薏苡，俗称“薏仁米”，是薏苡的种子，由于它富有营养，因此是老幼皆宜的食品。

薏仁米 - 概述说薏米是米中第一，一点也不为过。薏米具有丰富的营养和药用价值，我国古籍对此多有记载。相传，薏米原产我国和东南亚，公元754年我国即把它列为宫廷膳食之一。据《后汉书．马援传》记载，东汉大将军马援官至伏波将军，因他在交趾作战时，南方山林湿热蒸郁、瘴气横行。他经常食用薏米，不但能轻身省欲，而且能战胜瘴疟之气，屡立战功。

薏米，又称薏仁、苡仁、苡米、薏仁米、薏苡米、药玉米等。薏米的营养价值很高，薏米中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、矿物质钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、淀粉、亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸、脂肪酸、苡仁酯、苡仁油、谷甾醇、生物碱等营养成分。其中蛋白质、脂肪、维生素B1的含量远远高于大米。

祖医学认为，薏米性凉，味甘淡，入脾、胃、肺经。具有利水渗湿、健脾胃、清肺热、止泄泻等作用。李时珍所著《本草纲目》上说：“苡仁健脾，益胃，补肺，清热，去风，祛湿。增食欲，治冷气，煎服利水。苡仁根捣汁和酒服，治黄疸有效。”

薏米全身是宝，各部位都可入药。苡仁油，能兴奋呼吸、使肺血管显著扩张，减少肌肉及末梢神经的挛缩及麻痹；苡仁酯，具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，可抑制艾氏腹水癌细胞，用于治疗胃癌及子宫颈癌；薏苡素，具有解热、镇痛作用；薏苡根，具有滋补、抗癌、降压、解热、利尿、驱虫之功能，适用于高血压、尿路结石、尿路感染、蛔虫病等症；薏苡叶，可煎茶饮，其味清香，饮之可以利尿。

薏仁米 - 基本信息薏米100克，含有蛋白质18.7克，脂肪5.4克，碳水化合物65克，钙72毫克，磷242毫克，铁1毫克，维生素B1 0.41毫克，维生素B2 0.10毫克，维生素C 2.3毫克，与其他谷类相比，其所含蛋白质相当于籼米、粳米、糯米的3倍；所含的脂肪相当面粉、莜麦面的2—3倍；所含钙、磷、铁也分别比大米糯米多数倍。

薏仁米 - 功效薏米味甘淡，微寒，有健脾、补肺、清热等功效；临床有祛风湿、强筋骨、补正气、利肠胃、利尿、消水肿等作用。

薏仁米是我国古老的粮药兼用作物，蛋白质含量平均比稻米、小麦、玉米等高5-8％；脂肪含量高2-5％。薏仁米素为中老年人日常滋补和美容佳品，且具有消热祛湿、消肿排浓和健脾等功效。

薏仁米 - 注意事项薏仁的性质微寒偏凉，因此，严重的脾胃虚寒患者、虚冷症、孕妇、体质虚弱，身体水分不足，常出现嘴唇干裂、口渴的人，都不适宜长期服食薏仁粥或单纯的薏仁食品。

薏米红豆粥怎么做 薏米红豆粥的做法教程

薏米红豆粥对于很多喜欢美颜养生的女性朋友来说确实值得一试，薏米红豆粥的营养价值非常高，里面含有诸多人体必需的元素，可以延缓你的衰老，下面给大家分享薏米红豆粥的做法教程。

薏米红豆粥，一款既可以当做药来吃也可以当做饭来吃的粥。

薏米红豆粥制作视频教程：

它具有很多对人体健康十分有用的功效，接下来就让我们一起来学习，该怎么制作薏米红豆粥吧!

其实在当今社会上人们不在是以大鱼大肉当做是一天的三餐，相反的人们越来越喜欢吃些粗粮。

薏米红豆粥就是一款很受欢迎的粗粮粥，它很大的作用就是可以祛除湿气。

相信很多人也是食用过它的，只是我们经常是在糖水店里去食用它吧。但其实它的做法是非常简单的!

