总投资近1811亿元！2018年起平潭方方面面全线开挂
这是一个风光旖旎的浪漫海岛，这是一片招商引资的创业热土，这是一座散发着青春活力的国际之都。交通，规划，便民，旅游休闲设施……2018年起，平潭方方面面全线开挂。
2018年初，平潭综合实验区政府权威下发2018红头文件，2018年共确定市级重点项目300个，总投资达1810.97 亿元。
2018年1月，平潭澳前台湾小镇获评“年度智能旅游景区”。同月，平潭入选“中国最值得外国人去的50个景区”名单。2018年2月，平潭被中央文明办确定为“全国文明城市提名城市”。2018年3月，国土资源部办公厅发布通知批准平潭地质公园获国家地质公园资格。2018年4月，平潭被国家评为“2018百佳深呼吸小城”。2018年7月，平潭成为福建沿海唯一入选县入选“2018中国最美县域榜单”。2018年9月，平潭南北街入选第三批省级历史文化街区。
总之一句话，用实际行动告诉你，平潭在腾飞。
交通篇
倚陆向海 打通岚岛大动脉
1、福(州)平(潭)铁路
8月9日，随着第1孔桥梁在福州长乐古槐特大桥铺架成功，福(州)平(潭)铁路正式进入到铺轨架梁的施工阶段，离通车又进了一大步!通车以后，平潭与福州间行程缩至半小时左右，平潭与福州形成了半小时交通圈。
2、平潭海峡第三通道
福清至平潭高速公路(平潭第三通道)起于福平大道与环岛路交叉处，延伸下穿海坛海峡，经龙田后，终于长福高速龙江互通。计划按双向六车道高速公路标准建设，设计时速100公里，投资估算约120亿元。通过隧道往返福清可避开台风，保障进出平潭路线的畅通。
3、国高京台线长乐松下至平潭段
作为平潭第二进岛通道的京台高速平潭段，全长19.062公里，总投资89.973亿元，正全力建设中，今年6月低，福平公铁两用大桥鼓屿门航道桥Z03主塔顺利封顶。预计2019年建成，未来，平潭到长乐最快只需半小时。
4、平潭通勤机场
去年5月，福建省出台方案要求“十三五”期间，尽快开工建设平潭通勤机场前期工作。通勤机场指的是可使用30座以下航空器且距本场800公里航程内开展定期载客服务的通用机场。以通用航空+旅游观光模式，促进平潭岛通用航空业与旅游业融合发展。
5、平潭海峡公铁两用跨海大桥
平潭海峡公铁两用跨海大桥是福平铁路、长平高速的关键性控制工程，大桥起于长乐市松下镇，经人屿岛、长屿岛、小练岛、大练岛，止于苏澳镇上平潭岛，全长16.34公里，是国内首座真正意义上的公铁跨海大桥，也是目前世界上施工难度最大公铁跨海桥梁。大桥预计2019年建成通车。
6、平潭海峡二桥二线通道
平潭海峡公铁两用大桥系列重要配套工程之一——平潭海峡二桥二线通道于今年3月30号开工。项目将为平潭公铁大桥通车运行提供通道保障，加强平潭与周边地域，经济社会发展的辐射带动能力。工程力争在2019年8月实现竣工。
7、平潭高铁中心站综合交通枢纽及高铁中心站站前城市综合体
平潭高铁中心站项目的修建意味着平潭要迈入真正的高铁时代了。平潭高铁中心站规划在今年6月份做了一次调整。项目总建筑面积变为329529平方米，地上四层，地下一层，局部地下二层，建筑高度23.5米。项目计划于2019年完工。
8、平潭新汽车客运枢纽站
