扒糕是北京小吃中的夏季小吃，用荞麦面制成，一般与凉粉同时出售。食用时切成小块，再将小块扒糕削成两头薄中间厚的长条薄片盛在碗内，浇上用麻酱、酱油、好醋搅拌的汁，加上红咸胡萝卜擦的丝，浇芥茉或辣椒或蒜末均可。

扒糕是用荞麦面和榆皮面做成的小圆坨,如烧饼大,蒸熟后,夏天放在冰上镇着；冬天则放在炉铛上,加油炒热,谓之热炒扒糕。

夏天卖扒糕的多是与凉粉一起卖,有粉块、粉皮、还有小拨鱼儿。都浸在盛有冷水的大木盆里(该盆系扁圆形,直径二尺,深不足半尺)。与卖灌肠、豆汁的一样,搭棚设座。案上摆着佐料罐：用花椒油□过的酱油、芝麻酱、醋、蒜汁、芥茉、辣椒油、□胡萝卜丝等。等到有顾客来吃时,才临时着上这些调料。经营者仅一、二人，不停地吆唤：“筋道的扒糕，酸辣的凉粉啦，请吧您哪！”、“扒糕筋道……酸辣凉粉儿哟……” 。

舌尖上的河北｜石家庄深泽特产高庙扒糕，传统民间美味

在我的记忆中，童年的巷子边上，有一位老人支着一个小摊儿，在他的小摊儿前总是有很多人围着，等着排队买他所制作的高庙扒糕。来上一份高庙扒糕，清清凉凉，味道十分爽口，蘸着蒜泥或者芝麻酱吃，味道美极了。虽然现在没有经常吃扒糕了，但是每次回到家，还是想去寻觅这样一份美味。

说到扒糕，也许很多人都不会陌生，它是流行于北京、河北等地的一种民间特色小吃。主要的材料是荞麦面，蒸熟之后晾凉切成小块，来点黄瓜，然后配上各种调料就可以吃了。吃起来清爽美味，类似于我们吃的凉粉，但是又比凉粉多了一点荞麦的味道。

深藏不露的美味

如果你没有吃过深泽扒糕，那你可能会和《燕都小食品杂咏》的作者一样，认为扒糕是一种“色灰黑，见之欲呕，色恶不食”的食物。但这你就错了，搞不好你就会和王境泽一样感叹“真香”啊！很多老北京人虽然不喜欢扒糕“黑漆漆”的外表，但扒糕如此美味，很多人都依然钟情于它。

石家庄地区有很多地方也有扒糕，但最有名的还是深泽地区特产的高庙扒糕。而深泽高庙扒糕又以高丑子的“丑子扒糕”最为有名。如今已经80多岁高龄的高丑子的制作手艺是从他爷爷那儿学会的，如今高丑子的孙子也已经是高家的第六代传人了。扒糕究竟起源于何时已经无法考究，而据此推算扒糕少说也有一百多年的历史了。

真材实料

深泽扒糕不仅美味，而且营养价值也很高。深泽扒糕是用荞麦面制作而成的，荞麦的营养价值很丰富。荞麦具有丰富的膳食纤维，能够帮助人们调理肠胃。荞麦还含有丰富的维生素E和芦丁，可以促进机体的新陈代谢，还能降低血脂，软化血管。

现如今，在深泽地区，高庙村已经摇身一变成为深泽扒糕生产“专业村”了,村里40多户都在制作深泽扒糕。在深泽地区的各个集市上，我们经常见到摆着小摊的人们在卖深泽扒糕。现在看到这个场景，恍惚之间仿佛回到了小时候。

集市的一个小摊上，巴掌大的深泽扒糕堆放在小摊上，旁边还放着剥好的蒜瓣。吃扒糕的特制竹叉摆在一个小桶里，白净的盘子放在旁边，切上一份深泽扒糕，再配上特制的蒜泥和芝麻酱，美味又实惠，这感觉真的很die！这种类似“苍蝇馆子”带来的美味，让我们倍感幸福！

