“鱼香肉丝”是川菜中的传统名菜。在四川，烹制许多风味菜看时，都离不开泡辣椒，这种泡辣椒在四川的酱菜店里都有出售，在当地又称“鱼辣子”，俗称“鱼香”

凡是制作“鱼香”菜肴的调味料一般都与做川菜“豆瓣鱼”的调味料相同，都具有咸 、甜、酸、辣、香、鲜等味，异常适口。“鱼香肉丝”就是用“鱼香”调味料并采取与民间烹鱼相类似的做法烹制而成的。该菜制法别致，用料与众不同，具有独特的滋味，因而深受人们 的欢迎，成为川菜中最著名的菜肴之一，并流传到全国各大城市和香港、澳门地区，在美国、日本、英国、法国、西德、新加坡等许多国家的中餐馆里都有此菜供应。原料：猪腿肉（三成肥、七成瘦）200克，水发玉兰片50克，葱花、水发木耳、泡红辣椒、湿淀粉各25克，蒜未、酱油各15克，姜未、醋各10克，精盐：克，白糖12克，肉汤50克， 熟猪油100克。特点: 色泽橘红，肉质较嫩，酸甜微辣，鲜香可口。关键: 肉丝必须切均匀。酸辣味要适度，以突出香味。( 宜宾)

鱼香肉丝怎么做啊？

很多餐馆的鱼香肉丝里加了木儿丝,黄花,有的甚至还加了黄瓜丝,其实这些都不是正宗的鱼香肉丝配料,
只是餐馆少放肉丝的一个手段啦^_^.
说下鱼香肉丝真正的料啦, 主料当然是肉丝,配料是黄葱( 如果有些地方实在买不到,用大葱代替也可以)
看下调料吧^_^
调料: 糖醋(混合在一起,比例为2:3), 肉丝(加芡粉,姜 盐点点,拌匀备用)
红油豆瓣(如果实在没有邳县豆瓣可以代替),
泡姜泡辣椒+蒜瓣(如果实在没有也可以不放,味道当然会稍微差一些啦)
黄葱(切成小颗粒状备用)
下锅前,放一些适量的红油豆瓣到生肉丝里,拌匀, 所谓适量( 红油豆瓣多了会咸,少了炒出锅的鱼香肉丝颜色就没这么红亮,大家多做几次,就能掌握好了^_^)
先将泡姜泡辣椒+蒜瓣过油炒香,捞起
大火多油, 下肉丝(速度要快), 肉丝8分熟,倒入过油的泡姜泡辣椒+蒜瓣, 以及黄葱, 和已经调制好的糖醋, 翻炒几下,出锅,放点味精,就好啦.上述动作要一气呵成^_^.

香格里拉在哪

一般人说的云南香格里拉是云南迪庆藏族自治州的首府中甸，它与四川、西藏交界，自古以来就是茶马古道的必经之地。中甸海拔约3300米，属高原湿润气候。主要景点有碧塔海、千湖山、纳帕海(依拉草原)、松赞林寺、香格里拉峡谷、虎跳峡、长江第一湾等。
而四川香格里拉则在四川省甘孜州南部的稻城县。它海拔3750米，具有典型的藏乡风情，精华是亚丁自然保护区——念青贡嘎日松贡布神山景区，三座雪峰呈“品”字形排列，在世界佛教24圣地中排名第十一位，是藏族人心中的净土。
两个“香格里拉”相距300多公里，都属藏区，都有3000米以上的平均海拔，和以雪山、高原、藏庙、湖泊为特色的风景。云南香格里拉开发较早，并争取到了“香格里拉”这一商标，交通、住宿都较方便。四川香格里拉开发较晚，交通落后，目前只有公路与成都相连，且路况欠佳，住宿也困难一些。但它隐藏在原始森林中，三座巍峨的神山辅以壮观的千里川藏线、茫茫草原，带着远古的气息，令人神往。

请问阆中古镇有什么好玩的，我准备春节去玩，还有就是住宿贵吗？谢谢各位

阆中市位于四川北部，嘉陵江中游，是国家历史文化名城、中国优秀旅游城市，号称“天下第一江山”。阆中还是春节文化的发源地，中国AAAAA风景旅游区。下面说一下阆中古镇旅游的攻略。
方法/步骤：
选择合适的旅游方式。由于四川地区地形特殊，属于盆地地形，不建议距离远的自驾游，最好是随团旅游，这样更方便、省心。选择有资质的旅行团。跟团旅游要选择信誉度高、正规的旅行社，个人安全保险有保证。选择合适的时间去阆中古镇旅游。
一般来说，每年的6--9月是阆中古镇旅游旺季，尽量避开这段时间比较好，否则旅游景点排队很耽误时间。注意饮食。阆中以米饭为主，如果不喜米饭的要提前和旅行社沟通好，看看能不能协调当地酒店提供面条等面食。把握主要景点游玩。分布在阆中古城区内的重要历史遗迹有汉桓侯祠（张飞庙）、唐代佛塔、五龙庙、永安寺、清代四川贡院等。这些历史遗迹是阆中悠久历史和厚重文化的具体体现。游玩时可以主要游览一下。
【四川阆中水巷子家庭客栈】￥50起，比较的实惠哟。
水巷子家庭客栈，内有单间（可住两人）、标间（可住两人）、三人间室内配备彩电、空调、卫生间、24小时热水方便淋浴。房间干净、卫生。价格合理，随淡旺季有所变动。客栈位于古城区内，属明清建筑风格，天人合一的建筑特色，面山临水，视野开���，空气清新。欢迎各地游客光临，欢迎预定。地址：四川省阆中市下新街水巷子6号