薏米红豆粥的做法教程：

1、适量的薏米还有红豆放在锅中浸泡，其实你也可以选择在睡觉前将它们拿去浸泡，浸泡的时间足够在煮的过程中可以节省我们很多时间。

2、将莲子去芯，如果不去芯的话吃起来会有一股苦的味道。

3、将浸泡好的薏米还有红豆将水倒掉，在重新加入干净的水先用大火熬煮5分钟，再用小火熬30分钟。

4、之后在将莲子倒进去一起煮，继续用小火来慢熬30到40分钟即可。

5、如果你喜欢桂花的话你还可以在后面的几分钟加入适量的桂花，闻着味道会很清香，口感也很不错的。

6、关火之后待粥的温度不再那么高，根据个人的口味加入适量的蜂蜜搅拌均匀即可饮用。

在饮用的时候你会发现它和我们平时用小米去煮的粥味道是不一样的，那是因为小米具有粘性而薏米红豆没有。但不建议将它们和小米放在一起煮，这样会影响到它的功效。对于宫寒的女性朋友来说，不建议一直饮用，它的寒性还是比较大的。

兴仁“薏品田园”生态小镇

贵州日报讯 ：近年来,兴仁县借“中国薏仁米之乡”“中国长寿之乡”品牌,携手贵州泛亚实业集团等机构,以薏仁米产业为核心,打造一二三产耦合发展的薏仁生态经济区,把薏仁产业发展为助力脱贫攻坚的“长寿产业”。

“‘薏品田园’生态旅游小镇是薏仁米主题小镇,位于薏仁生态经济区。”贵州泛亚实业集团董事长田亚说。

“薏品田园”生态旅游小镇(下称小镇)距兴仁县城仅4公里,位于城南片区、薏仁生态经济区中部,与兴仁主城区东南兴安片区仅一路之隔。

小镇依托3000亩高原平坝地域优势,围绕“一颗米、一条河”,“五个绿色”为建设主线,以“薏仁为媒、生态为魂、康养为核”,把薏仁米融入三产之中,形成面积4.5平方公里的“一带一主轴多核泛亚薏仁生态产业园、易地搬迁扶贫安置区、乡村旅游体验园三个功能板块”,累计投资22亿元。

“小镇是兴仁薏仁米主产区之一,薏仁生态产业园围绕薏仁米种植、加工、仓储、物流、销售等环节,实施薏仁米标准化种植项目1300亩,建设年产1200万公斤薏仁米饮料加工厂、薏仁米国际研发交易市场等配套功能区,多个物流业入驻小镇,带动特色产业产品远销国内外,实现群众、政府、企业三方共赢。”田亚说。

易地搬迁扶贫安置区依山而建,1000户灰瓦白墙吊脚楼和配套的文化广场、卫生院、便民服务中心等基础设施,成为4000位易地扶贫搬迁群众的温馨绿色新家园。

搬迁群众或到泛亚薏仁生态产业园80亩薏仁米深加工厂区及温泉度假村就业,或到小镇众创平台、薏仁特色文化商业街等创业就业,参与薏仁米养身及田园风光休闲餐饮、民族工艺品加工等产业赚取收入。小镇已带动约1200人就业,增收3600万元,周边群众也因薏仁米从贫困户变“小康户”。

打造薏仁米全产业链,小镇不仅成为搬迁群众安居乐业的福地,还吸引众多游客来此休闲娱乐。

乡村旅游体验园利用3800亩农田引领当地农民种植薏仁米,通过民居产业化引入乡村旅游让资源活起来、要素动起来,带来先进的服务行业理念与技能培训,增长农民致富本领,与产业园、搬迁小区互动,新建道路3公里,改造房屋185户,小镇现有34家特色农家乐,贩售“薏膳”特色饮食,彰显薏仁、长寿及民俗文化。

