开远小卷粉，是开远市应市独有的小吃。开远地处滇南，过去是滇越铁路的枢纽，历史上不少越南人为谋生计，沿着铁路北上来到中国，把越南一些点心小吃的制作方法也传到滇南一带。开远小卷粉就是越南小吃的基础上，经过开远历代饮食经营者的改革创新，逐步定型为今日这样的。

开远小卷粉是用大米浆现蒸成米粉，包以馅心，再经炸制而现做现吃的风味佳点。食客围坐摊旁，耳闻目睹观厨操作，蘸吃椒盐，鲜香滋嫩，其乐融融。

原料：上等白米200克，猪五花肉磨100克，暴腌菜50克，鸡蛋2个，湿淀粉150克，精盐5克，花椒面2克，味精3克，花生油1千克（耗150克）。

（l）将米捡去沙粒，洗净，用清水泡30分种，磨成浆。腌菜切细。鸡蛋、淀粉、盐混合调成稀糊。

（2）锅上火，下肉末煽出油，下腌菜、盐2克、味精拌匀入味，熟时人碗成馅心。花椒面、盐3克混炒成椒盐。

（3）用一只两头无底的圆桶，一头用细箩筛扣紧，靠边留一指粗的气孔；另一头置于开水锅内，舀一勺米浆放在筛上刮平，上盖，半分种蒸熟，取出放在抹上熟油的盘内，放上肉馅，卷成筒，一切两段。

（4）锅上中火，注入油，至五成油温，将卷粉挂上蛋糊，入油锅炸成微黄色，装盘，配椒盐上桌，蘸吃。( 红河)

