在新谷登场或农历七月半盛行，用籼米磨浆加上碱汁熟揉成圆筒，再用线拉成片或用板模印成。也有将米浆放在蒸笼里一层一层蒸熟的，俗称"千层馃"，吃时用线拉成小块，再一层层撕下来吃。

28年的果汁帝国是怎样走到退市的？汇源果汁帝国的前世今生

汇源果汁，相信大部分人都喝过，非常的香浓好喝，但现在，这样一个良心的民族品牌，目前在启动退市，从1992年到现在，这个28年的果汁帝国到底经历了什么？又是怎样走到退市这一步的呢？

“有汇源才叫过年”，这是当年国民果汁脍炙人口的广告词，可如今呢？已经破产了，再也喝不到浓香的果汁了。

年关将至，汇源的日子却并不好过。百亿债务濒临退市汇源老总朱新礼现身外宾见面会。大家赫然发现数月未露面的朱新礼，曾经的浓密黑发，竟然是满头灰白。忧愁使人白头，而对于汇源来说，愁人的事儿也没结束，曾与马云同为赢在中国评委的朱新礼在10年代的最后一个月被限制消费。

二十八年的汇源帝国

时光倒回到一九九二年的春天，山东大汉朱新礼和冯仑潘石屹一样，在时代的感召下决定奔赴上海。

而汇源的前身是山东沂源县的一家濒临破产的罐头厂。当时这个罐头厂在九十年代初竟然负债千万。很多人嘲笑朱新礼。说他是丢了铁饭碗，自讨破碗要饭吃。

此时的中国市场，罐头产品利润低，市场饱和。但朱新礼打破僵化思路，主攻果汁，

此时，中国果汁的消费还在萌芽阶段。于是他只身一人远赴德国参加食品展。请不起翻译，就请当地的留学生义务帮忙；下不起饭馆，就拿出国内的煎饼充饥。

功夫不负有心人，在德国展会上，朱新礼成功拿到了第一笔五百万美元的大单。拿样品参加展会，买国外的设备代加工产品，再把产品卖到国外。一个无人相信的奇迹，就在朱新礼的手中诞生了。

此后的几年，作为国内果汁行业的第一批代工加工企业，汇源频繁参加国际的食品展。

汇源果汁卖到了三十多个国家和地区，首战告捷。但是朱新礼内心十分清楚：代加工利润低，一旦人力成本上升，必然朝不保夕。汇源的目标是把产品卖到中国人的首都，把品牌应在消费者的脑中第一步走出县城，立足北京。

就这样，在北京组织了三十多人的团队，他们白天跑店铺，晚上做车间。咬牙坚持之下，汇源果汁逐渐打开了北京本地市场。

一九九七年，汇源广告在央视播出：喝汇源果汁，走健康之路。这广告让汇源果汁变得家喻户晓。山东小县城走出来的果汁品牌，不负众望，成为了饮料行业的龙头。而朱新礼也和马云、柳传志、史玉柱等众多教父级企业在家坐镇。

汇源的没落

应在中国指点江山挥斥方琼新日创造神话的国民品牌，如今为何陷入了生死存亡的境地？

命运的转折点出现在十二年前。2008年，朱新礼做出了一个惊人的决定：把汇源果汁卖给可口可乐。汇源果汁主打央视广告模式，品类单一，互联网时代渠道更迭。在并购之后，既能利用可口可乐广阔的销售渠道，打开业务范围，又能引进先进的管理拓展品类。尽管中国的水果市场产量很大，品种很多，但是中国果汁行业的果浆，却是高度依赖进口。汇源果汁生产橙汁的原浆，基本都是从国外进口的。

行业发展，始终难以突破瓶颈。收购之路对于汇源来说，可谓是势在必行。可口可乐也是最好的卖家。

彼时的朱新礼，在企业家的角度喊出了自己的商道：企业要当儿子养，但是要当猪卖。

万万没想到汇源把自己的儿子当猪卖，却引发了外界空前的舆论危机。民众听到可口可乐收购汇源的消息，群情激奋：什么民族品牌卖给可口可乐不行，保护民族品牌坚决反对。在当时央视的一项民意调查中，高达百分之八十三的民众表示强烈的反对。

汹涌的民意之下，收购行为被叫停。朱新礼听到消息时，沉默无言，他默默的离开公司，中断外界所有联络。

汇源为了卖身自断臂膀，员工人数从2007年底的九千七百二十二人减少到了2008年底的四千九百三十五。其中裁掉的大部分都是销售。

并购失败，一切都得从头的、体型庞大的汇源，哪经得起这样的折腾？2009年，汇源业绩首次出现亏损。一年时间亏了一个亿，随后几年业绩每况愈下。给国民饮料致命一击的竟然是当初那些叫嚣保护民族品牌的人。

