【原料】 精粉500克

【辅料】 猪肉250克，大葱125克，酵面200克，酱油50克，香油50克，食油100克，白菜700克，精盐、碱面、调料面、姜末、清水适量

【制法】①将面粉与酵面兑好加入温水和成面团，再碱水揉匀稍饧上案，揪成40个小块，逐个擀成小圆片。

②把肉剁碎，放人酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放人肉里拌好，然后再放上剁碎，压出水分的白菜及香油，拌匀成馅。

③用皮包上馅成大圆饺子，俗称扁食，似相公帽摆放在刷匀油的深底的鏊子上(专用鏊子)，摆满为止，淋人食油50克，盖上盖煎5分钟，再倒入800克白面汤清水内兑入少许面粉搅成面汤，再盖住煎焖使之变成蒸气传热焖熟，再淋入50克食油，再盖住焖煎5分钟。底部呈焦黄色时，用铲将四周与鏊底分离，大翻鏊，离火即成。食用时用小铲铲人盘内即可。

【特点】 底色金黄，焦脆，馅浓香可口，色味俱佳

东营观光遇到地方名吃，利津水煎包制作过程内幕曝光

本地资讯创作者,旅游领域创作者

利津水煎包，东营市地方名吃之首，店铺摊位遍布东营大地，深得百姓喜爱。

利津县城北有个叫梁家庄子的村子，网友介绍这里的水煎包做得非常地道，在当地小有名气，方圆百里的吃货们也经常光顾品尝。

小编外游返东营时路过此地，特停车下来品察一番。

▲梁家庄子位置图。

自利津县城沿津一路北行不到两公里便到了梁家庄子村西首。

▲公路东侧有家“梁家水煎包”门头，一处很不显眼的小店，它的右手边是进村柏油小路。

沿这条柏油小路向里走五十米还有一家水煎包店叫“梁家一家人水煎包”。一村两店和谐共处，既相互竞争又相互促进，据说两家做的包子都不错，质量不分上下。

▲临近中午但还不到饭点，顾客还不算多。

基本没有任何装饰的两间小平房，房前空场上摆了几张桌子和马扎，最前边是水煎包的加工区灶台。

小店专做水煎包，本身不需多少设施设备，故颇显简陋，一处典型的城乡结合部水煎包经营模式店。

水煎包是民间小吃，草根美食，小本生意无需高大上的环境。换句话说，高雅大堂也不屑或者难以做出传统风味的利津水煎包。

▲爷爷奶奶带着小孙子来品尝。

▲两口子狼吞虎咽，吃的好香。

▲小平房的外间是“餐厅”，几张小桌坐不了几个人。夏季闷热，食客们大都喜欢在外边吃。

▲平房的内间是操作间，两位妇女一个擀皮一个包，忙得不可开交。 水煎包是用发面做的，提前几小时就要把面发酵和好。过去都是手工和面，非常辛苦。现在有了和面机，减轻了不少劳动强度。 擀皮与普通包子没啥区别，大小厚薄全凭经验感觉。　　

▲正宗的利津水煎包是韭菜猪肉馅，馅子制作与众不同，韭菜和肉馅要分开，油盐酱和调味料都在肉馅里。这样可以防止杀出水分，从而保持韭菜的色��和口味。

现在的水煎包店不单单只有韭菜馅的，大都还有其他两三种。这家店除了韭菜外还有葫子和粉条馅的，偶尔也会做其他时令蔬菜馅的。

▲先在面皮上填满韭菜，再把肉馅压到韭菜上面，然后扭捏收紧成圆柱形的包子。这是个技术活，几个手指均匀适度用力，弄不好收口处会生成面疙瘩，影响口感。 一个个包子像是从机器流水线上生产出来一样。看着女店主娴熟的包制过程，也是一种视觉享受。

▲一会儿功夫，一盘猪肉馅就用的差不多了，旁边的大盘里也摆满了包子。

肉馅调制，也称“喂肉”是包子是否好吃的最关键之一。新鲜猪肉肥瘦相间，不能剁或绞，必须是一刀一刀切成半公分大小的小块。喂肉所用油盐酱及调味料都有自己的配方，类似专利技术，天机不可外泄。

