武冈为“中国卤都”，其药卤工艺全国独有。武冈卤菜品种繁多。民间会根据喜好选不同品种切片拼盘，卤香四溢，回味无穷。

信息来源：武冈政府网

武冈号称中国卤菜之都，有什么好吃的推荐吗？

秦始皇“焚书坑儒”，卢候二生隐居云山，培育了武冈大量民间草药郎中，为武冈卤菜的诞生奠定了药物基础。

当年四牌路有个大酒馆，就是以冬笋炒板鸭这道名菜享誉四方的。板鸭是腊味，肉质硬，咸味重。但这个酒馆的冬笋炒板鸭，却咸淡适度，肉松骨脆，肥而不腻，清香可口，让人吃得直夸武冈板鸭顶呱呱。武冈板鸭好，好就好在做板鸭的鸭肥和嫩。

武冈的板鸭是风干而不是曛干的，所以水分虽没有了，却仍保持肉质的厚实和嫩软，而且色泽如腊，浅白浅黄，十分诱人。威溪冲的冬笋嫩而肥，甜净得爱人。我一直以为用它来炒咸分重的板鸭，既可吸去油腻，又可冲淡咸味，使它肥而不腻，咸淡适中是情理中的事。只是弄不明白的何以用同样料的各家酒馆的冬笋炒板鸭，就出不来五湖春的味儿？

原来,冬笋身上最珍贵的是那层薄薄的连肉的笋衣。那东西好有一比，就像千金小姐那层贴身的内衣，你说珍不珍贵？”看来容易，用手一剥就行，其实不然，笋壳是一层一层紧紧包着的，剥薄了，剥不干净，剥厚了，连贴肉的笋衣也剥掉了，将笋子也糟蹋了。能不能剥好，关键是最初在笋壳上划的一刀。划浅了剥不干净；划深了会剥掉笋衣。画龙点睛地补了一句：“笋子炒板鸭的好口味，有一半来自笋衣上！”

排名2：血浆鸭

血浆鸭一年四季都可以做，但最能做出口味的是秋季。这时候的鸭子不老不嫩，并有上好的嫩姜和红辣椒。所以武冈人在中秋、重九两个节日普遍吃血浆鸭。这两个节日，渠水和资江河畔到处都是洗鸭、剖鸭的，家家飘着鸭香味。武冈人把做血酱鸭当作逢年过节的盛宴款待自己，美其名曰自己贵气自己。平常，这样的待遇很是罕见，除非有贵客临门，远客回乡。中秋节后，鸭龄六个来月，骨头嫩脆的仔鸭，由于醋血的作用，不仅鸭骨酥而脆，就是姜和辣椒也变得不辣而甜净。

血浆鸭，是一种特殊烹调出的炒鸭。做血浆鸭一要白醋调鸭血；二要火力猛；三要佐料齐。三斤重的仔鸭，得半斤仔姜、半斤嫩红辣椒、半斤槽头肉、一两甜酱（一种特制的麦酱）。刀法也很有讲究，鸭要切小块，姜要切成草纸般薄，辣椒要选肉质厚的，切成宽丝形。槽头肉就是猪脖子杀口边的肉，它油而不腻，稍煎则油出，而肉不会成油渣。鸭肉爆炒到断了血色后，就加盖焖，不能放丁点水，待鸭肉的水份焖干了再加辣椒、姜片和盐翻炒，视辣椒半熟时，即将绊了甜酱的醋血倒入，猛火翻炒，将血绊匀成酱色即成。

排名3：椿菜炒鸡蛋

过完春节，天渐渐热起来，人们身上的衣服也渐渐少了些，而树们的身上却添了新装。远远望去，一株株淡淡的，绿绿的，让人眼前为之一亮。你会深吸一口气，然后缓缓吐出：春天真的来了。

春天真的来了——这话不假。因为几天后，那些树上的新绿会悄然走进你家，以浓郁的香味诱惑你，俘虏你的牙齿不停劳作，却又乐此不疲。这抹新绿就是椿菜，又叫香椿，椿。

每年的二三月份，当高大的椿树刚刚冒芽长出叶子，老乡们便摘了扎成一小把一小把的挑到街市去卖。椿菜不仅味道鲜美，营养价值也极高：蛋白质、维生素C等的含量在蔬菜中名列前茅，食之可增强身体抵抗力，防止脱发，难怪它在家乡受到如此追捧。

