豆腐皮系天镇县城的传统名产。天镇城的豆腐皮，薄如纸张，筋似皮条，色美味香，价廉物美。用豆腐皮做的各种冷、热、荤、素菜，其味道之香，真是名不虚传。天镇城豆腐皮的味道之所以香甜可口，与它的制作过程有关。据行内人讲，把黄豆打浆、烧胚、过滤、点浆、舀皮，一锅豆腐皮就得舀70多张，接着是压水、扯皮、煮皮，这一连串的工序都是在40℃的高温下进行的。刚刚从豆腐皮布上扯下来的豆腐皮白生生、筋颤颤，如果把它象手绢那样揉成一团甩在皮板上，光滑的豆腐皮不会有一丝裂缝，而且都不会掉角，真是筋得难以想象，这也是天镇豆腐皮的独到之处。

天镇豆腐皮的营养价值也很高。据化验，天镇豆腐皮含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维，还有钾、钙、铁等人体需要的矿物质。长期食用，能降低人体的血压和胆固醇，增强人体对肝炎和软骨病的防治能力。

它的特点是：

1、取料精，它由远离工业区的丘陵山区无公害绿色精选大豆加工而成。

2、工艺细，它由石磨磨浆，三次筛选，用300年传统工艺压制而成，薄如纸、韧如丝。

3、味道美，它咸而不淡，柔润爽口。

4、色泽鲜，它白里透黄，保持了大豆自然色素。

5、吃法多，煎、炸、烧、烤、生吃凉拌皆可。

该产品以其风味独特、做工精细、物美价廉，畅销于京、津、蒙、晋等地，欢迎各界朋友、有识之士投资开发。

【制作方法】

1．净料 将当年产的黄豆，拣去砂、土等杂质，并用水淘洗干净。

2．破碎 将筛、拣、淘过的黄豆，用粉碎机粉碎，脱去豆皮或碎成两瓣。

3．浸泡 将经破碎的黄豆，再用清水洗一至两遍，捞去豆皮，放进25℃的温水中，浸泡4小时左右。直至能用手指将豆瓣捻碎为止。

4．磨浆 将浸泡过的已破碎的黄豆，再用磨浆机磨细，边磨边加水。加水的数量，为黄豆数量的4倍。一般可磨2遍，但不能磨太细，以用手指能捻成小颗粒为宜。

5．滤浆 加水磨细的黄豆浆通过分离机分开豆渣和豆浆，分离机内的滤箩为80-90目。

6．煮浆 将滤过的豆浆用蒸汽加热煮热，加热温度一般控制在93℃左右。在煮浆时气压要足，上气要快。

7．取皮 将煮熟的豆浆，倒人平底锅内。平底锅一般长2米，宽1.5米，高15厘米，用小木条分隔成6个方格，锅下装暖气道，使锅底温度保持在70-90℃。豆浆料入平底锅约3-5分钟。豆浆表面开始结皮，待皮出现小皱纹时，即可将皮取出。

如此反复，依次将平底锅每个小方格内所形成的豆腐皮取完，一锅豆浆可连续取豆皮十多次。

8．烘干 将从锅中取出的湿豆腐皮挂在烘干室内烘干。烘干室内一端装暖气管，另一端装风扇，使冷空气通过暖气管变成热风，再由排风筒出来，迅速将湿豆腐皮烘干。烘干后，即可包装、储存、出售。对湿豆腐皮，切忌在室外晾晒，以免发脆易碎。

