香囊又名香袋、花囊，是满族妇女挂在身上装香料、香花的装饰品。香囊质地种类很多，有玉镂雕的，金累丝、银累丝、点翠镶嵌和丝绣的。一般制成圆形、方形、椭圆形、倭角形、葫芦形、石榴形、桃形、腰圆形、方胜形等等，囊多是两片相合中间镂空，也有的中空缩口，但都必须有孔透气，用以散发香味。香囊长约十厘米，宽五厘米，厚二厘米。顶端有便于悬挂的丝绦，下端系有结出百结（百吉）的系绳丝线彩绦或珠宝流苏。

在百花盛开的春夏季节，满族妇女采来白兰花、茉莉花、玳玳花放人香囊中，挂在身上，以闻其香。冬天无香花时节，放上香料、香草，挂在身上提神开窍。尤其在暑天三伏，在香囊中放入紫金锭，既能避暑防瘟，又能防蚊驱虫。老年人为了防病健身，一般喜欢戴梅花、菊花、娃娃骑鱼、娃娃抱公鸡、双莲并蒂等形状的，象征着鸟语花香，万事如意，家庭和睦。小孩喜欢的是飞禽走兽类的，如老虎、豹子、猴子上竿、斗鸡赶兔等。由于香囊制作工艺精致、漂亮，满族妇女除将香囊挂在身上以外，还将香囊挂在自己的寝帐中，不仅起到装饰作用，还能熏染、净化空气，对身心健康是十分有益的。

徒步数公里 亲探茶香满园的布朗族村寨

一只蜥蜴迅速地扭动身体，打算逃进马路边的草丛中，但它终究没有摩托车的速度快，不幸丧生于车轮下。这场“车祸”就发生在我所乘坐的那辆“农村客运”中巴车旁，它正载着我前往一个因茶而出名的小村寨。

章朗村海拔约1600米，拥有适合茶树生长的绝妙气候

离开酒店后，我把行李箱寄存在车站，背上背包轻装前进，目的就是去一个大巴车到不了的地方，这对于一个旅游开发已30余载的地方来说并不是件易事。最终，我在一个旅行者的网络日志上看到一个叫“章朗”的布朗族村寨，诸如“民风淳朴、茶叶飘香”之类的描述最终令我下决心去一探究竟。上了路才发现，不要说旅游大巴车，就连村民乘坐的中巴车都到不了那个“茶叶飘香”的地方，我只能先到一个叫作“西定”的小县城，然后再想办法前往。

边走边停，再加上转车，到达西定县城时已是傍晚。当我迟疑地下得车来，同车的乘客已经如“人间蒸发”般消失得无影无踪，凄风冷雨的街道上只剩下我一个人。我无助地看了看街道两边，尽是些灰头土脸的破旧水泥房，似乎这个镇子在上世纪七八十年代就突然停止了“发育”。

在街上转了一圈，我只看见一家还开着门的“宾馆”，根本没得挑。见我走进院子，看店的小妹不知从哪里冒了出来，收了钱给了钥匙之后，她又迅速消失不见。当天晚上，我是这家散发着浓郁“大车店气息”的两层小楼中的唯一住客，简易的弹簧床吱呀作响。

第二天清晨，小镇的街道上弥漫着浓浓的雾气，一阵嘹亮的叫卖声从雾中传来：“浙江温州最大的皮革厂，江南皮革厂倒闭了，我们没有办法，拿着钱包抵工资，原价200 多、300 多，现在通通20 块！”我的运气不错，赶上了小镇一周一次的集市。

集上有不少奇奇怪怪的东西，诸如形态各异的野菜或是用晒干树叶做成的“土雪茄”；不过更好看的还是人。来赶集的很多女人都穿着传统服装，花花绿绿却各不相同，我只知道此地聚居着哈尼族、布朗族、佤族和旱傣，却怎样也无法将抽象的名词与鲜活的现实对上号。