在香港的时候，有人空运椿菜到港制成佳肴，其中一道菜就是椿菜炒鸡蛋，虽价格不菲，却大受欢迎。

进入四月，椿菜的叶子长得越来越大，鲜嫩渐失，口感也差多了，嘴刁的人不屑一顾，只有那些口头粗的人还摘来吃。

排名4：武冈红鱼

红鱼的特点是用一种从湘西南的会同县买回的红米，磨成粉末腌制成的。这种红米是用大米特制的，来自何方不清楚，但似乎只有会同才有。红米腌制红鱼是武冈的专利，也是一大特色。起初看中的只是“红”，年节加个“红”菜，图个吉祥。以后逐渐在制作上下工夫，才使它成了一道很具特色的美味。武冈人用黑豆豉、辣子粉、酸萝卜丝做衬底，上面扣上红鱼，文火细蒸，这样，鱼肉得糜烂，油和盐都沁入酸萝卜丝，成了春节家宴中一道色、香、味俱佳的、醒酒咽饭好菜。

红鱼的制作既简单又特别。选活跳肥大的鲤鱼，剖肚洗净后，抹上盐，放在盆子里过一夜，让盐渗入鱼肉内后，挂于通风处，水分晾干了，切成条状，沾匀红米粉，撒上适度的纯米酒，然后装入有渗水檐的瓦坛内（一种坛盖渗入水中可防空气进入的坛子），这样十天半月后，即可入菜。红鱼的最佳作法是用菜油煎。油要多，先猛火烧开油，待红鱼入锅片刻后，将火扭小，改用文火细煎。等鱼香扑鼻，红色转为淡黄，燥而润，脆而不干时，再撒上适量辣椒粉，放上姜末、蒜苗，翻炒片刻即成。打个不很恰当的比喻：红鱼的滋味很有点像肯德鸡，外脆而质嫩。它比肯德鸡更胜一筹的是，肯德鸡的骨头是硬硬的，红鱼中的刺却变得又脆又软，脆得让你感觉不到鱼是有刺的。如当下酒菜，因它的脆、爽、香、软，正合酒的清、醇、滑、冽，特别能助酒兴；假若再配以花生米，就更是酒中的天作之合了。如用来咽饭，姜末、辣椒粉等佐料的功能，特开胃口，特引食欲，只须撕咬小量红鱼，就可吞下大口米饭。如是，只一小块红鱼，就足可送下大碗米饭。饭罢，仍叫你端着空碗，望着鱼碟，仍恋恋难舍。

排名5：酸萝卜炒大肠

传说武冈做酸萝卜炒大肠做的最好吃的地方还是传说。口口相传，但我真没去过，到是每次去文坪要经过这里。龙溪铺的岔路口。

1 　　肥肠用面粉洗净，入水氽后捞起，切小块备用。 　　

2 　　酸萝卜切丝。姜葱蒜拍碎。青红椒切好！ 　　

3 　　锅内烧油爆香配料，放入猪肠，调味，然后下酸萝卜同炒至熟即可

排名6：���辣椒炒油渣

白辣椒是用青辣椒用开水煮过晒干的辣椒，在湘菜里面有道“白辣椒炒腊肉”的菜也是非常美味，记得小时候，家里都是吃猪油的，过年杀猪的肥肉都榨油，有些是五花肉榨的油渣，用来和白辣椒一起煮熟，特别下饭，特别可口，一般要多吃一碗饭。

近来也试做这道菜，但是在“步步高”超市里面买的五花肉，榨出来的油渣没什么香味，口感差远了，无意在乡里吃到一份油炸，虽然不是白辣椒做的，但美味依然。。。

排名7：法新豆腐

法新豆腐，产于湖南省武冈市稠树塘镇法新村，是当地世代相传的传统民间手工工艺。法新豆腐相传有两千多年的历史。汉元朔五年（公元前124年）六月，汉武帝封长沙定王刘发的儿子刘遂为“都梁侯”，在今天武冈市东郊七里桥建立起了“都梁侯国”。是他将制作豆腐的方法带到了武冈法新，并留传至今。清朝太平天国军队驻扎法新时，法新人就用这种豆腐慰劳太平军，太平军留下银两，为法新人修建了一条专门制作豆腐的街。这一兴旺景象一直延续到民国时期。