接下来小编给大家推荐几个石家庄地区比较正宗的小店吧。

首先是人气很高的贾记扒糕，位置在兴凯路与清真寺街交叉口东南50米。是一个在路口的小摊子，已经经营了二三十年了。

然后是据说最正宗的中街陈家扒糕，位置在元氏县中街陈家扒糕。这是一家据说有60多年历史的小店，传承了三代人，这个味道还是很靠谱的。

每当到了春天或者夏季，我就特别怀念记忆中的深泽特产的扒糕，吃上一份深泽扒糕，带给我们的不仅是美味和健康，更是对于家乡味道的眷恋。

注：图片来自网络，侵权删。

河北晋州：非物质文化遗产隐藏在街头的惊艳美食——常营扒糕

常营扒糕最早能够追溯到130多年前

老板家四辈人都是做扒糕的一把好手

常营扒糕已经被晋州市列为了市级非物质文化遗产

扒糕口感劲道，滑爽，清香

把扒糕扔三、四米高摔到地上也不碎

受到了周边百姓的欢迎

吃的时候要蘸上调好的作料

蒜泥、醋、香油

那种流于唇齿的清香

让所有吃过的人难以忘记

网红景点雪糕怎么(网红雪糕雪糕怎么了)

怎样打造网红雪糕？

网红大白兔奶糖

简介

2个球为一个组合，大概可以做5个冰淇淋左右。

甜筒是在某宝买的。

这个配方做起来个人觉得有点偏甜，想吃的清淡点的朋友，可以奶糖酱放少点，或者牛奶跟奶糖的用量各100克去熬。

材料：

大白兔奶糖200克 牛奶 200克 淡奶油

做法：

1.去掉奶糖糖纸，糖纸留着，不要扔，后面还有用。

2.牛奶倒进不沾奶锅里，烧的微微沸腾后，就放入大白兔奶糖，中火煮至奶糖融化。

3.小火熬制浓稠，中途要不停搅拌，以免糊了。最后熬出来的量是原本的60%，如果不 懂掌握浓稠度，就拿去秤下重量，只要是150-240克就行。熬制过程需要十几二十分钟左右。

奶糖酱贴面贴上保鲜膜，晾凉后放入冰箱冷藏1小时以上。

熬制目的主要是为了挥发奶糖酱里的水分，减少冰淇淋的冰渣，让口感更细腻。

4.淡奶油打发至六七分或者八九分都行。

5.倒入奶糖酱，继续打发均匀就行。

——我放了240克奶糖酱进去，个人感觉有点偏甜，不想吃太甜，可以适当放点细盐，或者减少一半的奶糖酱量。

6.还可以根据个人口味放入抹茶粉、可可粉，用量随意。

7.把打发好的冰淇淋放入容器里，密封保存放入冰箱冷冻，每隔三四十分钟左右就拿出去搅打一会，一直重复个四五次，这是为了不容易产生冰渣，让冰淇淋口感更好，搅打次数越多，口感就越好。

搅打完后，放入冰箱冷冻12小时以上。

8.冰淇淋组合前，先把糖纸粘在甜筒上，用透明胶或者双面胶粘住，胶布不要直接贴甜筒上，不卫生，贴糖纸就行。

9.还可以装在碗里，撒点榛子碎和巧克力薄脆，加水果也行。

制作的步骤和详细的过程：

1，一开始要把自己喜欢吃的各种的水果给用水清洗干净，然后切成大小差不多的小块。再加上适量的蜂蜜和柠檬汁放在一边备用。之后就把准备好的燕麦里面加上适量的酸奶，然后搅拌一下，这样可以让麦片变得稍微的软一点。

2，准备好家常用来做冰棍的模具，把模具清洗干净之后，把燕麦酸奶和切好的水果一起放到模具里面，放的顺序，随着自己的喜欢，随便的放都可以。

3，放满之后，在里面插上木棍，之后就可以放到冰箱里面进行冷冻了，一般大概六七个小时左右就差不多了。

4，等到时间差不多的时候就可以取出来了，放到托盘里面，随意的摆放，让人看着都是很有食欲的。一口吃下去，满满的奶香味道，还有各种大块的水果，吃起来真的是超级幸福的。

俗话说民以食为天，吃这件事情近些年不再是简单地填饱肚子，满足嘴馋的目的，而是上升为一种身份认同，追求更高生活品质的表现。年轻人追逐网红餐厅，网红食品，已经成为一种日常，相信你身边聚集着不少打着“吃货”的旗号，没少种草网红餐厅，网红食品。

