尚义土豆是河北省张家口市尚义县的特产。尚义土豆俗称“地蛋”、“山药蛋”，肉质沙性强，含淀粉量级高，食用非常可口，特别是在种植过程中不添加任何化学肥料，是难得的绿色食品。

由于口外坝上独特的气候和土壤条件，加之昼夜温差很大，使这里种植的土豆肉质沙性强，含淀粉量级高，食用非常可口，特别是在种植过程中不添加任何化学肥料，是难得的绿色食品，被称为口外的第二宗“宝”，并享誉京津广大地区。口外种山药已有百年之久，成为群众必不可少的副食。土豆与莜面合起来可做百十种面食，且都别具风味，也可将其单独蒸、煮、烧、炒、炖。

“土豆”被沽源人称之为“山药”（坝上与坝下对土豆的称谓有所不同：坝下或保定沧州一些地区将“红薯”称为“山药”）。口外种山药已有百年之久，成为群众必不可少的副食。还可以做淀粉、酒精。山药与莜面合起来可做百十种面食，且都别具风味，好客的口外人常以“山药鱼”、“蘑菇羊肉汤”来招待贵客。

尚义县红土梁生态旅游串起“点点红”

本报讯（通讯员孟宪丛 冯晓霞）尚义县红土梁镇依托草原西线大青山森林公园资源，大力发展草原风光、风车风情、大山森林、农家休闲等各色旅游，串起了沿大青山、二道背、长条沟、纳令沟、豆腐窑等沿线特色旅游景点。

近两年，红土梁镇把境内的大青山作为核心旅游景点精心打造。投资500余万元建设观景台2处、景区停车场4处，实施了通道绿化工程，提升生态品位，建设乡村旅游农家院2处。为提高大青山的知名度，举办了“青山杯”大青山风光风情摄影大赛、三省五县书画展、“美丽中国——河北之旅”中国摄影报走进尚义大青山等活动。以卧龙峰、金蟾石、椴树长廊3个景点为重点，把现有生态旅游点的旅游内容进行提炼，制作成音频资料在各个景点全天播放，制作了大青山风光宣传片。去年，上大青山旅游的人数有20余万人次。

目前，红土梁镇在旅游沿线已建起了5家以住宿、餐饮、休闲为主的农家旅游点，黑沟沿村新建餐厅500平方米、休闲旅馆10间，年接待游客能力提升到1万人次；引进三青生态农业有限公司，在纳令沟村投资2000万元建设集经营、采摘、休闲、旅游为一体的现代农业园区，还种植了200亩葵花、50亩土豆、100亩荞麦等开花作物，五彩之花吸引了广大游客观赏；在二道背村全力打造以旅游业为重点的美丽乡村，投资6000万元建设旅游接待中心，修建玻璃栈道，组建自行车俱乐部，建设环形自行车车道，承办自行车比赛项目，在梯田里统一种植700亩油菜花、胡麻花等花田，让二道背村旅游升级上档，成为“白云绿树深处有人家”的仙境宝地；在豆腐窑村，挖掘该村现存170多年的古民居，建设古村落一条街；利用该村水好、豆好、上百年做豆腐历史，打造以炒、炸、炖、汤等各种烹调方式的“豆腐金宴”为主的特色餐饮。

历经590年的尚义古桥、古韵犹存的尚义厅……告诉你 “五尚义”那些事儿

特约撰稿|冯联清

在闵行区的吴泾镇幸福村6组，有一座历经590年的古桥，它的名字叫尚义桥。如今，在这里已经形成了以“尚义”命名的古桥、道路、幼儿园、活动厅以及许许多多尚义人的故事，“五尚义”正在弘扬“尚义”精神，齐心协力为闵行建设和谐美好的新家园添砖加瓦。

尚义桥：历经590年风风雨雨

2000年10月，吴泾街道与塘湾镇实行“撤二建一”合并为吴泾镇，原塘湾镇幸福村6组的五百年古桥“尚义桥”就在那里。

在当地老农王老伯的带领下，笔者顺着婴脰河（即今樱桃河）远远地看见一座古朴的石桥横卧于映着蓝天白云的河面之上。

据曾任幸福村村书记的王耀飞介绍，与古桥连通的是一条南北向、古已有之的“官路”，南通黄浦江，北接塘湾老街。遥看南天，近看茅草瑟瑟，遐想着吴泾几百年来的变迁，不禁感慨起岁月的飞逝与世事的沧桑。