一边逛集，我一边打听着去章朗村的信息。好运气再次眷顾了我，一个开小面包车的大哥告诉我，他就是章朗村的，等赶完集可以捎我回村。

“小面包”转过几道山弯，便驶出了浓雾。回头看去，身后的山谷间雨雾弥漫，但前面的山谷里却阳光灿烂，我们仿佛刚刚离开了一座“天空之城”。开车的大哥姓杨，是十几里外那座布朗族村寨中不多的几个汉族之一。车窗外现出一片片茶园，空气中充满了植物的清香。

由于气候温暖，版纳茶树几乎一年四季均可采摘

来到杨大哥家，他家女儿正要和布朗族的妈妈去采茶，于是我也一同跟了去。出村子，母女俩带着我一头扎进了原始雨林，向山上爬去。我有些疑惑：“茶园不都在半山腰上吗？怎么还要上山？”她们说：“我们今天去采老树茶，都在山顶上的林子里呢。”

在前往古茶园的途中，我见到了巨大的板根、垂吊的藤曼、艳丽的蘑菇和小山丘般的蚁穴，丰富的热带雨林景观丝毫不逊于门票高昂的中科院热带植物园。雨林中的漫步是如此惬意，以至于当母女俩停下脚步时我还觉得不够尽兴。“到了吗？”“到了。”“茶树在哪儿？”“这就是啊。”顺着她们手指的方向，我真的看到了一棵树，一棵足有3 米高的茶树！这才知道，茶树不都是被修剪成篱笆状的灌木，也有像我面前这样的高大乔木，当地村民称之为“大树茶”。说话间，母女俩已经身手敏捷地爬上树去采茶了——上树采茶，这大概得算是云南第“十九怪”了吧。

杨家女儿告诉我，村中最老的老人也不知道这些茶树是何时栽种的。布朗族世代以种茶为生，这些老茶树已经和章朗村民一起，在这里生活了上千年。

手工制作茶饼

采茶回来，全家人赶紧铺开晾晒，连口饭还来不及吃，就又开始生火炒茶。在采茶季，章朗村家家户户都是这么忙碌。眼看着杨大哥一家人顾不上为我准备晚饭，我只好从小卖部买来方便面和火腿肠充饥，重温了一下上世纪旅途中的经典配餐。不过因为有“茶叶飘香”，这顿“忆苦餐”倒也显得别有情致。

勐海“茶马古道景区”中的马夫

TIPS 章朗/重访茶马古道

从景洪前往章朗，你会经过一系列与茶相关的地方。

首先是南糯山，这是离景洪最近的古茶山，山脚下有很多接待旅游团的茶叶店，若想一睹古茶山的真容，还是要上到半山腰的老寨。经过南糯山便是勐海县城，在清末民初，这里曾是版纳普洱茶的集散地和茶马古道的起点，如今依然聚集着来自全国各地的茶商。

自勐海经勐遮便可抵达位于山巅的“天空之城”——西定（47公里，每天2 趟班车，包车150～200 元），这不是一个会吸引游人的地方，每周四上午的赶集也不像传言中那么丰富有趣，但每日里云遮雾罩的风景还是很特别的。县城很小，有一两家“宾馆”可以投宿，镇中农贸市场（也是赶集的地方）附近有几家饭馆

西定至章朗村没有班车，有些背包客会搭车到西定加油站，然后沿岔路徒步数公里前往，山道两侧遍布茶园，算是条很舒服的徒步线路。章朗村分老寨、中寨和新寨，老寨中现在已有一半都是新盖的水泥楼房，相比之下，中寨的传统风貌保存得更完整一些。章朗村没有针对游客的食宿点，村民对外来的陌生人也保持有一定的警惕性，新寨“博物馆”（村民自己筹建的一座小型民俗展厅）附近有几户人家愿意为游客提供食宿，如有需要可向村民打听。（凤凰旅游）

