粢毛肉圆，是塘栖一道别具特色的佳肴，同时也是一道名点。蒸熟后的粢毛肉圆，糯米粒粒竖起，肉汁牢牢封在肉圆中，汁水饱满，不仅外面一圈有糯米，肉中也混有糯米，吃起来弹性十足，滋味极佳。

相传，粢毛肉圆与乾隆皇帝还有点关系。乾隆皇帝下江南见塘栖景物宜人，十分留恋，故下令在塘栖的西横头建乾隆行宫，每次下江南便在行宫内住上十天半月。一名汪姓厨师在为乾隆皇帝做佳肴时，错将做狮子头的肉圆掉到一箩湿糯米里面去了，厨师束手无策，干脆将错就错，将所有肉圆全放进糯米里滚了一下，然后上锅去蒸，这一下一种全新的肉圆子诞生了，乾隆皇帝吃了连声称好，忙问此菜叫什么？那厨师心想肉圆子粘着的糯米颗颗竖起，像刺毛，便随口说了声"刺毛肉圆"。就这样，粢毛肉圆就一直流传了下来。

​虔诚修持《金刚经》 这位老和尚圆寂时肉身飞西

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虔诚修持《金刚经》肉身飞西

明朝庐山有位和尚，法名普静，自幼志趣不凡，十多岁时就极想出家。有一天梦见金刚神抚摸他的背说：“你以后将成为善知识，获得正果报。”他一觉醒来之后，便投师剃度出家，开始研习内典，朝夕虔诵《金刚经》，数十年如一日。有一天，忽然梦见神人告诉他说：“诵经的方法并非如此。”神人向他说偈，偈曰：“有相相非真，无法法亦坠，撇却旧窠臼，即已了大意。”

普静豁然醒悟，从此每天只早晚朗诵一遍，其余时间则跏趺静参，四十年未曾睡眠。后来神人又来说：“已经修到个中。”到了九十多岁，他即将圆寂时，身边日夜香气不散，寺中缁众都看到幢幡导引，普静身披著紫色袈裟，手持木拐，凌空西去。

——出自《受持果报》

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诵经三十年得上品往生

唐时湖北荆州法信寺僧人惟恭，念诵《金刚经》三十多年，每天念五十遍。同寺僧人灵岿，出寺庙一里地，碰到五六个年轻人，衣服鲜洁，各执乐器，问他：“惟恭上人在哪里?”

灵岿告知，并问他们从哪里来。

年轻人答：“从西边来迎接惟恭上人。”

其中一人怀中露出莲华，花苞合如拳头大小，叶片放出异光，朝寺庙方向去了。到了晚上，惟恭圆寂，全寺都听到了丝竹天乐声。

——出自《佛祖统纪》

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烛光现佛端坐往西

慧安尼师，宋朝明州人，在小溪杨氏庵修行，专修西方，持诵《金刚经》，不论寒暑精勤不懈，常看到烛光中现出佛像。

有一天身体不适，凝神端坐，告诫大家不要喧哗，过了一会儿说：“佛来了！”叫大家一起念佛，不久就坐逝了。时年九十六。

——出自《佛祖统纪》

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猪圆肉润、猪笼入水！今年佛山爆款特色”年货“总有一款萌到你！

　　年宵陶艺是佛山市民春节必备的“年货”之一。今年是猪年，因为有着“猪笼入水”、“家肥屋润”等美好寓意，石湾的生肖陶艺更是畅销。近日，在新石湾美术陶瓷厂，正在举行年宵陶艺展览，展出过百款陶瓷“猪仔”，吸引众多市民选购。这些陶瓷猪仔是怎么诞生的？哪款猪仔是最受欢迎的？南都记者走进生产车间为你揭秘。采访拍摄剪辑：南都记者 关婉灵

千户苗寨小吃街，吃货们的天堂，黑毛猪肉串一元一串你吃过吗？

总经理,生活领域爱好者

西江千户苗寨，黔东南凯里的雷山县，是保存最完整规模也最大的苗族寨子，十几个自然寨子连成一片，因而得名千户苗寨。

说起苗寨，大家最容易想到的就是“长桌宴”和“高山流水”。其实，千户苗寨的小吃也是很丰富的。寨子里的小吃街，几乎每个到西江千户苗寨去玩的游客都要去逛那里。

那里的小吃种类繁多，从小吃街可以看出，贵州人喜欢做腊肉，所以小吃街上腊肉制品很多：腊肉块、腊肉肠、腊肉饭……腊肉是当年没有冰箱的年代，南方人储藏肉品的一种方法，后来慢慢发展成了一种特色菜。

大多是贵州各地的特色小吃几乎都能在那里看得到：毛豆腐、丝娃娃、老腊肉、黑猪蹄、鼓藏肉、黑毛猪肉串……看得我眼花缭乱。

毛豆腐：有点像四川做豆腐乳用的毛豆腐，豆腐身上长着长长的白毛。吃之前放锅里油炸，然后浇上蒜水、辣椒、酱油以及香葱、香菜、鱼腥草等调味料，看起来红红绿绿的，非常漂亮。真的太让人流口水啦！十元一盒，只有十个。

丝娃娃：又叫素春卷，是贵州的一种常见的地方传统小吃，只要在贵阳各地每一条街上，几乎都能看得见。吃起来脆嫩可口，酸辣爽口，开胃健脾。外形颇似产房里初生的婴儿被裹在“襁褓”中，所以叫“丝娃娃”。“襁褓”是用大米面粉烙成的薄饼，薄薄如纸却有—只手掌那么大。再卷入萝卜丝、折耳根（鱼腥草）、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等。菜丝切得极细，红、白、黄、黑等各种色彩相间，十分漂亮。

老腊肉：也叫做黔味老腊肉，是贵州省农村地区灶台上一年四季都可以见到的腊味食品。别看老腊肉黑乎乎的，但是洗净，经过烹饪以后，色泽油亮，香味四溢，肥瘦得当的口感，吃进嘴里会感觉到一种无法形容的清香味道，很爽口，无论是下饭还是送酒，都是非常地道的农村美味佳肴，也是贵州省特色的美食。

腊肉糯米饭：又叫“社饭”，是中国汉、土家、苗、侗族等民族祭祀社稷的一种食品。 吃社饭，主要在社日（即立春后第五个戊日）进行，民间习惯称为“过社”、“拦社”等。戊日属土，所以这天是祭祀土地菩萨的日子，人们以祈年景顺利，五谷丰登，家运祥和。

鼓藏肉：说起来是苗寨特有的黑猪肉菜，以前很难吃到，要在苗族的节庆，而且是几年一次的盛大节庆上才能吃上那么一次。现在苗寨里卖的鼓藏肉大多就是普通五花肉，一大坨在白水里煮熟，捞起来切成大方块，蘸着胡辣子干料或蘸水吃。五花肉有的是新鲜的，有的是用盐巴爆腌过的，西南地方的杀猪菜里大多有这么一道肉块菜。以前吃起来过瘾，现在吃起来太腻。

黑毛猪：生长于雷公山的山脚下，这里四面环山，风景秀丽，属于国家自然保护区。当地盛产黑毛猪。黑毛猪产于贵州黔东南雷山县雷公山，它的主要特点就是体型比较小，短、圆，一般成年公猪体重是75公斤，母猪是50公斤。从外型看，黑毛猪体型较小，并且整个身子短而圆，头大嘴短，相貌甚至不太好看。这个串是小吃街最便宜的，1元钱一串。