方家古院老板娘赵红萍受益良多,开业以来,游玩、徒步健身的游客进店品尝农家菜,平时日收入5000元,节假日可翻倍,下一步她准备再建包房、建不同年代建筑风格的吊脚楼,吸引更多游客。

黔西南州按照“把绿色小镇建设成为独具特色的山地旅游小镇”的建设导向,坚持“旅游＋”理念,初步形成“旅游＋生态工业”、“旅游＋现代农业”、“旅游＋特色文化”、“旅游＋休闲服务”等业态,实现“工农文旅”多元化融合发展。

畅游扎赉特丨▶“鱼米之乡”努文木仁：水秀鱼肥稻花香

在我们身边，有这样一个地方，北方的宽广，江南的灵秀，它兼而有之，被誉为扎赉特旗的“鱼米之乡”。提起这个称呼您一下就能猜到这是哪了，没错，它就是努文木仁乡。提起这里的风景，我给您概括为两句话：堤高树密间稻花飘香，杏树成林下河水长流。尤其是春夏时节，稻香花红，鱼鲜鸭肥，鸟语啁啾，蛙声阵阵。是不是很想一睹为快呢，那就跟随我们的记者一起出发吧！

记者孙鹏宇：“努文木仁”是蒙古语，汉意为“嫩江”，因其毗邻嫩江而得名。绰尔河蜿蜒千里，在秀美的杏山脚下静静流入嫩江。我现在所处的位置就是绰尔河，我身后就是绰尔河与嫩江交会处。大家可以看到，汇合处会由开始的泾渭分明，一清一浊到后来的水乳交融融为一体，想来这就是大自然要教会我们的包容与豁达吧。

看完绰尔河、雅鲁河与嫩江的会师，您还可以来到草场上的鱼亮子撒网垂钓。水面上渔舟飘荡，微风徐来，自有一番怡然自得的乐趣。

斟美酒，脍新鱼，除却清闲总不如。这首《渔父辞》为我们展现一幅悠闲吃鱼的画面。在努文木仁最不缺的就是做鱼的专家，煎炸炖蒸各类烹饪技巧不在话下，翻转腾挪间一道道鲜鱼美味出锅上桌。鲜嫩肥美的鱼儿，单吃起来就肉质滑嫩鲜美，若是再配上这里的大米，欣赏着窗外的美丽的景色，那就不枉此行了。

鱼米之乡怎么离的了稻米呢？努文木仁种植水稻有着天然优势，土地肥沃，光热充足，水质良好，易于水稻生长。

努文木仁乡杏花村靠山屯刘文国：我家是从1992年就开始开发稻田，咱们靠的是绰尔河，咱们这个土质非常好，都是河水灌溉，品质相当好，米质也好，还好吃。

近年来，努文木仁依托水资源优势，扩大旱改水面积，种植面积逐年扩大，已达到15.5万亩，水稻成为努文木仁乡重要农业收入来源之一。

努文木仁乡政府乡长 张德禄：努文木仁乡地处松嫩平原过渡带，水资源丰富，主要是嫩江雅鲁河和绰尔河。全乡近23万亩耕地，水田15.5万亩。

记者孙鹏宇：夏天来到这里，万亩稻田非常地壮观。引入眼帘的绿意生机勃勃，微风轻拂，绿意翻滚，稻香飘来让人沉醉在这片绿中，想闭上眼睛好好地享受一番。

春风吹过，万亩绿色水稻基地，水稻碧色连天如碧波万顷、浪涛滚滚蔚为壮观；稻花开放之时，香飘十里，蜂蝶迷醉，农家喜上眉梢，游客乐不思蜀。

努文木仁乡政府乡长 张德禄：我乡种植水稻有独特优势，主要是利用河水灌溉，引河水自流灌。一河水水温高，腐殖质高，这个稻米的品质好、口感好，这样在价格上也有独特的优势。下一步，我乡将要在几大优势品种上做好文章。一是在龙洋16、绥粳18和龙洋19等几大优势品种再进行推广。目的是在于提高米质，提质增效，增加农民收入，助推产业发展。

