中文名：广式烧鹅
外文名：Cantonese roasted goose
主要食材：鹅
分类：粤菜
口味：咸
烹饪时间：60分钟~90分钟
营养价值：蛋白质、脂肪
《CCTV舌尖上的美食拍摄地》—广东江门新会古井烧鹅街
江门市新会区鼎天贸易有限公司古井烧鹅”是一项具有地方特色的民间传统手工制作技艺，是江门市非物质文化遗产。今年，古井镇投入100多万元改造烧鹅街（天成街），将烧鹅美食一条街打造为充满古井文化特色的乡村旅游线路、全新的乡村旅游打卡点，并以此为着力点辐射带动洲朗、官冲、霞路、慈溪等古村落的旅游发展，整体提升古井镇的旅游经济和文化。
古井烧鹅是广东江门新会的地方传统名菜，属于粤菜系。此菜驰名中外，名扬四海。其风味具有皮脆汁美、肉香甘甜的特点，深受食客喜爱。据说，古井烧鹅是用南宋宫廷秘方制作的。
七百多年前，新会崖门发生了一场元朝统一中国的宋元大海战。大战结束后，一位在南宋宫廷里负责制作烧鹅的御师，带着女儿逃难到银洲湖西岸的仙洞村。御师在仙洞村开了一间烧鹅店，凭着宫廷秘制烧鹅的高超手艺，把鹅烧得色香味独特，很快便名扬远近数十里，生意特别好。后来御师的女儿长大了，嫁到银洲湖东岸的古井，女儿也把父亲秘制烧鹅的手艺带到了古井。古井烧鹅由此而起，并代代相传到今天。
“古井烧鹅”是远近驰名的新会特产，也是一项具有地方特色的民间传统手工制作技艺。2009年“古井烧鹅”被选入编江门市非物质文化遗产名录；近年来，国内外媒体争相到天成街拍摄并播出专题影片，古井烧鹅名声越来越大。
刚出炉的烧鹅，那一种脂油停匀的美，再配上脆皮，能给人带来无法忘怀的享受。古井烧鹅会浇以店家秘制酱汁，以三四十味调料与香料浸制，又经过煮制与发酵，当然，每家店的秘方都掌握在店老板一人手里，那滋味只有一个“妙”字！
03:06深井烧鹅为什么叫深井烧鹅 广州黄埔有什么好玩的地方
周末闲赋在家，是在不想又这样闭关两天，于是决定叫上好友，一起来一趟不一样的旅行，我们这次的目的地是一个古老的镇--深井镇，会遇到怎样的美景，又会遇到哪些惊喜呢?和我一起来旅行吧!
黄埔古港
我们去探了附近两个古村：深井村和黄埔村。黄埔村离得较近且常去，所以主要是去逛深井村。
头天夜里下了暴雨，早上醒来还担心去不了。看外面只有蒙蒙细雨，我们还是坚持出发了。
深井村
深井村位于大学城附近的长洲岛上，可以坐地铁到大学城北再换公交抵达，也可以坐公交到新洲码头然后换渡轮抵达。直线距离并不远，但并无直达车。我们打算先地铁换公交去深井村，再从那边搭渡轮到新洲码头，然后去逛黄埔村。
出门后雨就停了，一路交通也很顺利。下了公交，我们在路边开了两辆共享单车骑进了深井村。路边种了很多高大的黄皮果树，此时已是果实累累，馋得我口水直流。路过一片菜地，地里还有人在劳作，一派田园风光，静谧而悠闲。
深井古村是广州保存得比较好的古村落之一，有近千年的历史。村内保存了许多有年份的建筑物，有大量的古民居、宗祠、塔等，延续了岭南建筑的一贯风格，石板街和青砖房屋比比皆是，对于喜欢古建筑的人来说这里不是为一个双休日的好去处。
我们把车停在路边，走进村子里闲逛。整个深井村没有被开发过，所以几乎看不到什么店铺，也没有什么推销的人，当然也不用买门票啦。村子里家家户户门前和院墙上都种上了花，热热闹闹地开着，给人一种生机勃勃的感觉。
村子里很安静，除了我们，几乎没有再看到游客。一些古建筑也很有特色，青砖大屋、石板街巷比比皆是。由于没有开发，很多祠堂也都锁着门，无法进去参观。不像小洲村，挤满了各式各样的店铺和游客。