▲屋内的包子成盘后，外边灶旁的男店主开始忙活开了：先把平底锅清理干净，锅底擦油，上一锅灶内的余火立即将油烧热。

▲将水煎包头朝下迅速放入已经烧热的平底锅，一锅能放50个左右。 锅沿和灶台上长期积累的油污残渣清晰可见，兴许给人带来脏兮兮的感觉。

其实，不必见怪，这是街头水煎包制作的常态，甚至是原汁原味的“标配”。虽在形式上有碍观瞻，但内容上不会影响锅中包子的卫生和质量。

▲五十个白白胖胖的小包子，整齐地排列在锅中，被锅中底油生煎稍许。

▲下一步调浆：将水和面粉按一定比例调好形成面浆。

▲将面浆倒入锅中，以即将漫过包子为佳。灼热的锅底与面浆激烈地碰撞发出滋滋的声响，一股水蒸气冲天而起。

▲在锅里的面浆达到全面沸腾后，开始下一道程序一一翻个。

▲用一把细长的小铁铲，将每个包子翻过身来。最早放入锅中的那几个包子已被烙成黄色。

▲包子翻个后盖上大锅盖，猛火一炉开始十多分钟的煮和蒸。 正宗的水煎包是用木柴烧火的。这种火老百姓讲火力硬且均匀，做出来的包子自然好吃。现在很多店改用不锈钢电热锅做水煎包，虽然省事，但口感就是不一样，去尝尝就知道了。

▲包子��在锅里煮蒸十几分钟，等待的这段时间唠叨点水煎包的一点常识吧。

利津水煎包，本地人称为“打包子”。据说始于清代，扬名于民国年间，迄今已有一百多年的历史。水煎包的特色在于兼得水煮气蒸油煎之妙，色泽金黄，一面焦脆，三面嫩软，馅多皮薄，香而不腻，是响当当的山东地方名吃，在《舌尖上的中国》也有提及，更是东营地方名吃中的“大哥大”。

现在，水煎包已成了人们餐桌上的家常便饭，而在过去那个贫苦的年代，水煎包可是珍馐美味，只有招待贵客或者遇到喜事大事才能吃上。小时候吃水煎包的美味享受历历在目，虽然现在无论怎么吃也找不到当年的味道了，但对水煎包的那份情结和回忆却绵绵流长、永生难忘。

▲十几分钟后，感觉锅中的水快要熬干时，要掀开锅盖用小细铲在包子之间划出间隙。

▲当浆水收尽时，用专用油壶沿包子间的缝隙注进金黄色的豆油，注入的多少完全靠经验掌握。然后细火烧煎，看准火候，适时出锅。

▲等锅底的水全部熬干、始有炸响声并结出焦黄的嘎馇时就可以起锅了。

▲用小细铲将一簇簇包子铲起装盘，热气腾腾、色香味俱全的包子新鲜出锅。

▲一片诱人的金黄色冲击着人们视觉，一丝带着甜味的豆香在空气中弥漫。这个时候想不流口水都难啊！

顺便说一句：水煎包在出锅后马上食用口感最佳，放凉了或者下顿再吃就失去水煎包的原始风味了。

▲舌尖体描述：用筷子拦腰夹起，一口咬下去，泡松柔软，酱红的精肉、翠绿的韭菜、质朴的面味、浓郁的肉香，醇厚的味道绕舌回环，爽心的咀嚼感悠然绵长。　　如今，利津水煎包店在东营大地遍地开花，已没有正宗不正宗之说，只有好吃不好吃之讲。保持住传统风味和质量，并得到顾客的认可，才是生存发展之道。

梁家庄子这里以此为生的生意人，他们每天起早贪黑，辛苦劳作，靠着祖上传下的水煎包烹制技巧以及良好的口碑，维持一家的生计，给人们带来美味，将非物质文化遗产——利津水煎包制作技艺不断传承，给他们点赞！

平遥水库旅游攻略「平遥王家庄水库」

山西平遥旅游攻略！！

平遥古城中国境内保存最为完整的一座古代县城，是中国汉民族城市在明清时期的杰出范例。和西安一样它的城墙保存相当完整，而且买了通票后可以上去，比西安的票价要合算的多。而且城内都是明清建筑，保存相当完整，要是没其他游客在的话，真会当自己穿越了。西安的游客几乎占据了平遥旅游游客的百分之三十，走在明清街上，穿梭在平遥古城内，西安的游客非常之多，那大家都是如何游览平遥古城的，又是如何选择平遥古城住宿的，现给大伙归类如下，望对您有帮助！

