施的前提下

庆元县香菇博物馆将于明天恢复开放！

恢复开放事宜

一、恢复开放时间 　

庆元县香菇博物馆自2020年3月25日起正式恢复开放，开放时间： 每周二至周日上午8：30—12:00，下午14：00—17:00，周一闭馆（法定节假日除外）。

二、限流措施

为避免人流过于密集，在疫情防控期间，我馆采取参观限流措施：

1.暂停旅游、游学和30人以上等团队接待。

2.每日总接待观众量不超过300人，每小时瞬间流量不超过100人。当遇到馆内人员密度较大时，我馆将根据具体情况采取控制入馆速度等措施。

三、参观须知

1.观众可 提前3日（含当天）拨打预约电话0578-6380912实名预约参观。

2.实行 实名制参观，观众入馆需携带身份证或其它有效身份证件。

3.入馆观众需核验、登记身份信息。

4.观众入馆前，需在测温点出示 “健康码”，并自觉接受 体温检测，体温正常（低于37.3℃），无咳嗽、呼吸急促等可疑症状方可入馆参观；来自重点疫区或存在发热、咳嗽等症状的观众谢绝入馆。 　　

5.请您务必按预约时间段到馆参观，如错过预约时间段将谢绝入馆。　　

6.观众须全程佩戴口罩，注意个人卫生，并落实有关防护措施。排队和观展时请保持1.5米以上距离，避免聚集； 　　

7.开放期间，观众不得在馆内开展人员聚集性活动，一经发现，工作人员将及时疏散和劝阻。 　

8.在疫情未全面解除之前，暂不提供人工讲解，暂停临时展览和社教活动，馆内易形成人员聚集的区域暂不开放。

9.请配合我们做好馆内的清洁维护、消杀作业和公共卫生工作，共同营造良好的观览环境。　

感谢大家对庆元县香菇博物馆一直以来的关爱、理解和支持，给您造成不便，敬请谅解！香菇博物馆将全力落实防控措施，保障疫情防控期间对外开放的安全、有序，也期待全体观众、市民和我们一起做好防控工作，遵守规定，文明观展，让特殊时期的博物馆同样绽放智慧、文明之光！

咨询/投诉电话：0578-6380912、0578-6380915。

END

作者：吴宗玲

香菇之城、廊桥之乡庆元一日游

庆元，浓缩了丽水醉人的景致

云海、廊桥、古村全囊括

让人去了就不愿意再离开

……

◆ 百山祖

庆元的百山祖有 飞瀑、深潭、碧水、原始森林……是夏天极佳的游览避暑胜地。

身为浙江的第二高峰，因为海拔高的缘故，所以经常烟雾弥漫，可以看到 壮丽的云海日出。

◆ 廊桥

这里具有 全国数量最多、历史最悠久、历史沿革最具连贯性的特点，堪称 当世一绝。

曾经上过 《中国国家地理》的封面。盛夏时节，村里荷花渐开，映衬着廊桥，可谓是别有一番韵致。

◆ 西洋殿

西洋殿位于庆元县西洋村，始建于宋代，历史十分悠久。 殿宇依山傍水，飞檐画栋，雕梁翘角，气势宏伟。

殿旁有兰溪桥，也是庆元著名的廊桥之一，与西洋殿 珠联璧合，相映生辉。

◆ 官塘横坑

横坑村位于庆元县东部官塘乡，村庄依山而建，处处是景，拥有 得天独厚的自然环境和底蕴深厚的古村文化。

近百株树龄都在300年以上， 散发着无法抵挡的独特芳香。

-舌尖上的庆元-◆ 黄粿

黄粿有着不同的烹饪方法，汤炒煎炸，无一不展现着别样的色、香、味。

◆ 麻糍

麻糍其实就是常见的糍粑。放到 用黄豆研磨、加了白砂糖的豆粉里滚一圈，就可以趁热上桌了。

◆ 烧梅

烧梅是庆元农村很常见的一道小吃。蒸熟后的烧梅表面形成一层透明薄膜， 光滑柔软，里面则是又酥又软，香甜可口。

◆ 社粿

社粿 这项美食是庆元独有的。加入米粉和炒熟的香菇、笋干、瘦肉末、葱等佐料，烙成甜的或是咸的社粿。 闻起来超级香，吃起来也是鲜脆可口。

◆ 百菇宴

庆元又被称为菇城，当地百姓也将各种菇类的用途发挥到极致，创造出 “百菇宴”特色菜肴。 兼具二百多种味道，口感、色香、味形均臻上乘，而且还有营养保健的功效。

行程报价

发班日期：10月2/3/4/5/6日

价 格：99元/人（大小同价）

邵武、顺昌、光泽、武夷山上车加20元/人

行程安排

目的地出发到庆元，参观【大济进士村】：中国历史文化名村，自宋仁宗天圣二年(1024年)至宋理宗宝佑四年(1256年)的二百三十多年间，陆续出现进士及非进士出身涉足仕途者一百余人，故有"进士村"美誉。村子里现完整的保留了明清时期的古民居、古廊桥以及神秘的古地道。

中餐后乘车前往百山祖国家公园、国家级4A景区【百山祖】百山祖国家级自然保护区风景自然优美，环境清幽，年均温度为12.8℃，是夏日游览避暑之胜地。保护区山峦起伏，溪流纵横，气候湿润，雨量充沛，自然条件十分优越，动植物资源极为丰富，森林资源丰富，负氧离子含量最高达到20万个每立方米，是养生避暑最佳目的地。抵达后漫步华东地区负氧离子至高点4A景区---【百山祖】游线安排：游客中心—清风廊---百瀑沟---缘来驿站---生态百年之路。百山祖返程途中参观【兰溪桥】、【西洋殿】 （30分钟左右）

西洋殿：是古代菇民为纪念香菇鼻祖吴三公而建的纪念性建筑。始建于宋(1265年)，几经变迁，于清光绪元年(1875年)庆元、龙泉、景宁三县菇民集资重建。1997年公布为浙江省第四批省级文物保护单位。

兰溪桥：始建于明万历二年(1574年)，清乾隆五十九年(1794年)重建。是全国单孔跨度最大的木拱廊桥。1997年公布为浙江省第四批省级文物保护单位，现已经是国宝级的木拱廊桥。

后前往中国香菇小镇自由活动30分钟左右后适时后返程回温馨的家。

服务标准

1、 门票：含门票及景区交通车

2.、用餐：含中餐一正餐

3、 导服：含地接导服费

4、 保险：含旅游意外险

春暖花开

注意事项

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