1. 首页 > 娱乐生活

种豆

独立寒秋,湘江北去,橘子洲头。看万山红遍,层林尽染;漫江碧透,百舸争流。

毛主席的诗里毫不掩饰对长沙的偏爱,而说起长沙,脑海里闪现的第一个字是:辣,辣妹子的辣,还有湘菜的辣。俗话说,人有多大胆,菜能做多辣,如果不能吃辣,来到长沙那可是在受酷刑,但是,如果你是一位吃辣高手,那么这里就是美食天堂了。

我们先来看火辣辣的长沙小吃。

种豆

01 长沙臭豆腐

湖南的第一名小吃当属长沙臭豆腐,它在全国的普及率相当的高,几乎每个稍大的城市都可以吃到长沙的臭豆腐。长沙的臭豆腐黑黑的,闻起来臭吃起来香,微焦里嫩,口味极佳。

02 酱板鸭

酱板鸭是湖南的一道名菜,据说光是浸泡鸭子都用了三十多味药材,可是相当的营养呢。做好的酱板鸭色泽深红,皮肉酥香,酱香浓郁,不管是自吃还是送人都是不错的选择。

03 口味虾

口味虾是前几年兴起于长沙教育街、南门口等地的特色小吃,后来蔓延至全城乃至全省,至今长盛不衰。口味虾色艳、汤浓、味重、香辣无比,深受口味颇重的长沙人喜爱。

04 剁椒鱼头

剁椒鱼头绝对是最有名的一道湘菜,这道菜无论是视觉、味觉和嗅觉都一级棒,红的辣椒、绿的香菜、黑的豆豉、白的葱花、黄的姜末、喷香的蒜蓉再配上大嘴鱼头,绝对是艳丽动人,撩人食欲。好的剁椒鱼头应做到酸、辣、鲜、滑。

05 辣椒炒肉

在长沙,这道菜无人不爱,湘菜馆里点菜率最高的绝对是这道菜。简单的菜里学问才大着呢,辣椒一定要选那种长长的,硬硬的,无名指大小的小香辣椒,光看着,你就觉得透着一股香辣味。

06 毛氏红烧肉

先有杭州东坡肉,后有长沙毛氏红烧肉,这是一道湘菜的主打菜肴。很多人不知道毛氏红烧肉和东坡肉有什么区别。东坡肉是加了黄酒先小火炖煮的再上锅蒸的。毛氏红烧肉,则没有一点酱油,是用糖和盐慢慢熬成红色。这样烹制的红烧肉咸鲜不失、甜味兼得,色泽金黄,油而不腻,比我们平时所吃的红烧肉多了许多回味。在烧制过程中会加入了少许辣椒,所以味道甜中带咸、咸中有辣。

在很多人眼里,湖南人都是无辣不欢,把辣椒当菜吃的,但是在众多的美食中,他们也爱吃不辣的,甚至是偏甜的,这会不会超出了你对湖南人的想象?

07 糖油粑粑

在长沙,不管俊美丑恶、身份地位,也不管男女老少,都有吃糖油粑粑的习惯,都对那刚刚出炉的糖油粑粑有特殊感情。老长沙人的日常是从早上三个糖油粑粑下肚开始的。挨到下午再来三个糖油粑粑打牙祭,提神饱肚,精神旺盛。

08 结麻花

相传是清末城防营丁勇周福友发明的,其主要原料有面粉、植物油、白糖、芝麻、小茴香等,刚炸出来的结麻花,酥脆的很呢。

09 椒盐馓子

据悉湖南的椒盐馓子有2000多年的历史了,它主要以面粉为主要材料。椒盐馓子老少皆宜,口味有甜的有咸的,作为小吃来说,咸味更适合当作下酒菜,而咸味馓子更适合当作下午茶小吃食用。

10 茶颜悦色奶茶

这款长沙特有奶茶:茶颜悦色,不知道算不算本地特色,但是它真的在长沙红得发紫,而且成立以来,100多家店全在长沙,只在长沙!排队1小时,喝茶10分钟,但是队伍依然排到了宇宙中心,甚至网上还有发起话题讨论,为什么茶颜悦色不在其他城市开分店,可见茶颜悦色在长沙游子心中的分量!

11 姊妹团子

姊妹团子是一种以糯米为主要原料的小吃,团子的馅儿一共分两种,分别是糖馅儿和肉馅儿的。肉馅儿多以五花肉为主,外加切碎的香菇,而糖馅儿一般选用桂花糖作为主馅儿,软糯甜香。

12 猪油拌粉

北方的面,南方的粉,这湖南人饮食中,这一日三餐都可以吃粉,早上吃的是汤粉,中午、晚上就可以来碗猪油拌粉。猪油下锅,受热融化,加入辣椒末和香菜末以及适量酱油,随后盛起一勺热好的猪油调料泼入瓷碗;长沙扁粉水煮稍刻,捞起,沥水,盛于碗中,齐活儿!

