咸食是洛阳城乡群众所喜爱的一种小食品，过去每家一般在过年时做一些以丰富节日餐桌上的食物或供家里的老人、孩子们享用。现如今成为居家平日的一种点心，街头巷尾、酒店、饭店均能见到，它普通、简单、经济，富有地方特色。材料为：萝卜、面粉、五香粉、味精、盐、食用油。做法：将萝卜切成细丝，漓水后，放入由佐料调成的面糊里，下入温热的油锅中炸至金黄色即成。特色：里嫩外焦、香美可口，色泽金黄、香味扑鼻，健胃增食。

咸阳特色美食有哪些 咸阳美食推荐

咸阳的历史悠久，文化底蕴深厚，是秦汉文化的发祥地，这里有许多的历史遗迹，见证了咸阳城一路的历史，景点众多。咸阳城的饮食文化渊源流长，有众多的特色小吃，比如泡油糕、普集烧鸡、长武水豆腐等等值得品尝。

泡油糕

泡油糕也被称作“泡泡油糕”，是三原县很有名气的传统小吃，其渊源可上溯至唐代韦巨源的烧尾宴名点“见见消”。泡油糕馅由白糖、黄桂、玫瑰、桃仁、熟面拌成，再用面包好馅料放到油锅里炸，等面上起泡便捞出来。泡油糕色泽金黄油亮，糕面蓬松，发有大泡，吃起来绵软甜香，入口即消。

普集烧鸡

普集烧鸡创始人为河南人郭志平，抗日战争期间，他携带家人来到武功县普集镇定居，并以祖传清宫烧鸡制作技艺谋生，郭家烧鸡香酥鲜嫩，色味俱佳，远近闻名，因普集火车站人流量大，烧鸡被游客带到四面八方，后定为普集烧鸡。

长武水豆腐

长武水豆腐汤清、味鲜，入口细腻滑爽，再拌以葱叶、生姜等佐料，更是色、香、味俱全。吃水豆腐时最好在豆腐点好后连汤食用，味道更佳。长武县昭仁镇尧头村自古以来便将水豆腐作为招待贵客的上好佳肴，现今，全村的大多数人都从事水豆腐的加工制作，使长武这一民间特色保留下来。

彬县御面

御面是彬县的特色面食，也叫玉面、淤面，是一种有别于凉皮的面粉特制食品。御面因其制作方法称为“淤面”，因其色亮如玉称为“玉面”，因其为宫中贡品而称为“御面”。

历史文化

御面相传为当年周太王古公亶父居豳时夫人姜女所发明。姜女是《诗大雅绵》中盛的贤美聪慧夫人，以善于烹调著称。后来古公亶父由豳迁岐，途经乾县梁山，姜女也将御面制作技艺带到了乾县、岐山一带，只不过因水土关系，那里的小麦面粉做成了流传至今的“面皮”。过了100多年，古公亶父的重孙周武王灭商建周，亲自来祖地豳国朝拜，专要曾祖母创始、曾祖父命名的玉面吃。由此淤面又称为“御面”。建都咸阳、长安的秦汉唐各代，彬地御面一直为宫中食品。

白吉饼

白吉饼是咸阳特有的一种烤饼，制作好后，两面饼皮粘连较松，俗称"两张皮"。白吉饼皮薄松脆，内心软绵，可单独食用，夹上腊汁肉，则称"腊汁肉夹膜"，味道更为鲜美，因其经济实惠，很受欢迎。

咸宁市咸安区8大推荐美食，这些地方美食值得你的品尝

美食领域创作者

#我的美食分享#咸安区，隶属于咸宁市，位于湖北省东南部，东临阳新，南靠崇阳，西界赤壁，北交江夏，东南与通山接壤，西北与嘉鱼毗邻，下面给大家分享一下到了咸安区要品尝一下的8道地方美食。

1、合菜面

咸安合菜面原料是面条、黑木耳、黄花、榨菜丝、油炸豆腐丝、瘦肉丝、葱花、姜、蒜、精盐。其做法是将面条放入锅中在柴火炉上用文火炒黄后起锅，再将炒好的面条放入锅中加适量水煮熟，在煮的过程中将其他原料全部放入锅中，煮熟后调味起锅。此菜是由多种菜组合烹制而成，是鄂南地区传统的地方风味家常小吃。

2、桂花糕

咸安区桂花糕产自闻名全国的桂花之乡--湖北咸宁，桂花糕创制于明朝末期，糕质细软滋润、色泽洁白，具有浓郁的桂花清香，入口化渣，口味清香，含有丰富的营养价值，老幼妇女均宜食用，是馈赠亲友的佳品。

