酸豇豆是泡菜的一种，或做拌料，或佐饭，都是不错的开胃菜。

1、泡菜坛子一定要清洗干净，晾干晾透；

2、所有的容器和材料必须不沾一点油，包括以后用来捞菜的筷子，否则容易长花坏水；

3、盐的用量只要掌握卤水比平常的菜略咸即可；

4、豇豆要选嫩而结实的，没有明显种子的那种，否则腌出来的酸豇豆不脆；

5、平常要注意观察，按需要及时补充坛沿的水，并且让坛沿儿的水始终保持干净；

6、用瓶装野山椒和汁儿能加快发酵速度，相当于老坛水的作用，也可以不放，但酸得会慢些。

岚县王家村：“土豆花开”乡村旅游扮靓美丽乡村

九派新闻官方帐号

“土豆花儿开，花海掩村寨。漫山遍野的土豆花，亮出了大农业新风采。铺天盖地的土豆花，捧出了山里人的情和爱……”一曲《土豆花儿开》唱出了岚县乡村旅游的新风采。近年来，在岚县王家村连续举办四届中国岚县“土豆花开了”旅游文化月活动，推出赏花、骑行等十项内容，把岚县旅游和王家村乡村旅游推向高潮，“土豆花开了”品牌形象备受省内外游客的关注，王家村乡村旅游的知名度和美誉度迅速提升。

俗话说，近水楼台先得月，向阳花木早逢春。河口乡王家村作为岚县土豆花旅游的主景区，依靠“土豆花开了”旅游文化月走上乡村旅游示范村之路。“一天收入200元左右，旅游旺季收入会更多。过去辛苦一年都摘不掉的‘穷帽’，现在只不过多了一道加工程序，一颗土豆竟然卖出了一筐土豆的价。”在岚县美食一条街经营土豆披萨的王家村村民王四旺毫不掩饰地向记者表达了他的喜悦。

河口乡王家村由三个自然村组成。几年前，建档立卡贫困人口达201户633人，贫困发生率50%以上，是一个典型的“守着金饭碗要饭吃”的深度贫困村。然而，随着乡村旅游产业的兴起，这个昔日的贫困村按下了发展的“快捷键”。

王家村以“土豆花”创意打造乡村旅游品牌。重点打造“一雕一廊一园一景”土豆花海景观创意项目，新建世界马铃薯文化长廊、土豆神雕塑、田间创意雕塑等文化景观。邀请著名歌唱家阎维文演唱了《土豆花开了》MV并在第五届“土豆花开了”旅游文化月开幕式现场倾情演唱“土豆花开了”旅游文化月主题歌，邀请原生态民歌歌王石占明演唱《土豆情》MV，拍摄上映《土豆花开了》电影，全方位打造中国岚县土豆花旅游风景区品牌。

王家村是岚县重点开发的生态旅游片区。在县委、县政府的统一领导下，全力打造集森林草地、土豆花海、乡土风貌为一体的具有乡村体验、休闲避暑、康养健身功能的王家村“土豆花开了”乡村旅游目的地。近三年累计投入2000余万元，完成209国道至饮马池山旅游公路、田间循环观光道的提质改造，完成包括改厕、垃圾回收处理的清洁工程，配置完善标识系统。建设完成停车场、游客休憩观光亭等服务设施，配置了儿童游乐园、滑道、观光自行车等游客参与性游乐设施。县政府通过���金补助、技能培训、技术服务等方式带动村民发展与旅游相关的服务业，全村共兴办农家乐15家、乡村e站一家、零售店3家，共有220名村民从事餐饮、住宿、农产品销售、客运等服务业。

每年“土豆花开了”旅游文化月活动期间，视觉文化、美食文化、生态文化等留住游客的同时，也真正推动了土豆产业链的延伸。农家乐、万人土豆宴、美食一条街、薯片……曾经不值钱的土豆变成了“金豆豆”。王计英等20户村民依靠经营“农家乐”，日子更是发生了翻天覆地的变化，每年通过旅游月活动就可增收50余万元，不仅实现了稳定脱贫，而且昂首阔步走在通往乡村振兴的道路上。

【来源：吕梁日报】

声明：此文版权归原作者所有，若有来源错误或者侵犯您的合法权益，您可通过邮箱与我们取得联系，我们将及时进行处理。邮箱地址：jpbl@wccm.sinanet.com

史前岛民家当出土！探秘陵水内角遗址，距今约5000-3000年

来源：南国都市报

记者：胡丽齐

铲土、刮面、筛土

分类收集登记器物……

1月5日下午

在陵水内角遗址发掘现场

各环节配合默契形成流水线

来自中国社会科学院

考古研究所的几位学者

正带领数十余名工人

小心翼翼地对遗址进行发掘

探秘海南历史文明、海南文化元素

陵水内角遗址

陵水内角遗址位于陵水黎族自治县黎安镇岭仔村南部，北距陵水县城约11公里，南部相距美丽的陵水角约4.5公里，东部是黎安港，西临新村港。这是一处史前贝丘遗址，面积约3万平方米。

中国社会科学院考古研究所黄超博士是陵水内角遗址发掘的现场负责人。他告诉记者， “陵水内角遗址新发现了与莲子湾文化相似却不尽相同的文化遗存，这是以往没有发现过的。”

△发掘现场，工作人员正在分类器物。记者 胡丽齐 摄

挖掘出大量贝壳

说明以前气候非常好

根据内角遗址的分布位置来看，在它的西北方向约5.6公里的地方就是桥山史前遗址，两者是否有联系？

对此，黄超透露，在发掘中，他们发现内角遗址存在与桥山遗址相似的大面积陶片密集分布现象，将为探索这一现象的成因提供新的线索。

“你看，这件算珠形器物，可能是纺线织布用的纺轮，也可能是渔网上的网坠。”中国社会科学院考古研究所考古工作人员蒋新荣告诉记者，在发掘中，发现的遗物多为磨制石器、精美的陶器以及大量的贝壳和兽骨等，还发现有柱洞等遗迹。

