上栗手撕狗肉是江西省萍乡市上栗县的特产。上栗的手撕狗肉很有名气，把大块狗肉剔骨手撕后，和红薯粉一起煮着，味道很辣。既有南方狗肉的鲜辣，又有北方吃肉的那种大快朵颐。

寒冬，正是吃狗肉的好时节。狗肉，味道醇厚，芳香四溢，所以有的地方叫香肉，它与羊肉都是冬令进补的佳品。狗肉营养价值很高，而且含有钾、钙、磷、钠及多种维生素和氨基酸，是理想的营养食品。

上栗的手撕狗肉实属一绝，汤浓味美，肉质看上去纤维较粗实则鲜嫩易嚼。与其他地方的狗肉相比，上栗的手撕狗肉独具风格，源于做法的精细和选料的讲究。

在狗肉的烹制上，先将狗肉处理后小火炆，炆好的狗肉是不主张用铁器的刀子来裁切的，就徒手向着骨头上来撕，因此名之为“手撕狗肉”。

这地方炆好的狗肉是不主张用铁器的刀子来裁切的，就徒手向着骨头上来撕，这还有一个说法叫做“手撕狗肉”。

拒食猫狗 探访狗肉节之外的真实玉林

其实玉林人都知道，狗肉节并不是玉林的传统节日和习俗，它的出现不过十几年，在美食消费和商家炒作推动下日益盛行，一度成为玉林旅游的城市名片。如今玉林城市形象被狗肉节连累，实在让了解它的人为之大呼冤枉。因为狗肉节不过是一股备受争议的新兴“食”尚，除此之外，玉林还有存在了千百年的秀美山水、怡人生态、多彩民俗和传统风味值得人们关注和体味。走进真正的玉林，感受这里丰富愉悦的游玩体验，在各种激进情绪中为玉林旅游正名，让玉林回归“岭南美玉、胜景如林”的美好形象。

贵妃故里杨妃村

杨贵妃是我国古代四大美人之一，是家喻户晓的人物。杨外村贵妃出生地遗址是容县乃至广西具有吸引力的重要人文旅游资源。村里有杨贵妃庙遗址、贵妃井，县城东还有杨贵妃梳妆台遗址，相传是她的养父容州都督杨康为她建造的。杨贵妃故里杨外村山青水秀，风光如画。来这里游玩，最好在六七月份荔枝成熟的季节，一边尝荔枝，一边感受贵妃的家乡气息。体味“一骑红尘妃子笑”的历史韵味。也可以在秋天来吃柚子，容县柚子名扬天下，海内外皆知！

大容山国家森林公园

大容山以森林生态旅游为特色，以山水闲情为主题，是一个以避暑、度假为主，集观光游憩、森林猎奇探险、运动休闲、科普教育于一体的多功能山岳型森林公园。树木终年常绿，四季花开果熟，山涧瀑布飞溅，百鸟啾鸣。在海拔1100米的莲花山一带形成了世界罕见的高山草甸、高山湖泊、高山飞瀑、高山圣诞林的综合景观，被誉为“中国的欧色风光”。大容山冬暖夏凉，空气中负氧离子含量最高达89300个/立方厘米，是桂东南最大的天然氧吧。炎炎夏日，当你被30多度的高温烘烤得心烦意乱的时候，国家森林公园大容山上，正是人间四月天。

龙泉岩风景名胜区

龙泉岩风景名胜区是广西省级风景名胜区，距城区59公里。是以山岳景观和溶洞景观为主、田野风光及森林景色为辅的风景区。岩内石笋千姿百态，沿途不断有钟乳悬挂，更有无数蝙蝠，被游人惊动，哄哄声震。

容县真武阁

真武阁，与岳阳楼、黄鹤楼、滕王阁合称江南四大名楼，建于１５７３年，是四大名楼中唯一没有进行过重修而完整保留至今的一座，国家重点保护文物。全阁为杠杆式纯木结构，通高１３．２米，面宽１３．８米，进深１１．２米，共三层。真武阁最妙的是整个楼阁建在浮沙之上，其基座称经略台，建于唐乾元二年（公元７５９年），距今１２００多年。而最精巧之处是第二层楼的四根内柱悬空不落地，我国著名古建筑学家梁思成教授誉之为“天南杰构”。