【豆腐皮鉴别】

1、 色泽鉴别

良质豆腐皮--呈均匀一致的白色或淡黄色，有光泽。

次质豆腐皮--呈深黄色或色泽暗淡发青，无光泽。

劣质豆腐皮--色泽灰暗而无光泽。

2、组织状态鉴别

感官鉴别豆腐皮的组织状态时，取样品直接进行观察，然后用手拉伸试验其韧性。

良质豆腐皮--组织结构紧密细腻，富有韧性，软硬适度，薄厚度均匀一致，不粘手，无杂质。

次质豆腐皮--组织结构粗糙，薄厚不均，韧性差。

劣质豆腐皮--组织结构杂乱，无韧性，表面发粘起糊，手摸之粘手。

3、气味鉴别

进行豆腐皮气味的感官鉴别时，取样品直接嗅其气味。

良质豆腐皮--具有豆腐皮固有的清香味，无其他任何不良气味。

次质豆腐皮--豆腐皮固有的气味平淡，微有异味。

劣质豆腐皮--具有酸臭味、馊味或其他不良气味。

4、滋味鉴别

进行豆腐皮滋味的感官鉴别时，取样品细细咀嚼，尝其滋味。

良质豆腐皮--具有豆腐皮固有的滋味，微咸味。

次质豆腐皮--豆腐皮固有滋味平淡或稍有异味。

劣质豆腐皮--有酸味、苦涩味等不良滋味。

2020.3.28花谷奇缘嗨翻天，豆腐村里寻野趣自驾1日游

花谷奇缘是一座常州茅山脚下的花海小镇，是国家级4A级景区，华东地区最大的以“花”为主题原创旅游景区。它以“中国传统花神文化”为主题，将花神文化与西方古典园艺完美结合。

花谷奇缘旅游景区一期占地1600亩，依托优渥的自然山水环境，汲取全球顶尖艺术花园设计精髓，匠心打造十大特色精品花园及两大原生花海。同时配合风情商业街、星空露营地、亲子游乐园、生态农业区、体验牧场、艺术展览中心等互动游乐产品，共同构成沪宁杭独一无二的“花主题”旅游度假休闲小镇。

得撒石磨豆腐村，它位于江苏句容的茅山北麓，远离尘嚣与雾霾。

为何叫得撒？据说和附近一个基督教堂有关。村里民居建筑风格大抵三座小院，毗邻而建，布局紧凑又灵活，高低错落，粉墙黛瓦，花木掩映，花窗板门，前店后坊。三个纯手工作坊，坐落于博物馆区，工人现场操作、演示各种豆腐的制作工艺流程，游客也可观摩、体验、品尝、学习动手制作石磨豆腐，再欢欢喜喜把DIY豆腐带回家。尝试了一碗冰豆花，冰爽丝滑，口感细腻，像冰淇淋又透着豆花香。转过石磨豆腐手工作坊，还有制衣，绣花的体验区。

1、 活动时间：2020年3月28日

2、 活动地点：金坛区

3、 活动规模：5车20人

5、 集合时间及地点：集合时间地点以领队通知为准！

6、 自驾线路：往返约170KM（实际里程以当日行车路线为准）

D1常州—花谷奇缘—石磨豆腐村—常州

用餐：午餐

早上8:00集合（集合时间地点领队提前一天通知），各位车友互相简单认识介绍，发放手台车贴等，后一路欢声笑语出发前往目的地。进入花谷奇缘后自由活动，中午在景区内安排午餐，休息过后往德撒石磨豆腐村，可以磨豆腐（自费），放风筝，寻找各种野趣。玩累了适时返回。

成人：80元/人

儿童：55元/人（1.2米~1.5米，1.2米以下免费）

备注：每二位成人限带一位免费儿童。

1、用餐：1正（餐标40元/人）

2、住宿：无

3、保险：自驾游专业旅游意外险

4、领队：全程优秀领队服务

5、景点：花谷奇缘第一大门票，德撒石磨豆腐村（免门票，景区内收费项目敬请自理）

6、其他：车标、对讲机（行程结束后请主动归还领队）等

1、交通：车友自备车，车型不限，车辆油费、过路过桥费、停车费，违章，拖车费等

2、全程用餐过程中车友所点酒水费用，酒店电话费洗衣费以及其他车友自行产生的个人消费

3、因不可抗力行程延误导致的住宿餐饮行程油费等各项费用

4、儿童住宿费超出的门票费用等

3、请自备好照相器材。

【关于定制】

大驾旅行重推私人高端定制，为车友提供专业、全面的自驾出游服务。所有国内外、长短途自驾游活动，都可根据车友的实际要求和标准，设计合适的出游路线，并推荐特色餐厅、景点、酒店、代办保险，以及提供专业领队全程服务。

【自驾守则】

1、参加自驾活动者均视为具有完全民事行为能力人，活动中需向组织者如实告知自己情况，服从领队安排。

2、自驾活动存在不可遇见性，属特别行程，参加者须对自己及他人的安全负责。驾驶车辆过程中请保持相对安全车距，自觉遵守相关交通法律法规，不随意超车，严禁在弯道处停车、听从领队安排协调。