【满族美食】春节期间满族家庭必做的几款满族小吃

撰稿：完颜大厨

春节期间，少不了走亲访友大拜年。作为满族家庭，一般都要准备几样满族特色美食小吃供人品尝。尤其在正餐开始之前，吃一点满族饽饽，很有情调。

首先是萨其马和芙蓉糕，这是满族饽饽的代表。萨其马的制作较一般糕点略微复杂一些，但也不太难，主要原料是面粉。首先是和面揉匀，成为湿润的面团。在面团表面拍上少许玉米淀粉，使面团不粘手。将面团静置松弛15 分钟。操作台面上撒少许玉米淀粉，将静置好的面团擀开成约0.2CM 厚的大面片。将大面片裁成若干小面片，再将小面片切成细条，切的时候注意撒上一些玉米淀粉，以防止切好的坯条粘在一起。将坯条放入筛网，筛去多余的玉米淀粉。锅里倒入花生油烧热至油温150 ℃左右，将坯条分次投入油锅里炸成浅金黄色。炸的时候，用笊篱多翻动几次，使坯条颜色炸得更均匀。坯条炸好后，开始煮糖浆。细砂糖、水、麦芽糖倒入锅里，用小火加热，直到细砂糖溶解，糖浆出现浓密泡沫。继续用小火熬煮，将糖浆煮到115 ℃。糖浆熬好以后关火，把炸好的坯条、炒熟的白芝麻放入糖浆里，趁热快速拌匀，尽量使每一根坯条都蘸到糖浆。趁温热的时候，倒进涂了油的8 寸方烤盘或其他模具。手上抹油以后，直接用手掌把坯条压实。等萨其马完全冷却，黏合在一起以后，脱模并切成小块即可，可以放一些葡萄干之类作为点缀。也有讲究的家庭，使用奶油、蜂蜜制作萨其马，不过成本会高出很多，上等的蜂蜜和纯奶油，价格是比较贵的。芙蓉糕的制作与萨其马类似，只不过在萨其马的一面镶上芙蓉。

喇嘛糕是满族传统糕点。喇嘛糕的口感类似于西点蛋糕，主要原材料是白面、白糖、鸡蛋。首先，将调制好的面粉放入提前准备好的模子（模型）中，然后撒上青丝、红丝、桂花、瓜子，经过一段时间蒸烤而成。蒸好以后为淡淡的黄色，松软又有弹性，口感香甜，有些桂花的味道。喇嘛糕多为圆底，上面呈六角形、八角形、十角形、或多角形。有时上面还要点上红点，具有了几分喜庆的色彩。

炒红果是著名满族名小吃，老少咸宜。炒红果配料以蜂蜜、白糖为主，做法比较简单。首先将红果洗净，入开水焯一下，从中间切开去核，火上坐不锈钢锅，加水、糖，下红果，开后打去浮沫，用小火焖，待水蒸发后，视汁粘变红时打少许明油即成，晾凉后食用。值得注意的是，红果、水和冰糖的比例约为3 ：3 ：1 。

此外，还可以购买一些北京果脯、小八件、冰糖葫芦以及各种奶制品，比如奶茶、奶酪、奶条等等，以彰显民族特色，给亲朋好友留下深刻的民族印象。

CCTV4说：乌拉街满族镇真有满族特色

最近，春节期间，我看了中央电视台中文国际频道《记住乡愁》第四季第35集乌拉街满族镇勇猛无畏。我没有去过乌拉街满族镇，但是看了这个片子，我却爱上了乌拉街满族镇，对于一些满族民俗，颇有感触。

乌拉街并不太大，但出过50多位清朝将军，为维护国家主权和领土完整做出了杰出的贡献，甚至有的将军还受到了光绪皇帝的褒奖，比如魁福将军。人才辈出是乌拉街的一大特色，是吉林满乡的缩影。

乌拉街有许多满族美食，粘豆包、松花江鱼、白小米、玉米饼……都是寒冬里最好的美食，充满了东北长白山满族文化特色。

乌拉街的满族旗袍、乌拉街的满族珍珠球、乌拉街的满族驯鹰文化都是在全国很有名气的。看到这些传统文化在白山黑水乌拉街满族镇传承恢复、薪火相传，真是满族文化的一大幸事。