平潭人马上就有新的汽车客运枢纽站路了!项目位于金井湾大道与坛西大道交汇处西北侧，是由新汽车客运站和公交总站两个单体组成。新汽车客运站于今年7月底进入验收阶段，预计于2019年底前投用;公交总站已完成室内装修，计划于2019年春节后投用。
9、平潭环岛公路西段
环岛公路西段，约14公里，拟分段建设，前期工作正在进行，其中平潭环岛公路西段(猴屿段至娘宫段)预计2018年底至2019年上半年开工。而平潭环岛公路西段(苏平路至金井一路)路段也是2018年的重点交通项目之一。
10、金井湾大桥及连接线工程
金井湾大桥及连接线工程项目，全长2.023千米。金井湾大桥连接娘宫码头和吉钓路，交付后意味着环岛路距离环岛又近了一步，未来将便利两岸的客运和货运。
11、澳前北路(环岛路-紫玉路)工程
今年6月，澳前北路路面沥青下面层已摊铺完成，目前工程也在井然有序的进行着，整条道路预计9月底可竣工，达到通车条件。澳前北路(环岛路至紫玉路)一期工程位于平潭东部，贯穿整个澳前镇。
12、坛东大道二期(高铁中心站—苏平路)
该项目位于平潭综合实验区中东部，贯穿中心商务区，紧邻科技文景区。道路等级为一级公路兼城市快速路。建设周期规划为2017年01月至2019年11月。
13、福平大道东段(高铁中心站-翠园路段)
该路段西起高铁中心站，东至翠园路，路线起点与和平大道辅道平交，由西向东上跨县道，与山门路、山门东路平交，项目总投资5.3亿元，道路全长2.277公里。
14、政区二路
政区二路项目为新建道路，项目总投资4932万元，占地面积为9395.93平方米，道路等级为城市次干道，道路实际修建长度471米，双向两车道，设计时速30公里。
15、镇镇有干线
作为平潭综合实验区最早确定的重点项目，“镇镇有干线”工程计划建设九条支线。其中，四条通往乡镇，五条通往景区。今年三个项目通大练乡支线、通石牌洋景区支线 、通东庠乡支线都在紧张的建设中。
通大练乡支线
ZX1606
路线全长1.68公里，双向两车道，项目总投资约为4150万元，起点位于围东村村口，顺接爱民路，路线向西延伸，终于渔限村村口与现有道路衔接。
通东庠乡支线
ZX1604
路线全长3.53公里，双向两车道，总投资为1.34亿元。路线起于东庠乡澳底村附近，经东庠乡政府、南江轮渡码头、流水轮渡码头，五埕村，规划流水北路，于破布山附近接联十二线。
石牌洋风景区至联十二线紫霞村
ZX1608
路线全长1.649公里，双向两车道，总投资为4301.2万元。该项目位于苏澳镇，起于石牌洋景区，终点接环岛路及苏平路。
16、长平高速平潭互通配套市政工程
项目总投资为10899.94万元，工期为24个月，道路设计用于集散的单向辅道及非机动车道。
长平高速平潭互通配套市政工程效果图
17、金井湾环湖路网
项目路线环绕如意湖布设，整体成环形走向，作为联络如意湖各功能片区的通勤道路，主要起集散交通作用，并服务于沿线周边地块。
城建篇
建城为民 拉动群众幸福感
18、平潭综合实验区公安局机动车驾驶人考试中心
项目位于平原镇南岛中路与瑶竹北路交叉口西北侧，总建筑面积26670平方米，总投资1.6亿元，预计明年底竣工。建成后，将可承载2万人的考力，可开展驾驶证申领、外籍换证、驾驶人满分学习考试等业务，申请人就不再往返于福州，超方便!