西安到平遥古城自驾游路线：1、走西禹高速直接过韩城到禹门口，过禹门口进山西到河津，过河津一直住东（别下高速）到候马，到候马后上大运高速往大同方向走（北）到平遥出口下。这条路西禹高速上车不太多，禹门口到候马的高速上车不少，大运高速上基本没什么车。

2、走西临高速到临潼，然后一直往西走过渭南再往西走到风陵渡，直接上运风高速到运城（别下高速），走大运高速一直往大同方向走到平遥出口下。这条路西安到渭南一直到风陵渡车都不少，出了陕西进山西运风高速和大运高速上车都不多。现在路上标志牌很明显，大运高速上车不多，你可以放开跑。平遥古城现在不让车进，停在城外的停车场上。 西安到平遥古城高铁乘车路线：列车的话，建议乘坐高铁，很快的。比如：D2506,D2508,D2512,D2516,D2520, D2526,D2562,D2534等，可以根据自己的时间调配。另外，西安也可以做大巴到平遥，一般是西安到太原的大巴，但可以在平遥口下车，也很舒适。

平遥古城门票：130元，学生证半价，军官证，士兵证。残疾证，老年证免费。切记不要再问，可不可以单独买票的问题，可以直接回答大家，这个不可以哦，全部是通票。价格也是不会优惠的，统一定价，如果有人告诉你可以优惠，那绝对是忽悠你的，呼呼！ 一般，西安到平遥古城的游客，都会选择在古城内居住，平遥古城住宿，是非常有特色文化的，木质的门楣，青砖碧瓦，古色古香的绣楼，夜景也是非常惬意的，推荐住宿2晚，不多不少，正好！一般对于游平遥的游客而言，都会选择二日游或者三日游，因为一天的时间很难游览完所有的景点，如果想好好的感受平遥古城的气息，不妨在平遥停留两三天。建议提前在网上预订好客栈或酒店，推荐住在平遥古城附近，既能感受现代文明气息，又能体验到古城文化的底蕴。 在平遥古城游览，景点都比较集中，步行即可。时间紧的话，可以租车来游览。D1 日升昌 古县衙 雷履泰故居 文庙日升昌- 我国第一家、也是最大的一家经营汇兑业务的票号。古县衙 -这里有全国唯一的圣旨博物馆。雷履泰故居 -雷履泰是日升昌的首任掌柜，也是中国票号的创始人，其旧居位于平遥城内上西门街11号。文庙 -创中国“六最”，是平遥古城的灵魂。 D2 蔚泰厚 古民居博览苑 蔚盛长 协同庆 古市楼 中国镖局 同兴公镖局 百川通 明清古街蔚泰厚- 原是绸缎店，后改为票号店。与日升昌票号中间只隔一个小烧饼铺。古民居博览苑- 是“蔚丰厚”票号旧址。蔚盛长- 平遥“蔚”字五联号之一，由绸缎庄改组而成。协同庆 -这是中国票号业中一家独具特色的票号。古市楼 -此楼现在禁止攀登，前几年登上去可以俯瞰古城风景。中国镖局 -明末清初镖局的旧址，主要介绍中国镖局发展史，以及在明清时期，中国有名的十大镖局、十大镖师和走镖过程中的轶事趣闻。同兴公镖局 -位于古城南大街105号，是当时全国著名镖局之一，由王正清武林大师创建。百川通 -这里收藏了明清两代民间家居中的精品。明清古街 -街道两侧有各式各样的小店，可购买特产和纪念品。 D3 藏报馆 城隍庙 清虚观 华北第一镖局 天吉祥博物馆藏报馆 -馆里珍藏了古今中外报刊书籍，已载入世界基尼斯之最记录大全。城隍庙 -殿宇屋顶的琉璃艺术叫人称奇。清虚观- 城内最大的道观，现在是平遥县综合博物馆。华北第一镖局 -充分而真实地再现了清朝乾隆一来我国镖局的独特风貌。天吉祥博物馆- 是平遥古城内唯一的一家跨国贸易商行——长盛蔚旧址。 　第二天：可以去一下晋中的几个大院(王家大院/乔家大院/渠家大院/曹家大院/常家大院)—张壁古堡 提示：这些大院都离平遥古城不远，对古建筑和晋商有兴趣的朋友可以选择前往参观，但有点建议，看过王家大院后其他的大院就可以免看了，因为王家大院在山西古院落里非常具有代表性，布局很有风格，面积非常大，包括石刻砖雕不逊于其他任何一家大院，很多人称之为古代别墅群。有时间的话再推荐去张壁古堡看看，这两年摄影发烧友特别喜欢去那里拍片，集古朴与奇特一体，非常不错。 旅游贴士：个人认为，如果时间比较紧，尽量选在在网上查看平遥古城路线、平遥古城住宿攻略，现在网络技术发达，作为80、90后的我们，应该颠覆过去的传统模式不是吗？有 很多人在问我们，为什么要提前预订，为什么要付定金？那我的回答是：价格比前台便宜，提供免费接站，提供免费路线导游服务，免费讲解平遥古城的最真实文化，推荐最贴近 您需求的平遥住宿，为什么要自己花大把的时间，浪费在寻找住宿上呢？剩下的，亲自己考虑！

