蚵仔面线为台湾小吃中极具有特色的一种，主要原料为蚵仔(小牡蛎)和面线，蚵需先拌太白粉，但市面上也有许多是用大肠面线(ta-tn̂g m-saⁿ; 猪大肠和面线)来销售。

蚵仔面线的优劣决定于蚵的大小与新鲜度，拌太白粉时也必须注意蚵的完整。猪大肠卤制的过程，与整碗面线中的比例都是客人决定好吃与否的关键。

其口感浓郁，香味十足，但传统口味现在已经很难寻到，近来较出名的面线，多以台北迪化街闻名的红面线口感为主。

小小一碗看似貌不惊人的蚵仔面线，却是夜市里不可或缺的小吃美食，好吃与否的关键在于蚵仔的新鲜度和面线的Ｑ劲。利用红面线不易烂的特性加高汤煮后再勾芡，放入已川烫过的新鲜蚵仔和卤过的大肠，食用时淋上乌醋、特调酱料等，最后洒些香菜提味便可尽兴享用。

注意：汕头南山虎仔沙滩海域的海岸线已全面封禁

在汕头濠冮区有一个形如新月、水质清澈、沙滩细软，并且还有神奇礁石的沙滩，他就是汕头南山虎仔沙滩，不过最近因为这里非常危险，而被全面封禁了。大家不要再到这里来游玩或者拍婚纱照的，不然就要白跑一趟了。

为什么封禁呢？这里涨潮的时候非常迅猛，海水看起来是往岸上拍，但其实它会把人往里面拽，人被转下去后，就会发现，浪一涌一退的，人不但靠不了岸，反而会被拽得越来越远。

据说，有人被海水卷走，1个月夺走了5个人的生命，非常恐怖，因此这里现在被网友称为夺命海域。

有网友说道：曾经有一次快要涨潮，几位外地的游客还跑下去玩，他的爷爷奶奶在岸边挥动草帽拼命喊他们才上岸，后来哪个潮水大得那几个外地人都吓傻了。

tips，看到有断节海浪的海边一定不要下去，因为海浪通常是一整条水平打过来的，但中间突然有一段海浪没了，就说明海里有暗流，有暗流的地方非常容易把人拽进海底，极其危险。

美食 | 丰顺面线：大眼针可穿7根面线 每根长百米

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正在拉面线的师傅。

炒面线是客家地区人们嫁娶、生日、乔迁等喜庆宴会上必不可少的一道可口菜。

客家人历经千年迁徙，依然保留着中原地区的饮食习俗，包括吃面食的习惯，客家人对面线的传承也打破了北面南米的主食格局“定律”。在梅州市丰顺县，汤南手工面线家喻户晓，300多年的手工面线制作技艺在当地得到保留传承，不仅制作工艺精湛，而且寓意深长，每逢宴请宾客，餐桌上总少不了这道美味佳肴。

寓意长久

喜庆场合必备面线

在梅州市丰顺县汤南镇，面线师傅罗映森的老屋庭院中，一缕缕细如银丝的面线整齐地悬挂在木架上，在阳光照射下泛着金黄色的光泽。凑近一闻，淡淡的清香扑鼻而来。在当地，这样的场景随处可见。

每年春节前后是汤南镇村民忙碌的时期，日照强烈、少雨、气候干燥是制作传统汤南手工面线的最佳季节。面线是丰顺县所处闽粤交界地带一种特有的面食小吃。在丰顺县，又以汤南镇制作的面线质量最佳，凭借其精湛的制作手艺、独特的口味和深长的寓意，成为讲究、讨口彩的当地人最喜欢的主食之一。据丰顺县汤南镇文体服务中心主任罗健介绍，手工面线于清朝年间传到汤南镇，至今已有300多年历史，是远近闻名的特色美食。

因面线条形细而长，在当地，寓意“长命百岁”“长长久久”等，在祝寿、结婚、春节活动等喜庆场合，都少不了面线。

手工面线拉好后要放到室外有阳光处晒干。

技巧

大眼手缝针能穿过7条面线 每根面线可长达百米

“我们汤南的手工面线制作手艺与北方的挂面几乎一模一样，但也有不同之处，在制作面线的过程中，必须加入适量的盐和油，其作用是增加面团的韧性、弹性，使面能拉得更细更长。加盐可防止面线发霉，保存更久。”面线师傅罗映森说。制作手工面线是个精细活。罗映森介绍，制作手工面线要经过揉面、割面、搓面、上面杆、拉面、醒面等10多道程序，制作过程要充分运用搓、揉、捏、挤、拉等精湛手法。其中最具功夫的当属“上面杆”和“醒面”，需要两个人分别握着两根面杆两端，以8字形环绕细圆面条，并撒上木薯粉。同时，还需要根据风级、湿度和光照来控制盐、油和日晒时间等。