19、平潭海洋国际会展中心
平潭国际会展中心总投资约 15 亿元，用地面积约 200 亩，位于岚城组团，临近火车站区域(中楼乡大中村附近)，麒麟大道与鹿原南路交叉口东南侧。今年7月，项目施工作业面已全部打开，预计在9月份可完成酒店区域桩基施工作业。
20、赛尔国际城
项目北邻金井大道，东邻天山北路，西邻如意纵二路，南邻祥湖路。总用地90616平方米，总建筑面积约298751平方米，项目建设有7栋住宅、4栋SOHO办公楼、1栋幼儿园，一所赛尔国际学校，内含小学、初中、高中，教学楼、宿舍楼及综合楼。项目整体建设周期预计3年，其中学校部分预计1年。
21、平潭国际演艺中心
项目又称“平潭映象”演艺中心，位于金井湾片区鹅头尾路与如意纵二路交叉口南侧，用地面积约3.1374公顷。竣工后由杨丽萍导演的舞台剧《平潭映象》将在此固定演出，满足境内外游客“一夜阅千年”的深度旅游体验。
22、国家海洋局海岛研究中心二期
海岛中心二期工程总用地面积为107366.9m2，总投资约8亿元。建成之后将发挥重要作用，既承担国家的海岛保护、开发和管理职能，成为国际海岛科学研究的交流平台，又能积极推动平潭国际旅游岛的建设。
23、平潭科技文化中心
坐落在岚城片区竹屿湖畔的平潭科技文化中心工程项目，总投资约10亿元，总建筑面积约2.5万平方米，致力打造成平潭的青少年文化科技活动和市民高雅文明活动场所。
24、金井湾市民运动中心
金井湾市民运动中心位于金井湾片区商务营运中心东北侧，造价2.9亿，总建筑面积约为11万多平方米，地上四层主要有网球馆、篮球馆、游泳馆、多功能比赛厅、市民运动陈列馆等，地下二层有下沉庭院、羽毛球馆、车库等。
25、台湾文化广场
台湾文化广场位于万宝路交警大队对面，建筑面积约26万平方米。项目定位为集酒店公寓、饮食餐饮、童趣馆、文化休憩、观光工厂、酒窝广场、台湾夜市等综合业态集聚的商业广场，预计将在2019年1月开街。
26、太古城
平潭太谷城位于岚城组团核心发展区域，在坛东大道和海坛路的交界处，占地面积约36.3亩。除了大型超市大润发、麦当劳以外，万达影院和窝趣公寓租房也确定入驻太谷城，同时配以国际品牌精品店、特色美食街、主题乐园、青年创业街区等。项目预计2019年投入使用。
民生篇
惠及民生 幸福指数节节高
27、平潭第三实验小学
平潭第三实验小学位于金井湾片区台创园南侧、天牛河东侧、金井二路西侧、产业公寓北侧，占地面积约58.5亩。拟开办48个班级，招生规模可达 2160 人，总建筑面积约 30000余平方米。其中，一期建筑共7幢，二期两幢。
28、敖东中心小学
项目位于平潭敖东镇新垄村，是区第一所乡村学校少年宫，总投资估算为2069万元，建筑占地面积约2469.12平方米。建成之后，敖东周边小学将拆并到敖东中心小学，这样有利于整合教育资源。
29、福建信息职业技术学院平潭校区
作为平潭在建的首个高等院校，福建信息职业技术学院平潭校区位于坛西大道与福平大道交叉口西北侧，在建的一期项目包括学生创业中心、学生公寓、教师周转房、食堂、师生活动中心，总建筑面积约15万平方米，总投资3.9亿元。学校预计将在2019年投用，建成后将吸引上万名学生有来此就读。
30、平潭一中新校区二期
平潭一中新校区二期工程总面积约2.1万平方米，建设包括一栋教学楼、一栋宿舍楼、国际部和游泳馆，其中宿舍楼将在秋季率先投入使用，游泳馆和教学楼也相应可交付使用。二期建成后，将扩容至80 个班级4000 人。
31、岚城新区小学、岚城中心幼儿园
岚城新区小学和岚城中心幼儿园，位于岚城乡新桥村，毗邻平潭一中新校区，地处坛西大道东侧延伸段。项目建成后，岚城新区小学将设36个班，办学规模达到1620人;岚城中心幼儿园将设12个班，在校生360人。
32、平潭综合实验区童心颐养中心
童心颐养中心预计设立床位600床，根据养老院用地建设规范，属于非盈利性特大型养老机构。建设周期为2017年10月至2019年10月。
33、福建协和医院平潭分院二期
