素菜包子是豫园附近“春风松月楼”的特色点心。其特点是包子表面洁白，馅心绿中生翠，采用青菜，面筋，香菇，冬笋，香豆腐干等原料，配以香油，糖等调味，故一开竹笼，满室生香，其色，形，味三者俱佳。

海边这野菜5月最嫩，用来包包子，皮软馅儿鲜，一上桌被抢光

周六，睁开眼睛的时候发觉竟然阴天，今早我们两口子去逛早市了，溜溜达达走着去，又采买了半拖车食材。看到早市上有卖海菜的了，书名碱蓬，我们海边人也叫它海蓬菜，碱蓬是生长在海边盐碱地的一种植物，嫩苗可以食用，味道鲜美。焯烫浸泡之后，可以做馅料包着吃。

每年5月下旬，碱蓬上市。小编在胶东海边出生，生于斯，长于斯。从春天开始，野生荠菜、苦菜、麦蒿、山苜楂、碱蓬(海蓬菜）陆续上市，应季而食好处多，早市上的海蓬菜5块一斤，而且已经择的很干净，买一兜回家包一锅发面大包子，老少都爱吃。

海边这野菜5月最嫩，用来包包子，皮软馅儿鲜，一上桌被抢光。这几年，吃野菜成为了一种潮流，很多人觉得野菜不打农药，富含营养，对身体健康有好处，其实海蓬菜是藜科植物，生长在海滩、盐碱滩涂沙地里，它富含维生素C，还含有18种氨基酸，是有益人体的绿色保健食品。我们一般是夏季采摘开花前的幼苗，洗净后下沸水锅焯一下，可以凉拌、炝、炒、制馅、做汤等都很不错。

凡是野菜，一般都喜油，也喜腥，这里所谓的腥是我们海边的土话，也就是指的海鲜，家里正合适有邻居送来的蛏子，就用它搭配猪肉和蛏子来做包子馅，吃一个皮软馅儿鲜，超级过瘾。

【海蓬菜蛏肉大包子】

【食材】蛏子肉一碗，海蓬菜适量，韭菜一把，猪肉250克，

【做法步骤】1、将海蓬菜择洗干净。

2、将其焯水后，过凉，多用水浸泡一下，去掉海蓬菜本身的咸味儿。

3、蛏子洗净煮熟。

4、取蛏子肉备用。

5、海蓬菜泡久了颜色变深，营养不会流失，这个大家放心。将海蓬菜挤干水分，切末。

6、将海蓬菜、韭菜末、蛏子肉和猪肉丁放入盆中。

7、加入适量的食用油，我放的是花生油。

8、加入少许盐和生抽调味，将所有的食材搅拌均匀。

9、将发酵好的面团取出排气，擀皮开始包包子咯。

10、包好的包子，二次发酵20分钟，上锅大火蒸熟即可。

小贴士：

1、海蓬菜营养丰富保健功效出色，但它在食用时也有一些禁忌存在，脾胃虚寒和寒性体质的人尽量不要生吃海蓬菜，不然会对他们的肠胃产生明显刺激，容易出现腹痛和腹泻。

2、海蓬菜的含碘量比较高，甲亢患者不要过量食用。

您喜欢野菜发面包子吗？做法简单，营养丰富，全家人都喜欢。我是原创作者黄黄爱美食，一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中，黄黄和您不见不散。