求熟悉的人指点 平遥古城旅游攻略

平遥古城的主要景点有古城墙，县衙，文庙，日升昌，明清一条街，全部景点逛完得两天时间，通票价格为150，学生半价，双林寺和镇国寺不好玩，平遥客栈和旅游车宰客比较多，有个住宿的地方不错，我同学来的时候就住那边，跟他说你是学生，60块左右吧，他家客栈在东大街63号，名字叫“晋泰生”，住的地方距离最著名的景点日升昌票号只需步行十分钟。

平遥旅游攻略

我5月份刚刚自助游去过平遥。

1、如果你们对住宿环境要求比较高。最好你们现在就订好在平遥住宿的地方，具体的可以去淘宝搜索一下住宿的地方，选择住的地方的时候，也要综合考虑地点是不是方便，最好靠着景区不要太远了。如果要求不是很高的话也可以找一些家庭的旅店，价格便宜。犹豫我去的时候不是假期高峰，所以我觉得还是早些订好了住的地方比较好。

2 .也要参考下旅行的攻略，像是蚂蜂窝之类的。里面有攻略。可以下载下来。带着去，上面介绍了交通、饮食、住宿、游玩等各种方面的信息。

3. 不知道你们是从哪里出发的，但是到平遥应该算是比较方便的。

4.如果你提前订好了住的地方，可以要求他接站，一般他们都是愿意接站的、你可以跟他们商量。这样就可以直接接你们到住的地方，还有就是票的问题，进城是不需要买票的。开始要逛景点的时候买个通票就行。

5.通票包括包括古城墙、日升昌、县衙、清虚观、城隍庙财神庙、明清古街、百川通、协同庆、天吉祥、雷履泰故居、中国商会馆、同兴公镖局、古民居博览苑、华北第一镖局、中国镖局、蔚盛长、汇武林、文庙、苗世民藏报博物馆、蔚泰厚20个景点。由于景点比较多，如果你们时间有限的话，可以提前查查攻略，有几个是非常值得看的，比较大的景点，像是日升昌、县衙等等，一定要去看一看的，我建议不要跟着那种带你去全部景点的电瓶车，有些地方电瓶车是进不去的，还是要自己走，有些景点比较集中，也不太需要电瓶车，去了那你可以问旅店的老板要个手绘地图什么的，看到大体的距离，如果距离比较远的，再搭电瓶车，记得一定要讲价。

6.景点还是挺多的比较划算，个人认为。你们四个人可以找个导游，就是几个重要的景点找导游还是很有用的，他们那里主要是历史比较悠久，有些典故啊什么的是自己无法参详的。当然导游这个事可以蹭听得，因为你进去的时候肯定也有别的导游带着。平遥的导游是根据景点来的，比如说你去日升号，进门检票的地方就有人问你要不要导游，十块钱或者二十块钱，给你讲解这一个景点的。个人认为至少用一到两天天去逛平遥古城比较合适，晚上那里的风景也别有一番韵味。那里很多卖平遥牛肉或者什么特产的，买的时候还是需要慎重一些的。其实很多都跟超市里卖的没什么区别。总之特产什么的还是谨慎一些比较好。