水稻作为努文木仁乡主导产业不仅体现在集中连片的万亩稻田，更遍布村民家中，成为重要的庭院经济，是努文木仁独特的风景。

记者孙鹏宇：走进乌日和其村腰哈屯，人们会惊讶地发现，家家户户房前屋后，院子齐刷刷种植的不是瓜果蔬菜，而是绿油油的水稻，推开院门，满眼的稻浪，让人心旷神怡的同时也做活了庭院经济增收文章。

努文木仁乡乌日和其村腰哈屯 梁存：像我这园以前种的都是大豆、玉米、瓜果蔬菜，以前种的收入大概每亩地纯收入也就几百块钱，自从我这几年种了水稻，现在每亩地收入大概1500元往上，现在我们这个屯这个村家家户户基本上只要有地方都种植水稻。

除了鱼米之乡的美誉，努文木仁素有“杏花之乡”的盛誉，关于杏花山的由来还有一段美丽的传说。

记者孙鹏宇：杏花山在解放前一直是以宝日伯达孙敖包这个称呼，那么传说我们的神山山神每逢农历五月二十一日至五月二十三日会来到我们的杏花山与他的妻子杏花神相会。春天杏花开着的满山，像花的海洋，浓郁的杏花香味铺鼻而来，山阴处含苞待放的花蕾色彩娇嫩鲜艳，非常地壮观。

海拔300米，面积6平方公里的杏花山，北抵绰尔河，东临嫩江口。山上为风积沙丘，遍布天然山杏，故命名杏花山。每年的4月末5月初，漫山的杏花舒展花瓣，竞相开放，吸引了旗内和周边省市的上万名游客前来踏青赏花。2017年，努文木仁乡结合当地的杏树林资源，因地制宜建起了杏花山公园，打造宜居宜游美丽乡村，逐步实现由美丽生态向美丽经济的发展转变。

努文木仁还有一处美景为人津津乐道，那就是水韵绿洲。那里花木扶疏，鸟语花香，清新宁静，风景独好。

记者孙鹏宇：接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。在酷热的七月，坐在小岛内凉亭处，感受着徐徐凉风，看着荷花荷叶，真是让人忘却烦恼。

春夏来此，水天一色，人声欢笑，岸芷汀兰，郁郁青青，恍若踏入江南鱼米水乡，“日出江花红似火，春来江水绿如蓝”近若眼前美景，想来这也是努文木仁的独特魅力吧。

除了美景美食，作为扎旗的东大门，努文木仁乡地理位置十分重要。东邻泰来县江桥镇，西与内蒙古监狱管理局乌塔其东部分局相接壤，南与泰来县平洋镇毗邻，北靠绰尔河与龙江县头站乡相望，距齐齐哈尔市区80公里。这里交通便利，距齐市机场78公里，是自治区通往黑龙江省的重要东出口。未来，努文木仁将因地制宜规划建设美丽乡村，努力把生态与旅游有机融合，垒砌村民的精神乐园，打造一个生态优美、生活富裕的努文木仁，增添鱼米之乡“天然美”。

努文木仁乡党委书记 李景光：我们努文木仁乡将依靠独特的地理和自然资源优势，按照绿色发展理念，全力打造鱼米之乡，全面做好乡村振兴大文章。

每个人心中都有自己的桃花源，一个是属于自己内心的精神乐园；努文木仁就是一个是你想偷得浮生半日闲时，它恰好出现在那，让你惊艳继而平静内心的美好之地。一个塞外江南的桃花源，百亩杏林，万亩水稻，日暮时分，炊烟袅袅，你可以春看山坡杏花，夏听风吹花海，闻着熟悉的饭菜香，任随它黄昏日落……

图文：苏晓东 姚宏艳 孙鹏宇

编辑：王慧颖　责任编辑：白圆

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