商洛人在西安的私藏美食：烙包子、烩菜、糍粑……全是家乡味！

对于很多常年在外地工作的人而言，回不去的家乡，永远是内心无可替代的白月光，但凡在异乡能吃到一口熟悉的家乡味道，那挥之不去的乡愁就能缓解一半。

作为大西安东南后花园，在西安的商洛人不计其数，但这里称得上正宗的商洛美食却屈指可数，我们走街串巷许久，才找出了这么几家，烙包子、大烩菜、洋芋糍粑……全都有！

商洛水煎包

不瞒你说，我都无法描述乍一看到这家店时内心的惊喜，相信很多小伙伴都是高中毕业后，每次回家第一件事就是早早约上小伙伴去东关吃个烙包子。

这家在电子三路的小巷子里已经悄悄开了四五年了，电子城附近的商洛人全都知道，一大早六七点，就有人在门口等待，第一锅刚出锅，分分钟就被一抢而空。

价位没变，还是一块钱一个，焦黄的包子底儿，超薄外皮里面裹着满满的馅儿。

看着这飘满油泼辣子的醋水水，是正宗烙包子无疑了，粉条韭菜豆腐馅儿的味道，一口就让你秒回高中时代。

老板小两口都是商州区人，每天四五点多起床开始备料，每天卖出五六百个包子，通常十点多就没了，所以要吃需趁早。

商洛水煎包

地址：雁塔区电子三路152号附近电话：无

商州烩菜

越来越冷的冬天，于商洛人而言，没有什么能比一份大烩菜来的舒服，在西安东郊十里铺附近住的，很多人都知道这家。

虽然只开了半年左右，但有好多慕名而来的商洛人前去品尝。

烩菜有肉、素两种口味，小份素的12块起，但推荐肉的，因为大烩菜的精髓就在那些软糯无比的肉中。

丸子、排骨、五花肉，底下还藏着油炸豆腐、黄花菜等商洛特产，丸子入味，排骨软糯、五花肉肥而不腻，再来一份红豆米饭，简直棒呆！

配菜丰富，汤汁浓郁，还有人吃完菜把汤打包回去做烩面片，暖心暖胃。

商州烩菜

地址：灞桥区十里铺村公安局正对面电话：无

浆水鱼鱼

建国路开了二十多年的老店，一听名字附近很多吃货都再熟悉不过，一到门口，看到这一排整整齐齐的排列的搅团，就知道生意有多好。

老板娘是商洛柞水人，从1991年到如今，这家店已经来过数不清的故友同乡。很多常来的老主顾一坐下，老板娘就知道他们的口味和喜好。

店里主营的就是搅团和浆水鱼鱼，用玉米面粉熬制的玉米粉浆，可以直接冷却成搅团，或者用专用的葫芦漏勺漏成鱼鱼。

进店迫不及待就点了一碗浆水鱼，老板娘捞一漏勺鱼鱼，依次加上芹菜、韭菜和辣椒，最后浇上一勺点睛的商洛地道浆水菜，满满一碗鱼鱼看着就让人食欲大开。

夏天是冰冰凉的降暑神器，秋冬季节老板会把浆水加热，变成一碗暖胃的秋冬开胃小食。

一勺鱼鱼送到嘴边，呲溜一下就自己滑到嘴里了，顺滑爽口，6块钱一碗，性价比也很高。

秦家搅团

地址：建国路10号电话：13488355441

洋芋糍粑

很多人一听糍粑映入脑海的可能都是川味糍粑，只有商洛人明白，洋芋糍粑的美味。

作为特色商洛美��，西安卖糍粑的地方并不多，因为它需要把土豆蒸熟，再用糍粑锤碾成泥，再用力打成拉丝状，工序和力度都颇为讲究。

做的比较正宗又有名气的当属柞水九间房，但在西安，名气最大的应该是永兴坊这家网红店。

自从永兴坊升级为网红打卡地后，这家糍粑的门口永远都架着几部手机，为全国各地的朋友输送一手打糍粑过程。因为在很多外地人的眼中，目睹打糍粑的这一过程远比吃糍粑本身更有意义。

18块钱一份，总共5小碗，有浆水、辣油、酸辣、百香果、清汤五种味道，这么花哨的口味，在一定程度上也是为了迎合外地游客。如果想尝尝，推荐他家酸辣口的。

柞水洋芋糍粑

地址：东新街永兴坊陕北里电话：13530856497

好了，本期商洛地道美食频道就先到这里，你是不是在找最心心念念的黑米擀面皮？我们也找了一圈，可惜目前还没有，由于商洛黑擀面皮工序复杂，而且不易保存，如果从商洛每天往过运，成本太高……

