羊双肠是北京别具特色的小吃品种。

羊双肠的制法也很独特，它用刚宰杀的羊血过滤后，加少量淀粉，灌入洗净的羊肠内，放在锅内加葱、姜、花椒、大料煮。卖时切成小片，浇上汤，佐以芝麻酱、香菜等调料，外白内红，味道鲜美。还有一种吃法类似灌肠，即将羊双肠切成片，放在铛上煎爆。买羊肠要到羊肉床上，因为羊肉床子多自己宰羊，正好用羊血灌羊肠，羊肉床子卖时，多挂在钩子上，由买者选择。羊双肠因其肠子为白色，似挂了一层霜，所以也有人称它为霜肠。

羊双肠的起源可以追溯到唐朝。《旧唐书》说安禄山、思顺翰一同朝见唐玄宗，唐玄宗赐宴调解，命射生官射鲜鹿取其血，煮其肠，谓之“热洛河”以赐之，是因为思顺翰喜食。由此看来北京小吃的羊双肠是唐宫廷菜品“热洛河”演化而来。羊双肠虽是羊类为原料的小吃，但不属清真小吃，因为回族同胞不食羊血。

河北盐山县城独特风味的羊肠汤

河北沧州附近盐山县城独特的羊肠汤真不错的，初冬的天气盛出乳白的汤汁放上几匙蒜末、 几片翠绿的香菜 、一匙鲜红的辣椒油，这一碗热乎乎的羊肠汤配上现烤的烧饼，可是暖胃，暖心。注意时间：早晨6点营业到8点，晚了就吃不到了。盐山县城是回民县城，清真口味的饭店特别多。

在盐山县无论是羊肉汤馆还是羊汤铺子，门口都有一口直径约一米的大锅架在炉灶上，锅内放满了羊肉、羊杂和羊骨头。炉膛内火光熊熊，锅内奶白色的汤在“咕嘟咕嘟”地翻滚，随着热气、烟气升腾、弥漫，羊肉的香气肆意飘洒。桌面上摆有一摞黑碗，中间是从锅里捞出后被切成小块的一堆羊肉或羊杂。

桌子上还放俩盆子，是那种厚约一厘米粗糙的黄盆。一盆里是切碎的香菜，另一盆里是辣椒油。这辣椒油可有讲究，一定要割下羊肉上的羊油，放在锅内炼制，捞出油渣，再放入切碎的红辣椒，炸至香味溢出即可，盛入盆中待用。

当你向大师傅要一碗羊汤，那大师傅便拿一只黑碗，动作麻利地往里放些羊肉或羊杂，再放适量香菜，这可以根据口味多要或少要。然后大师傅转身在碗内盛满奶白色的羊肉汤，再回身挖半勺羊油辣椒放入碗内，便端上了桌。漂浮在汤上的辣椒油渐渐化开，弥散出羊肉、香菜和辣椒油的香气。

桌子上有醋。醋在羊汤馆叫“忌讳”，喝羊汤要大大的“忌讳”，一口下去，酸、辣、膻俱陈，香溢满口。 喝羊肉汤的最佳主食是烧饼，本地烧饼有好多种，最适合喝羊汤的是那种边缘稍厚、中间薄脆的烧饼，看起来像新疆的馕，但绝不放葱花和孜然，在烤制之前，刷些糖色，撒几粒芝麻。

把刚出炉的烧饼掰成小块，泡进滚烫的羊肉汤中，少顷即吃。那烧饼块蘸着羊肉味、香菜味、辣椒味，带着还没被汤汁泡透的酥脆。

各位客官看饿了吧。关注辽沈美食，喝沈阳最正宗的羊汤，图片原创

金旺果品 ：种果养羊还好玩，农业+休闲双管齐下

本期我们来到北京顺义区，作为北京重点建设的三个新城之一和首都六大高端产业功能区之一（临空经济区），其农业发展也不容小觑。为此老义来到顺义区张镇赵各庄山脚下的北京金旺果品产销专业合作社。

引进高科技，做品牌农业

从生物学角度我们知道，自由基直接决定人体健康和衰老程度，而随着年龄的增长人体自身的能力逐渐下降，就会衰老、产生疾病。同时科学研究证明人类健康长寿的因素中有85%的因素来自自由基的侵害，有80多种疾病与自由基有关。包括心血管、脑血管、肺、胃肠、肝脏等等。

国际医学界公认SOD（超氧化物歧化酶）是人类对抗自由基的第一道防线，它能够一次性清除体内自由基，提高人体免疫能力、延缓衰老、抵抗疾病，激发青春活力。

基于健康养生理念，农场负责人张金旺张大哥果断引进SOD生物技术，由此生产出来的苹果，内在品质与外观形象完美统一，不仅色泽鲜艳，长期食用还可起到“抗衰老、养颜美容、延年益寿”之功效。

生活太平淡，养羊造乐趣

“我们养的羊，可不是普通的羊！”一进入养殖区，农场王大姐就告诉老义。为了一探究竟，老义跟随王大姐的步伐，来到羊圈和羊儿们进行了一次亲密的接触。看到我们的到来，这群家伙果然无动于衷，最后只能使出杀手锏——食物诱惑，才使其一拥而上，老义也才能一睹尊容。