河北排名第一的香河肉饼，皮薄肉厚味道香，不愧是30年的老店

河北排名第一的香河肉饼，皮薄肉厚味道香，不愧是30年的老店

中国美食博大精深，大家都知道在中国有非常多的美食，而且每个地方的美食都各具特色，毕竟中国各地的饮食习惯不同的，这美食自然也是不一样的。今天小优就来跟大家分享河北一种200多年历史的特色美食，如今享誉全国各地，这就是香河肉饼了，相信很多人都有吃过吧。

在河北的香河县，肉饼是满大街可见的美食，到处都是做香河肉饼的餐馆，可见这肉饼在的当地有多受欢迎了，而对于外地人来说，也会慕名来尝尝正宗的香河肉饼。不得不说，香河肉饼如今已经成为当地的地标性美食，每当说到香河县时，人们都会想来尝尝这美味的肉饼。

像这家七里香肉饼店，在当地就是排名第一的，好评率很高，不仅当地人爱来吃，而且外地游客也会慕名找来，生意可是很火爆的，基本上一到饭点就找不到座了。而这店里的肉饼也有很多种选择，有5种馅料3种做法，分别是猪肉、羊肉、牛肉、驴肉以及鸽雏肉，而做法就是传统单层、千层以及香酥。

一般来说，很多第一次吃的人都会选择传统单层的做法，毕竟传统的味道是最正宗的，而肉馅也是很特别的，这鸽雏肉估计很多人都没有吃过吧的。看图五就是牛肉传统单层肉饼了，从侧面看真是典型的薄皮大馅，一掀开饼皮里面就有一大块肉，直接吃都行了，一口咬下肉嫩味香，确实很好吃。

而这香河肉饼通常都是一张饼一斤的，烙熟之后切块上桌，一斤牛肉馅的是29元，看这肉量就感觉很实惠了。再来看看这香酥肉饼，中间果然是一层层的，层次比较丰富，咬一口酥到掉渣，但口感没有单层的软，但各有各的特色，不愧是30年的老店了。不知道大家有没有吃过香河肉饼呢？你们都喜欢哪一种吃法？

【香河广电】香河肉饼，不是....

最近，小编听到有人这样说：“香河肉饼”被评为河北十大名小吃，小编表示非常生气，以我大香河命名的特色美食“香河肉饼”怎么就成了小吃呢？

“ 香河肉饼”明明是在河北“不得不” 旅游精品发布推介会中被评为“不得不品”的河北十大特色美食！

请记住是特色美食不是特色小吃！

小吃是什么？

小吃是在口味上具有特定风味的食品

然而

美食又是什么？

美食吃前有期待

吃后有回味

已不仅仅是简单的味觉感受

更是一种精神享受

“小吃”一词怎么能用来形容我大香河的“香河肉饼”!

请记住是特色美食不是特色小吃！

请记住是特色美食不是特色小吃！

请记住是特色美食不是特色小吃！

（重要的事情说三遍）

香河肉饼是香河县特产，已有两百多年的历史，其前身可追溯到一千多年前的突厥饼。

香河肉饼独具特点：皮儿薄，肉厚，吃起来面质软和，肉鲜细嫩，符合北方人的吃喝习惯，咬得实实在在，细品韵味悠长，既可当菜，也可做主食，这次被评为"不得不品"的河北十大特色美食可谓当之无愧!

河北电视台《乐游河北》节目报道香河肉饼。

央视7套《过年了—农民新春联欢会》整场晚会就是主厨毕铭鑫带领象征着东部厨师的草帽姐、西部厨师的付玉龙、南部厨师的刘刚、北部厨师的李毛毛这四大名厨在争夺“五星大厨”称号和香河肉饼的秘方！

正月十五，中央电视台一年一度的元宵节晚会上，著名青年相声演员贾旭明、张康登台表演了相声《我去过》，舞台上相声演员贾旭明一句“我在香港吃过肉饼”，张康接一句“那是香河”，意外火了香河肉饼。贾旭明紧接着又抛下一个包袱“香港边上是香河”赢得了在场观众热烈的掌声。

肉饼好吃，是因为从和面到制馅都极为讲究。面，要和得不冷不热不软不硬，揉起来光滑柔软，擀起来得心应手，皮儿薄如纸且有弹性。那肉馅，或是牛肉或是羊肉，经过刀口剁、刀背砸，形成肉泥，放入葱姜蒜香精等多种拌馅调料，然后用香油搅拌。所以香河肉饼是完整绵密的三大层———两层纸样的薄皮儿夹着一层整体饼状的肉馅，丝絮般均匀，无一断缺处。肉饼师傅在平锅里一转一翻，面皮儿焦黄，渐成圆球。偌大的肉饼无一漏馅漏气之处。然后刷上油，那纸样的面皮儿被油浸成半透明状，几见肉馅，出锅后，就成了颜色焦黄、外酥里嫩、油而不腻、香醇可口的香河肉饼。