所以如果想吃以上，大可以循着地址去一品究竟，如果执念于黑擀面皮，最近回去看看吧~

商洛人在西安的私藏美食：烙包子、烩菜、糍粑……全是家乡味

对于很多常年在外地工作的人而言，回不去的家乡，永远是内心无可替代的白月光，但凡在异乡能吃到一口熟悉的家乡味道，那挥之不去的乡愁就能缓解一半。

作为大西安东南后花园，在西安的商洛人不计其数，但这里称得上正宗的商洛美食却屈指可数，我们走街串巷许久，才找出了这么几家，烙包子、大烩菜、洋芋糍粑……全都有！

商洛水煎包

不瞒你说，我都无法描述乍一看到这家店时内心的惊喜，相信很多小伙伴都是高中毕业后，每次回家第一件事就是早早约上小伙伴去东关吃个烙包子。

这家在电子三路的小巷子里已经悄悄开了四五年了，电子城附近的商洛人全都知道，一大早六七点，就有人在门口等待，第一锅刚出锅，分分钟就被一抢而空。

价位没变，还是一块钱一个，焦黄的包子底儿，超薄外皮里面裹着满满的馅儿。

看着这飘满油泼辣子的醋水水，是正宗烙包子无疑了，粉条韭菜豆腐馅儿的味道，一口就让你秒回高中时代。

老板小两口都是商州区人，每天四五点多起床开始备料，每天卖出五六百个包子，通常十点多就没了，所以要吃需趁早。

商洛水煎包

地址：雁塔区电子三路152号附近电话：无

商州烩菜

越来越冷的冬天，于商洛人而言，没有什么能比一份大烩菜来的舒服，在西安东郊十里铺附近住的，很多人都知道这家。

虽然只开了半年左右，但有好多慕名而来的商洛人前去品尝。

烩菜有肉、素两种口味，小份素的12块起，但推荐肉的，因为大烩菜的精髓就在那些软糯无比的肉中。

丸子、排骨、五花肉，底下还藏着油炸豆腐、黄花菜等商洛特产��丸子入味，排骨软糯、五花肉肥而不腻，再来一份红豆米饭，简直棒呆！

配菜丰富，汤汁浓郁，还有人吃完菜把汤打包回去做烩面片，暖心暖胃。

商州烩菜

地址：灞桥区十里铺村公安局正对面电话：无

浆水鱼鱼

建国路开了二十多年的老店，一听名字附近很多吃货都再熟悉不过，一到门口，看到这一排整整齐齐的排列的搅团，就知道生意有多好。

老板娘是商洛柞水人，从1991年到如今，这家店已经来过数不清的故友同乡。很多常来的老主顾一坐下，老板娘就知道他们的口味和喜好。

店里主营的就是搅团和浆水鱼鱼，用玉米面粉熬制的玉米粉浆，可以直接冷却成搅团，或者用专用的葫芦漏勺漏成鱼鱼。

进店迫不及待就点了一碗浆水鱼，老板娘捞一漏勺鱼鱼，依次加上芹菜、韭菜和辣椒，最后浇上一勺点睛的商洛地道浆水菜，满满一碗鱼鱼看着就让人食欲大开。

夏天是冰冰凉的降暑神器，秋冬季节老板会把浆水加热，变成一碗暖胃的秋冬开胃小食。

一勺鱼鱼送到嘴边，呲溜一下就自己滑到嘴里了，顺滑爽口，6块钱一碗，性价比也很高。

秦家搅团

地址：建国路10号电话：13488355441

洋芋糍粑

很多人一听糍粑映入脑海的可能都是川味糍粑，只有商洛人明白，洋芋糍粑的美味。

作为特色商洛美食，西安卖糍粑的地方并不多，因为它需要把土豆蒸熟，再用糍粑锤碾成泥，再用力打成拉丝状，工序和力度都颇为讲究。

做的比较正宗又有名气的当属柞水九间房，但在西安，名气最大的应该是永兴坊这家网红店。

自从永兴坊升级为网红打卡地后，这家糍粑的门口永远都架着几部手机，为全国各地的朋友输送一手打糍粑过程。因为在很多外地人的眼中，目睹打糍粑的这一过程远比吃糍粑本身更有意义。

18块钱一份，总共5小碗，有浆水、辣油、酸辣、百香果、清汤五种味道，这么花哨的口味，在一定程度上也是为了迎合外地游客。如果想尝尝，推荐他家酸辣口的。

柞水洋芋糍粑

地址：东新街永兴坊陕北里电话：13530856497来源：西安扑通