据《塘湾镇志》记载，尚义桥，原称环龙桥，位于幸福村8队，横跨。据《同治上海县志》载，该桥由明宣德年公元（1426年-1435年）间，兵科给事中蒋性中所建。

尚义桥系石拱桥，由四块条石拱成为梁桥座。桥面由石面铺成，次第成阶梯式，桥长十四米，宽二点五米，尚义桥历经近600年沧桑，古风犹存。

随 着上海紫竹高新区的开发建设，吴泾镇发生了巨大的变化，这座著名的古桥得以完整保留和修茸，并规划进了新建成的上海华东师范大学，成为该校的一大“古迹景观”。

在靠近莲花南路东川路华东师大西门南侧的这座古桥，作为新校园最古老、最聚人气的古代文物，受到了华东师大师生的亲睐。

盛夏，留校温习功课的学子来此复习功课，爱好文学创作的学生们还喜欢在这里发呆，寻找创作灵感。冬天，不少远离家乡的学生经常坐在桥上一边晒太阳一边“聊家乡”。最为新奇的是，不少新嫁娘喜欢在桥上“拗造型”，留下一张张“古物今人”反差极大的幸福照片。

尚义厅：华东师大里古韵犹存的新场所

离古桥最近的是华东师范大学办公楼的408室，被校方命名为“尚义厅”。进入“尚义厅”，左侧有一个镜框，记载着“尚义厅”命名的缘由，以及尚义桥的相关记载。

这个约有40多平方米的大厅里，摆放着三排古色古香的桌椅。大厅的正面上方，一块显露着奇丽木纹的褐色木匾上，镌刻着“尚义厅”三个行楷大字。木匾的下方是一幅水墨《江河山水图》，云雾缭绕的深山野林中，一条练江连着数条河流隐喻于山林之中。一块巨大而平坦的山石上，三个智者或站或半卧地指点江山，古朴、大气之韵跃然于纸上。

与水墨画相呼应的的是两边的行书对联：“道承往者开来者，学本诚之与适之”。乳黄色的地毯上满是祥云、如意纹。身临其中，有一种穿越古今，横亘天地的感觉。这与崇师育人的师范大学的氛围是相一致的。

在这个被用来接待中外贵客的大厅里，充满着对“尚义”两字含义的深刻诠释。欣赏了厅正面那字义两美的书画作品，在古意盎然的厅里品茗赏画后，不少宾客都会向校方提出去看看“尚义桥”，感受一下“尚义厅”与“尚义桥”的渊源关联。

尚义路：连接剑川路和放鹤路

在与莲花南路平行、与尚义古桥直线距离2公里不到一点的地方有一条北连放鹤路、南至剑川路，路龄不到六年的“尚义路”。

为方便动迁农民安置点虹梅景苑四个街坊近万“新居民”的出行，新辟的公交线路有闵行5路、闵行4路和闵行26路，通往四面八方。

这条原本是吴泾镇共和村和友爱村交界的四车道新路，不同于吴泾镇任何一条马路：在横跨塘泗泾的一座尚义路“桥”的两侧，建有鳞次栉比的高楼群，分别属于四个动迁农民集中安置点的街坊。来自吴泾镇英武、幸福、友爱、和平、塘湾、共和、星火、新建等八个村的近万动迁农民居住在这里。由于这里是动迁农民的集中安置区域，“尚义路桥”两侧开设了很多商店和生活服务类的店家。正在建设中的地铁15号线将在莲花南路与永德路设站。届时，从尚义路永德路步行至地铁站仅为8分钟的时间，十分便捷。

尚义幼儿园：倡导“尚义养性乐学会玩”

2013年，作为闵行区和吴泾镇教育实事工程的尚义幼儿园建成。9月份，首批240多名幼儿进入了这所东临尚义路，南靠塘泗泾的公建配套的公办幼儿园。在塘泗泾的映衬下，色彩斑斓的幼儿园校舍、野趣现代的运动设施，使尚义路充满了儿童快乐嬉戏的笑声。

该园首任园长、对幼儿教育具有丰富的理论和实践经验的王桃英介绍说，尚义幼儿园以“尚义养性，乐学会玩”为办园理念，注重幼儿习惯的培养，让幼儿在游戏中学会探索和发现，在学习中快乐成长，成为会游戏、好探索、爱运动、能生活，具有初步审美意识和社会责任感的儿童。

幼儿园在该理念的指导下，探索具有本园特色的教育教学模式和课程建设，让幼儿在宽松自由的游戏空间里采摘心愿、放飞梦想，体现了尚义幼儿园努力把园所建设成为孩子们“乐学会玩”的梦想起源地的办园思想。

三年来，社会各界以及家长对幼儿园的教育反映良好。今年幼儿园环境经过休整、又焕然出新貌，而孩子们更是被丰富多彩的幼儿活动所吸引。当家长们将孩子们送到园门口，小家伙们就迫不及待地融入班级的群体之中，开始了快乐的一天。