如今时代发展，社会舆论已经宽松，创业、并购、退出已经成为日常，民众也已见怪不怪了。

二十多年前，朱经理试图卖掉汇源时，曾经说过汇源就好比一个少女，时机太早就不够成熟，太晚的话，它就太老了。

十多年过去了，朱新礼已经是满是白发，而汇源果汁也依然待字闺中，垂垂老矣。不知当年以爱之名的人如今做何感想。

遵义道真仡佬族神仙果“灰豆腐果”，来自中国银杉之乡的美食

灰豆腐果，誉称"人参果"，也叫"神仙果"。产于中国银杉之乡—道真仡佬族苗族自治县，是道真仡佬族人民世代相传的风味特色食品。以优质大豆为原料，经传统的石磨磨制工艺，辅以优质无污染的草木灰，精细加工而成。

正中的灰豆腐果是以优质大豆为原料，经传统的石磨磨制工艺，辅以优质无污染的草木灰，精细加工而成。在制作灰豆腐果的整过过程中，除了点清豆腐的"胆巴"外，无任何化学原料及添加剂，与油制豆腐果不同，比油制豆腐果更健康，属原生态健康农产品。

目前，除道真仡佬族苗族自治县生产灰豆腐果外，其他地区也引进了灰豆腐果的制作工艺，并加工销售。产品己销往重庆、四川、武汉、上海、深圳、广东、海南、江苏、贵阳、遵义等地。

据说灰豆腐果已有六七百年的历史。据载昔为朝廷贡品，今为百性佳肴。探究灰豆腐果的起源，就听到了三种传说。

1、第一种传说，明万历年间，距道真旧城镇不远的插旗山上，有一寺院名为灵岩寺，寺中有位卢姓尼姑，常年为寺里僧尼煮饭做菜，一次，她不小心将一小块豆腐掉进柴火坑中，直到掏灰时才发现这块豆腐已被烤得黄焦焦胀鼓鼓，尼姑捡起豆腐，感到香味诱人，于是吹去表面柴灰，掰一块放在口中细嚼，顿觉其味鲜美，便去找长老，把剩下的请长老品尝。长老品尝后，也觉得味道很好，便叫她按此制作，以作寺庙特殊食品，庙会期间或招待各路僧尼时，作为斋席上的美味佳肴献上。后来，这种豆腐果流传到民间，历经漫长岁月的改进，其制作工艺更加精细，品质更加优良，成了仡佬族人民的一种传统美食。因其制作过程离不开山中草木燃烧后的灰烬，所以百姓就叫它灰豆腐果。

2、第二种传说，说有一年的隆冬季节，有一乞丐在一农家讨饭，农家没有剩饭，便给了他一块冷豆腐，乞丐嫌豆腐太冰，见旁边有一堆柴火，便把豆腐放在热灰中，过了一会，豆腐烤胀了，乞丐拿起豆腐，在手上转着把灰吹掉，顾不得烫��狠狠咬了一口嚼着，感觉这豆腐又香又好吃，便对这家主人说，你们也像我一样烤来吃，一定好吃。乞丐走后，这家人按乞丐的方法用热灰烤豆腐，觉得味道真的好，便在烤豆腐的方法上下起了功夫，最后终于靠这种豆腐发家致富。在此期间，远亲近邻纷纷学习效仿，这灰豆腐果的名声也就在四里八乡传播开来。

3、第三种传说，说的是300年前，有一村妇给儿子过生日，用菜油炸油豆腐果，当村妇把豆腐丢入滚烫的油锅时，油星噼里啪啦乱溅，在身边观看的儿子脸上被油星烫伤了，哇哇大叫，村妇见孩子又哭又闹，一生气，随手把边上的豆腐全都倒在旁边的柴火灰上，过了一阵子，村妇觉得豆腐丢掉可惜，又去柴灰中捡豆腐，发现豆腐烤黄烤泡了，便拿出一块把灰吹掉，一尝，觉得比炸的还好吃，从此，便经常做这种豆腐果，自食或招待客人。

传说毕竟是传说，哪一种传说最可信也无法考证，但是这以下几点是无可厚非的事实：一是灰豆腐果有着悠久的历史，二是它起源于民间，三是它的特点离不开灰，四是很多地方名吃的产生都是偶然中发现的，五是现在的工艺流程是经过若干代人共同努力的结果，它体现了劳动人民伟大的创造力。

制作方法：

1、精选优质黄豆，用水泡把黄豆泡胀，打磨成豆浆，制作成新鲜豆腐。

2、制作成的新鲜豆腐用白布包起定型，然后用400斤左右石头把豆腐压实。

3、把压实的豆腐块用到切成大小均匀的长方块，然后再切好的豆腐块上撒上白碱发泡。

4、用草木灰沤制3—4小时，再放入桐壳灰（草木灰加适量白碱亦可）于锅中炒制，炒好后，筛去灰，即为豆腐果。由于草木灰、桐壳灰均含有碱性物质，经过沤、炒、兼之碱的化学作用，使豆腐外形凸胀，内心松泡，状若海绵。

