老街汤团

　七宝古镇“老街汤团”店的汤团有鲜肉、豆沙、芝麻和枣泥四种口味，六角一只。食客们规矩地在大锅前排好队，汤团是早就在锅里煮着备着的，这样的客流，不用担心汤团煮烂到卖不出去。

鲜肉的汤团，咬一口淌出一包汤，一边喊烫一边还赶紧啜嘴去接，生怕流失了这最鲜美的汤汁。软软的糯米皮子，牙齿不用费力，肉蓉则细腻鲜嫩，咬过便松成细小的颗粒状，显然没有淀粉的痕迹。枣泥的汤团，用嘴一抿便觉察到了那股特殊的枣香，只在上下两瓣糯米团中看到中间一线的枣泥痕迹，面皮真不是一般的糯！枣泥的馅是用干枣去核后切碎加糖蒸烂做成，吃口幼滑，细腻掠过舌尖之后，枣香犹在。

「洛阳老汤的故事」政和路美食街上的东关大石桥陈记驴肉汤

2020年7月19日，星期天，早上七点，细雨蒙蒙之中，洛阳夏日的早晨显得格外凉爽而湿润，我慕名来到洛阳新区政和路厚载门西边的东关大石桥陈记驴肉汤馆进行采访。

洛阳汤中经典

东关大石桥陈记驴肉汤声名远播

这些年，洛阳汤与洛阳城共同发展，如今洛阳汤馆两千家，汤品十二种，汤城洛阳，已经蜚声中外。2019年4月2日，洛阳市认定了首批22家“洛阳老字号”，其中有两家洛阳汤馆入选，其中一家汤馆就是历史悠久的洛阳市瀍河区东关大石桥陈记驴肉汤夹马营店，这是洛阳驴肉汤馆入选的唯一一家。

说起东关大石桥陈记驴肉汤，是一定要说陈运先生的。应该说，陈运先生让祖传的驴肉汤扬名洛阳城，并先后在国内外媒体上露脸，声名远播海外。

然而岁月不饶人，陈运先生今年已经88岁高龄，干不动了，他把陈记驴肉汤的事业就传到了他的儿子和女儿手里。陈运先生思想开放，完全没有受“传儿不传女”旧思想的束缚，所以他的女儿们得到真传，也在经营陈记驴肉汤。因为老城东关大石桥附近改造，他的儿女们就分别在洛阳城选址经营驴肉汤，各自独立门户。陈运先生的大女儿陈桂芳与丈夫和儿子在唐宫东路开店，陈运先生的二女儿陈跃芳在瀍河区夹马营路经营东关大石桥陈记驴肉汤，陈运先生的大儿子陈跃周的女儿到了涧西区丽新路上开店，陈运先生的小儿子陈跃伟在九都路上卖汤，他们姊妹几个，除了小女儿陈俊芳，其他四个人共同守着祖辈留下的这份驴肉汤产业，联手为洛阳百姓奉献一碗好汤。

中为陈桂芳，右为陈桂芳的丈夫，左为陈桂芳的儿子

东关大石桥陈记驴肉汤

跳出老城

与洛阳新区共同发展

陈桂芳是老大，岁月无情，慢慢地，她也65岁了。一直跟着母亲经营东关大石桥陈记驴肉汤的儿子王磊也已经38岁了，正是当干之年，子承母业，他开始承担起汤馆发展的重任。

这些年，洛阳新区快速发展，人口越来越多，人气越来越旺，环境更是得天独厚，道路宽阔，绿化很好，越来越美，这让王磊看到了巨大商机，就有了到新区开辟新天地的想法。特别是他原来唐宫东路老店门口改成单行道后，慕名而去的汤客根本无法停车，很多人建议他到新区开店。经过一段时间周密市场考察，特别是了解到洛阳市正在打造政和路美食一条街，王磊和父母商定，下决心从老城唐宫东路迁到洛阳新区政和路厚载门街口开店，为新区百姓奉献一碗好汤。历经数月装修，2020年7月11日，这家洛阳老字号的隆重新区店终于开业了。今天上午，笔者看到新店门口地方宽敞，慕名而来的汤客络绎不绝，还有不少人端锅端盆而来盛汤回家。门口宽阔，为远道开车而来的汤客提供了极大方便。