现在的网红食品有：辣到怀疑人生的火鸡面，��色的百事可乐，自热火锅，毛巾卷和鲍师傅的肉松小贝等，如果好奇且还没有吃过的话可以去尝试下。

要想做网红雪糕，首先要推出你这款雪糕的特点，也就是说它有什么特别之处。每一款食品的走红不是简单的跟风，而是它们身上确实有一些过人之处。我对网红食品的记忆点，不止是颜值高，而是能一下子被人记住或描述。颜值高当然好，但是丑未必不是一种吸睛的特质。就像现在形容长相非典型的男明星不是用帅，而是用“丑帅丑帅的”。网红脏脏包的口味未必有多么特别，但是它的记忆点非常棒～（吃的时候可以糊你一脸，并且可以直接让人看到），同时“脏”本来是食物的天敌，但这里却是食物的名称，这里的反差萌攻占了消费者的心智，让脏脏包变成了特别的存在。

产品就像人一样，不管是高矮肥胖美丑，有一个鲜明的特征就容易被记住，最怕的是平庸，说不出哪里好和不好。

对于食品而言，好吃是一切的基础，有些人打造一款网红食品，花了很多的钱去营销，但是，如果不好吃，消费者是无法收买的，难吃就是难吃，人们最多消费一次，没有回头客，你还能有多久的生命力呢？

网红店在品牌发展初期，往往会靠着单一的长板策略爆红，或者单品爆款，或者营销手法。但是，随着消费者回归理性，竞争对手的增加，品牌势能会被摊薄，而这时候能否活下来的关键，就是产品质量要过硬，要想把网红食品经营的更加长久，要多花心思把食品做得更好吃，包装“出格”，服务要好，价钱也要考量，不用太便宜，那样会降低档次，现在的人消费都很大方，但是也不能太高，要适合大众能接受为宜。

我的见解就是这些，大家可以留言一起交流讨论！

网红作品不妨到专业的正规的学校学习下好些

想要打造网红的雪糕记住以下几点很重要！

1雪糕的选择很重要

2品种多样化

3跟剧大部分人群的喜好走，很是关键！原因在于好的东西经过人们推广可以起到更好的效果！希望简单的几条可以帮到你！

首先要有一定的基础和创意，学习一些热销产品的制作，打出自己家的特色

首先准备一台雪糕机

文创雪糕在今夏走红，带火上游模具厂家，文创雪糕为何会受到年轻人追捧？

相信很多人应该都听说过文创雪糕，很多旅游景点都推出了，身受众多游客消费者的喜爱。文创雪糕之所以会如此受到年轻人的青睐，甚至连上游的模具厂家都被带火了，第1点是因为有趣，确实非常的有创意，第2点就是因为网红两个字，第3点则是因为性价比很高。

一、有创意

不得不承认的是，文创雪糕确实非常有创意，把当地的文化融入到雪糕当中，不仅看起来好看，而且还在无形当中宣传了当地特色。尤其是在炎炎夏日，能够吃一款如此有创意的雪糕，真是让人感到心情舒畅，哪怕是没机会去吃的，很多年轻人也会想购买这样一款模具，在家里制作，好朋友们一起分享，也算是追求一回潮流了。

二、网红

文创雪糕似乎已经成为了网红产品，而很多年轻人最喜欢追捧的就是网红两个字。也不管这些东西究竟如何更，不管多少钱，只要是网红就一定要购买。买一只文创雪糕，来到相应的旅游景点拍照，似乎早已经成了一种潮流，如果不拍的话，那这个景点就白去了。可能也正因为如此，文创雪糕的销量才源源不断的增加。

三、性价比高

文创雪糕的性价比还是很高的，比方说在旅游景点普通的雪糕都得10块钱左右，而文创雪糕最便宜的才15块钱，口味也是多种多样，可以随意选择。这个性价比可以说是非常的高了，文创雪糕的味道也相当不错，最起码用的都是真材实料，说过的人也都纷纷报以好评。既然又便宜又好吃，那么大家为什么不选择一款有趣的文创雪糕呢？

