海东地区的美食种类繁多，特色鲜明，在海东的各餐馆和饮食摊点都可以品尝到青海风味的美食，如羊杂碎、甜醅、锅馍、酿皮、手抓肉等地方风味小吃；也可以品尝到种类繁多的各种面食，如炒面片、烩面片、羊肠面、尕面片、拉条、馓子、狗浇尿、锅榻等。另外，蜂尔里脊、什锦人参果、干板鱼、爆焖羊羔肉等也是非常有特色的地方菜肴，饕餮之徒切莫错过。

三套碗席是最具代表性的满族传统名宴，举世闻名的“满汉全席”就是在三套碗的基础上发展演变而来的。

三套碗席采用本地产上乘原料，如：鹿肉、飞龙、田鸡油等，用烧、烤、焖、炖、熘、炒等15种手法精心制作而成。整个席面由8款凉碟、3款大件、12款熘炒、汤烩菜，共计二十几道菜点组成。因席中主要菜点是用“杯碗”、“中碗”、“座碗”三套碗盛装而名为“三套碗”席。白肉血肠、黄金肉片、关东蒸鱼、小窝头等满族名菜点均包括在此席中。

去三门峡，宁愿不吃十碗席，不喝胡辣汤，也定要尝这10元特色小吃

在前几年，一个三门峡的朋友结婚，就有幸去了一次三门峡市，说实话由于家里离河南很近，也去过不少河南的城市，但是三门峡还是头一回去，对于吃货来讲，去到一个陌生的城市，都要品尝一下当地的美食，三门峡也是不例外。

一讲到河南，不少吃货就想到了胡辣汤，外地人刚开始吃不习惯，多吃几次还有些忘不了，还有就是丰盛的十碗席，一般喜宴上都会有，菜品种类多都是硬菜，十分出名，但是三门峡除了胡辣汤十碗席，一道不起眼的特色小吃，却能让人吃过恋恋不忘，那就是二印臊子面。

有很多的街头小店直接名字就叫二印臊子面，或是二印哨子面，听朋友说过这个二印好像是第二印刷厂的意思，这样的名称用到美食上确实有些奇怪，不过还好品尝一次后，没有让我失望，简单的面条也吃出了大餐的味道。

首先面条就不像其他面馆那样，都准备好现成的机器加工的面条，而是专门有个白案师傅在抻面，有点像拉面的感觉，但是口感比拉面要软和，而且这二印臊子面，从早餐到宵夜都有人吃，尤其是饭点的时候还要排队，十分的抢手。

臊子面最大的亮点当然就是臊子了，没有亲眼见到面店是怎么做臊子的，但是臊子搭配的香菇还有汤汁，味道鲜美让面条都沾光，吃起来更滋润爽滑，不多的汤汁配上烧饼吃很容易就吃到饱饱的。

里面的臊子和香菇，是单独烹制过的效果，香喷喷的不仅臊子脆中有酥的口感，香菇熟透后入味也很深，上桌之后快速搅拌几下，整碗面就被臊子汤汁渗透，每一口都让人有种忒满足的感受。

原本每次吃面条都喜欢加香醋的我，面对美味的二印臊子面，有点不敢加醋了，怕破坏它原汁原味的好味道，10元一碗的臊子面，面条嗦光汤汁也要一滴不剩，好吃到飞起，很值得小伙伴们去尝尝。

一旁的甩面师傅面对门口排队的人群，不停地在忙碌着，据说这里一天要卖出���700多碗面条，也难怪，如此美食当地人是不愿意错过的，而吃过好多次的胡辣汤与之相比，还是有些逊色的。

各位小伙伴们，吃过哪些三门峡或是河南的美食，欢迎大家在评论区分享一下，让我们见识见识，三门峡还有哪些好吃的美食。

绥德名小吃之“三件套”

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绥德县隶属于陕西省榆林市，地处陕北黄土高原丘陵沟壑区。位于陕西省北部，榆林市东南部。有着悠久的历史和灿烂的文化。绥德历史悠久，人文荟萃，旧称“上郡古邑”，素有“天下名州”、“秦汉名邦”、陕北“旱码头”之美誉。

据《米脂县志》记载：三国时的天下美人貂蝉是米脂人。《绥德县志》记载：“才貌双全的吕布是绥德人”。“米脂的婆姨绥德的汉，清涧的石板瓦窑堡的炭。”一句民谣使得绥德男人名扬四海。

绥德不仅男人长得帅，小吃也是颇有地方特色。熟悉绥德小吃的周边县城朋友来绥德，一出汽车站或者火车站，就直奔汽车站对面的北门坡，首先吃一碗猪头肉盖黑粉，然后去榆林一院绥德院区旁边的薛家畔羊杂碎店要一个油旋，再来一碗羊杂碎，俗称绥德“三件套”。

黑粉就是绿豆凉粉，有清热解毒之功效。尤其夏天，吃一碗软嫩爽滑的绥德猪头肉黑粉，让你永生难忘。黑粉制作工艺复杂，将绿豆用凉水洗净，放入盆内加适量冷水泡约九至十小时，用石磨推成稠糊状，用罗子过滤到缸内，约放七至八小时，使其发酵后，加凉水过滤在盆内。然后将芡糊倒入开水锅里旺火煮开，几分钟后改用文火，不断搅动直至熟透，加入少许白矾水搅匀，倒盆内晾凉即成。吃时切滚刀块，加上调料汤、醋、辣子、芥末、香油、色泽淡黄、香味可口。