汤客端盆来盛汤

砥砺前行

让洛阳老汤在传承中发扬光大

2020年，注定是不平凡。新冠肺炎疫情深刻影响着洛阳的各行各业，对餐饮业冲击更大。但危中有机，今年，洛阳市对洛阳汤非常重视，正在申请“洛阳老汤”地理标志认证，首届“洛阳老汤”文化节已经举办，洛阳汤的发展迎来了一个春天。在这个特殊的时候，王磊和他的父母们搬迁到了新区，投入资金装修，一方面是陈运先生的孙辈们已经成长起来，他们有大气魄，另一方面是他们对祖国的发展特别是洛阳的发展充满信心。王磊在新店的装修中，特别注意干净卫生，注意标准化，他与百度、高德和腾讯地图联系，有了自己新店的地图定位，他利用微信和美团等平台，借用抖音等工具进行宣传，他期望祖辈们开创的事业，在他们这一辈的手里能发扬光大，他希望竭尽全力，努力让东关大石桥陈记驴肉汤得到传承，做一碗好汤，为洛阳争光。开汤馆卖汤，对王磊来说，已经不仅仅是养家糊口的谋生手段，更是为汤城洛阳这张名片增光添彩的雄心壮志。他很有自信地说，他家汤馆一定会越干越好，除了驴肉汤，还会有更多品种，二楼还设置有雅间，可以让自己汤馆成为洛阳人请亲朋好友喝汤的好地方，绝对不会为洛阳人丢脸。

老城老字号，老汤老味道。一碗汤，一座城，一种文化，一种情怀，尽在汤中，香飘洛阳城。

东关大石桥陈记驴肉汤的正宗驴白血

“老阿爸•三峡江团鱼炖汤”千人品鉴会场面火爆！

寒潮来袭

苏州气温骤降12度

未来7天

气温不再那么美丽

雨夹雪+9级大风+冰冻

然鹅除了火锅

还有老阿爸家的鱼汤陪你过大冬

前不久

老阿爸邻瑞店举办了1000人

江团鱼炖汤试吃品鉴活动

现场老远就排起了长龙

长桌木椅排长排

人山人海热闹非凡

当天师傅老早就摆放好美食餐具，等候各位小主驾到

帅气的大厨亲自掌勺，苏老板忍不住要合影留念

全开放式的制作场地，更是勾起了吃货们的参与兴趣，吃得吃个透彻，吃得吃个明白！

店员耐心的指引告知鱼汤相关知识，哈哈~偷师学艺不在话下！

不少市民不远万里拖家带口，一定要来尝尝这美味，外面虽寒冷袭人，但这里却

热气腾腾，鱼香满满。

络绎不绝的人群，从早排到晚，老阿爸这是要搞事情啊，罪魁祸首，当然是他们家的

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三峡江团鱼炖汤

一锅好鱼汤的标准是什么？好鱼、好料方成人间至味~

特选三峡江团鱼“不食江团, 不知鱼滋味”，来自1200公里外国家一级水源地—湖北三峡库区 ，长达24个月的生长周期，历经20个小时跋山涉水抵达苏州，鱼内含有18种人体必需氨基酸，其肉嫩味鲜美，被誉为淡水食用鱼中的上品。

好原料 “笨”做法，10年匠心专注，采用农夫山泉天然弱碱性水炖制，辅以河南焦作的铁棍山药，活鱼现杀，无任何添加，极大程度上，保持鱼原有的营养和本味。

精心熬制的鱼汤，汤汁呈奶白色，白若琼浆、润泽爽口，看着就胃口大开，空气间飘荡着阵阵鲜香

煞有恍若仙境的错觉。

鱼肉滑嫩鲜香，娇滴滴的像刚出浴的美人，白嫩光洁，入口一不小心就偷顺着喉咙，滑下去~味淡雅甘醇

竹蓀汗蒸山地鸡

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老阿爸家除了能喝到美味的鱼汤，再有不得不推荐的就是，鲜到骨头都酥的汗蒸山鸡。汤的鲜味，完全是靠原生态的土鸡”以油养汤"用鸡油来封口炖汤，原汁原味汗蒸美鸡，鸡肉滑嫩爽口，汤汁清爽营养。