13 刮凉粉

刮凉粉经常与臭豆腐搭配出现,在湖南为春夏秋季节的美食。把凉粉切成薄片,放进碗里,然后浇上盐水、酱油、香油、醋、辣椒油、味精,搅拌以后,便可食用。拌入香菜、豆腐干丝,吃起来非常爽口、可口,风味独特。

喜欢今天的长沙美食吗?喜欢的话点个赞再走不迟呀!

最具岚县特色的18种土豆吃法,看的流口水了! 种豆

作为咱岚县人

必须爱吃土豆啊!

小编也不例外

顿顿离不开土豆

咱岚县土豆怎么吃最正宗最好吃?

小编给大家整理了岚县土豆的正宗吃法

大家快来看看!

1、烩菜捞饭

将烩菜与黄米捞饭、大米捞饭合起食用。

2、黑片子(也称磨擦擦)

将山药去皮后用铁擦擦(擦山药的工具)擦成末,用布包分别握干,然后再将澄下的山药粉子加适量水拌起,拍成片子或丸成小球,用急火蒸15分钟后蘸佐料即可食用。

3、黑条条

将磨擦擦拍成片子,蒸熟后切成成条条,加佐料调和,或炒后均可食用。

4、黑河捞

将磨擦擦用河捞床压成河捞,加佐料后食用(调、炒均可)。

5、黑圪蛋蛋

将磨擦擦丸成小球蒸熟后加佐料食用(调、炒均可)。

6、黑角子

将磨擦擦做成皮子,包上肉馅捏成角子,急火蒸20分钟后食用。

7、黑绺子

将磨擦擦加适量莜面摒成片子,切成条条或棱型小块,搓成鱼鱼煮熟后食用(调、炒均可)。

8、凉衣子

将磨擦擦摊薄烙成饼食用。

9、山药粉面

将山药磨成末澄成的淀粉。

10、山药粉条

分湿粉条与干粉条二种,湿粉条是山药淀粉加适量白矾和起,用河捞床压入锅内煮熟的鲜粉条,加佐料后食用。干粉条是指粉房漏下后晒干的粉条。

11、粉面饺子(又称玻璃饺子、水晶饺子)

将山药粉面和拿糕和起后做皮子,包上猪肉或羊肉馅子,捏成饺子,蒸20分钟后,用佐料酶着食用。

12、拿糕

将山药洗净后连皮放笼中,文火间歇(3-5次)蒸30分钟取出,剥皮后晾冷,用抿拐拐捣成土豆泥,用佐料醮着食用。

13、抻山药圪僵僵

将山药连皮蒸熟后去皮捣成糊状,加适量莜面和起,搓成圪僵僵蒸15分钟后食用(炒、调均可)。

14、土豆排骨

将土豆去皮与排骨加佐料一起炖熟后食用。

15、土豆牛肉

将土豆去皮与牛肉块加佐料炖熟后食用。

16、烧山药馍馍

将拿糕与莜面加适量佐料和起,排成薄饼烙熟后食用。

17、抻山药窝窝

将发酵后的黄米面与拿糕和起:包上豆沙馅,捏成窝窝急火蒸30分钟后食用。

18、油炸土豆片:

将山药去皮切成薄片,用油炸熟,撒适量花椒粉、食盐食用。

小编已经看得口水直流了……

老乡们还知道咱岚县土豆的正宗吃法

快后台和小编互动告诉小编!

岚县老乡俱乐部综合整理

绿豆在农业种植结构调整中有哪些重要作用? 种豆

绿豆适应性广、抗逆性强,耐旱、耐瘠、耐荫蔽。生育期短,播种适期长,并有共生固氮养地能力,是补种、填闲和救荒的优良作物。常被作为开荒先锋作物种植于丘陵、岗坡、田边地角、沟边渠沿、房前屋后的闲散地,在其他作物不能正常生长的情况下,种植绿豆仍能获得一定产量。它不仅能单作,也可与禾谷类、棉花、甘薯、烟草等作物间作套种,或种植于林、果、桑、茶树行间。实践证明,绿豆与其他作物间作套种,可构成稳定的农田生态系统,充分利用时间、空间、光、热、水、土等自然资源,在不影响主栽作物产量的情况下,每公顷可多收绿豆750~2250千克,其经济价值基本上能解决主栽作物的生产投资,对抵御自然灾害,发展高效农业起着不可忽视的重要作用。

本文采摘于网络,不代表本站立场,转载联系作者并注明出处:https://www.baowenzhan.com.cn//ylsh/50482.html

联系我们

在线咨询:点击这里给我发消息

微信号:666666