清水县隶属甘肃省天水市，位于甘肃省东南部，天水市东北，陇山西南麓渭河北岸支流牛头河流域。属温带大陆性季风气候。冬无严寒，夏无酷暑，四季分明，适合多种农作物和果树生长。清水以“清泉四注”而得名，素有陇上要冲，关中屏障之称。

三皇谷森林公园（轩辕谷）位于山门镇东南10公里处，地处秦岭山脉与关山山脉的结合部，是牛头河的发源地。该公园集森林、水体、野生动植物和奇峰峡谷景观为一体，主要景观有古镇遗址、观音峰、鹿鸣山、火焰山等。园内林海莽莽，青山叠翠，草场碧绿，山花烂漫，清流潺潺，鹿声鸣鸣、珍禽异兽出没其间。素有“百里林海、天然课堂、森林浴场”之称。

牛头河源流位于清水境内。牛头河，古称西江，倒流而下，南折入渭，　牛头河两岸自然景观令人目不暇接，所谓古洞悬石、击鼓深潭、青岩暮雨、汤浴温泉、红崖晚照、霞涧悬珠、月台云影、宝盖朝岚、清泉烟柳、高岭飞泉、牛卧悬崖、驼眠白石、玉屏拱翠、庞公仙境、五龙胜景、八狼遗迹等象一颗颗璀璨的明珠镶嵌在这片美丽的家园。

扁食，取上好的五花肉，切成肉丁，配以盐、醋、酱油、料酒等各种调料腌制片刻，再用慢火炒制，将手擀的面切成大小合适的梯形面片，将韭菜末放在面片上，一折、一挑、一弯、一捏，变魔术般包成了耳朵状的扁食，开水下锅，煮熟捞出浇上炒制好的肉臊子即可食用，其选料考究，烹饪过程复杂，入口滑爽，风味独特。

　一县一品（清水粉壳鸡蛋）

清水养鸡已有三千余年，其所产的粉壳蛋外在感官蛋壳光亮，色泽粉白，光滑，蛋壳硬度高，破损率底，耐运输，蛋黄、蛋清色泽分明，蛋黄呈圆形凸起而完整，色泽黄而鲜亮，韧性强。无腥味等异味，无论炒、煎、煮均口感细腻醇香。（中国农林科技网）

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