甘八都土锅豆腐

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一方石磨、一块豆腐、一段传承，这土锅豆腐，一锅鲜不鲜，完全看豆腐美不美，豆腐来自遥远的，廿八古镇，5代传承制作工艺，还原最最质朴的美味了，搭配着猪筒骨，小火慢炖，汤汁豆香醇厚，入口回味无穷！

【店铺名称】

-- 老阿爸 --

【地址】

苏州邻瑞广场店

地址：园区西华林路88号邻瑞广场4楼

苏州久光百货

地址：苏州市工业园区旺墩路268号久光百货4楼蓝区

苏州吴中店

地址：苏州吴中区东吴南路137号阳光生活广场

苏州甪直店

地址：苏州市吴中区甪直镇晓南路139号1-2室

常熟直营门店

万达广场店

地址：珠海路8号万达广场4楼

昆山直营门店

东路店

地址：昆山市前进东路888号弘基财富广场5号楼

凯迪城店

地址：昆山市前进西路凯迪城F栋

昆太路店

地址：昆山昆太路吸引力广场

凤凰城店

地址：昆山长江北路288号宝成国际大厦二楼

千灯店

地址：昆山市千灯镇炎中路284号

太仓店

地址：太仓市人民路南洋广场

花桥店：

地址：绿地大道717弄孝贤商苑1号楼11-12室

春节文化游｜寻迹民国往事！探蒋氏别墅，忆汤山老街！

提起汤山

总是有说不完的历史故事

猿人的发现与起源

千年圣汤的称号由来

古往今来来汤山泡温泉的历史名人

等等...

旅游

是一件很感性的事情

同样也是一件很理性的事情

慵懒在民宿内的时候是一位无名过客

在博物馆科普游览的时候一名学生

品尝着农家美食的时候是一名饕餮客

同样的

当你打算来汤山的时候

你就不可避免的多了很多身份

当然也包括探索历史发现真相的学者

追忆民国往事

汤山老街的历史故事

汤山是一个多面的地方

你从不同的角度

能看到它不同的风景

而当你看汤山的时候

不得不说民国的那些事

汤山街又称老街

老街不长也就1华里左右

南边从现在汤泉路1号部队大院

经过八三医院军人浴室

一直到达唐家湾

老街最繁华的地方就是寺桥南侧

叫“下街头”

老街，有公馆林立，俱乐部，陶庐，张公馆……

商铺鳞次栉比，古色古香

有杂货铺，百货店，窑货店，豆腐店

水果店茶馆，客栈，米行

还有得天独厚的温泉澡堂子……

老街，从明清到民国

留下了太多名人轶事

“蒋介石买水果”正是老街的一个有名旧事

有一次蒋介石想自由活动以下

便避开卫士孤身一人从俱乐部西边的小门出去溜一圈

逛到在寺桥旁边一家朱姓开的“九如”水果店

卫士长集合了所有人

向南北两个方向分头寻找蒋介石

可是，正当他们焦头烂额时

士兵报告

蒋介石已经坐在家里吃水果了

如今汤山老街已不复存在

只能留存在那个时代的回忆中

但蒋介石温泉别墅却保留了下来

可以实实在在的一观

探索民国秘境

蒋介石温泉别墅真容

了解历史的途径除了查阅资料

最好的方式还是亲自寻迹来的实在

蒋介石温泉别墅经过时代的变迁

依然维持着建筑的原貌

经过数次修葺整理，更新设备

更显幽静清丽

蒋介石温泉别墅在民国时

作为蒋介石和宋美龄的专用别墅

保留了蒋宋之间的诸多回忆

别墅内还保有蒋介石写给宋美龄的情书

该建筑中西结合，庄重典雅

分地上和地下两层

进门为二层

有会客室、休息室、棋室

如果你也对汤山的民国往事好奇的话

来蒋氏温泉别墅寻迹民国吧

你一定不会感到失望的

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