烧牛头原是御膳房的宫廷菜。相传三国时期，有一位南夷首领孟获英勇善战，曾七擒七纵诸葛亮，并以牛头犒赏众将士。由此，烧牛头成为鼓舞士气、犒赏三军的传统菜。 淮香村的牛气冲天在传统烧牛头的基础上精心研究，按照顾客口味不断调整完善，并开发出一牛五吃，除基本的烧牛头外，还有烧汁牛眼、清蒸牛脑、葱拌牛肉、沙锅白菜牛脸肉。

牛气冲天！长治最“牛”的地方在这里......

牛在农耕时代

是非常宝贵的社会财富

在长治

有不少含有“牛”字的地名

它们赋予“牛”气十足的寓意

近日

记者从长治市民政局地名中心获悉

经最新统计

长治带有“牛”字的地名共有233处

其中潞州区带有“牛”字的地名就有5处

这几天

朋友们快到这些“牛地”走走吧

牛岭上巷

潞州区西街街道牛岭上巷以典故命名，原名游岭上，位于潞安府署西北横岗高处，古时花木繁茂，为府署连接“看花”“梳洗”二楼的辇道。相传唐明皇李隆基任“别驾”时常游览此地，因地方发音“游”与“牛”音不分，游岭上亦称牛岭上。

牛岭坡

潞州区英雄中路街道的牛岭坡是因其坡形状似牛，由南向北，一路向上而得名。牛岭坡起点为府西路东侧，止点为长治市特殊教育职业学校，南北走向。道路长400米，宽3米，水泥路面。门牌号范围为1-35号，沿途为居民住宅区，附近设有超市、药店、银行等。

牛家圪道巷

潞州区东街街道牛家圪道巷原居民多姓牛，并且地形低洼而得名，亦有因街呈牛角状称牛角圪道之说。

小常牛王庙遗址

小常牛王庙遗址位于潞州区大辛庄镇小常村。坐北朝南，一进院落布局，南北约48米、东西约18米，面积858平方米。此遗址现保存较完整，创建年代不详，现存遗址为明代遗存。

中山头牛氏民宅

中山头牛氏民宅位于潞州区五马街道中山头村南。坐南朝北，一进院落布局，东西长13米、南北宽18米，占地面积234平方米。创建年代不详，现存建筑为清代遗构。

你以为这就完了吗

还有更不可思议的

在长治带有“牛”字的

行政村（村民委员会）24处

自然村地名81处

陆地地形地名29处

河流地名2处

古民居建筑物地名7处……

让小编带着你找一找

长治有多少“牛”吧！

“牛”字行政村（村民委员会）

平顺县/石城镇牛岭村、黎城县/西井镇牛乱村、黎城县/西井镇牛居村、壶关县/店上镇牛居村、壶关县/黄山乡牛盆村、沁县/故县镇牛庄村、沁县/牛寺乡牛寺村、潞城区/店上镇牛村、襄垣县/西营镇牛狼河村、屯留区/西贾乡牛角川村、屯留区/余吾镇牛家脑村、屯留区/张店镇牛王庙村、平顺县/杏城镇牛石窑村、平顺县/北社乡牛家后村、壶关县/东井岭乡牛家掌村、壶关县/鹅屋乡牛洞上村、壶关县/黄山乡牛王岭村、武乡县/故县乡牛家庄村、武乡县/分水岭乡牛家咀村、沁源县/王陶镇牛郎沟村、黎城县/西井镇卜牛村、沁县/牛寺乡北牛寺村、沁县/牛寺乡南牛寺村、潞城区/黄牛蹄乡黄牛蹄村