3、宝塔肉

咸宁宝塔肉又名大席肉、海参条肉，千百年来是咸安农家宴席上不可缺少的一道名菜，味道浓郁，油而不腻，非常好吃。

4、咸宁糍粑鱼

糍粑鱼，属于鄂菜系，是一道具有浓厚湖北乡土气息的传统名菜。“干香”是糍粑鱼的特点，烧制好的糍粑鱼，色泽金黄，吃起来“外焦里嫩”，鲜香麻辣，最为下饭。

5、把把烧

把把烧，顾名思义就是烧烤论把卖，一把细竹签串上各色菜肴，一把一把在烧烤架上来回不断地翻转，最后被送上桌的美食。每把10到25根不等，美味无比，回味无穷。

6、烧泥鳅

在咸宁，泥鳅是人见人喜，百吃不厌的美食。咸安产泥鳅，居民也善做泥鳅。收拾干净的泥鳅稍微煎炸至变色捞出，继续让锅中油升温，葱、姜、蒜分别切成末，青红椒切好，加入花椒粒，中大火加热，混合炒至爆香，倒入泥鳅、盐、料酒翻炒，加一碗高汤，再撒入精盐、少量胡椒粉拌匀，中小火收汁，泥鳅焖至肉质软烂，关火盛盘，一盘烧泥鳅就做好了。

7、面窝

面窝，是咸宁的街边小吃之一，每次“过早”时都能看到其身影。它那色泽金黄的颜色，呈圆窝式的样子，中间薄焦酥，边圈厚柔软，味含有葱、姜、芝麻的香味，非常好吃。

8、竹筒饭

咸宁地区多产竹，竹筒饭也成了本地富有特色的一道风味小吃。竹筒饭，顾名思义，就是用稻米配肉类为原料，放进用新鲜楠竹锯成的竹筒中，加适量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，放置在炭火中烤熟即可。

以上8道美食是到了咸安区必尝的，味道都很不错，当然咸安的美食还有很多，欢迎咸宁的朋友留言进行补充。

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咸阳淳化县6大推荐美食，地方美食彰显地方美食

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淳化县，位于陕西省中部偏西、咸阳市北部，位于三秦之腹，泾水之阳，南接北仲、嵯峨二山，北枕子午岭余脉甘泉山（今黄花山），东依爷台山，西邻金池水，今天小编给大家分享一下到了淳化县要品尝一下的6道地方美食。

1、淳化荞面饸饹

淳化饸饹又称淳化荞面饸饹，是淳化县独具特色的地方吃食，其中以淳化的官庄、胡家庙、卜家、润镇等乡镇尤为著名。荞面饸饹不但鲜香可口，为饭菜主食之上品，而且对高血压、动脉硬化、糖尿病及肠胃疾病亦具有食疗功效，故而深受人们欢迎。

2、淳化张口酥饺

在淳化，人们总喜欢在走亲访友时，带上几包由当地人制作的张口酥饺之类的手工点心。张口酥饺自产生至今，已有百年历史，随着手工技艺的不断改进和完善，逐渐成了当地群众馈赠佳友的礼品。

3、臊子面

臊子面多为待客家常上等便饭。讲究巧妇擀面，“擀成纸，切成线，下到锅里莲花转；捞到碗里挑不断”。尤以润镇、十里塬“刀剺面”为最好。做饭时，前锅下面，后锅煎汤，臊子为荤，酸汤为素，佐料不同，风味各异。农家长面，具有薄、细、长、筋、光、煎、汪、酸、辣、香的特点。

4、锅盔

陕西十大怪，锅盔像锅盖。淳化锅盔是用精细麦面，搅拌稍硬，用压杠反复揉匀，擀成大饼，直径约50公分，厚约3公分，浅锅文火烙烤而成。外皮微黄透红，干而不硬，酥而不软，内里洁白如雪，绵而不虚，松而不柔。

5、金丝蜜枣

选用大枣、马枣、圆枣和白沙糖精制。肉质丰厚，浸糖透彻，外表花纹清晰，呈琥珀色半透明状，为县果酒厂的支柱产品。

6、甑糕

甑糕，淳化地方食品，其历史悠久，源远流长，据考，甑糕是从我国最古老的“粉糍”演变而来，唐代趋于定型。因为甑糕是用“甑”蒸成的糕，故谓之甑糕。制作成的甑糕，米枣交融，色泽鲜润，绵、粘、甜，枣香扑鼻，食之则香甜如蜜，沁人肺腑，回味无穷。

以上是给大家分享的淳化县的6道地方美食，味道都很不错，到淳化的朋友可以找找尝尝，欢迎淳化的朋友给留言进行补充。

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