法新豆腐原浆工艺与普通豆腐制作没有太大的区别，主要在于：水、磨浆、点卤。水是法新村中那条溪里的水，无任何污染，并含有铁、锌等多种对人体健康有益的矿物质。磨浆很有讲究，通常是填一汤匙豆子,推两圈石磨,快了磨不出优质的豆浆。卤用上一次制作豆腐时留下来的豆浆水，通过一段时间发酵后形成的醋水。这种工艺就称为法新豆腐原浆工艺，通过这种工艺制作出来的豆腐，质地细腻，香醇可口，对人体健康十分有益。

排名8：武冈铜鹅

武冈有铜鹅之乡之称，因喙、胫、蹼呈橙黄色似黄铜或青灰色似青铜而得名。清代，被列为朝廷贡品，抵赋上交。既然能被列为朝廷的贡品，武冈铜鹅的食味当然是非同一般的。主要表现在：皮薄，肉质细嫩，皮下脂肪比其它品种鹅少得多，肌肉暗红如牛肉，但又远比牛肉细嫩和松软。湖南省畜牧兽医研究所和湖南农大有关专家于1981年8月对全省的地方鹅种进行品味，在湖南省四大鹅种中，武冈铜鹅肉质最佳，食味最优。

主产于湖南省资江上游的武冈市，分布于武冈全市以及沿资水两岸的城西、转湾、新东、石羊、朱溪、荆竹、花桥、马坪、邓家铺、秦桥和安心等地。

五百多年来，武冈铜鹅在武冈境内自养自食，最多也只作为朝廷贡品，所以没有造成潜在威胁。但随着商品经济的发展、人口的增多、农药、化学除草剂的大量使用，铜鹅的生存空间越来越少，市场上出现了从外地引进鹅种冒充武冈铜鹅，导致鹅肉不好吃、卤鹅翅膀鹅掌食味不如从前的情况。

排名9：武冈卤味

武冈卤味，可算是名声在外的武冈美食了。现下，虽说包装��多模仿气，但毕竟带有新时尚色泽的“武冈卤味”，已在全国各地不断拓展市场，产品也不断增多，最多还是价廉物美的卤豆腐。武冈的卤味，历史悠久，制作讲究，色香味俱佳，在各类筵宴上，率先捧出一个武冈卤味拼盘来，是能大大刺激酒兴的。卤味与酒的联姻，可说是天设地造。在武冈，端起酒杯，难免自然一声叹：要有卤菜多好！或者是面前摆了卤菜，必会生出新的欲望：何不好事做全，来瓶好酒！卤味的确是酒的良友。特别是卤鹅翅、卤鹅掌，简直是下酒的珍品。

卤菜究竟是怎么个好吃法，我品味老半天，也无法传神地说出个所以然来。只觉得当牙齿撕下一块香喷喷的肉后，还来不及咀嚼，就迫不及待地要喝酒。酒一入喉，就顾不得斯文了，两只五爪金龙随之行动起来，吃得连最有趣的话题都会嘎然中止。

在品种多样的卤味中，小时候我最喜爱吃的是卤猪尾巴。在城里读书夜里肚子饿了，就悄悄去买条卤猪尾巴来。猪尾巴便宜，有嚼头，能解馋，特别是里面的那一排尾骨，细而嘣脆，让我咬得嘎嘣嘎嘣响，煞是有味，引人怀念。直到十年之后，仍旧情难忘。每当想起，耳边仍有“嘎嘣”声。

排名10：猪血饼

猪血饼是用猪血、压干水份的新鲜豆腐和斫碎的去皮五花肉，捣碎揉烂，做成厚饼，再以烟火曛制而成。它不是武冈所仅有，邵阳市也很盛行。一过立冬，邵阳市的豆腐店就大忙了，屠案边定猪血的盆、钵也排队了。各家各户的大嫂子、大婶子们面绽得意的笑，一个个来去匆匆地大显身手。街头巷尾，随处可见架有木渣火盆、烘箱。那一片片袅袅的烟雾，飘出人们的欢笑，也曛出了市场管理员们的烦恼。城市环保的要求，与民风民俗相忤，令他们颇有左右为难之感。猪血饼的制作方法武冈、邵阳大体一样，只是邵阳人叫法不一样，他们是叫“猪血粑”。或许是揉制功夫、曛烤的火候、配盐的适度、加血的分量等的差别吧，我总觉得武冈的猪血饼较之邵阳的猪血粑要软嫩可口得多。