自然村地名

牛石窑、牛家后、 牛盘凹、牛王脑、老牛腰、, 牛居、卜牛、牛乱、牛舌头坪、牛洞上、牛家窑、牛返圪洞、 牛洞上、牛禁岭、 牛窑栈、牛盆、 牛王岭、牛家掌、牛家背、牛角山、牛窑沟、老牛坡、牛家沟、牛马沟、 后牛家脑、牛圈沟、牛王庙、牛王神脑、 牛马沟岭、牛角川、牛郎沟、 前牛家脑、牛蹄凹、牛村、黄牛蹄、饮牛池、歇牛场、牛家岭、牛家坟垴、牛角凹、牛石窑大凹、牛岭、西牛家掌、牛居、牛毛沟、牛筋脑、牛林沟、牛王沟、牛家庄、牛家咀、牛窑站、里丈牛坡、外丈牛坡、牛池庄、牛家岭、关牛角、牛家岭、卧牛湾、老牛沟、牛凹家沟、南牛寺、北牛寺、曹牛沟、黄牛岭、牛寺、牛白庄、牛庄岩、牛庄、牛郎沟、牛槽凹、牛家沟、泼牛沟、牛王沟、东牛旺沟、西牛旺沟等

河流地名

武乡县牛寺河、沁县故县镇牛庄河

陆地地形地名

上党区/荫城镇牛神山、上党区/苏店镇牛王岭、平顺县/北耽车乡牛角岭、黎城县/黄崖洞镇牛王盘、黎城县/西井镇牛头山、壶关县/鹅屋乡牛洞岭、壶关县/大峡谷镇牛窑辿、武乡县/故城镇牛金山、武乡县牛王盘、沁县/漳源镇牛家岭、沁源县/官滩乡牛松峪、潞城区/合室乡牛王岭、潞城区/合室乡牛王垴、潞城区/微子镇牛圈沟、黎城县/停河铺乡牛抱泉山、壶关县/店上镇牛居寺沟、沁县/杨安乡牛王庙山、沁县/故县镇牛王庙山、沁县/牛寺乡牛家山沟、平顺县/石城镇卧牛山、平顺县/北社乡牛地、平顺县/杏城镇牛角、黎城县/东阳关镇卧牛峰、沁县/牛寺乡花牛湾、沁县/郭村镇伏牛山、沁县/漳源镇卧牛山、沁源县/王和镇卧牛坪、潞城区/微子镇伏牛山、壶关县/晋庄镇庄头牛王岭

古民居建筑物地名

上党区荫城镇木坡村牛氏民宅、西火镇西村牛家书院、西火镇西村牛氏祠堂、西火镇桥头村牛氏民宅、南宋乡长掌村牛雨山石塔、屯留余吾镇牛家脑村九户院古宅、屯留西贾乡牛角川村戏台

交通运输设施

潞州区/英雄中路街道牛岭坡、沁县/定昌镇牛家巷、潞州区/西街街道牛岭上巷、襄垣县/古韩镇牛河一桥、襄垣县/古韩镇牛河二桥、潞州区/东街街道牛家圪道巷、武乡县牛寺-松村公路、沁县/牛寺乡牛寺-松村公路、沁县/故县镇牛庄-马连道公路、屯留区牛角川-东坪上公路、屯留区/张店镇牛王庙村公共交通车站、沁县/牛寺乡南牛寺二桥、襄垣县水碾-牛狼河公路、平顺县/石城镇王家庄-牛岭公路、沁县/松村乡松牛线硖石村南桥、潞城区黄牛蹄-冯村公路、平顺县/杏城镇西罗川-牛石窑公路、沁县/牛寺乡沁县公路段牛寺道班、潞城区/合室乡青兰高速牛王垴隧道、潞城区/黄牛蹄乡潞城市黄牛蹄爱民加油站、潞城区/黄牛蹄乡中国石化销售有限公司山西长治潞城黄牛蹄加油站