绥德人吃猪头肉有些奇葩。一般情况下，猪头肉要么白卤，要么红卤，卤好以后冷却，切片拌蒜泥吃。但绥德人可不这么吃，他们将猪头肉红卤，然后趁热捞出来剁碎，夹油旋或者盖黑粉吃。绥德人自豪地说：“就我们这一个县城，连吃带拿，一年要消耗掉几万颗猪头。很多绥德人都跑西安开猪头肉油旋店，挣的流油滴水。”

没有对比就没有伤害。十年前笔者曾去济南芙蓉街，芙蓉街自古便是济南府的商贾重地，古城中心，明清时期周围则是巡院、都司、布政司、贡院和府学衙门。这里也有油旋，又叫“油旋回”，是山东济南特色传统名吃。当地人说他们的油旋外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色，故名油旋。但比起绥德油旋，高下立见。绥德油旋是用精粉、盐、小苏打、温水和面，先和硬后蘸水踩软，醒几小时，分剂置油案上擀为长片，抹上化开的熟猪油和菜籽油，边擀边拉薄，撤上葱花、盐、花椒粉，卷为面团，压扁成饼状，上炉鏊抹猪油翻烙，待见火色后排入平鏊之下炉圈内烘烤至熟。成品油旋层层叠叠，面层薄如羽翼，外表色泽金黄油亮，外脆里酥绵软，油香扑鼻，其味道特别诱人。

都说榆林羊杂碎享誉西北，但喝过绥德羊杂碎后你会感觉绥德羊杂碎更胜一筹。榆林羊杂碎包含羊的全部下水，里面没有蔬菜。但绥德羊杂碎只有羊头肉、羊肚、羊血，另外还加一些芹菜丁。据说是为了去膻解腻，营养也丰富。地道的陕北粉条，浓白的羊骨汤，黑黑的羊肚丝，乳白的羊头肉，星星点点的芹菜丁，焦香扑鼻的羊油辣子，白白绿绿的葱花香菜，绘成了一副绝美的陕北美食画卷。

绥德地处边塞，历史上和西北匈奴、契丹、西夏临接，常有边戎侵夺。历朝历代都把绥德当作北拒外寇侵扰的要塞，保护关中帝王之都的屏障，常置重兵把守。秦代曾有蒙恬率三十万大军镇守此地，秦始皇之子扶苏做监军命丧绥德。汉代名将李广也曾率部在绥德驻守。绥德也是南宋名将韩世忠的故里。特殊的地理位置，造就了果敢勇毅的绥德人民。也因为穷山恶水，生不出鱼虾蟹鳖，长不出瓜果蔬菜，只能用牛羊鸡猪，极尽穷想，造出这些美味来，代代相传下来。（文/图 李胜亚）

这个家族三子三女都不凡，一个主席，一个财政部长，一个嫁总统

自甲午以来，中国便从天朝上国的美梦中惊醒，更被西方列强轮番践踏，威严扫地。无论是清末的八国联军，海关操于人手；还是民初混战中的军阀争相向列强献媚；又或日本入侵生灵涂炭，几近亡国。近百年光阴里，中国的命运似乎从未能自主，全都操于列强之手，个人在那样的时局中更是朝不保夕，但有一个家族却在这样的局势下风生水起，深刻影响了整个中国。

这个家族很多人都猜到了，它就是宋氏家族。宋氏家族的崛起是从宋嘉树开始的，他本名韩教准，海南文昌人。韩教准小时候因为家里十分贫困，9岁就到印尼当学徒了，然后和堂舅到古巴并随堂舅改姓宋。几年后又到美国读书，16岁时成为基督徒，21岁回国传教。

因为传教受阻，宋嘉树开始印刷圣经贩卖。西方的强盛富足使得中国国内许多人对基督教产生了巨大的兴趣，因此宋嘉树靠印刷圣经发了笔小财。然后他又开始做机械代理，经过20年经营赚了数十万两白银。到这里，宋嘉树虽然成为了富豪，但似乎也没什么特别的，真正让宋氏家族崛起的关键在于宋嘉树拿赚取的财富支持革命斗争，成为同盟会和孙中山的重要支持者。

1910年，宋嘉树推荐大女儿宋霭龄成为孙中山秘书，宋霭龄结婚前又推荐妹妹宋庆龄接替自己的工作，此后宋庆龄和孙中山结为伴侣，宋霭龄后来又撮合宋美龄和蒋介石的婚事。宋氏三姐妹的事迹很多人知道，宋美龄是中华民国总统夫人；宋庆龄为中华民国缔造者的夫人，后来更成为共和国副主席，名誉主席；宋霭龄丈夫是山西大富豪，民国行政院院长和财政部长。三姐妹自然更为知名，但宋氏三兄弟也个个都身居高位。长子宋子文是民国财政部长外交部长，二子子良是广东财政厅厅长，三子子安是银行董事长。

要说民国时期的大富豪那么多，为什么他们没有宋氏家族走得那么高，影响那么深？一是从宋嘉树开始，宋氏家族大体都在顺应大局，从1886年开始，宋嘉树便开始积极宣传推翻清政府和反对西方列强殖民主义，到用金钱支持同盟会和国民党。二是宋氏家族非常重视子女教育，宋氏三姐妹都是美国卫斯里安女子学院毕业，宋霭龄精通5种语言，宋美龄更是会6种语言，琴棋书画都有所涉猎。宋子文宋子安都是哈佛大学学生，宋子文更是哈佛经济学硕士。三是宋氏家族在美国积累了很好的人脉，这是一个巨大的资本，宋氏家族作为民国和美国沟通的桥梁起了很重要的作用。四是宋嘉树回国后便在上海江苏一带传教经商，又融入了江浙财阀，成为江浙财阀在民国政坛的代表，而江浙财阀是蒋介石得以收买军阀和施政的重要财源。