哈尼族称为“欠玛”，主料是鸡肉、大米；配料有蒜、八角、姜、辣椒面、盐巴等。做法是：先将鸡肉刮洗净切成小块，放进锅里盛上适量的水， 加盐煮，锅里水开后放进淘洗净的大米和适量的配料。旺火烧煮，待鸡肉熟透，大米成稀稠状即可食用。这是哈尼人接待亲朋好友的必备佳肴。　( 西双版纳)

沙河羊肉米烫与天津羊肉粥，全国罕见，越是地方的越有特色

去年9月，有幸到邢台的沙河市观摩邢台市第四届旅发大会。吃到一种全国罕见的风味小吃，叫羊肉米烫。其实就是当地人最普通的粗茶淡饭。因为独特，已经升华为沙河市知名的地方小吃，在沙河，无论豪华的大酒店还是穷乡僻壤的乡村小酒馆，都有这道小吃。

小吃是一座城市的灵魂，认识一座城市要认识城市的小吃。到了沙河也不例外，我最想吃的是他们的小吃 ，而当地人也乐意拿出特色小吃招待你。这碗“羊肉米烫”是在沙河市导游中心餐厅吃到的。一盆香喷喷、黄亮亮、黏稠稠、热腾腾的羊肉米饭端上桌，经服务员简单推介，立马在一桌七荤八素里占据了C位。

羊肉米烫选用沙河山区的谷子米和羊肉熬制。过去的做法是，小米和菜蔬放到锅中小火慢熬至黏稠，筷子能捞起时为好，然后放些羊油食盐和菜蔬。在沙河大山中，熬一锅羊肉米烫可供三四十号人吃。熬米烫时，要用铁锹不时翻动，经过好长时间的熬制，羊肉的香味越熬越香，令人垂涎欲滴。

现在人们生活条件好了，沙河人把羊油改成精细的羊肉丁。羊油加佐料炒香，羊肉炒得酥软鲜香时，再加小米熬制，出锅时放韭菜提鲜增色。小米和羊肉水乳交融，别有风味。

有人说沙河的羊肉米烫，口感如新疆的手抓饭，只不过手抓饭是用洋葱、黄萝卜丝和羊肉块，炒制后，放进大米加水焖蒸的。手抓饭是维吾尔民族过节、待客的必备食品之一。现在大家吃抓饭都改用筷子或勺子，不再直接下手啦。手抓饭营养丰富，并且能增加人的食欲。

而我觉得羊肉米烫，更类似天津的风味小吃羊肉粥。天津老人，特别是回族老人讲，过去，有回民的地方就有羊肉粥。想当年，王六巴的粥，将羊骨头的骨油骨髓煮出来，可嚼可吮，名曰“嚼油”，滋味肥美鲜香。现在，羊肉粥在天津市几乎绝迹了。

制作一碗正宗的羊肉粥，费时费力，至少要花去一天一夜的时间方可。将炖羊肉的汤加羊翅骨、腿骨、段姜块、大蒜、大料、桂皮、清水，在大锅里熬制十二个小时，至味浓白。捞出骨头、葱姜等料，再放入粗磨成碴子的大麦仁和大米，继续慢煮。待其煮至开花时，下盐调味，用调稀的面粉勾芡成粥状，点香油，撤上用甜面、酱油烧好的羊肉丁即成。这样熬制的羊肉粥，香气四溢，口感醇厚。