水利电力通信设施

潞城区/黄牛蹄乡黄牛蹄水库、潞城区/黄牛蹄乡黄牛蹄乡辛安灌区泵站、潞城区/黄牛蹄乡黄牛蹄乡下黄自流渠灌区、潞城区/黄牛蹄乡黄牛蹄乡李庄自流渠灌区

纪念地旅游景点

黎城县 /停河铺乡牛刨泉、壶关县 /黄山乡牛盆民居、壶关县 /东井岭乡牛家掌奶奶庙、屯留区 /西贾乡牛角川村开觉寺、屯留区 /西贾乡牛角川村土地庙、屯留区 /张店镇牛王庙村牛王庙、黎城县 /停河铺乡牛刨泉娲皇圣母庙、平顺县 /北社乡牛家后民居、黎城县 /西井镇牛居八路军卫生部三所旧址、黎城县 /黄崖洞镇金牛洞、屯留区 /李高乡驼坊牛王庙、平顺县 /北社乡东禅牛王楼、平顺县 /石城镇东庄牛王庙、黎城县 /西井镇卜牛村炮楼、黎城县 /西井镇卜牛山神庙、潞城区 /成家川街道鼎留牛王庙、潞城区 /合室乡合室牛王庙、平顺县 /阳高乡侯壁牛氏民宅、平顺县 /北社乡清和牛氏民宅、平顺县 /北社乡集林牛家祠堂、黎城县 /停河铺乡子镇村牛王庙、黎城县 /黄崖洞镇清泉村牛王庙、壶关县 /集店乡岭东牛氏民宅、长子县 /宋村乡西大关牛王庙、长子县 /宋村乡鲍村牛马王庙、潞城区 /黄牛蹄乡黄牛蹄关帝庙、潞城区 /黄牛蹄乡黄牛蹄汤王庙、潞州区 /五马街道中山头牛氏民宅、潞州区 /大辛庄镇小常牛王庙遗址、壶关县 /百尺镇西柏林牛氏民宅、沁县 /牛寺乡南牛寺村龙珠寺、沁县 /牛寺乡南牛寺村净土庵、沁县 /新店镇何家庄村牛王庙、黎城县 /西井镇刘伯承卜牛村旧居、黎城县 /西井镇彭德怀牛居村旧居、黎城县 /西井镇冀南银行卜牛旧址、壶关县 /晋庄镇东山后牛王庙遗址、潞城区 /黄牛蹄乡黄牛蹄天仙圣母庙、潞城区 /黄牛蹄乡黄牛蹄村烈士纪念地、上党区 /荫城镇长治县荫城镇牛神山景区、黎城县 /西井镇卜牛村八路军炸弹厂旧址

“牛”地名就讲到这里

如果你还知道长治

其他关于牛的地名或地名故事

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来源：I长治

文字/图片：长治日报全媒体记者马嫣婕

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快看，兴安盟的这个地方牛气冲天！

“哞——哞——”9月24日，记者走进扎赉特旗巴彦扎拉嘎乡，随处都能听到牛叫的声音。巴彦扎拉嘎乡副乡长王春山介绍，养牛已成为当地群众增收致富的主打产业，全乡存栏商品牛2.3万余头，年底预计创产值8000万元，户均增收8万元。

近年来，巴彦扎拉嘎乡在实施乡村振兴战略中，致力于发展壮大育肥牛产业，用足补贴优惠政策，促使全乡安格斯牛养殖总量激增，推动实现兴乡富民目标。

龙头企业示范带动

巴彦扎拉嘎乡石头城子牲畜交易市场，供销体系完备，示范带动效应明显。牲畜交易市场常年对外出售安格斯母牛，签订回收协议，牛犊达到260公斤左右以每公斤40元的价格回收，使养殖户购进有保障、售出有渠道，推动了养殖产业发展。

记者了解到，石头城子牲畜交易市场被农业部命名为国家第15批定点市场，作为蒙东地区最活跃的牲畜交易市场之一，它不仅引领着当地畜牧业快速发展，还带动发展了第三产业。

“我从2018年开始养牛，从最初的2头牛发展到如今的9头牛，日子是越过越有奔头了。”39岁的脱贫户张长发见到记者，便打开了话匣子。张长发靠养牛脱了贫，如今还在石头城子牲畜交易市场打零工，年收入4万元。