火了，开远知花小镇三天开放日，接待游客41000余人

用民族团结之水浇昌盛和谐之花

“矻扎扎”节、火把节假期期间，许多市内外游客纷纷来到开远羊街知花小镇，现场热闹非凡。

据统计，7月18日—20日，知花小镇交易会展中心共接待游客41000余人，20日单日接待游客18521人。

知花小镇作为花卉展览中心和交易枢纽的同时，也成为了我市的又一个游览景点，假期期间，许多游客纷纷到此打卡。

知花小镇场馆大门外，栩栩如生的彩蝶飞舞雕塑是这里最醒目的网红打卡点，许多游人一早就来到这里打卡拍照。

进入到馆内，电子大屏上滚动播放着花卉产业的相关画面。屏幕下面的“七彩云菊”色泽艳丽、多姿多彩，引得众人围观。

不远处的红玫瑰心型花插，也成为留影的热门点。

三两步外，“百花墙”上满屏的鲜花映入眼帘，只要触摸屏幕上的任意一种花，就能了解该花卉的相关信息。

再往里走，“花颜”电子墙随着游人的靠近变幻着不同的花型，几只彩蝶跟随着游人移动的方向飞舞着。

热气球飞跃花海、天女散花、香槟玫瑰相框，这些网红打卡点上都是满满的游人。

一个个高颜值的网红打卡点吸引了来来往往的游客，人们在这里留下了足迹和欢笑，带走了美美的照片和回忆。

★市民何英：能建设一个这样的小镇，我觉得开远市民非常幸福。

★蒋坤宏：我觉得开远发展得很快。在这种农村小镇，利用科技的力量，把现代科技融入到农业里面，展现出来一种艺术的美，非常棒。

记者 朱泉屹 黄春燕

（转载请注明来源）

编辑 | 杨雪 马子豪（实习）

高新不远处，开车不到半小时，西安首个田园康养小镇来了！

在今年五一期间，一个定位为西北首个农旅康养小镇项目——原乡牧歌横空出世，并以打造田园之梦的新网红之势迅速刷爆了西安人的朋友圈。

对于这个近郊全龄康养生活小镇究竟会为都市人带来怎样的美好田园生活，大家也充满了期待。

在解答这个问题之前先向大家提出一个问题，刚刚过去的这个十一国庆小长假，你在做什么？

今年国庆七天假不同寻常，北方大部分城市大半阴雨小半晴。当然也正因如此，阻挡了大家出门远游的步伐，故而有人蜗居看雨，有人回老家帮父母花式抢（秋）收。

两日难得的晴天，受局部地区疫情的影响，本地游、短途游、周边游便成为今年国庆节人们选择目的地的主要方式。

大数据显示也是如此。去哪儿数据显示，在乡村旅游和周边游带动下，去哪儿平台民宿预订量比2020年增长2成，价格也跟着水涨船高。

换句话说，周边乡村游是今年十一假期的主旋律，大家纷纷携家带口冲出城去，大有久在樊笼中、复得返自然的解脱。

在这其中，有一部分西安人尤其是高新人群，带着全家老小到距离西安主城区约30分钟车程的原乡牧歌奇迹农庄打卡。

去田野采野花捏泥巴、下荷塘看鱼摸虾、徒手追蜻蜓夜晚捉蟋……儿时的我们似乎总能与大自然为伴，快乐无比。

可如今在钢铁森林的城市中，孩子对自然的了解大多停留在电子产品以及绘本之中，所以每当到假期来临之际，带孩子去自然田野撒欢，成了当下现在都市父母的新选择。

▲奇迹农庄实景图

作为西安首个以农旅为主题的奇迹农庄，围绕亲子、研学、农田、拓展的原野慢时光亲子互动教育基地，则可以满足都市人沉浸互动式农旅生态体验。

奇迹农庄围绕农田、菜田、果园、花园、萌宠、乐园、营地7大主题功能区，为游客带来田间劳作、撒欢游乐、暖心交流、休闲度假4种丰富游园体验，让家人们在体验生态农业的同时，亲近自然。

▲奇迹农庄导览图

奇迹农庄根据7只不同性格、不同能力的小鸡家园故事原型为背景，打造7条主题游览动线。通过层层闯关任务，既能体验沉浸互动式体验游玩乐趣，又可以让孩子亲身参与耕种的过程懂得劳作的含义，同时让孩子在实践中丰富认知、让书本上的知识在这里逐渐鲜活起来，寓教于乐。

▲奇迹农庄原野嘉年华实景图

此次试营业的奇迹农庄原野嘉年华活动中，7只小鸡“各显本领”，带着孩子们玩转原野。

“鸡小菜”带领孩子在CSA菜田采摘新鲜的时令蔬菜，制作泡菜；“鸡小米”让孩子体验到耕作的乐趣；“鸡小黑”带着大家沟通协作，和矮马、小猪、山羊做朋友；“鸡小智”的绳网乐园场地宽敞，设施丰富，孩子在这里玩上整整一天仍旧意犹未尽……

在园区入口，孩子们拿到自己的任务卡，奇迹的旅途已然开始。

▲奇迹农庄，十一假期打卡实景图

挽起裤腿，挎起菜篮，拉着爸爸妈妈一起在农场采摘，黄瓜、豆角、茄子满载而归，再拿一个透明的罐子，萝卜、黄瓜装进去学做泡菜，静置在阴凉处等待味蕾炸裂的幸福时刻。

湛蓝的天空飘着朵朵白云，远处绿色草地与天连接，南山隐匿在烟雾间，似有似无，顿然作画的想法油然而生，画板、水彩笔、颜料一应俱全，和爸爸妈妈一起留下爱的涂鸦。

▲奇迹农庄原野嘉年华实景图

等等，不远处传来阵阵加油/呐喊声,原来是有一群家长和孩子在玩推小车、亲子合作投掷的游戏。

▲奇迹农庄原野嘉年华实景图

一上午的时间都在追逐嬉戏，乐此不疲，旁边还有小香猪、小兔子、小矮马等萌宠们等着投喂，不胜欢喜。

▲奇迹农庄原野嘉年华实景图

玩累了，饿了，还可以在帐篷旁席地而坐，家人们一起分享带着原野味道的餐食，岂不美哉？

▲奇迹农庄原野嘉年华实景图

奇迹农庄的7大主题区，动静结合，让每个孩子的天赋自由挥洒。在这里，家长们可以暂时忘却城市中的繁杂困扰，放缓匆匆行进的步伐，绽放被困已久的自由灵魂。

孩子们可以纵情恣意的奔跑、尽情畅快的呼吸自然的味道，与自然亲近，在大自然中找到城市之外的快乐天性和书本外丰富灵动的知识，更重要的是享受父母欢聚的快乐时光。

▲奇迹农庄原野嘉年华实景图

而这恰恰是城市中的人们所欠缺的，身在城市的樊笼中，随着城市化的高速发展、都市人压力的不断提升，再遇上后疫情时代的焦虑，更是让深藏在愈来愈多都市人心底的田园之梦，被前所未有地激发了出来。

此时，幸有奇迹农庄、幸有原乡牧歌聊以慰藉。

▲奇迹农庄原野嘉年华实景图

奇迹农庄，是陕建＆荣华原乡牧歌小镇的田园教育生活实践基地，也仅是原乡牧歌小镇规划中的一部分。

▲小镇规划示意图

作为省、市级重点项目，原乡牧歌在诞生之前，作为开发主体之一的荣华地产早在10年前就融入这片土地，荣华落实政府千企千村的帮扶政策，产业先行，才有了原乡牧歌全龄康养的落成。