老师傅们在制作手工面线前一天会关注天气预报，因为制作面线的最后一道程序需要在室外阳光处“晒面”。如果天气不好，一般当天老师傅们就休息不做了。

“通过精湛手法制作的面线，又细又长，细到大眼手缝针可以穿��7条面线，而每根面线可长达百米。”罗映森说，由于汤南面线一直采用传统的手工制面技术，从团面到包装，都是手工完成的，制作工艺复杂，整个制作过程至少需要6个小时。

受此影响，汤南手工面线的产量不大，利润不高，一度出现过生产减少的趋势。近年来，随着生活水平的提高，人们对面制品的需求增大，汤南手工面线逐渐为越来越多的人所认识和喜爱，生产得到恢复和发展，产品除了供应本地市场，还远销揭阳、广州、深圳等地，成为当地一大特色产业。

汤南面线不仅手工制作时程序繁多，吃起来也很有讲究。蒸、煮、炒等多样食法让汤南面线成为餐桌上的一道美味佳肴。但是有一个需要特别注意的步骤，“因为做好的面线已经加了盐，在煮或者炒的时候，都不要忘了先用热水滚一遍，再用冷水洗几遍，不然做出的面线口感会偏咸。”罗映森说。

如今，汤南手工面线已成为丰顺的一大美食品牌。在丰顺县城石碑街，卖面线的商铺琳琅满目，小陈便是其中一家店的老板，他和记者说：“汤南手工面线虽然包装简单，利润不高，但很受欢迎，许多在外居住的乡贤、游客来丰顺都会带一些回去。”

做法

搓揉拉甩 颇费工夫

汤南手工面线的主要原料是面粉、水、食盐和食用油。面粉以高筋面粉为佳，其原理是利用高筋面粉中的蛋白质产生筋度，制作成具有很强韧性的面筋，再以抽拉的方式，将面筋拉制成面线。

首先，要将高筋面粉加入适量的盐和油，再加水，然后用手使劲揉。揉得越久，面的韧性和弹性就越好。

接着，把面团切成小块，再用力甩成条状，放在撒有木薯粉的面线筐上反复搓，揉成细圆条状。将细圆条状的面条以8字形环绕在两根面杆上，再在上面撒上木薯粉。两个人分站面杆两头，各握两面杆的一端，将面线往两边稍微撑长点，又沾些木薯粉，静置在面柜上“醒面”。15~30分钟后，竹竿间的面线就会变长。

然后，将经过两次以上“醒面”的面线取出，插在专门拉面的木架上即可开始拉面。拉面线要讲究巧劲，运用“拉”“甩”“扯”“拖”“弹”等功夫，将面线拉得越细越长越好。

最后，面线拉好后，拿到室外有阳光处晒干。将晒干的面线对折，扭断面头，就是嫩滑可口的白面线。将白面线放入炉灶内蒸，待面线慢慢由白变红，取出放凉，扎成小束包装保管。至此，面线制作完成。

小花絮

在当地人闹新婚的游戏环节中，面线也是必不可少的“道具”。在汤南镇村民的婚礼上，大家会取一根又细又长的面线，让新婚夫妇各执一头，用嘴咬住往中间吃，不可以停也不能断，吃到最后，两个新人的嘴碰上了，就会引来众人的欢笑声。罗健说：“此举不仅给婚礼增加了喜庆热闹的氛围，也寓意新人能够‘长长久久’。”

文、图：广州日报全媒体记者陈家源 通讯员胡金辉

江津四面山旅游景点图 江津四面山旅游路线

1. 江津四面山旅游路线

地貌

四面山镇境内地形大部为山地，地处云贵高原大娄山北侧余脉，地势南高北低，海拔550—800米；境内最高点位于林海村蜈蚣坝，海拔1709.4米；最低点位于四面村双龙桥，海拔434米。位于高海拔地区的四面山景区、四屏镇、柏林镇东胜等地冬天都会下雪。但是由于地理位置和地形的原因，不适合滑雪。因此目前没建设滑雪场地。不能滑雪。

2. 江津四面山旅游路线攻略

1、重庆大足石刻旅游景区(AAAAA级)

2、重庆南川金佛山景区(AAAAA级)

3、重庆武隆芙蓉洞景区(AAAAA级)

4、重庆武隆龙水峡地缝(AAAAA级)

5、重庆武隆天生三桥(AAAAA级)

6、重庆江津四面山景区(AAAAA级)

7、重庆酉阳桃花源景区(AAAAA级)

8、重庆万盛黑山谷景区(AAAAA级)

3. 江津四面山自驾一日游线路

湖北省通山县洪港镇西坑村四面山海拔1447米，山林面积1.9万亩，境内群峰突兀，沟壑纵横，茂林苍翠，竹海茫茫。每逢三月，野樱盛开，灿烂如霞，如若仙景。江津四面山位于重庆、四川和贵州旅游金三角的结合部，属于云贵高原大娄山北翼余脉，距离重庆主城130公里，离江津城区90公里。