据介绍，石头城子牲畜交易市场创建于2007年，经过12年的不断发展，已成为设施过硬、配套完善的牲畜交易中心。目前，该交易市场占地面积5.3万平方米，每周三设集日，单集牲畜交易量最高达1万头，每个集日交易额约4000万元，年交易额达20亿元。

打造养殖专业村

赵仁坤是石头城子村的村书记，他从2018年开始养牛，如今已由最初的60头牛发展到148头，年收入达30万元。“我带头养牛，老百姓看到我赚钱了，也就纷纷加入到养牛的行列。”

今年，巴彦扎拉嘎乡石头城子村、宏发村、温都尔村分别与乡里签订安格斯牛养殖专业村责任状，三个村拟新建养殖小区8处，每个村年养殖增量800头以上。石头城子村年底实现新增养殖小区4处，存栏安格斯牛1400头，带动散户60余户；温都尔村新增养殖小区2处，玉发、福友合作社今年新增安格斯牛200头以上，带动散户40余户，年底安格斯牛养殖将达1200头以上；宏发村新增养殖小区2处，今年新增100户养殖安格斯牛，年底安格斯牛存栏可达2000头。

目前，三个养殖专业村共有安格斯牛专业养殖合作社12家，社员达700余人。

政策扶持助力产业发展

近年来，扎旗旗委、政府为巴彦扎拉嘎乡的牛产业发展提供了政策帮扶，技术支撑、品种改良优化、疫病防控保障等服务及时跟进，保证了牛产业的持续健康发展。

今年以来，扎旗旗委、政府给予该乡购牛补贴、购机补贴等力度不断加大，激发了更多团队、个人发展壮大安格斯牛养殖规模。近期统计，散户养殖还有近2000头增量空间；扎旗各家金融机构给予该乡养殖户贷款支持，2019年，全乡范围内发放贷款达1000万，安格斯牛增量达1000头以上；全乡青贮种植面积稳定在1.2万亩、年产青贮6万吨，黄贮年产量11万吨，年内可满足4万头安格斯牛粗饲料供应；巴彦扎拉嘎乡安格斯牛防疫工作实行网格化管理，乡村屯三级网格分别确定网格员，明确工作职责、实行绩效考核，防疫工作常抓不懈，努力将养殖户养殖风险降到最低。与此同时，该乡还组建专业安格斯牛改良队伍，现已成功改良3000头安格斯牛，为养殖户提供技术支撑。

采写：兴安日报融媒体记者天宇

制作：高菁远

声明：转载请注明来源于《兴安日报》官方微信

牛气冲天！西农•园艺师生给您拜年啦！

西农园艺师生为您送上新年祝福：

教师寄语

马锋旺老师

新年期盼

一是我们的团队越来越强大，年青教师越来越优秀，多出高水平的成果，培育出更好吃、果农更赚钱的品种，造福于广大的农民；二是期盼我们的研究生学业都有成就，工作都有高就；三是期盼所有人身体健健康康，心情快快乐乐。

致园艺学子

我们园艺的学生都是特别优秀特别可爱的孩子。希望同学们树立远大目标，刻苦学习，努力工作，提高素质，做一名“德智体美劳”全面发展的优秀青年学子。

对学院的展望

十四五期间是我们学院发展的关键时期，2021年是十四五的开局之年，学院将全力推进人才强院战略，着力提高人才培养，持续加强科技创新。我相信，通过全院教职员工和同学们的共同努力，我们学院一定会成为学校的标杆学院，学科建设水平不断进步，高层次人才队伍不断壮大，人才培养质量不断提升，科技创新能力不断提高，社会服务成效越来越大。