7.再说说王家大院,我是从平遥的汽车站坐汽车去的王家大院，坐汽车的时间不是很长，肯定不到1个半小时就到了。上车说去王家大院就行，他直接带你到王家大院的门口。在各个旅店住宿的附近也有拼车去的，如果想要方便的话，就直接拼车便可以了。自己去汽车站坐车要比拼车便宜一点。我记得是17块钱单程，拼车往返貌似50元。去汽车站可以搭个小车。你去了古城里就知道了，很多电动载人的车，可以讲价的。很便宜。个人觉得王家大院还是很值得一去的。一般比较完全的参观时需要大半天的，景点里也没太有吃饭的地方，所以你们去之前最好带足了口粮。最好找个导游。你们四个人去请个导游还是满划算的，他会给你讲很多典故之类的。我不是导游的托...我是真心觉得去这���带历史古迹的地方，要是没有讲解，自己看起来会看不太懂。

8.再说一下绵山，首先我没去过绵山，但是去王家大院的车是经过绵山的。在汽车站或者火车站坐到介休的车都是可以到达的。

自己写了这么多，希望对你有所帮助，如果有疑问可以再提。我一定尽量解答。

平遥古城旅游攻略，或者景点的介绍，哪里有？

平遥古城位于山西中部，是一座具有2700多年历史的文化名城，与同为第二批国家历史文化名城的四川阆中、云南丽江、安徽歙县并称为“保存最为完好的四大古城”，也是目前我国唯一以整座古城申报世界文化遗产获得成功的古县城。

最佳旅游时间: 气候 这里属典型的温带大陆性气候，其特点是气候温和干燥，冬夏温差大，冬季风沙较大。年平均气温为10.2℃，年降水量540毫米左右，降水大部分集中在夏季。

当地特色: 明清建筑 平遥有“小北京”之称，以保存完好的明清古建筑而著称。明清时期，这里的商家汇萃，人民生活颇为富庶，住宅建筑也就颇为讲究。走在临街的店铺前，看着过去的票号、钱庄，真有时光倒溯之感。平遥民居多为四合院式，大门前有宽宽的石阶，富裕人家的门前还有一对威风凛凛的石狮子;门楣上除了厚实的匾额外，还有精美的石刻砖雕，体现了明清建筑风格与山西民俗文化的协调统一。

推荐行程: 平遥二日游 第1天：平遥古城墙 - 日升昌票号 - 明清一条街 - 双林寺

早晨从位于迎泽大街上的长途汽车站乘车可直达平遥(车费8元左右，行程约2小时)，到平遥可依次参观古城墙(15元)、日升昌票号(10元)、明清一条街等，中午在明清一条街上用餐。下午租车去7公里外的双林寺(来回车费约15元)，晚上在平遥古城内下榻。

第2天：王家大院 - 乔家大院

早上乘车到灵石王家大院，中午乘从灵石到太原方向的车，中途在祁县下车，参观《大红灯笼高高挂》的拍摄地--乔家大院，这是个照相的好地方，照壁、垂花门、屏风都是很出彩的背景。晚上搭中巴车返回太原(车程约1小时)。

风景推荐平遥古城墙

位于平遥县城中心位置，始建于西周宣王时，明洪武年间扩建为砖石城墙，是山西现存历史较早、规模最大的一座城墙。

城墙为方形，总长度为6157米，墙高10米左右。城墙内部由泥土夯实，外部全部砖砌，城墙上以砖石辅就，上面可以并行两辆马车。作为一个起防护作用的城墙，平遥城墙顶上还设有了望孔、射孔、垛口等御敌设施，有人说这垛口三千，敌楼七十二分别象征孔子三千弟子和七十二贤人。城墙周围原本还有护城河，在战乱年间，这条护城河为保护城内百姓的安危发挥了不小的作用。城墙东西有四座方形瓮城，两两相对。在东南城墙上还有一座奎星楼，八角形的小楼高24米，全部为琉璃瓦覆顶，精巧挺拔。