3、因长时间行车，途中车辆负荷较重，可能会遇到汽车抛锚并影响行程的情况，请车友做好心理准备、出发前请自备一些矿泉水、饼干、水果之类的食品，以备不能正常用餐时使用。

4、如遇人力不可抗拒因素，如塌方、路阻、车辆故障、当地政府行为等造成行程延误，而不能完成上述景点，责任不在组织者，组织者不承担赔偿责任，由此产生的超支费用敬请自理，但我们会积极配合解决。活动中若因个人原因发生事故，组织者有义务组织救援或改变行程，但不承担任何法律和经济责任，参与者需根据自身情况通过保险等方式化解风险，参与者对此充分明白，并理解接受，特此声明。

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畅游江西长寿铜鼓康养胜地天柱峰红豆杉小镇

绿色铜鼓，山水多情。铜鼓这座城市，向来风景秀美，清新怡人被大家所认识。铜鼓旅游资源丰富，生态优美，是全国生态旅游试点城市，森林覆盖率达88.9%。空气质量达到国家最高标准，有“天然氧吧”之称。

近日，“中国十佳避暑胜地口碑榜”评选活动投票环节正式启动，由专家及网友评选出的300多家入围名单随之公布。宜春地区铜鼓县入围十佳避暑小城。

铜鼓还是“国家级生态县”“中国南方红豆杉之乡”“中国竹键盘之都”“中国百佳深呼吸小城”来到这就能体验到“红色、绿色、客家、长寿、丹霞”等元素的景点，更能感受铜鼓人民的纯朴和好客。铜鼓是中国南方重点林业县，境内有天柱峰国家森林公园、官山国家自然保护区和中国南方红豆杉森林公园。

铜鼓气候湿润、雨量充沛，四季分明，年平均气温16.2度，夏无酷暑，冬无严寒，空气中负氧离子含量达12万个/cm3，被誉为“天然氧吧”是理想的“避暑胜地。

茶山红豆杉森林康养小镇景区介绍：

茶山红豆杉森林康养小镇，位于全国十佳林场——铜鼓茶山林场场部，毗邻汤里AAAA温泉景区、AAAA天柱峰景区(半小时车程)，位于长沙、南昌、宜春2小时经济圈以内，距昌铜高速天柱峰出口6公里，距县城23公里。

铜鼓茶山红豆杉森林公园内发现全国面积最大的“南方红豆杉“群落，公园内有南方红豆杉20余万株，占地面积达5000多亩，专家认为，在同一区域内，有如此数量之多的红豆杉，在我国实属罕见。

【千年古樟】千年古樟还是那么枝繁叶茂，它见证了袁家的兴衰；而对面的文崇塔，却依旧静静地伫立山头，聆听着民间对它们的传说。

文崇塔

【天柱峰】景区

天柱峰，古名灵石峰，亦名麦果峰。清乾隆年间宁州举人刘显祖嫌其名太俗，易名天柱峰.天柱峰三面环水，雄伟挺拔，海拔高度401米，形同天柱，屹立于景区中央，其特有的丹霞地貌，美妙传说，更增添了神奇的色彩，既有“修江第一峰”之称，更是天柱峰国家森林公园的象征。绵延12公里的水上丹霞地貌，以“峰险、水秀、石异”特色而闻名。

【鼓文化展示馆】鼓文化展示馆领略东方鼓文化的魅力。铜鼓县以鼓命名，与鼓有深远的历史渊源。鼓文化馆占地800平方米，馆内展示了从夏朝到当代的鼓器。并用影像形式展示了世界上第一面鼓的由来。4500平方米的鼓文化广场由广场和舞台构成。延续了铜鼓这个全国唯一以鼓命名城市的鼓文化脉络。

【秋收起义纪念馆】

纪念馆于1976年毛主席逝世时铜鼓人民自己捐工献料建起的专题纪念馆，

军叫工农革命，

旗号镰刀斧头，

修铜一带不停留，

便向平浏直进。

地主重重压迫，

农民个个同仇，

秋收时节暮云沉，

霹雳一声暴动。

这首诗是对当年秋收起义的最真实写照。当你走进纪念馆时，仿佛当年起义的全部情形还历历在目。

看完我的介绍，是不是老同学、闺蜜、小伙伴、老伙计相约结伴，远离都市的喧嚣，去铜鼓红豆杉小镇公园住上一阵子，白天可以去徒步登山，钻个树林子，呼吸负氧离子，在附近随意逛逛，舒服的很，安逸得很。