对祖国的祝福

祝福我们国家天更蓝、山更绿、水更清，经济更繁荣、人民更幸福、国力更强盛。

胡晓辉老师

新年期盼

希望学院所有的师生都心想事成，每天拥有开心的心情、快乐的生活。各种收获满满当当。

致园艺学子

在辛丑牛年佳节之际，希望所有的学生拥抱阳光，保持快乐的心情，树立目标，努力拼搏。在科研的道路上一切顺利，成果多多。同时能够收获爱情，生活幸福，学业更上一层楼！

对学院的展望

相信我们学院在十三五发展的基础上，根据十四五发展的总体目标，定能大步向前走，学科发展跻身全国前列；希望学院的所有老师团结一心，为学院发展共同努力；希望园艺学院的全体研究生和本科生把园艺学院像家一样来爱护，为学院发展贡献自己的青春力量！

对祖国的祝福

希望我们的祖国在全国人民的共同努力下，更加繁荣昌盛；希望乡村振兴发展战略取得卓越的成效；希望农业发展的步伐推动自动化、机械化、智能化发展。

余有本老师

新年期盼

作为西农茶学学科的带头人，我希望西农茶学学科能够发展的越来越壮大，在全国同行中具有一定的知名度。在新的一年继续推动学科与产业协同发展，构建产学研结合的新模式。希望陕西的茶产业在西农团队的努力下，蓬勃发展。

致园艺学子

希望大家身体健康，圆满地完成学业。本科生取得优异的成绩，按照入学之初制定的人生规划，继往开来；研究生试验有很好的进展，多出成果；希望即将毕业的同学，顺利找到工作，扬帆起航！

对学院的展望

学院正处于第五轮学科评估，希望园艺学科在新的学科评估中取得更好的成绩，为学校双一流建设起到更好的助推作用。

对祖国的祝福

作为一名共产党员，在抗击疫情期间，我深深感受到了中国特色社会主义制度的优越性，希望国家能够早日战胜疫情，经济保持持续快速的发展。

宫海军老师

致园艺学子

今年一方面为响应国家“就地过年”的号召，另一方面为赶科研进度，实验室大部分学生选择留在西农过春节。我想告诉他们，没有白白付出的努力，一切付出皆有回报。凡是过往、皆为序章，上一辈的成绩，早已成为你我奋斗的基石。愿你张开双翼，抟摇直上，在新时代的天空翱翔九万里！

对祖国的祝福

我们的祖国历史悠久，地大物博，经历风雨，在世界民族之林中巍然屹立。对我来说“爱国心”是神圣不可侵犯的，是一种高尚的感情，是一个民族精神财富中最珍贵的，它具有巨大的向心力和凝聚力，是一支点燃中国人民为祖国兴旺发达繁荣昌盛发挥一切聪明才智的献身精神的火炬。祝愿伟大祖国国泰民安、繁荣昌盛！

李宝华老师

新年期盼

希望祖国能够早日战胜疫情，希望同学们早日重归正常的学习和生活。

致园艺学子

过去的一年是非常特殊的一年，疫情对我们的生活、工作、学习造成了很大的影响，希望同学们能够接受不利影响，生命因挫折而精彩，愿同学们在逆境中不断成长，传承老一辈科学家艰苦奋斗的精神，鼓起勇气，在新的一年里，不忘初心，砥砺前行！

对学院的展望

我校是全国农业院校中规模最大、院系最全的学校。我校在引领干旱和半干旱地区未来农业发展发挥着举足轻重的作用，希望学校推动更高水平的农业对外开放、提供更高水平的科技支撑。希望学院不断提升优势特色产业竞争优势，为我国脱贫攻坚和乡村振兴发展不断助力，不断贡献园艺力量！

对祖国的祝福

我们祖国经过这么多年的开拓进取，到了一个重要的发展节点，从快速发展到高质量的发展。这一过程中，每一个做科研的人，包括我们农业科研者，起到了非常重要的作用。祝愿伟大祖国国运昌盛，蒸蒸日上！