蒋新荣说， 从这些大量的贝壳来看，以前这个地域的气候非常好，适宜贝类生长。同时也可以大概推测出，当时的人们主要依靠捕捉近海的贝类、鱼类为生。

△发掘现场，工作人员正在筛土。记者 胡丽齐 摄

这些发现，将为研究海南岛东南部沿海地区史前人类的生活方式提供重要实物证据。这个遗址的性质及当时的生活、生产方式，将随着发掘的进行，逐步解密。

与此同时，内角遗址也为进一步细化和完善海南东南沿海地区已建立的“英墩文化遗存—莲子湾文化遗存—桥山文化遗存”这一文化序列提供了新的材料。

“随着考古资料的不断累积，有希望在莲子湾文化遗存至桥山文化遗存之间再命名内角文化遗存，这将极大丰富我们对海南史前文化的认识。”黄超如是说。

△发掘中发现大量贝壳。记者 胡丽齐 摄

据了解，陵水内角遗址于2017年调查发现。经国家文物局批准，中国社会考古院考古研究所联合海南省博物馆（海南省文物考古研究所）和陵水博物馆自2018年起对内角遗址进行持续发掘。

目前，陵水内角遗址的考古工作仍在紧张而有序地进行着。

喜欢 本文，别忘了 点

分享、在看与点赞

河南项城出土古墓，陪葬品非常寒酸，专家却说：此墓堪比曹操高陵

项城市是河南省东南部县级市，它与安徽蚌埠一样同属淮河中游，项城更是位于河南、安徽两省交界处，地铁路网四通八达。前段时间，项城市丁庄附近发现一座战国时期楚国墓葬，该墓葬当中并没有什么太有价值的陪葬品。然而河南省考古专家却认为：这处战国时期的墓葬研究价值可能不比曹操高陵差到哪去！那么这座稍显寒酸的墓葬到底有何不同之处吗？

前段时间，项城市丁庄附近某处施工深挖水道现场突然人声鼎沸，原来该施工现场的工人深挖水道时突然发现地表下似乎有古墓痕迹，项城市文物所组织考古人员对该墓葬进行抢救性清理发掘。考古队员初步判断，该座墓葬的战国晚期楚国墓葬，由于该墓葬距离尹庄、丁庄战国至汉古墓群只有100米左右，说不定二者有较深的联系。本着事无巨细的原则，项城市考古发掘人员赶紧对这座墓葬进行快速的清理和保护。

据悉，该墓葬发现人骨一具，由于保存条件较差已无任何提取可能，所以墓主人年龄、性别、身份也是有待考究。同时该墓葬出土了不少陶壶、陶盘、铜带钩等等陪葬品，但可惜的是这些陪葬品大多残破不堪，甚至四分五裂。总之这座墓葬并不像达官贵人身后居所，笔者分析该座墓葬的墓主人不会是下层平民，应该在社会上有一定阶级，类似于中等小贵族，空有地位但没什么积蓄的上流人士。因为从该墓葬整体形势来看，其东西长不过9米，南北宽也只有4.5米左右。除了有10余件陶器之外，也并没有金器、银器、玉器等等其他有价值的陪葬品。

然而，河南省相关考古专家来到现场之后却发现该墓葬透露着一种古怪，原来该墓葬选用蚌壳为主要构成散布在墓葬周围。通俗点来说，主墓室用的并不是封土或者是五色夯土，而是采用贝壳类作为建材，那么河南省文物专家从这座古墓葬当中看出哪些猫腻？根据郑州大学历史系教授所介绍：不少正式典籍当中均有记载，早于春秋和战国时期，河南东南部可能会有海的存在。但直到今天。考古队员也没有从古墓或者古代遗址找到历史上河南有海的确凿证据（考古队员曾经发现过，嵩山的岩石里有好多贝壳，小鱼等海生物的化石）。

可是该座墓葬主墓室居然用许多贝壳为建材，再考虑到墓主人的身份最多只是个中下层贵族。他如何有那个财力？能用在古代堪比黄金的贝壳作为它的主墓室？因此战国晚期，至少河南周口项城市一带应该是有海的存在，或者说和大海靠得很近才能得到这些蚌壳类。与此同时，河南省文物专家还提出另一种想法：也有可能几千年前河南省确实有大海，但大海的位置更加靠近郑州也就是靠着山东日照那边。比如该座墓葬的墓主人有可能是郑州一带贵族，他用一生积攒下来的贝壳当作其身后居所的主要建材。

所以河南省文物专家还有郑州大学历史系教授，提出了这两种看法好像都有很高的研究性。毕竟河南全省不临海，连一丝海岸线也没有。除了去连云港和山东日照之外，大部分河南人想在本省看到海是绝对不可能。或许正如专家所料想那般，不然我们也无法解释这位楚国下等贵族，为何它的主墓室当中会有如此多的贝壳？

然而笔者提出另一种看法：虽然该座古墓从某种程度上印证了千年前的河南可能有海洋，但这但这并非绝对。因为这座墓葬并没有出土任何文字记载，连墓主人姓氏名谁都搞不清楚，我们也不能做如此的武断。总之，该处墓葬其研究价值在某些方面可能要堪比曹操高陵，这是河南省不少文史类专家一致得出的结论。下一步，当地经验丰富的文物还有考古专家将会使出全力破解出为何这座墓葬会有如此多的贝壳？若能弄清楚这些，想必就能完全知晓河南在古代到底有没有海？

参考文献：项城在线、水经注