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新华社照片，铜仁（贵州），2021年4月9日

贵州江口：传统豆干制作忙

4月9日，在铜仁市江口县双江街道，豆干制作工人往烘架上摆放豆干。

豆干是贵州省铜仁市江口县的传统美食，制作工艺历史悠久，主要以当地山泉水、优质大豆和山茶油为原料，经过水洗、浸泡、碾磨、过滤、滚浆、压榨、烘烤等十几道工序加工而成。近年来，江口县把豆干作为当地旅游特色产业来抓，丰富旅游商品市场，带动当地居民就业增收。

新华社发（韩贤普 摄）

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