原乡牧歌以“都市农业+乡村旅游+数字康养”为一体的乡村振兴发展新模式上，更是打造荣华农村产业融合发展示范区。

▲原乡牧歌田园生态实景图

在振兴乡村产业发展的时代背景下，原乡牧歌针对都市人的生活需求，循迹着中国人的心灵与精神根脉，将积聚在中国人内心深处的田园梦具化为一座小镇，让人们自古以来的隐居情怀、乡土情愫、田居的生活向往传承下来。

▲原乡牧歌田园花海实景图▲田园生态体验区实景图

原乡牧歌小镇项目规划农旅面积近六千余亩，打造“农旅原乡、康养原乡、农养原乡、农科原乡、科创原乡”五大原乡生活+产业示范区，是首发的康养原乡、农旅原乡，这里将生态旅游、农业观光体验、康养生活融为一体，让城市人群感知陶渊明笔下的桃源生活。

在这里不仅有全国首个小镇落位的亲子探索乐园—奇迹农庄，还会根据时令季节打造葡萄庄园、稻田、向日花田、荞麦地等园区。

总之，在这里我们可与孩子一起享受田园耕读之美、与伴侣一同邂逅浪漫花田的惊喜、与好友采葡萄识荞麦，与父母共享温泉，在博物馆中享受孤独，在田间屋外享受亲朋友邻的欢聚，以极限运动的刺激，可以更多地受天人供养，更多沾自然佳气。

正如禅家所言：“春听莺啼鸟语，妙乐天机；夏闻蝉噪高林，岂知炎热？秋睹清风明月，星灿光耀；冬观雪岭山川，蒲团暖坐”。

原乡牧歌作为西北首个田园康养小镇，更美得攥人心神的是，原乡牧歌择址隶属于西安半小时经济圈的鄠邑区，无缝连接西安主城，从高新出发30分钟即可直达，一张Eason的专辑没听完就到了。

距离鄠邑主城区15分钟路程，做“第一居所”完全OK，与咸阳、杨凌、周至等周边城区往来便捷，交通区位优势得天独厚，“5+2”度假也十分轻松。

▲小镇区位图

原乡牧歌的美还在于坐落在终南山下，八水绕长安之一的涝峪河畔，周边朱雀国家森林公园、太平峪国家森林公园、国家植物园等公园环绕，森林面积达5000余公顷，覆盖率高达72%，负氧离子含量高达15000个/立方厘米。

▲南山风光

▲天桥湖

一个项目集结了山河湖森林原野等多种稀缺且难以复制的自然生态资源旁，整个大西安范围内，最佳康养之地唯有原乡牧歌。

在这里，西安市民将可以从这里轻交通成本享受稻田里、南山下的原野生活之趣，原乡牧歌犹如“城市里的精致乡村”，由城市与原野自由切换，令人无限神往。

由陕建集团和荣华集团双品牌加持的原乡牧歌田园康养小镇，经过多次研究论证，终实现了建筑和原野的充分融合。

以小镇里的院居生活区为例，规划了总高只有18米的超低密住宅。涵盖有东方中式叠院，户型面积约为209-322㎡，另外还有低密的叠拼、洋房产品，可以满足全龄段家庭的康养度假生活。

▲小镇院落效果图

同时在康养小镇里，数字康养、温泉酒店、优质教育（知名小学、双语幼儿园）、农耕生活体验馆、沉浸式体验街区等功能一应俱全，全然是一个农旅综合体，为院居生活提供全维服务。

▲小镇规划示意图

有人说，拥有少数人很想要却得不到的，会被嫉妒；拥有大多数人很想要却得不到的，会被羡慕。有院落的居所就是其中之一。

小院一方，无需多大，至上可容纳天地，至下可视为人间净土，至内可为心灵乐园。

院落，它是孩子的游乐园，花草雪月是天然的美学启蒙；它是父母颐养天年的沃土，种花莳草、太极养鱼，晚年有滋有味；它是中年人的情感安放地，呼朋唤友、闲情逸致，让平淡生活的每一天都欣欣向荣。

▲原乡牧歌叠院效果图

同时院落更是房屋空间的延展，也让心胸气度更加开阔。余秋雨曾说，就中国文化而言，院落是安顿生命、安顿家属和安顿精神的场所。一道墙把一个家庭围起来以后，里面是个独立的世界，院落是他们的天地。