5、炒制好的灰豆腐外表韧劲十足，里面鲜嫩无比。此时的豆腐果叫鲜灰豆腐果。保质期为3-4天。然后需要将鲜灰豆腐果进行晒干，晒干后的灰豆腐果能保存1年的时间。

灰豆腐果的炒制方法

食用方法

1、用温水将豆腐果浸泡十分钟，如果是经晒干或烘干的豆腐果，需要浸泡2小时以上直至泡软，最好是用淘米水浸泡（它可以增强去沙、增白的效果)，再用清水将豆腐果表面的灰洗净、沥干（可将豆腐果切两半，好入味）。准备好水淀粉、姜末、葱花、大蒜（可切末，也可切小薄片），热锅中倒入植物油适量并烧热，将姜末、葱花、蒜末放入锅中煎炒出香味，把洗净的灰豆腐果放入锅中煎炒约1分钟，放入适量盐再继续炒1分钟，加入水淀粉收汁即可启锅食用。如果喜欢吃麻辣味的，在放葱花、姜末之前先放入几个干红辣椒煎至焦香，然后放入葱、姜、蒜、花椒粒，炒出香味后放入灰豆腐果。

2、即用上述方法洗净豆腐果，沥干水。可在炖鸡、猪脚、排骨、牛羊肉等炖到5成熟时放入几个灰豆腐果（可以切开）一起炖

3、也可作为火锅的添加菜肴煮着吃。在火锅中放入已洗净的灰豆腐果，煮好后的灰豆腐果飘浮在汤上，犹如一朵朵尚未采摘的棉花，给人以丰收的喜悦心情，迫不及待的想将其加入自己的嘴中。

土豪果汁练就——爱樱维NFC

随着生活水平的不断提高，人们对饮料的需求已从最单纯的“解渴”，逐渐向健康、养生、个性等方面转变。健康的生活理念已经深入人心，同时品质也逐步成为人们所追逐的焦点，作为健康饮品的典型代表，营养、健康的果汁型饮料相比碳酸饮料会更加受到消费者的青睐。

山东绿丰生态农业股份有限公司，是一家敞开观光式樱桃深加工企业。针对注重生活品质、健康理念的高端消费人群，推出了100%NFC纯生榨樱桃汁。NFC是英文NOT FROM CONCENTRATE的缩写，中文成为“非浓缩还原汁”，是将新鲜原果清洗后压榨出果汁，经瞬间杀菌后直接灌装（不经过浓缩及还原），最大限度保留了樱桃原有的新鲜风味。

“爱樱维”系列NFC樱桃汁采用北纬35.7，不添加任何外来物，将新鲜原果压榨出果汁，经瞬间杀菌后直接罐装，充分保留了樱桃原有的新鲜风味。

鲜榨无添加 新鲜健康

“鲜榨”并不只是把樱桃放进榨汁机那么简单。它既要对樱桃进行预处理，比如拣果、清洗等，还要对榨汁效率、出汁率、持久性等进行平衡取舍。榨汁后直接杀菌灌装，完美地保留了鲜果的营养和天然风味，深受高端人群的喜爱与认可。

与碳酸饮料相比，爱樱维100%纯生榨樱桃汁不加一滴水，不加任何添加剂，100%保证零添加！因此日益成为具有健康意识消费者的选择之一。另外，爱樱维100%纯生榨樱桃汁果汁含量高达100%，这也是它越来越流行的一个原因。与家庭自制的鲜榨果汁相比，为商业销售而生产的爱樱维100%纯生榨樱桃汁不仅优质，还可以在技术的支持下，保存更长的时间。

创新包装 高端时尚

NFC果汁是小众饮品，凭借着自身独特的优势，获得了越来越多消费者的青睐，迎接着饮料行业小而美的时代。目前NFC果汁主要集中在高级酒店、 高端咖啡馆和高端餐厅。除了口味独特以外，小众饮料在包装上也多别出心裁，更化身为“可以喝的水果”，赢得了不少女性消费者的喜爱。

爱樱维100%纯生榨樱桃汁，时尚大气又不失高品质感的小圆瓶，不仅耐看、亲切、有质感，而且适合绝大多数消费者。看得见果汁颜色和新鲜度让人放心、悦目。

全程可追溯 更高品质

山东绿丰生态农业股份有限公司坐落于国家4A级景区五莲山风景区前麓，是以大、小樱桃为主的水果种植，休闲采摘、樱桃深加工为一体的大型生态农业综合体。园区占地3000余亩，种植大、小樱桃、板栗、苹果、丰水梨、杏子等各种水果60000余株。公司所有产品均来自五莲山万亩自有樱桃基地，坚持基地直供，可追溯，从源头保障产品原料的优异品质。

“山东绿丰生态农业股份有限公司”坐落于风景迤逦国家4A级景区五莲山风景区前麓，园区占地1600余亩，是一二三产业深度融合的大型现代生态农业综合体。

目前生产高端樱桃汁、樱桃酒、樱桃脯、樱桃保健饮料、樱桃VC口含片、樱桃枕等“爱樱维”品牌系列产品。爱樱维牌系列樱桃产品被评为“山东省最受喜爱的旅游特产”年产高端樱桃汁12000吨、樱桃酒800吨、樱桃脯300吨，是一家可开放式参观的樱桃鲜榨果坊。