平潭首家综合性三甲医院福建协和医院平潭分院在今年4月分正式开业，医院投入使用后，先行设置病区17个，门诊科室20个，医技科室11个，开放床位500张。项目二期工程已于今年3月份开工。
34、金井湾社区卫生服务中心项目
项目总用地面积6671.20平方米，规划病床150张(其中普通病床50张，养老病床100张)。建设期限为36个月。
35、平潭西航第一幼儿园
该项目位于西航路与竹屿湖东路交叉口东南侧，平潭综合实验区教育局于8月10日对该项目的规划选址及用地申请作出决定。
36、平潭东升幼儿园项目
该项目用地面积8288.2平方米，总建筑面积8322.3方米，已建一栋配套用房面积1898.1平方米，设有厨房、食堂、图书馆及教师办公室及宿舍等。此次新建大型综合群楼一栋，建筑面积6424.2平方米(含地下室)，由5栋能容纳规模15个班的教学楼、1栋设备用房与1栋风雨运动场组成。
37、五大农贸超市
五大农贸超市包括第一农贸市场、第二农贸市场、金井湾农贸超市、外贸冷冻厂商贸综合体和中湖农贸超市，五个超市预计于2019年初投入使用。
第一农贸市场改造总建筑面积约5971平方米，投资约2000万元，第二农贸市场总面积12850平方米，投资约7000万元;外贸冷冻厂商贸综合体建设总面积1.6万平方米，投资约8000万元。第二农贸市场(又称海坛农贸市场)的改造，先开始动工，项目大概10月份全面启动，到2019年上半年左右建完。
金井湾农贸超市位于金井湾片区台创园北面，总建筑面积约163000㎡，拟建设一栋四层农贸商场及两栋办公楼，建成集农贸、休闲、娱乐、购物、餐饮等各种服务于一体的现代购物中心。
中湖农贸超市位于岚城片区岚城乡中湖村，由中湖村委会自行集资筹建，建筑占地面积约1500m，建筑面积约6000m，计划投资约1800万元，主要满足中湖村及周边群众的生活购物需求。
38、医疗废弃物处理中转站
项目位于金井大道(原金井湾大道)北侧、鸡公山路东南侧。总用地面积2919平方米，用地性质环卫用地。建设规模为2736平方米，其中地下室1509.31平方米，年转运处理能力300吨。休闲旅游篇外筑内修 打造岚岛“新花园”
39、美丽之冠海峡国际旅游城
美丽之冠海峡国际旅游城是平潭最大的旅游综合体项目，坐落于坛南湾远垱澳，总建筑面积近100万平方米，共分三个区域建设。项目总投资100亿元，将建成福建首家七星级酒店和五星级酒店建筑群。
40、东溪末端湿地建设
东溪末端湿地位于岚城片区内，在东溪末端竹屿湖入口处建设人工湿地(雨水花园)，占地面积约33亩。项目预计10月份完工。
41、天大山公园
平潭天大山公园位于北厝镇，定位为周边居民服务的“综合性市民休闲公园”，以“山林湿地”为主题，以“三环”为设计理念，即5000米山脚“活水环”、3000米山腰“富氧环”及1000米山顶“揽胜环”。一期计划于今年10月建设完成。
42、鸣凤山公园
今年7月，鸣凤山公园停车场以及主园路消防通道用地已完成平整作业，下一阶段将转入场地硬化施工，预计9月份进入主体结构施工。鸣凤山公园是平潭十大主题公园之一，坐落于环岛东路与翠园南路交汇处，用地面积约332亩。
43、丘头考古遗址公园
平潭积极推进打造海坛海峡水下遗址公园，把博物馆建到水下。考古基地只是平潭壳丘头考古遗址公园的一部分。整个公园规划有核心遗址展示区、南岛语族国际文化交流区、南岛语族民俗文化村落区、乡土文化展示区、公共服务与考古体验区、公园预留区六个区域。
44、平潭24H咖啡厅
咖啡厅位于美湖路与环岛东路交叉口西侧(北厝镇的杨武楼村)，户内面积达到10000 平米，全球最大，将申报世界吉尼斯记录。这里拥有 150 间24H生态客房，3 座跨界咖啡博物馆。项目建设的期限定为2017年5月至2018年9月。
45、海坛古城二期
海坛古城二期占地约692亩，建设有明代风俗体验区、海坛奇幻公园、合院民宿群落、老年养生基地、惊奇文旅小镇及国际顶级度假酒店群等。据介绍，项目除了建有特色旅馆外，还将建设名人纪念馆、国学馆等文化观光设施，丰富古城的文化内涵。预计在2018年下半年开始分区逐步交付使用。
46、磹水风韵古村
