原料：　 牛掌、枣番茄、泡红辣椒、葱、盐、味精、料酒、香油、鲜汤、湿淀粉、油。 　制法： 　1.牛掌浸煮，去毛、蹄壳、骨，刮洗干净，反复氽煮。枣番茄去皮　2.泡红辣椒、葱段放入油锅中炒香，加鲜汤烧沸，放入盐、味精、料酒、香油、牛掌烧至糯软入味，放入番茄烧出味，放入湿淀粉收汁，起锅起成 特色： 味咸鲜微辣，质软糯。( 绵阳)

美味、时尚的御品香美食餐厅，免费送红烧牛肉面啦！

定州全攻略探店——御品香美食餐厅

（文末有福利哦）

大爱定州

大爱崇文街

没事就爱逛崇文街

逛累了、逛饿了，怎么办

美味又时尚的餐厅就在崇文街正门

清真御品香美食餐厅哦！！！

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和崇文街古香古色的形象相一致

御品香的门头显得应景又古老

而里面却是别有一番风味

简单素雅的装修风格

别具一格

几张皮沙发

几张简单又实用的桌子

用瓷砖砌成的小隔断

一切都是简洁从容的样式

简单典雅

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店内特色红烧牛肉面

是镇店之面

一碗清香筋道的牛肉面

足以征服美味食客的味蕾

水煮鱼、水煮肉片、新疆大盘鸡

都是格外的地道

具有异域风情的味道

砂锅米线、陕西凉皮

麻酱凉面、特色盖浇饭

店内主营各类饭菜

有家的温馨

更有独一无二特色的味道

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不仅如此

夏天的晚上怎可让你败兴而归呢

撸串必不可少

特色烤串

羊肉串、各类海鲜

应有尽有

在这里

晚上也让你享受肆意撸串喝酒的乐趣

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到了崇文街正门请往右看

200米就能简单找到御品香

美味、时尚的美食就等你来品尝哦！！！

吃货粉丝福利

点击绿色按钮收听

凭【定州吃货5折卡】享每月18号

全场五折优惠

营业时间：10:30-14:30 17:30-22:00

御品香美食餐厅

地址：定州市崇文街30-（5，6）号

热线：15188676786

红烧牛腩面怎么做？

红烧牛腩面的制作材料：
主料：牛腩（腰窝）300克,面条(标准粉)250克
辅料：小白菜70克,酸白菜5克
调料：大葱5克
制作：
1.将牛腩切成块，先用滚水氽烫后洗净备用。
2.将红烧汤底和牛腩块一起放入快锅中，炖煮约40分钟即可。
3.另将面条烫熟装碗，加入做法2中炖好的汤头与料，再加入氽烫过的小白菜、葱花与酸菜即可。
红烧牛腩面的制作要诀：
红烧汤头制作:
材料：
1.麻油45克 2.葱(切段)10克，姜片5克，蒜头10克，辣椒5克 3.冰糖240克
4.番茄酱120克，五香豆瓣酱120克，豆瓣辣酱240克 5.胡萝卜块100克，白萝卜块100克
卤包: 小茴香22克，桂皮18克，大料18克
调味料: 酱油30克，酱油膏30克，鸡粉10克，白胡椒粉5克，盐5克，米酒30克，糖45克
做法： 1.用麻油将材料2炒香，再加入冰糖炒至融化。
2.接着依序加入材料4拌炒香味出来。
3.汤锅中加水至八分满，放入胡、白萝卜块以及卤包，转小火炖煮约1小时到入味。
4.最后加入调味料调匀即可。

牛头红烧肉的做法？

红烧牛头配料：

牛头1个，母鸡1只，干贝50克，

火腿500克，鲜蘑菇50克，油菜心500克，大葱50克，生姜25克，精盐30克糖色25克，料酒25克，芝麻油25克，豆油50克，味

精5克。特色：

色泽红亮，汁浓味厚，质糯不粘。菜系：

操作：

1、先把牛角锯去，整个放在火上烧焦皮面，用刀刮去焦面，看是否烧到毛根，再继续烧刮，至烧尽毛根为止(烧时要先烧顶部，尤其要注意，不要把皮烧裂）。烧刮后放在水内泡软，再刮尽焦面，整个放在锅内煮到能去骨（拆时要保持牛头皮肉整齐，不可弄碎），拆骨后放在水内再清刮一遍，修去边沿不洁和碎料部位

2、牛舌剥去表皮，把头肉和舌部都切成长6厘米、宽3厘米的长方形，用开水加葱、姜、料酒，将牛头和牛舌煮两三遍，每煮一遍都用凉水冲洗，然后用凉水泡上

3、炎腿用热碱水刷洗干净，改成块；千贝洗净泥沙；鲜蘑菇洗净，去蒂；油菜心去根，削去薄膜皮，抽筋剖成四办；母鸡开膛去五脏，洗净，剁成块

4、将菜心和母鸡分别用开水煮透，捞出，用凉水冲洗干净

5、用煮锅盛清水，下入鸡、火腿、干贝、鲜蘑、葱段、姜块，烧开撇尽浮沫，煮成汤后，过罗去渣，捞出鸡火腿原料，另作它用

6、炒锅烧热，放入豆油，烧热，加入葱段、姜末煸炒，随时倒入煮好的鸡汤、盐、糖色（调呈浅红色）．

料酒、牛头肉、牛舌尝好口味，烧开撇尽沫，装入煮锅内

•用中火到牛头肉已烂透汁浓时，取出牛头肉整齐地码在盘中，再把汁收浓，放入味精、芝麻油，拌匀，浇在牛头上，同时用好汤把菜心烧好，围在盘四周，即可。