武冈景点百度旅游 武冈市旅游景点

1. 武冈市旅游景点

武冈的旅游景点有：武冈云山，这属于湖南省重点旅游区，景色确实很好，听说有7多个景点。强烈推荐你哦。另外还有：法相岩。岩洞里的景色不错。

2. 湖南武冈市旅游景点

位于隆回县鸭田镇的望云山,是隆回的第二高山.海拔1520M,因天晴时能够看到武冈市的云山而得名.是隆回北面的一大风景点

3. 武冈市旅游景点排名

武冈市没有牛滚岩。武冈市，湖南省辖县级市，邵阳市代管。

武冈名胜古迹有云山森林公园、法相岩、武冈城墙、文庙大成殿、都梁侯国遗址、凌云塔、化龙寺、四季岩等。

纪念地有中央陆军军官学校二分校旧址、宣风楼、烈士陵园、革命历史纪念馆。武冈是国家商品粮基地市、茶叶生产基地市、“丰收计划”重点市和省瘦肉型猪、辣椒基地及“铜鹅之乡。

武冈市旅游景点：

法相岩——现存名人名家题咏百余幅，其中以建设部副部长叶如棠之题词“中国法相岩名胜”最得以概其面目

凌云塔——因塔壮丽挺拔，“绝似青云一枝笔”，故称凌云塔

4. 武功山旅游景点

武功山是一年四季都美景不断的地方，不过秋季是武功山最美的季节，旅游最适宜！十月是武功山最美的季节，10万亩高山草甸，与连绵的山峰相映成趣，秋季黄草映暖阳，日出时分天地更是一片灿烂。初秋的武功山是黄绿色的，草甸上长满了蒲公英，行走其上，穿梭其间，云海翻涌，诡谲壮阔。秋季的武功山，是看云海的最佳季节，只要头天下大雨，次日放晴，山上很有可能有云海，许多户外爱好者都是在这个季节，特意冒雨上山，期待能够看到云海。此外，武功山的秋天，层林尽染、梯田金黄，也是所有户外运动者为之陶醉的美景。武功山一年四季总会给你不一样的感觉，春季可以赏野花、流石滩，看云海以及过山的烟云，夏季这里就更加迷人，不再是春天那种出芽的感觉，而且更迷人的草；秋天盖上了一层金黄，有种皇家贵族的其实，秋高气爽恰到好处；冬季被雪覆盖，那场景想想都觉得很美。

5. 武冈市周边景点

1、崀山风景名胜区

崀山风景��胜区位于湖南省新宁县境内，包括天一巷、辣椒峰、扶夷江、八角寨、紫霞峒、天生桥六大景区，18处风景小区，已发现和命名的重要景点有500余处，有三大溶洞和一个原始森林，总面积108平方公里，属典型的丹霞地貌，是难得的环保型山水自然风景区。

2、城步南山

南山，位于城步苗族自治县西南部，绵延80余里，人称八十里大南山。她得天独厚，平均海拨1760米，象一块碧绿的翡翠，嵌镶在湘桂边陲的崇山峻岭之上。上有48坪，48溪，坪坪芳草茵茵，溪溪清流涓涓。既有北国草原的苍茫雄浑，又有江南山水的灵秀神奇。

3、黄桑自然保护区

黄桑自然保护区位于绥宁县西南部，南北长25公里，东西最大宽度19.5公里，有森林面积25.5万亩，其中原始次生林23.5万亩，堪称稀世之宝的名贵树木、花草、药材、动物、在这里生长旺盛，一座真正的自然王国。