尚义人：为美丽吴泾续写新的篇章

有了“尚义桥”590年的传承，一批批拥有尚义精神的“尚义人”成为上海乃至全国的学习榜样。

1999年4月的一天，王显明看到江面上漂浮的垃圾很多，废木料、酒瓶、白色泡沫、塑料拖鞋等随着江水飘浮不定。“我要为保护母亲河出一份力！我现在60多岁还可以再干上20年！”老人找来铁丝弯成一个半人多高的铁丝网圈成的拖车，又到渔具店去买来尼龙网，配上5米多长的竹竿，制成网兜，再带上钳子、扫把等来到了黄浦江边开始打捞垃圾。老人还找来一块红布做成袖章，在上面亲手绣上“志愿者”三个字。从此他成了一名可敬的护江者，而且一干就是三年多。

王显明老人以自己的模范行动受到了全市人民的广泛尊敬。2003年2月，王老伯去世后，吴泾镇号召全体市民向王显明老人学习无私奉献的可贵精神。活动一经推出，50多家社区青工委单位的千余青年志愿者们纷纷加入了环保公益队伍，实现了志愿者服务的“三区联动”。服务的内容也从打捞垃圾拓展到敬老、护绿、法律服务、义务家教、扶贫、维护交通秩序、医院义工等方面。

这支队伍中，还先后出现了吕信荣、张更大等第二、第三代环保志愿者。其中，张更大不仅荣获上海市优秀志愿者称号，还于2012年被上海市人民政府名为“上海市杰出志愿者”，成为闵行人的骄傲。

在塘湾村塘东村民小组，有一位年已70多岁的女村民彭洁，她年轻时就收养了一位孤寡老人。在漫长40多年的岁月中，彭洁为哺养老人、照顾老人奉献了宝贵的青春，付出了艰辛的劳动。她孝敬老人、无私奉献的良好公德，引起了强烈的反响，她的事迹深深地感动我们每一个人。

为了让老人过得更加舒适些，彭洁将年已94岁的孤老刘玲贞的床安置在底楼朝南最大一间卧室里，自己和老人同睡一间房，以便就近照顾。老人年轻时就丧夫守寡，没有经济来源、没有子女和房产，还落下一身的疾病，胆结石、心脏病、腿疾等病痛时常折磨着她。

然而，她又是幸运的，彭洁顶着家庭和社会的压力，从婚前就收养了她，使她饮食、生病有人照料，得以安享晚年直至老人以96岁的高龄安然而逝。

这样的“尚义”人还有很多，吴泾这块热土还先后涌现出 “可爱的闵行人”徐士其、孙国权等无私奉献、一心为民的先进典型。

结语：在“尚义”精神的传承和鼓舞下，一批批“尚义”后人正在阔步前进。尚义桥、尚义厅、尚义路、尚义幼儿园以及尚义人正在弘扬“尚义”精神，齐心协力、让闵行的明天越来越好。

精彩回顾：

岚县五道土豆美食入选“薯博会100土豆美食榜单:

近日，“2016中国100土豆美食”评选活动圆满结束，岚县土豆宴燕窝玉饺、菊花土豆、土豆小年糕、马铃薯粉丝、百鸟归巢椒盐土豆片5道土豆美食入选“2016薯博会100土豆美食榜单”前十名。

据了解，此次评选活动由薯博会组委会和全薯品牌管理机构联合举办。作为2016中国国际薯业博览会的一项重头戏，在展会期间正式宣布面向全国征集“中国100土豆美食”，涵盖了土豆主食、土豆菜肴、土豆风味小吃、土豆糕点、土豆速食和土豆饮品六大系列。经过近一个月的征集、品评、优选，全国200余件土豆美食作品获得参评资格。在此基础上，通过微信公众投票和专家评审相结合的方式，进行最终排榜。

在此次评选活动中，岚县土豆宴23道美食入选“2016薯博会100土豆美食榜单”，其中有5道土豆美食荣登各大土豆美食系列榜单前十名：岚县土豆宴燕窝玉饺获得“十大主食”第一名、菊花土豆获得“十大菜肴”第三名、土豆小年糕获得“十大糕点”第二名、马铃薯粉丝获得“十大速食”第三名、百鸟归巢椒盐土豆片获得“十大风味小吃”第四名，标志着岚县土豆美食走出山西、走向全国。

一直以来，岚县土豆因其独特的地理优势和百变多样的吃法广受赞誉。特别是近年来国家实施马铃薯产业主粮化战略，岚县组建了主粮化推进团队，注册了土豆宴文化，研发了108种土豆美食。并依托“土豆花开了”旅游文化月活动，通过旅游产业和餐饮业等多产业相融合，推动土豆饮食文化深度开发，使岚县土豆美食由过去“养在深闺无人识”逐渐声名远扬。下一步，岚县将成立研发中心，与国内外科研机构合作，依托山西经常合作的项目做大做强土豆产品、土豆文化，建设马铃薯主粮化、研发特色餐饮文化体验区，把岚县土豆宴建成世界主食、中国味道、岚县制造，成为中国土豆主粮化的一张靓丽名片。（梁海珍尹瑞萍）