4. 江津四面山景区门票

景点名取得很好，确实四面都是山，除了山没什么特点。瀑布也比较小。不值门票价。

5. 江津四面山旅游地图

四面山（SiMian Mountain）：国家AAAAA级旅游景区，国家级重点风景名胜区，国家生态旅游示范区，中国森林氧吧，中国最美十大瀑布，中国最美十大森林公园，中国网民最关注十大景区，中国十大自驾游宿营地，中国风景名胜区摄影基，影响世界的中国文化旅游名景。

　　四面山位于重庆市江津区，距重庆主城区130公里，面积213平方公里，地处云贵高原大娄山北翼余脉，系地质学上的倒置山，拥有世界自然遗产“丹霞地貌”特征，极具世界级品质的景观观赏价值。

　　四面山“奇山”、“异水”、“红石”、“厚文”四大景观资源特色明显，主要有望乡台、土地岩、龙潭湖、洪海、珍珠湖、牛郎织女，爱情天梯等核心景区，有128个景点，其中“望乡台瀑布”被称为华夏第一高瀑、中国最大心形景观、天下第一心，位于双凤村的“牛郎织女”“爱情天梯”被评为中国当代十大经典爱情故事。

　　四面山有动植物2795种，银杏、刺桫椤等珍稀濒危植物36种，云豹、弹琴蛙等国家重点保护动物40种，被联合国生态保护专家确定为地球上难得的“天然物种基因库”尤其是当地一种特有的水果“翡翠山珠”更是闻名遐迩，关于这种叫翡翠山珠的李子有一个非常久远的美丽传说。

　　四面山自然景观独特、生态环境优美、旅游资源丰富，是中国长寿之乡、富硒之地，极具游憩价值，是休闲度假首选的旅游目的地。

6. 江津四面山景区攻略

重庆到江津四面山全程约为142.4公里。四面山地处云贵高原大娄山北坡余脉，系地质学上的倒置山。位于重庆江津区南部，北距重庆主城100余公里、江津主城60余公里，西邻四川宜宾、泸州地区，东靠贵州遵义地区，是渝川黔旅游金三角结合部，可实现渝川黔三地1.5小时通达。是中国西南地区面积最广、旅游资源最丰富的“旅游金三角”地带。四面山集山、水、林、瀑、石于一身，融幽、险、雄、奇、秀为一体，自然景观独特、生态环境优美、旅游资源丰富，是休闲度假的旅游目的地。荣获了国家级风景名胜区、国家AAAAA级旅游景区、国家生态旅游示范区等殊荣。

7. 江津四面山游览线路

你是从哪里出发去四面山，毕竟出发点不同推荐的路线不一样。总的来说可以这样走。

最省钱的路线：上内环，往九龙坡方向，上成渝转G93，在走马下道，小车15-25，加20块路桥费，上S107可以一直到复兴三岔路，再拐上右边去四面山的路就行了。

高速路优先的路线：上内环，往九龙坡方向，上成渝高速再走G93，一直走到江津区的李市下道口（不在江津区下，在江津区下道口有提示前面XX到四面山）路桥费20+高速路费45-65.》李市上S107一直到复兴三岔路，再拐上四面山的路就行了。

如果是买了路桥费年票的当然一路过去就很便宜了，大概5-15块。

希望能帮到你。

-----------------来自江津知道团

8. 江津四面山旅游路线图

重庆到江津四面山全程约为142.4公里。

扩展资料：

四面山

9. 江津四面山旅游路线怎么走

四面山位于重庆江津境内，距市区140Km。四面山系地质学上所谓“倒置山”，因山脉四面围绕，故名。山势南高北低，最高峰蜈蚣岭海拔1709.4米，最低处海拔560米。占地240平方千米。属中亚热带季风湿润气候，年均气温13.7℃，降水量1522.3毫米。 最近此线路比较hot、因为中国旅游日，去的人非常多。如果想去，可以去旅游百事通报团。

10. 江津四面山旅游攻略

四面山比较凉快，夏天气温只有二十多度。

四面山位于重庆市江津区四面山镇，它地处云贵高原大娄山北坡余脉，距主城100余公里，距江津城区60余公里

四面山海拔约1709.4米，又处在四川、贵州、重庆三地的结合地带，从而造就了四面山独特的气候环境，它的年平均气温保持在20℃左右，就算是重庆最热的夏季，这里的最高气温也不超过30℃，可以说是非常的凉爽，用来避暑度假最合适不过。整个景区共占地213.37平方公里，集山、水、林、瀑、石于一身，森林覆盖率达到96%，所以四面山是非常凉快的，非常适合夏天去避暑。