镇国寺

位于平遥县城北15公里郝洞村，始建于五代北汉时期，距同蒲铁路洪善车站仅1公里。

寺院分为前后两部分，从南到北依次有天王殿、万佛殿、三佛楼等。万佛殿是前院的主要建筑，它是我国现存最古老的木结构建筑之一，该殿规模虽然不大，但造型雄伟，气势非凡。殿内共有彩塑14尊，殿内佛坛正中供有释迦牟尼像，迦叶、阿难两大弟子侍立左右，佛祖造型高大、面相端庄，具有浓厚的中唐风格。三佛楼是后院的主要建筑，因殿内供奉法自佛、报自佛、应自佛三尊主佛而得名，此殿内最有名的就是周围墙壁上的明代壁画，以佛祖释迦牟尼的一生为主要内容，构图完整、流畅，是明代壁画中的珍品。

文庙大成殿

文庙位于县城东南云路街北侧，占地8000平方米，庙内主要有棂星门、大成门、大成殿、明伦堂、尊经阁等。其中大成殿是整个寺庙的主体建筑，现在我们所看到的大殿建于公元163年，距今已有800多年的历史。大成殿面阔进深都是五间，四周围以石栏杆，屋顶两端覆以绿色琉璃瓦，在阳光下奕奕生辉。

贴士交通：平遥古城距乔家大院约40公里，从乔家大院到平遥有专门拉客的小面，每辆车约50左右。

住宿：古城内住宿很方便，民居旅馆很多。价格不一，但是旺季价格会非常高。网上著名的天元奎、云锦成在明清街上。

门票：平遥古城从2002年9月15日起实行通票85元，两个学生可合买一张，但没有半票，两日有效，景点不单卖门票。不买通票上不了城墙、日升昌、县衙，其他一些私人博物馆、镖局等可以讨价还价。建议买通票。

饮食：平遥县的餐饮特色仍以面食为主，和山西大多数地方一样，一早一晚常以小米稀粥、馒头、烧饼为主;中午则是各色面食，如打卤面、炸酱面、搓鱼儿等，调面的菜码齐全，味道适口。在明清一条街上可以品尝到平遥的当地风味小吃。

特产：有平遥牛肉，以冠云牌为最，可以华北第一镖局旁购买，当然还可以到长生源买些黄酒。

平遥古城三日游攻略

一、平遥旅游注意事项——交通：

1、从平遥火车站到平遥古城里交通工具为：三轮车或者电瓶车，三轮车的价位是2-3元/位，主要是看淡季旺季。电瓶车由于作为比较多所以一般起步价较贵，所以建议人少的话建议坐三轮车，人多地话可以坐电瓶车，一般师傅都很热情，会给你沿途讲一些关于古城的介绍。切记上车前要跟师傅讲好价，一般师傅都很好说话，反正我去了两次感觉都还行。

2、在城里的话一般都不用坐三轮，因为步行街比较多。

3、再逛古城的时候可以租那钟两个人或者三个人连体的自行车，逛着很有感觉。逛的时候可以去一些僻静的小巷子，避开人群，会有不一样的感觉哦。

二、平遥旅游注意事项——餐饮：

到山西肯定是要吃面了啊，以下跟大家推荐一些我们吃过的特色的面食,当然在平遥城基本每家饭店都会有的：平遥牛肉首当其冲啊，很好吃但是很贵，在饭店里一般一盘得二三十（如果没记错的话），但是肉不是特别多，不过出来玩么，偶尔奢侈一把也是可以原谅的阿，给自己一次机会，呵呵，记住就一次，之后呢，就可以去店里面买袋装的（一定要买冠云的，超市价格一般比较合理，你们也可以照着超市的价格到一些专门卖牛肉的地方砍价），饿的时候解馋，会便宜很多。碗秃（夏天吃凉拌的比较多，但是炒的碗秃里面再放上肥肠以及火腿或者麻花味道也很鲜美，我记得我曾在一家路边小吃吃过，好像是在明清街的一头边儿上，口水阿）、莜面鱼、莜面栲栳栳（以上两种主要是蘸酱吃，另外栲栳栳还可以干煸，味道也很到位啊，哈哈）、拔篮子（这个是把面蒸出来再炒一遍，好像是这么做的）、水煎包（这个水煎包似乎跟北京的还不大一样，味道不错，形状像蜂窝）、平遥长山药（这个据说做法也有很多，最常见的一种是蜜汁的好像，里面放了沙棘果粒，很好吃）、平遥过油肉（这个菜很好吃，可惜在北京一直都没找到有卖的）、沙棘果汁（有些人喝不惯，但是但凡喝的惯的都觉得很好喝，建议去古城里的万福隆连锁超市买，价格会比较合理，或提前在超市看好价再到街上店铺砍价），剩下的就是各种各样的面食了，到时候可以参照菜单还有老板推荐随机点菜。当然在明清街周围，等比较火的景点周围，东西都会稍贵点。