▲原乡牧歌康养配套水院效果图

正因如此，院落在西安才变得异常稀贵，但一般的院落也在西安买得到。

可西安城内外买得到的宅院，无论大小，几乎总位于一个超大社区中，如网格般连肩接踵，视野常为院墙或邻屋所遮挡，不会有“风吹麦浪”或“悠然见南山”的旷野感。

偶有几个“院外有田”的农旅小镇，与西安都隔着几百里，常住并不容易坚持下来。

但原乡牧歌稀贵之处在于，距离西安主城半小时车程，院前一座山、院后一亩田。

优质资源叠加，未来住在原乡牧歌的群落生活，已日渐真切。

每到周末或假期，一家三代无论长幼，都嚷嚷着要回这里：

奶奶一路惦记门前的菜地，“种的蔬菜正当季，露珠还在，晚上吃个新鲜劲儿。”

爸爸约好邻居，摩拳擦掌等着骑上越野摩托，兜一大圈，过把瘾。

妈妈准备先来场原野瑜伽冥想，等闺蜜们一来，丰盛的Low Tea悠闲吃起来。

孩子们的小乐趣就更多了。去原野中插秧、捉泥鳅，溪滩里玩水，还是去大草坪上踢球、放风筝？

一田一院一生活！在原乡牧歌这个望山而建的院子里，一半是自然，一半是亲情，一半是山峦，一半是愉悦，一半是庭院，一半是温馨。

这样的生活很慢，慢到只有一家人的欢乐，这样的慢生活也唯有原乡牧歌!

赣南特色小吃“安远三鲜粉”，你吃过吗？

赣南人对于美食自然心向往之，各个县就地取材因地制宜，民间的智慧是无穷的，创造出了各县独特的小吃名菜。安远三鲜粉是江西名小吃、赣南特色小吃代表之一，绿色营养，风味独特，受到越来越多人的青睐。所谓三鲜就是猪肝，猪小肠，猪瘦肉三种原料组成的，并且还得是新鲜的。三鲜的产品有很多，比如：三鲜饺子，三鲜米线，三鲜粉等等。但是这里要说的还是三鲜粉，说起三鲜粉第一反应就是安远三鲜粉，那味道是非常美味的。

安远三鲜粉

“安远三鲜粉”创于汉晋，兴于唐宋，盛于明清，旺在当代，至今仍保留着古老汉族传统文化的特点，被誉为古代汉族传统饮食的“活化石”。相传，明朝江南才子唐伯虎因慕名赣南安远的九龙茗茶，云游至安远府。登九龙嶂、赏九龙茶、看采茶戏后，便留宿山上一茶农家。热情好客的客家大嫂取来猪瘦肉、猪肝、猪小肠放在一起煮成汤，盛在煮熟后客家米粉上作为接待主食。唐伯虎大赞这米粉香、嫩、滑，为之取名“三鲜”，并作诗一首盛赞安远三鲜粉。至此，“安远三鲜粉”四处传扬，传承至今。自此，安远三鲜粉，不再默默无闻，不再只知晓民间，声名鹊起的安远三鲜粉，广为传诵，成为众人餐桌上喜爱的美味佳肴。

安远三鲜粉

制作安远三鲜粉，首先把粉干煮软，用清水漂一下，越漂越晶莹剔透，色如珍珠。接着将三鲜勾芡，淀粉一定得要选土产的、细腻的番薯粉，不然的话味道不正宗。安远三鲜粉真正的功夫，还在于高汤的熬制。筒子骨三五斤，生姜一两半两，文火慢熬，等熬好之后，那真是醇香四溢，色如乳汁。 高汤沸腾了，掐一撮清脆的黄豆芽入锅，接着撒一点盐，再将勾芡好的三鲜下锅，两分钟便可出锅。将汤料倒入刚刚焯过的粉干上面，三鲜粉便做成了。三鲜爽脆，高汤香浓，粉干丰润，佳品也！若和煦的日子，再有一个爽朗的心情，若明媚的月光下，对面坐着你心爱的人儿，你碗中的三鲜粉更将令你胃口大开，让人回味无穷。

安远三鲜粉

安远三鲜粉是客家名小吃，历史悠久、绿色营养、风味独特，具有香、鲜、嫩、滑的特点，尤其这个“鲜”字，是安远三鲜粉精髓所在。安远三鲜粉小吃品种丰富、历史悠久、风味独特��美味可口、绿色营养，受到广大消费者的喜爱，已渐渐成为赣南客家人餐饮(尤其是早餐)主流之一。安远三鲜粉，三鲜爽脆，高汤香浓，粉干丰润，那必定是早餐，午餐，晚饭的第一选择。如果你有一个爽朗的心情，那吃它必定是佳肴；如果你心情不佳，也没关系，点一碗三鲜粉，喝一下那醇香清淡而不失美味口感的浓汤，那一刻，你的心情必定会更好的！小伙伴们，赣南特色小吃“安远三鲜粉”，你吃过吗？

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