尽管村子很古老，但却并不闭塞，村里随处可见的共享单车暗示着这个古老的村子和外面的世界联系是如此紧密。我们穿过村子走到深井码头，才找到一个小商店买了支水，店家还支持手机支付哦，柜台上贴着微信和支付宝的收款二维码。
据说，广州有名的“深井烧鹅”就是源自深井村。可惜我们根本没有看到挂着卖“深井烧鹅”招牌的饭馆，只得遗憾而去。深井码头可以买到去新洲码头的船票，一块钱一个人哦，很便宜吧。而且，渡轮会经过一个非常巨大的船坞，可以看到很多巨大的轮船。
从深井码头到新洲码头用时很短，不超过15分钟。下了渡轮后，出来就是公交总站，随便上一辆，坐两三个站就到黄埔村了。因为家就在附近，经常来逛黄埔村，所以这次没有逛太久就离开了。
黄埔村
黄埔村在广州的几大古村中算是比较有名的，其所在地曾是著名的黄埔古港，只保留粤海关，规定凡载洋货入口之外国船“必须下锚于黄埔”，广州被定为全国唯一的外贸通商口岸。当年粤海关黄埔挂号口便设在黄埔港，与此配套，还开设了税馆、夷务馆、买办馆和鳞次栉比的酒楼商号。大航海时代瑞典著名商船“哥德堡号”就曾在黄埔古港停泊。
从马路边走到村子里需要花点时间，最好骑单车进去。外面那一段路比较杂乱，等进到村子里，相对而言会安静很多。可能因为下过雨，尽管是周末，村子里也没有太多游客。平时人满为患的“奶婆姜撞奶”都没什么顾客。村民百无聊赖地摆着小摊，也不积极招徕顾客，只自顾自地聊着家长里短。
村子里的巷道也比较整洁有序，即使没有地图随意乱走也能走出来。“古港遗风”大牌坊所在地就是当年的黄埔古港，牌坊后面是个博物馆，介绍了不少古港通商的历史，免费参观。
黄埔村有非常非常多的好吃的，大到饭庄小到路边摊都有值得品尝的美味。我们在“奶婆姜撞奶”的新店点了一份姜撞奶和双皮奶，味道很不错哟。其他小食有兴趣都可以尝试一下，反正价格也不贵。而且，市场里有很多卖水果的，价格都非常便宜。我们花10块钱买了两斤荔枝，就骑着共享单车回家了。
交通指南
深井村：
1.地铁四号线到大学城北，换361/332/383(注意行车方向)到南田坊站，步行进村或骑单车进村。
2.地铁四号线或八号线到万胜围，换262/137到新洲码头，坐渡轮到深井码头。
黄埔村：
地铁四号线或八号线到万胜围，换137/262/564/762/旅游1线到黄埔村。
【云桂联游】“普者黑+广西黑衣壮”、天鹅湖、广南坝美世外桃源、广西那坡、靖西鹅双动4天纯玩游
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排期
❤
9月24/27号
大人1699元/人
小孩1.2m以下799元/人
1.2-1.5m1299元/人
10月1/4号
大人1799元/人
小孩1.2m以下799元/人
1.2-1.5m1299元/人
行程
1
广州南—南宁—田州古城—靖西
餐：无
住宿酒店：靖西喜来屋大酒店
上午：广州南站乘动车前往南宁（具体车次以实际出票为准）。抵达后专人接机乘车前往红色福地---百色。
下午：游览前往【田州古城】（约1小时），游览田州古城壮文化古城的气息扑面而来，特色建筑的飞檐翘角，壮民族风情表演、风味小吃、让您流连忘返。可以自行品尝当地众多的特色小吃：壮乡五色糯米饭）、卷筒粉、百育狗羊肉米粉、田州烧鸭粉、猪血米肠、黑粽、糍粑、民间特制鸭酱等。后乘车前往被誉为“边关画廊”的靖西县（车程约1小时，晚餐自理）