早餐：在西大街距离西门大约600-700米处有一家卖现焼的葱花饼、米汤、方便面、醪糟的一个早餐店，我们两次去都去那吃，味道不错，跟老板也认识了，哈哈，米汤和饼是特色。

正餐: 1. 在西大街快到西门那边有家店，应该是叫《古城传统小吃》，我们上次在那里吃的，味道很不错，虽然门面有点小。他们家干煸栲栳栳还有那个老醋焖牛肉（大概是这个名字）是特色。老板娘是个25-30岁的美女，呵呵。

2. 北门外有一家《平遥亲疙瘩锅仔面》里面的锅仔比较正宗，据说��北京也有分店，回头可以去尝尝，可以去那里吃。

3. 在日升昌对面有一家西域城饭店，我们在那里吃过一顿中饭，口味不错，价位中等吧算。老板特别实在，还给我们讲解每个菜都怎么做的，环境很好，可以选择在院子里吃。

4.还有就是在古城西门外护城河旁边有很多火锅店，你们也可以选择去那里吃。

5.在明清街头上有一家《樱花酒吧》，环境很好，好多情侣和老外会在哪里休息吃饭，价位相对有点高，但特别在晚上在那里坐坐感觉还不错。

6. 如果吃不惯面食，在西门外有一家德克士。都离得不远。

平遥古城自由行攻略

在建南汽车站做去平遥的中巴！ 票价30左右！

两个多小时后到达平遥汽车站，然后做个小蛋蛋车直接去古城，古城大部分是不收门票的，只有县衙，文庙使用的通票，120元！

平遥一天可能正好，晚上平遥古城里面有很多古风古韵的旅店，价格100左右，你进去问问导游就可以啦！

第二天在汽车站就有去王家大院的车，门票66元，那里玩一天下午在那里坐中巴回太原！

乔家大院太远，时间紧就别去啦！ 和王家大院差不多，门票还贵！

上海生煎包哪家最有名 上海生煎包哪里最正宗

上海的生煎包还是比较有名的，今天小编就来给大家介绍一下上海比较有名的生煎包店，大家可以根据自己需求前往自己喜欢的店子购买，现在就一起看看是哪些店吧。

上海人爱吃生煎馒头，这是烙印在血液里的本能。要说哪家最好吃，问十个上海人或许有十个不同的答案。老上海的生煎馒头分为两大帮派，大壶春的“清水生煎”和萝春阁的“混水生煎”，萝春阁如今已吃不到了，不过现在的丰裕生煎和小杨生煎也属于这类。

大壶春生煎

大壶春的无汤生煎可以说是老上海的传统小吃了，位于四川中路的旗舰店今年更是第三次荣登米其林必比登推介榜。

大壶春生煎的一大特色就是采用全发酵面(面皮带有松软度)，馅内不放肉皮冻，所以肉馅汁水很少，褶子朝上。

以前的生煎褶子一般在5–6个左右，而大壶春将其进行了改良，每只生煎上的褶要达到17-18个左右(绝对海派去的当天买到的生煎目测没有)。出锅以后，个头饱满，就算是放一段时间也不会瘪掉。

一口咬下去，生煎底吃口又酥又脆，肉馅扎实，吃起来甜滋滋的，再配上一碗咖喱牛肉汤，老吃客的标配!

地址：黄浦区四川中路136号，另有多家分店

营业时间：6:30-19:00

晓燕生煎

这家位于中山公园附近的店，虽然门头装修都十分不起眼，但生意可是相当不错，即使不是高峰时间段，来取外卖的小哥还是超级多。

招牌鲜肉生煎，皮薄底脆，汤汁十分饱满，一不小心就会漏出来，可记得要拿勺子接好了哦!肉馅吃起来也是有股鲜甜的味道，果然是上海人爱吃的口味!