4、高洲温泉

高洲温泉座落在金石桥镇热泉村，南距县城63公里。温泉最早开凿于汉代，驰名于川黔和江南广大地区，相传乾隆皇帝南巡时还专程来此畅游沐浴过。

5、云山风景名胜区

云山位于邵阳市武冈县城南7.5公里，海拔1372.5米，属雪峰山余脉。东西绵延数十里，毗连着武冈、新宁、城步三县疆界。云山之名，据清初新化人邓显鹤游云山后著文：“每晨起，坐院中，见脚底白烟一线，蓬蓬出石际，老僧日：‘云起矣’，已而蓊然满山谷。

6. 武冈旅游攻略景点必去

湖南邵阳历史文化悠久，拥有两千五百年历史，今天我们就来看一下，邵阳有哪些好玩地方，去邵阳推荐五个旅游景点介绍。

一：崀山风景名胜区（邵阳市新宁县崀山大道西侧），属于典型的丹霞地貌，景区内有八角寨，天一巷，辣椒峰，紫霞峒，夫夷江漂流等几个景区，那独特的自然风景，此景只应天上有，落入人间不想归，特别是是在雨后去游玩，走在那乡间的小路上，深吸一口气，空气中带着一股甜甜的味道，令人心情愉悦。

二：花瑶古寨（邵阳市隆回县054县道东50米），非常有民族特���的一个地方，这里古木参天，绿荫成林，很美丽，很有民族，特色，尤其是那里的一个花瑶土菜馆，很有瑶家风味的饭菜，每一个地方都会让人流连忘返。

三：白水洞国家级风景名胜区（邵阳市新邵县严塘镇），风景奇特，飞岩瀑布，秀峰环绕，地下溶洞，绿水清湖，更有一线天奇景，洞内的景点相当多，石乳千奇百怪，水天一色更是绝妙，非常值得一游。

四：云山国家森林公园（邵阳市武冈市），爬山的过程中天然吸氧，沿途有很多景点，一上一下，全程四个多小时，有山有水，空气中游荡着丰富的负离子，旅游的乐趣，锻炼的乐趣，以山奇、水秀、林幽、云幻著称。

五：天一巷景区（邵阳市新宁县崀山镇），被称为崀山第一绝的天下第一巷，最窄处0.33米，可谓世界一线天景观绝景，这里的景区都以山石为准，你会惊叹大自然是一个多么神奇的现象，一旦进去了就要走到底，因为根本没有多余的位置可以走回头路的，而且是一路向上的阶梯，在黑暗的缝隙中，真的有那么一丝丝的绝望之感。

7. 武冈市旅游景点介绍

邵阳附近有这些好参观的地方，1、位于邵阳市大祥区蔡锷乡的蔡锷故居。條萊垍頭

2、位于邵东市魏家桥镇的贺绿丁的故居。條萊垍頭

3、位于隆回县的魏源故居。

4、位于城步苗族自治县的南山牧场。

5、位于新邵县的白水洞风景区。

6、位于新宁县的崀山风景区。

7、位于武冈市的黄埔军校武冈分校校址。

武汉川菜馆哪家好吃 武汉川菜馆推荐

虽然武汉有的吃的是有点辣，但是和川味馆比起来还是差一点，所以在武汉有想要吃川菜的小伙伴们看这里，下面这些是武汉还不错的一些川味馆，喜欢吃辣的小伙伴们就不要错过了。

秦小串麻辣料理餐厅

最近在在众星云集的沙湖路美食圈，开了一家让吃货饕餮们点赞无数的串串店，店铺面积不大，属于小而美的店，装修干净亮堂让人觉得很舒服。

一眼望去，一排巨大的冷柜里全部是当日新鲜送达的食材。最火的牛肉串每日限量，牛肉串口感鲜嫩，但是又牛肉味十足，咬一口汁水横溢，鲜嫩又有嚼劲，蘸上独家绝密蘸料，吃进嘴里满足回味无穷!

除了70多种串串食材外，还有几十种小菜可以挑选，推荐金牌手撕牛肉，无辣不欢的朋友们一定要点!

当你觉得很辣的时候，来上一碗冰冰凉凉的冰粉在爽不过了，配上葡萄干还有山楂片，一口一口下去很是解辣。

地址： 沙湖路150号港澳足道旁

电话：027-87711605

人均：77元

花溪小镇

店里有强大的厨师团队主打地道蜀味，还原正宗川菜并准备一次次颠覆食客们对川菜的固有印象，同时也保留原汁原味，性价比很高的店!