晚上：入住我社安排的酒店休息，做好体力储备，准备开启第二天的激情青春之旅。
温情提示请您在报名该线路的云南旅游时，留下您在云南旅游期间的联系手机号，方便我们能够在您到达云南时，能第一时间联系上您！刚上高原，建议好好休息，避免做剧烈的运动！
（房间内酒水食品押金，自行交付，退房时请拿票据退回）！
2
靖西—那坡—广南
餐：早/午
住宿酒店：广南云尚皇朝大酒店/龙晨大酒店/富鑫大酒店
早上：酒店用早餐。约08：00退房。
上午：游览靖西古八景：【鹅泉景区】（约1小时，含首道门票），鹅泉是亚洲第一大跨国瀑布--德天瀑布的源头，为我国西南三大名泉之一（大理蝴蝶泉，桂平西山乳泉），风景区分两部分，即鹅泉景点和叫喊岩景点。鹅泉水四季不涸，水质清澈如镜，周围山峰如屏，景色优美，花草树木繁茂，各种植被丰富1以原生的石山灌木为主，人工种植有马尾体松、竹子等。之后乘车前往黑衣壮聚居地——那坡县（车程约1小时），抵达后游览赴有活化石之称的【黑衣壮景区】（含首道门票），聆听国家非物质文化遗产：那坡过山腔山歌，见证壮族山歌传情的浪漫,触摸壮族特色建筑干栏木楼，品玉米酒，体会以酒代茶壮族式的热情，体验黑衣壮原生态原汁原味的生活，织布、染布、捶布，感受黑衣壮信奉的傩文化，揭开黑色的壮民族神秘面纱。中餐安排黑衣壮景区品尝黑衣壮特色美食——壮乡簸箕宴。
下午：前往云南省广南县（车程约4小时）
晚上：入住酒店休息。
黑衣壮族：位于广西那坡县的黑衣壮是一个自称为“敏”的壮族族群，壮族的一个支系，主要聚居在那坡县境内，由于历史上战争和民族迁徙等原因，许多壮族人躲入深山老林，过着几乎与世隔绝的生活，从而保留了古老的文化。至今仍保留着壮族最原汁原味的习俗，因而被称为壮族“活化石”
3
广南—普者黑
餐：早/午/晚
住宿酒店：丘北川渝大酒店/新世纪金源大酒店
早上：酒店用早餐。约08：00退房。
上午：乘车前往游览“隐世桃源”—【坝美风景区】（车程约1小时，游览约3小时，含门票），乘船游世外桃源，摄影爱好者的天堂，参观猴爬岩，进寨体验壮族风情，品壮家风味餐，乘船游览嬉水区，坐牛马车感受河谷美景。下午：乘车前往丘北县（车程约3.5小时）。抵达普者黑，徒步游览【菜花箐】-----探寻剧版《三生三世十里桃花》菜花箐，《三生三世十里桃花》白浅居住地青丘，这里既有桂林山水孤峰、清流、幽洞、奇石的灵秀，又有江南水乡小桥、流水、人家的古朴神韵，它低调的隐藏在山水之间，不争不抢，美得像个世外桃源。
晚上：安排当地民族特色敬酒歌晚宴牛肉汤锅；后入住酒店。
（温馨提示：9-10月份广南、普者黑为多发雨季，如因大雨造成【坝美景区】无法游览时，我社将将此景点调整广南或普者黑同等景点游览，无费用退还。
2、如无同等景点游览，我社将退回此景点费用：80元/人（现退），时间由客人自行安排活动。因天气等不可控因素造成景区无法游览，我社深表歉意还请各位参团贵宾谅解。
普者黑：彝语意为鱼虾多的地方。景区内，万亩水面清澈透明，荷花清香四溢，民风民俗原汁原味，呈现出一派奇秀古幽、天人合一的动人景象。普者黑是一处理想的喀斯特湖泊群、溶洞群、孤峰群以及民族风情和人文资源俱全的风景名胜游览区。游客荡舟湖面，如在画中穿行，黄昏时分，那无际的荷叶，那"红莲沉醉白莲酣"的景象更是让人流连往返。普者黑的水，清明如镜；普者黑的湖面，静若处子，打水仗、骑单车、钓野鱼、登山头、钻溶洞……身在普者黑，你就是自己的自由神，随心所欲地构筑自己快乐的天堂!