学生寄语

2018级蔬菜学博士 陈鑫儿

我相信付出和回报一定是成正比的，尤其是在科研方面，科研之路充满了未知，需要一步一步脚踏实地的探索，现在经历的失败都是为了铺垫最后的成功。新的一年希望试验顺利，能够按照自己期盼的方向顺利进行，取得好的成果。特别感谢我的导师袁黎老师，导师除夕邀请留校同学去他家里吃年夜饭，让我们感受到了家的温暖和浓浓的师生情。对我们而言，这个除夕是特别的，更是难忘的。

2019级果树学博士郭甜丽

玉鼠辞旧，金牛迎春，新的一年，祝祖国繁荣昌盛，祝学校捷报频传，祝老师和家人朋友们身体健康、工作顺利、阖家幸福、牛年大吉、事事顺意。我将始终坚定理想信念，牢记初心使命，保持蓬勃朝气和昂扬斗志。牛年更要做好孺子牛、拓荒牛和老黄牛，不用扬鞭自奋蹄，知农爱农全面发展，继续努力，未来可期！2021幸福如意！桃李不言，下自成蹊。感谢老师教会我知识，教会我做人的道理。借此佳节，向老师深情地道一声“您辛苦了”！

2019级蔬菜学硕士 范舒雅

我很开心能够在学校里当志愿者，可以为国家疫情防控做出一点贡献。“被需要是一种幸福”，这是我在志愿者服务工作中获得的感受。把志愿服务当做自我的生活资料和生活方式，时时刻刻去帮助有需要的人，做奉献爱心的事，我想这就是当一名志愿者的真谛。希望园艺学院能够越来越好，希望家人和朋友能够健康顺遂，在新的一年里，祝大家牛年大吉，万事如意，试验顺利!

2019级农艺与种业专业硕士 肖晨

希望新的一年大家都能试验顺利，身体健康，心情舒畅，所想所爱都能得偿所愿！今年留校过年，感受到了来自四面八方的温暖，南方孩子真正体会到了北方过年的热闹和温情，宿舍大门崭新的春联，张灯结彩的街道和熙熙攘攘的人群，到处都是年味十足，学校食堂丰盛的年夜饭，老师的谆谆教导和关怀，小伙伴们的陪伴，都让我十分感动，希望新的一年，大家越来越好！

2020级农艺与种业专业硕士 周道明

我家在北京大兴，今年受疫情影响，根据“高风险地区非必要不返乡”要求，我选择留校过年。学校给我们解决了假期的食宿问题，住在学校安排的公寓里，集中管理，一切生活用品都非常充足，同时学校还为我们安排了丰盛的年夜饭。在这个温馨的大家庭里，我学习到了胡老师为人处世的方式，以及崇高的勤奋、敬业精神。老师及师兄师姐将他们积累的经验毫无保留的教给我，在这里我再次向我的导师及师兄师姐们表示感谢！

2017级园艺专业本科生 刘缘

选择假期留校进行毕业设计既是为了自己能够顺利完成学业，同时假期完成大部分实验安排，也可以让自己安心参加下一学期研究生支教团的实习培训。留校过年，经历以后发现没有之前想象中那么悲惨，反而有了许多不同的欢乐与幸福。学校有免费年夜饭和各种特色活动，还有新年照、葡萄酒和糖果；也收到了来自学院的节日关怀，拥有了在外过年的第一个大红包和新年礼物，得到了不同以往过年的收获与感受，食堂宿舍红红火火的装扮也让自己感觉到年味十足，感谢学校学院还有各位师长和朋友们让留校的孩子们也感受到“家的温暖”。

结语

时间积攒成年，此心安处是吾家。无论是“云团圆”，还是回家过年，只要心中有爱，在哪都是温暖中国年。2020年注定是不平凡的一年，这一年，我们每个人都很了不起。在此，致敬每一位就地过年的“原年人”，恭祝全体师生、毕业生以及在背后默默支持陪伴的家人、朋友们：牛年大吉，万事胜意！

图文来源：园艺学院

编辑：高童

审核：马利萍 韩容 李凯

指导老师：李锐 蔡雄春