所以文创雪糕之所以能够火起来，当然也是因为满足了以上的三定条件。

全国各大景点创意雪糕图鉴来了，你去到景点的时候会打卡这类雪糕吗？

全国各大景点创意雪糕图鉴来了，你去到景点的时候会打卡这类雪糕吗？

一：只是网红打卡一种形式，没什么必要。

随着旅游业的发展，跟随旅游业的很多服务也随着崛起，这里面就包括一种新型的产品，就是根据各地的历史文化创造的造型的雪糕开始出现在人们视野。这些雪糕造型独特，其实也就是一种网红打卡的产品，很多年轻人还是会喜欢这种新鲜感的产品，一般都是利用这些去各地的景点对战真实的景点后打卡， 不过我觉得对我来说还是诱惑力不大，没必要专门去买这类网红的食品去打卡，这些只是一种形式而已。

二：更希望可以尝试一些当地美食。

其次就是如果真的去到这些有历史文化的地方，很多人还是更愿意去参观一些当地特殊的景点以及品尝一些当地有名的美食比较好，甚至这些来打卡我觉得有意义多了。类似去到潮汕可以打卡牛肉丸、天津打卡狗不理包子、北京打卡正宗的北京烤鸭、西安打卡肉夹馍、广西的桂林米粉、贵州的酸汤粉、还有重庆著名的麻辣火锅，这些比起雪糕都意义的多。所以去到这些著名的景点，当然还是打卡当地的美食比较好，而且味道也一定更加难忘，总不是尝了那些差不多的雪糕，然后简单拍个照而已。

三：价格其实也比较贵，凭个人喜好吧。

最后其实这些雪糕的价格也是不便宜，贵不是在于雪糕本身多好吃，而且造型独特而已。所以这些雪糕是否打卡还是凭借个人喜好，毕竟某些人就是喜欢这些新奇玩意，而且存在就是有他的道理，这些伴随产业诞生的产品，一定存在他的市场。所以如果喜欢打卡这些网红的产品，还是可以去买的，和朋友去买然后打个卡，也算是一种特别的纪念方式，不过还是那句话，个人喜好最重要，去买当地的著名美食也是很香的。

黄鹤楼出雪糕了，吃过的人都是如何评价的？

千年古楼黄鹤楼推出了文创雪糕“黄鹤楼雪糕”，这款造型精致的雪糕在推出后瞬间成为了“网红雪糕”，来此旅游的网友们纷纷购买打卡，表示吃着雪糕登楼真是太应景了。

随着中国对传统文化的发掘和日趋重视，国风文化也开始愈加流行，很多名胜古迹都推出了相关的文创产品，而“黄鹤楼雪糕”也正是黄鹤楼文创相关之一。

黄鹤楼位于湖北省境内，被誉为“天下江山第一楼”，相传黄鹤楼始建于三国时期，因诗人崔颢的名句"昔人已乘黄鹤去，此地空余黄鹤楼"而被家喻户晓，古代的很多文人墨客都在黄鹤楼上留下大量诗词歌赋，在这座历经千年的古楼上，承载着厚重的文化底蕴。

而景点大火的网红雪糕“黄鹤楼雪糕”，就如同是黄鹤楼的缩小版，精致的造型将黄鹤楼的飞檐瓦片刻画的栩栩如生。

“黄鹤楼雪糕”有巧克力和酸奶黄桃两种口味，网友表示一边吃雪糕，一边登楼，感觉太赞了。

其实，“黄鹤楼雪糕”并非文创雪糕第一家，西湖款的“白娘子与许仙”也有着非常可爱呆萌的造型，这款蛋糕以断桥相会为主题，也是非常经典有创意的。

玉渊潭樱花雪糕是一款以樱花为造型设计的雪糕，颜色为淡淡的樱花粉、浅黄色，淡绿色等，与之对应着草莓、酸奶、抹茶等多种口味。

最具代表的还有故宫的瑞兽雪糕，很多去过故宫的小伙伴都品尝过故宫的瑞兽雪糕，故宫的瑞兽蛋糕有三款造型，分别为“神兽”、“脊兽”、“太和殿铜狮屋脊小兽”，口味共有五种，巧克力、水蜜桃、芒果、牛奶、抹茶。

还没有品尝过的小伙伴不妨在逛故宫的时候打卡一款，相信不会失望。