4
普者黑—广州南
餐：早/午
早上：酒店用早餐。约08：00退房。
上午：前往电视剧《三生三世十里桃花》拍摄地--普者黑风景区，游览【天鹅湖景区】（门票已含，不含环保车，游览时间约2小时）：普者黑天鹅湖是一个集喀斯特孤峰群、湖泊群、溶洞群、湿地生态群为主的生态型湖区。仅候鸟就有大雁、天鹅、苍鹭、白鹭、钳嘴鹳等100多种1万多只。您可选择漫步喀斯特地貌的秀丽画面，迎面万亩荷叶随风而来的清香，观看万鸟齐飞欢歌欢腾的胜景，感受人与自然、人与动物的和谐。普者黑彝语意为鱼虾多的地方。景区内，万亩水面清澈透明，荷花清香四溢，民风民俗原汁原味，呈现出一派奇秀古幽、天人合一的动人景象。普者黑是一处理想的喀斯特湖泊群、溶洞群、孤峰群以及民族风情和人文资源俱全的风景名胜游览区。
下午：乘动车返广州，沿途感受全新高通的【广昆高铁线】，沿途观赏喀斯特地貌风光。抵达广州南，回到温馨的家，结束愉快云桂之旅。
温情提示：酒店是12:00前退房(超出时间退房将按照酒店规定收取房费)，请仔细整理好自己的行李物品，不要有所遗漏。感谢您的配合！
包含项目
1、旅游交通：当地空调旅游车，1人1正座，以保证您的舒适。云南因山路较多且地理环境较特殊，高原行车，汽车容易出故障，途中可能会安排检修，敬请谅解；
2、接送车安排：由于动车班次等存在不确定因素，我社在确保不影响游客在当地行程游玩标准的情况下，同一团种出发的游客可能采用不同时间段的车次往返（同一游玩团体可能选用2个或以上的车次）。所以在云南段的接送会根据班次多数游客由导游接车，少数客人车次由我社单独安排商务车接送车，无导游。敬请谅解！
3、行程住宿：全程入住精选豪华酒店， 酒店住宿若出现单男单女，客人须当地补房差入住双人标间。
所列参考酒店无法接待的情况下，我社可选择其他酒店，但标准不低于所列参考述
4、行程用餐：全程含3早4正，25元/人/正，特色餐50/人，餐不用不退不减，敬请留意。餐饮风味、用餐条件与家乡有一定的差异，大家应有心理准备。此为团队用餐，若游客放弃用餐，恕不另行退费，请游客人谅解。(注：行程中的用餐可能会根据动车班次作适当的调整,用餐数不变.)
5、交通：广州南/ 南宁东，普者黑/广州南（或广州南//普者黑，南宁东//广州南）往返动车二等票，如因不可抗力因素导致车次延误、或临时取消，造成旅游行程延误或取消，我社将负责协调，并退回未产生的费用，但不承担经济赔偿。如遇不可控制因素（如塌方、塞车、天气、航班延误、车辆故障等原因）造成行程延误或不能完成景点游览，请客人谅解。
不含项目
1、全程不提供自然单房差、产生自然单房差费用客人自理、单房差费用（如不占床位、酒店不提供早餐劵）
2、旅游意外险、航空保险、各地机场接送费
3、行程表以外活动项目所需的费用、个人消费；因天气、交通、自然灾害等不可抗拒的因素所引起的额外费用；
4、不含景区小交通
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