到河北沙河除了一定要吃羊肉米烫，还有几大美食值得品尝，如沙河排骨、驴肉灌掌、驴肉香肠、羊杂割汤、黄米油糕等。

测评！6元一份，裕华区这家不足10㎡的烙饼卷肉店，好吃到棒子面粥都遭疯抢！

编辑

小碗听说有一家任性的卷饼店

每天只在早午开门，去了还会排超久的队

很多人还会开车前来，就连棒子面粥都抢手

有这么好吃？！小碗儿不信

01

▶烙饼好吃的秘密◀

揉面

擀面

下锅

翻面

暄软的面团，QQ的很像糯米糍

小碗在旁边观赏老板行云流水不停歇的制作

为了保证口感，烙饼是现做现烙的

不是那种薄饼，是那种常见的厚饼

02

▶大饼卷万物◀

烙好的大饼一切为四

顾客选择配菜口味

然后将饼卷成三角状

注：卷饼种类很多，一定要早来，不然全卖光

1

烙饼卷肉（肥加瘦）

9元/份

口感指数：❤️❤️❤️❤️❤️

推荐指数：❤️❤️❤️❤️❤️

点了个被选择最多的肥瘦肉卷饼

个头很大，很厚实

卷饼的味道很暄软但又有嚼头

肥瘦肉不腻，是腊汁肉

唯一缺点就是肉太少了

2

烙饼卷焖子+鸡蛋+菜

7元/份

口感指数：❤️❤️❤️❤️❤️

推荐指数：❤️❤️❤️❤️❤️

口感很丰富！大口的满足

焖子被热饼一捂，特别香

卤鸡蛋和卤豆皮也很入味

一个就能吃饱再来份小粥！太满足了

03

▶ 小店环境 ◀

每天早晨、中午小店都会迎来

附近小区的吃客

中午交接班的哥们

还有从远处开车前来的顾客

小小的屋子里

简单地摆着桌子板凳

屋子里来来往往的顾客

给这个小店带来浓郁的烟火气

#小碗儿点评#

名称

价格

口感

缺点

评分

推荐

卷肉（肥瘦）

9元

腊汁肉的味道不腻

肉少

5星

5星

卷焖子+鸡蛋+菜

7元

焖子很香口感丰富

无

5星

5星

优点：卷饼是现烙现做，虽暄软但有嚼劲

分量很大，性价比高，五星推荐！

不足：希望能多加肉，菜料在丰富些

（以上点评仅代表小碗个人口感观点，

不代表大众口味哦！）

店名：味香缘烙饼卷肉

营业时间：07:00-14:00

人均：10元

地址：裕华区汇通路与塔南路交口东行50米路北

小编亲探 | 10万+的多肉、巨无霸多肉、贵货多肉...那么多多多多多肉的多肉展

先来给你看一个巨大巨高的肉肉

2.5米

有奖竞猜

猜猜它长成这么大需要多长时间？

早前就被那么多多多多多多多多……肉肉

撩得不要不要的

满心欢喜地等到了多肉植物主题展开展的第一天

于是乎借着上班的名义去免费蹭了个展

知道你早就对单株10万的多肉很是好奇

知道你想看“肉欲横流”惊爆眼球

小编这厢就亲自带你抢先逛一逛小鲜肉和老鲜肉云集的800余平米花园

四周的墙上全都是多肉

1888颗多肉组成的多肉景观墙

强迫症的可以去数数看哦~

就是右边墙上孔孔里的

而且1元就可以领养，领养后需要等到7月1日之后才能领取

单株10万的多肉

一进展区，我就率先奔着10万的肉肉去了

你可以尽情猜猜那货是个啥

（卖关子，图就不暴露了）

少见的巨无霸多肉

然后我就又被沙漠景观区的

各种从来没见过的巨无霸肉肉们给惊叹到了

迫不及待地找老板虚心请教

金虎养大到直径30公分就需要三四年

而长大到直径70公分更是需要十几年之久

不仅有单头的，还有群生的金虎

贝信麒麟竟然长到比我还高

而且比我还老（养成1.7米高也需要几十年）

我还见到了出锦的光棍树

二十几年，实生的鸾凤玉

出现了四瓣、五瓣、六瓣甚至七瓣的

还有很多巨大的肉肉，都特别难能一见！

错过可惜~

那么多、那么美、那么萌、那么奇的多肉

超600种的多肉品种都在这里一览无余

（这里就像是一本多肉百科书）

不仅种类多

（原谅我实在是记不住那么多名字，就不一一列了）

更让人欢喜的是出锦、长出老桩、爆盆的肉肉们

状态超好的&贵货肉肉

白凤，出老桩，长成这么大的状态，需要十几年

婴儿手指，小时候的样子VS出老桩长大的样子

小米星，出锦，成了彩色蜡笔

被这“肉欲横流”的大花园震撼到了吗？

5万多个小鲜肉和老鲜肉都在这里等你！

即日至6月30日，海信广场南广场

“那么多肉”多肉主题艺术展

全国首展，万千美肉只为不负你的等待~

28元/张（原价38元）