高山村民居建筑群

高山村民居建筑群位于玉林市高山村，是以两广地区宗祠文化和明清民居民俗文化的浓缩。每座建筑都有大量工艺精美、栩栩如生的壁画、木雕、泥塑、石刻占缀其中。现今村内共保存有明清宗祠１３座，古民宅６０座，古闸门６个，古青砖巷道９条，古坟、古井、古戏台、古剧场一大批，以及明清时代的进士匾、文魁匾、古线装书籍、木雕、雕花屏风门等。这些富含历史文化内涵的古迹，像一部立体史书吸引人们去欣赏。

北流荔枝

北流荔枝，果大、色鲜、肉厚、味香甜爽口、耐贮运、不易变色变味，是北流五宝之一，1995年4月，北流市被国家命名为“中国荔枝之乡”，是东南亚最大的荔枝场。北流中和村有一棵硕大无朋的荔枝王，覆地数亩，枝繁叶茂，远观亭亭如盖，云蒸霞蔚；近睹树根如虬龙环绕，数人合抱不过，丰年一树产果万斤。而灵山则有不少千年古荔，为世所珍。

玉林龙眼

中国龙眼以福建、广东、广西栽培最多，其中广西玉林出产的龙眼最为著名。玉林龙眼皮薄肉厚，果肉鲜嫩，色泽晶莹，浆汁饱满，甘甜如蜜。加工后的桂圆肉，色泽鲜丽，芬芳甜蜜，是色、香、味俱佳的名贵中药材和滋补珍品。

　

玉林牛巴

牛巴（俗称牛肉干）是广西壮族自治区玉林市最出名的汉族风味小吃，玉林牛巴的美味自清朝就有记载，现已形成玉林牛巴食品产业。玉林牛巴，其颜色半透明，色似咖啡，油亮，香味浓郁，咸甜适口，鲜美爽口，韧而不坚。色泽暗亮，气味醇香，肉质细而耐嚼，入口生香，令人回味。肉质细而有嚼劲，吃后满口生香，堪称地方一绝。

多彩民俗

玉林市属多民族居住地，民族风情趣异，活动内容丰富多彩。从年头到年尾，每月均有民族特色的活动和节日，如灶君节、挂红灯、偷青夜、抢花炮、社公节、龙舟赛、跳盘王、摆歌市、唱春牛、吹八音、舞龙、舞狮子、舞麒麟、唱马戏、唱木偶、跳木舞、唱采茶、斗鸡、观灯、赶庙会等。

　

西藏美食之手抓羊肉一条街

在西藏拉萨的当热东路泰成饭店那一条街，各种手抓羊肉的店子，随便进去一家都好吃得不得了？

这里的手抓羊肉都是回民做的，他们独特的做法，做出来的味道回味无穷，手抓羊肉蘸着辣椒面，或者蘸着调料，大口吃着手抓羊肉，小香葱一起放到嘴里，那种感觉爽爽爽！手抓羊肉分精品手抓和普通手抓！精品的比普通的好吃的多！精品手抓纯精瘦肉，普通手抓就带点肥了，口感也不是那么好！店子里有陪八宝茶，喝着八宝茶等着手抓羊肉出锅。就是到他们店子里要尊重人家的风俗习惯！所以在店子里吃总感觉差那么一点点韵味！偶尔买几斤买回家，几个铁铁xzlsxd666一起喝着酒吃着手抓.人生一大乐事，一大享受！

在拉萨偶尔吃一顿手抓羊肉解解馋还是要得的

安泽美食安泽作品------手撕香辣杏鲍菇

手撕辣香杏鲍菇

原料：

杏鲍菇250克，鲜小茴香15克，小泰椒2个，色拉油1500克，约耗100克。

调料:

盐3克，鸡粉4克，白糖2克，麻辣两相好8克，吸油纸2张。

做法：

1、杏鲍菇去头，去根用竹签划开手撕成像韭菜叶大小的细丝。

2、杏鲍菇丝放到盆里，用盐3克、鸡粉4克、白糖2克、麻辣两相好8克、拌均匀腌5分钟，沾干水分。

3、净锅上火放入色拉油1500克，烧至6层热放入杏鲍菇丝、炸至金黄色捞出，放在吸油纸上吸干余油，用鲜小茴香苗、小泰椒点缀装盘即可。

特色：

辣香可口，色泽金黄。

麻辣两相好

也就是通常厨师说的麻辣混合油。选用优质花椒4和干辣椒3、二金条辣椒3按照的4:3:3的比例，用优质菜籽油经过3个多小时的精心炼制，色泽红润麻辣醇香。