花溪牛肉，是镇店之菜!咬一口外酥里嫩，没想到牛肉最外边一层酥脆外壳酥脆的在口中炸开，简直惊艳!接着又被里面软糯多汁肥三瘦七的牛肉鲜嫩而惊艳到!

胡辣飘香兔，兔肉很入味，而且分量超多超大!切好的兔肉先放进大瓷盘里，淋上一层沸腾的手搓胡辣面汤，最后再淋上一层秘制胡辣油，呲的一下这个香味就出来啦~

还有激情上上签、花溪三围碟、骄王鸡等等特色菜，喜欢的朋友也都可以一一尝试。

地址：高雄路18附21号(苗栗路港澳台风情街)

电话：027-85863335

人均：75元

小麻巷

整个店面的风格给人很清爽，白蓝灰黄，透着粉嫩，姑娘们拍照肯定好看。到处都是漂亮绿植，养眼养生。

这家店主打川菜，爱吃麻辣口味宝宝们，不能错过小麻巷的麻辣鲜香，绝对让你过瘾。

这款蜜汁番茄是小麻巷的头牌!一颗颗小番茄，去好了外皮，看起来特别水灵。甜而不腻，非常爽口，很适合夏天。

成都红油蟹柳是一道凉菜，这几年很多川菜馆都开始做，但是做的好的其实不多，蟹柳品质要好，蘸料也不能太咸，轻松用筷子夹开蟹柳，饱蘸调料入口，鲜美之极。

辣子鸡良心出品，别的地��都是在辣椒中找鸡肉，他家很豪爽，都是小指头粗的鸡肉块，焦香酥嫩，越嚼越香。

招牌红汤牛蛙锅里面不止有牛蛙哦，还有花甲、蟹柳、土豆，看上去就很有食欲!土豆很烂，牛蛙也是嫩嫩的，个头很大，整个锅都很鲜~

地址： 江汉北路97号(民航大酒店旁)

电话：027-83921343

人均：66元

付先生在成都

装修得风格有一点小清新，四周的墙壁上挂着成都的老照片，复古的木质吊扇，做旧的小木桌椅，手绘的涂鸦壁画，可以感受到老板的用心。

这是一家“网红”川菜店，店面小巧精致，不同于以往的川菜馆，老板将川香麻辣的味道与法式小清新的装潢完美结合，给人以舒适温馨的就餐体验

麻婆豆腐作为付先生家最受欢迎的菜品。肉沫是肥中带瘦，翻炒时肥肉的油脂搭配花椒使香麻加倍。其次，红花椒增麻，青花椒增香，起锅时再撒一层花椒粉，吃时搅拌一下尤其美味。

独创自制泡菜牛蛙、牛肉汤锅，武汉应该找不到第二家餐厅老板如他那样对川菜爱的痴狂，就连锅都是定制的铁铸锅，厚度至少2厘米。

凉菜川汁拌花甲，甜中带麻，花甲肉的鲜嫩配上花椒的香麻，一口一个停不下来。麻辣牙签肉一盘全是肉，外酥里嫩。 椒麻味，算是川菜麻辣味中颇具小清新范儿的一种味型。

地址：山海关路7号附3号(龙文教育对面)

电话：027-82931977 13886127807

人均：74元

金色雾都

作为老牌的川菜馆，金色雾都一直保持着一贯的品质水准，用料放心实在，是绝对无添加的原汁原味。

每桌必点的招牌鱼香肉丝，满满一盘子的肉丝从视觉上就早已放肆的征服了你的眼。这道菜恐怕是店内最不辣的菜之一了，肉丝入口除了嫩之外，淡淡的甜味也恰当的提了不少味，大葱的香经过爆炒也融合了进来。

他家的辣子鸡，选用的是农家跑跑鸡，鸡肉比起家养的紧实而不柴。老师傅会先将鸡码味半个小时，然后煸炒。煎出汁后，放入调料来收味，鸡肉的外壳已经被炸干，质地比较紧密，内里却是香嫩的。香辣中带有极微的甜酸味，却让人欲罢不能。

鱼香肉丝、蒜泥白肉、麻婆豆腐、川北凉粉...真可谓是，每一道菜都好吃。

地址：汉口台北二路64号(近台北路)

电话：027-85758214

人均：67元