地址：长宁区定西路1226号(安化路与定西路交叉口向南100米路东)

营业时间：7:00-20:00

东泰祥生煎馆长宁路店

“东泰祥”也是一个上海传统的生煎品牌，最早可追溯到解放前上海横浜桥地区。2015年，东泰祥的���海传统生煎制作工艺更是被评为非物质文化遗产保护项目。

东泰祥的生煎用的是半发酵的面粉，煎生煎时有皱褶的一面朝下，煎过之后变成一层香脆的底板，而另一面皮薄，一口咬下去就能吸到汤汁，肉质紧实，格外好吃。

他们家装生煎的盘子也很特别，有一格专门用来倒醋的分隔，方便又贴心。除了生煎，东泰祥还有汤团、馄饨、各类浇头面等三十多个品种，是一家非常适合解决午饭的店啦。

地址：长宁区长宁路63号(近万航渡路)，另有多家分店

营业时间：6:30-20:30

丰裕生煎 美丽都店

丰裕生煎也曾经是开遍上海大街小巷的小吃店了，一度也是每到饭点就人满为患的老牌网红店，绝对海派上学的时候也经常会去吃。

他们家的生煎个头比别家的小一圈，面皮也稍许有些厚，咬下去没有什么汤汁，肉吃起来还有股淡淡的肉腥味，着实让绝对海派失望了一把。希望这些“老字号”在广开分店的同时也能够把控好品质。

地址：黄浦区四川中路148号(近福州路)，另有多家分店

营业时间：5:30-21:30

光头生煎

光头生煎就开在种满梧桐树的山阴路上，和鼎鼎大名的光头面馆是同一个老板，生煎店里是没有堂吃的哦，要想堂吃就要坐到隔壁面馆去。

光头生煎就像开在弄堂口的铺子，不少虹口小囡都是吃着他们家的生煎长大的，店里就连餐桌都是老式的八仙桌。哪怕到现在，都还任性的只收现金哦!记得准备好零钱~

他们家的生煎是放了肉皮冻的混水派，全发酵面团比较薄，松软不粘牙。

地址：虹口区山阴路139号(近吉祥路)

营业时间：6:00-18:30

金彪生煎王

老早来七浦路逛街，绝对海派的标配就是一两金彪生煎王的生煎加上一碗鸭血粉丝汤。

前两年，七浦路开始改造，他们家也搬到了附近的乍浦路上，虽然门面还是小小的，但是生意还是一如既往得好!

他们家的特色就是生煎里的汤特别多，皮子很薄，一咬一包汤，鲜甜鲜甜的!吃的时候可要小心点烫口哦!

烘烤过的生煎“底盘”香脆却又不焦，肉质饱满吃起来又很有弹性。二两生煎+一碗油豆腐牛肉粉丝血汤，作为午饭，哈嗲~

地址：虹口区乍浦路36号(近海宁路)

营业时间：7:00-20:00

舒蔡记生煎

小小的一个门面，招牌就是简单的贴在店内墙上��一张纸。绝对海派去的时候整条街都在改造，要不是生煎锅子就放在店门口，就差点错过了这家店。

煎的脆脆的生煎，咬一口，火候正好。汤汁倒是不少，油基本上都被收干了，吃起来也不会觉得油腻。

虽然店铺的环境一般般，但是开在四川中路这里，来吃的人还是络绎不绝。不过绝对海派吃了上面这么多好吃的生煎，对这家还是稍感失望。

地址：黄浦区四川中路530号(近北京东路口)

营业时间：周一至周五6:00-19:00，周六至周日6:00-15:00

高记生煎GAOCHI(K11店)

58元2两的价格，对于吃惯了路边小店生煎的绝对海派来说，着实高得吓人，好在还附送一瓶豆浆，稍稍有些安慰。

高记生煎来自台湾，60多年前，高记生煎的创始人把正宗的无汤生煎带到台北，2016年，高记生煎又重回学艺的故里，只为实现老人家多年的回乡期待。

高记生煎采用全老面发酵，使得生煎的皮子带着小麦的原始香气，口感扎实劲道。