竹筒饭通常是黎家人出远门，上山打猎或招待客人时才做的。用山兰稻(一种旱稻)中的“香米”并配肉类为原料，放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒中，加适量的水，再用香蕉叶将竹筒口堵严，炭火中绿竹烤焦即可。竹筒饭素有盐巴香饭、黑豆香饭等，最好吃的是野味香饭。适合作香饭的野味是山鹧鸪肉、鹿肉、山鸡肉，蝻蛇肉、山猪肉、黄肉等，其中黄猄肉香饭最为香甜。目前，在三亚的天鹿风情寨可尝到黎族竹筒香饭。( 三亚)

游漓江划竹筒吃竹筒饭

漓江位于桂林市区至阳朔县城，全长60多公里，漓江水清见底，漓江北连湘江，南连柳江，是一条天然美景，两岸山峦重叠，山峰独秀，是世界级旅游胜地，每年都有很多来自国内外的游客来桂林旅游，闻名中外，天下第一山水。

竹筏子是漓江上的主要特色旅游之一，漓江还有游轮，游艇，在桂林象鼻山出发坐竹筏漂流两百多块钱一个人，漂流60多公里，沿途风景如画，两岸竹林密布，鸟语花香，时而水流穿急，时而缓慢，鱼群在水草丛中来回游动打闹，江水清澈见底。

漓江两岸住着很多的鱼民，鱼民们长年依靠捕鱼为生，鱼夫们打鱼的方法很传统，利用水鸟，鸬鹚捕鱼，现在的鱼民鸬鹚捕鱼的方法已经成为了一项旅游项目表演，

桂林漓江人家农家乐小院，有很多的美食，都是鱼民们自己家养的土鸡鸭鹅，最特色的就是竹筒宴席，竹筒宴席所有来桂林旅游的游客必不可少的一道美食

舌尖上的美食：祁东竹筒饭，软润爽口，心旷神怡

编辑

竹筒饭，系用糯米（黑白糯米均可）、红枣、腊肉、芝麻等主要原料经煨烤而成。此饭在祁东县城街上流动叫卖，尤以原洪桥镇杉木村一带村民做得更地道。

制作时，要将糯米淘洗干净，用冷水浸泡，红枣去核切碎，腊肉也要切碎，放入精盐、白糖、芝麻一起拌匀，再淋麻油拌好后，塞入冲洗干净的竹筒里，并用洗净的干荷叶堵住竹筒口，置柴火（或烤炉）中煨烤30来分钟，即熟，剖开竹筒，即可食用。

竹筒蒸饭，饭带竹香，软润爽口，食后有一种心舒神怡之感。食客常多食不厌，反复消费。

竹简饭是哪个民族的饮食

竹筒饭是傣族、拉祜族、布朗族、基诺族、景颇族等众多民族经常做的一种风味饭食，有普通竹筒饭和香竹糯米饭两种。傣族喜欢吃香竹糯米饭，其他民族喜欢吃普通竹筒饭。
同时竹筒饭也是海南黎族的传统美食。是用新鲜竹筒装着大米及味料烤熟的饭食。黎族民同，多于山区野外制作或在家里用木炭烤制。现经烹调师在传统基础上改进提高，使之摆上宴席餐桌，声誉甚高，成为海南著名风味美食。
江华瑶族自治县多山，江华瑶人从远古时候以来，多生活在大山里，从狩猎到刀耕火种到林区开发，瑶族与山结下了不解之缘。瑶族人民常在大山里活动，有时候几天都不能回到居所，但大山里渺无人烟，做饭成了一大难题。于是瑶人发明了竹筒饭。
总结一下就是竹筒饭是傣族、拉祜族、布朗族、基诺族、景颇族、黎族、瑶族等众多民族经常做的一种风味饭食。

云南竹筒鸭怎么样

经常买,外公喜欢吃竹筒鸭,外婆喜欢吃鸭翅膀,爸妈喜欢吃牛肚.味道挺好的.半只差不多只有16.17块钱的样子.小点的话才15块多.鸭翅是10块钱3个,还有鸭胗牛肉鸽子卖.不过味道都是一样的.基本上吃的时候味道正好.不需要酱料了.

竹筒饭是哪个民族

竹筒饭是傣族食品，是具有深厚文化底蕴的绿色食品和生态食品，又是一种珍贵的民族文化遗产，具有广阔的开发前景。大米做饭的方法是或焖或蒸，但在云南边疆傣族、景颇族等少数民族中还流行着一种用竹筒烧饭的特殊方法。竹筒饭，又名香竹饭，做法简单易行。竹筒饭是傣族、哈尼族、拉祜族、布朗族、基诺族、景颇族等众多民族经常做的一种风味饭食，有普通竹筒饭和香竹糯米
饭两种。傣族喜欢吃香竹糯米饭，其他民族喜欢吃普通竹筒饭。做竹筒饭，先准备好新鲜的香竹竹筒，然后把泡好的米装入竹筒内，加入适量的水，用鲜叶子把口塞紧，然后放在火上烧烤。当竹筒表层烧焦时，饭就熟了。劈开竹筒，米饭被竹膜所包，香软可口，有香竹之清香和米饭之芬芳。