我是@跟着翔哥去旅游，关注我，听我专门给大家分享旅游美景，讲述人在旅途的故事，分享景点的跟团，自驾，自由行攻略

【活动预告】天王浮山樱花园、豆腐村、茅宝葛园一日游

身未动，心已远。

又是一年春暖花开之际，还窝在家里不舍得动弹？还在看剧刷时间？是时候走出冬天的懒惰阴影，来一场畅快的旅行了！

睦邻同行

一起缓慢，在自然间

旅行的深度，

决定回味的长度。

阳光，永远都会在这里等你。

浮山樱花园

在镇江，有一种源自中国的花卉，正渐次露出姣好“面容”，和着春的色彩，唱着春的韵律，在自己的发源地掀起观赏热潮，这就是樱花。

樱花源自中国，有史料为证。据文献资料考证，2000多年前的秦汉时期，樱花已在中国宫苑内栽培。而在唐朝时，樱花已普遍出现在私家庭院，白居易诗云：“亦知官舍非吾宅，且掘山樱满院栽，上佐近来多五考，少应四度见花开。

现在，在镇江谈到去哪里看樱花，大部分人第一反应就是句容市天王镇的浮山樱花园。这个占地面积3000多亩，园内栽种了27种樱花、数十万株樱花树苗的樱花庄园，已成为省内最大的樱花种植观赏基地。

得撒豆腐村

得撒石磨豆腐村是句容市茅山镇的一个小村庄，掩映在一片青山绿水之中，远离都市的繁华，也远离雾霾与尘嚣。豆腐村的大门一边是“回归”，一边是“归回”。建筑采用旧砖旧瓦、旧木门窗等，修旧如旧，韵味十足；建筑风格撷取中国民居精粹，合院、骑楼、马头墙……尽显建筑之美，八方游客亲切如归。豆腐宴、民宿客栈、豆腐作坊、小吃街、裁缝铺……自然散布在这些“民居”之中。

茅宝葛园

茅宝葛园于2015年底建成，总占地约300亩，其中葛根，桑葚种植250亩，集葛根种植、葛根茶系列产品加工、文化、科技、休闲观光、养生、茶艺，采摘、会议及葛根特色餐饮等于一体，集一产、二产、三产相融合的省级旅游景点及茅宝葛根产业园区。

一

行程

上午8:10分乘车出发赴句容天王浮山樱花园，浮山樱花园位于天王镇西部，占地3000余亩，拥有包括早樱和晚樱在内的15万株樱花，是江苏省内最大的樱花种植基地。盛花期间，游客置身其中，顿感绯红万顷、云蒸霞蔚、溢彩流光……结束后用中餐，中餐后赴得撒豆腐村，自费品尝原汁原味的石磨豆腐、豆浆、豆干、豆脑等，豆腐村内有美食一条街：各地特色小吃；农产品一条街：纯天然绿色粮食、菜籽油、蔬菜、自家饲养牛羊鸡鱼；旅游品一条街：传统手工工艺品。后赴后赴茅宝葛园参观，【约游览40分钟】，葛园总占地约300亩，目前是全国首家以葛文化为主体的生态园。园内环境优美，集葛休闲、观光、旅游产品研发、加工、展示展销、采摘、会议及葛根特色餐饮等于一体的省级旅游景点，结束后返程！

二

服务标准

1、交通：全程53座空调旅游车

2、含餐：含一正餐，30元/人（十人一桌，八菜一汤）

3、导服：全程优秀导游服务

4、保险：含旅行社责任险，人身意外险

三

报名费用

95元/人（赠送旅游帽、矿泉水）

四

报名对象

凤凰城AC区业主

五

报名方式

1、联系您的凤凰管家

2、缴费请至您所在苑区的物业服务中心前台或转账至您的凤凰管家处。

3、报名须提供：姓名、联系方式、身份证号码、苑区住址。

4、名额有限，报满为止。

5、出游日期：2019年3月27日。

六

友情提醒

1、出行请务必携带好身份证件。

2、如在旅游过程中因游客自身的原因，造成的损失和增加的费用，由游客自理。

3、游览过程中请妥善保管好个人物品及注意人身安全。

4、凡参加人员视为身体健康状况适合本次行程，如因个人健康原因造成旅途意外，由游客自行承担。

5、如因个人原因不能参加，费用不退。