据王大姐介绍，这是从国外引进的杜泊，其以产肥羔肉特别见长，胴体肉质细嫩、多汁、色鲜、瘦肉率高，被国际誉为“钻石级肉”。农场坐落在山脚下，平时似乎世外桃源一般，鲜少人烟，而引进这群家伙后，咩咩的声音不绝于耳，再加上看守农场的几只大狗，顿时农场生活也变得趣味盎然。

休闲正当时，但也要逼格

进入21世纪，乡村旅游已进入一个全面发展的时期，旅游景点增多，规模扩大，功能拓宽，分布扩展，呈现出一个蓬勃发展的新态势。但据国家大报告分析认为在各地乡村旅游快速发展的同时，选择适合自身特色的发展模式至关重要。

金旺果品围绕政府繁荣农村经济、带动农牧民就业增收的根本目标，整合顺义本地休闲要素积极提供文化展示平台，比如已举办两届的“舞彩浅山”旅游文化艺术节和书法家交流鉴赏会。

另外，很吸引人也最为可贵之处在于它有情感、有文化，在展现自身农场特色的同时，不忘传承本地民族传统文化，可谓为本地农村旅游文化发展添砖加瓦，大写的“有情怀”。

更多请关注“义田帮手”微信公众号

成都-奶子沟-达古冰川-羊茸哈德村-毕棚沟-双桥沟4日自驾游攻略

人人都说川西美，深秋的川西，彩林、雪山、藏寨，高山草甸上悠闲的牛羊，雪山脚下清澈的溪流，小溪底部形状怪异的乱石，每一处风景都能唤起心中对自然的热爱，每一次远足都在丈量生命的意义。尽管人生无常，但是风景永恒。收拾好行囊，我们从成都出发。

第一天：成都-奶子沟-羊茸哈德村，住宿羊茸哈德村民宿。一早从成都出发，驾车约6个多小时300多公里到达奶子沟，奶子沟80多公里的彩林在秋天里美得如童话世界，徒步行走，车观彩林，每一项选择都有最佳风景。天气晴好沿途风光变化莫测，娇艳欲滴秋意浓，密密麻麻的乔木色彩斑斓，每一片植被都是天然的巨幅油画。

挥手告别奶子沟彩林，驾车20多分钟23公里到达羊茸哈德村，住民宿。羊茸哈德村是个藏族羌族特色的村子，又称为羊茸哈德藏寨。当地的建筑是木石结构，五颜六色非常鲜艳。家家户户门口养护鲜花，村旁树林也五彩斑斓。在羊茸哈德村一定要吃当地含有几十种药材的特色柴火鸡哦。

第二天：羊茸哈德村-达古冰川-毕棚沟，住宿毕棚沟口。早上从羊茸哈德村出发，驾车约12分钟9公里到达达古冰川。达古冰川成人门票+观光车+往返索道355元/人，乘坐观光车进入景区，从原始森林-人间仙境-东措日月海-高山杜鹃林，最后乘坐索道到达冰川，沿途可见神秘的丛林和皑皑雪山，山顶约4860米，四周雪山银光闪闪，山腰云海翻滚，担心高反的友友们可以在休息室养吧吸氧。达古冰川早上8:30观光车开始发车，游玩时间5-6个小时左右。然后出景区驾车约3小时181公里到达毕棚沟口，入住沟口酒店。

第三天：毕棚沟-四姑娘山双桥沟，住宿双桥沟口。毕棚沟成人票+观光车129元/人，观光车从上海子到磐羊湖沿途景点都有停留，上海子到磐羊湖约4.5公里，从磐羊湖到燕子岩约5公里，可以步行走栈道往返，也可以乘坐电瓶车，往返价格30元/人。建议友友们网上订好票，景区早上8:00开园直接刷身份证入园乘坐观光车。毕棚沟号称西北伊甸园，是距离都市最近的高原风光，离尘嚣最近的人间仙境，景区游玩时间约5-6个小时。随后驾车5个多小时283公里到达四姑娘山双桥沟，住宿沟口酒店。

第四天：四姑娘山双桥沟-成都。四姑娘山双桥沟成人票+观光车146元/人，早上7:30开园，直接刷身份证入园，建议友友们头一天网上订票，第二天一早入园游玩。观光车直接把游客拉到终点站-红杉林，红杉林是双桥沟景点中海拔最高处，海拔大约3800米，这里可以拍到雪山瀑布，非常壮观。然后依次乘坐观光车游览牛棚子-漂流入口-四姑娜措-人参果坪等，行走栈道上可见高山草甸上的牦牛在悠闲吃草，溪流山林五彩缤纷，雪山环抱，瀑布时隐时现，游玩5个小时左右最佳。从四姑娘山双桥沟返回成都自驾约5小时200多公里，友友们请安排好时间哦。秋意正浓的川西美景美得让人窒息，趁着天气晴好，游遍川西美景。