平潭流水镇磹水村位于平潭岛东北侧，南邻平潭最高峰——君山，西邻长江澳，村东有独特的沙丘地质奇观，村南有少量梯田，环岛路从村庄东北侧经过。构建磹水村休闲度假旅游上下游产业链，通过“两岸创业基地、特色民宿集群、乡村旅游基地、环境教育”四大板块，形成“全域旅游综合体”。
47、东美传统村落建设绿色旅游基地
2014年，东美村被列入第三批国家传统村落保护名录。东美村依托现有渔业发展的良好基础，保护整治古建筑，借助周边资源——王爷山景区、白犬山、东美渔港及北部大面积的乡村基底，形成与景区紧密相伴的绿色旅游基地。将重点建设新鲜渔湾、乐活渔港、石厝人家三大类重点项目。
48、平潭海钓村
平潭将在白青乡白沙、白胜两个相邻行政村，着力打造集船钓、矶钓、岸钓、海上游艇等高端海钓运动项目,以及海钓休闲旅游目的地。其中，人工钓场、游艇码头等位于白胜村，石厝民宿及餐饮位于白沙村。今年4月份，人工钓台已安装完毕。除了海上人工钓场外，游艇码头、石厝民宿等建设也在加紧进行中。
49、平潭文创村
福建省 “最美休闲乡村”之一，如今平潭最热门的旅游地之一。北港文创村的美景吸引无数游客前来旅游，今年将继续作为平潭综合实验区重点项目，不断完善村庄基础设施建设，着力打造“吃住行游购娱”一条龙服务，进一步提升海岛渔村的文化内涵和旅游品质。
重点产业篇
发展经济 筑造辉煌未来
50、金井湾跨境电商物流园区(二期)
项目于2018年4月2日正式动工建设进入施工阶段。7月底已经完成了基础建设，全面转入上部主体结构施工。这是集电商运营、商务办公、产品展示、电子商务、服务、仓储等大型功能于一体的全产业链综合服务平台。它能够有效缓解‘双十一’的物流仓储压力，争取为今年的‘双十一’作足准备。
51、澳前物流保税园区一期(2、3、4号楼)
项目位于平潭澳前片区小额贸易市场北侧，包括仓储、综合楼、海关卡口以及相应的配套设施，主要用于平潭对台小额商品交易市场的配套使用，储藏免税商品，缓解对台小额商品交易市场商户库存压力问题。
52、平潭对台邮件(跨境电商)处理中心
项目选址位于平潭澳前镇玉楼村澳前北路与澳前西路夹角东南侧，总建筑面积约4.5万平方米。项目建成后将承担大陆、台湾各类进出口邮件的集散和处理，成为大陆对台快件的重要集散枢纽，为进一步提高海峡两岸邮件传递时限起到重要作用。
53、平潭长江澳海上风电陆上工程
平潭长江澳海上风电陆上工程项目动态总投资超36亿元，年上网电量约66789万千瓦时(即66789万度电)，年上缴利税约6000万元。项目预计2019年末完工。海上风电采用高桩承台基础，风机安装用的是分体式安装方式，项目全建成后，一年可节省约30万吨煤，按照市价来算，将带来约2亿元利润。
54、中广核平潭300兆瓦海上风电项目
中广核集团平潭大练300兆瓦海上风电项目，总投资约60亿元，总装机容量达300MW。项目预计2019年建成投产，年上网电量约9.69亿千瓦时，每年可替代标准煤31.10万吨。
55、平潭通尼斯风力发电机研发生产
在研发制造领域上，通尼斯海上风力发电机组6兆瓦机型2018年将进入试产阶段，产值约7至8亿元，贡献税收约1亿元，可提供200名就业岗位。
56、平潭帕卓风力发电水冷系统基地项目(一期)
项目基地位于芦洋乡洋中村瑶竹路与兴业路交接处南侧。征用地面积达10271平方米，建有三个厂房。新增加风力发电水冷设备20000套/年。投产后，预期产值5000万元，贡献税收250万元。建设周期为2018年9月至2019年9月。
57、平潭青峰二期风电场
项目地处苏澳镇及平原镇丘陵山地上，建设规模72兆瓦，总投资57444万元。按可研预计，项目建成后每年可提供清洁电能2.46亿千瓦时。
58、平潭沙滩排球和水上运动训练基地工程(一期)
平潭将建福建平潭沙滩排球和水上运动训练基地，地点位于平潭县澳前镇前进村猴子山。总建筑面积2906平方米，估算总投资为2983万元，这意味着沙滩排球和水上运动员未来将在这里进行相关训练!
59、平潭港区澳前作业区海峡客滚码头二期工程
澳前码头位于平潭澳前镇，是大陆距台湾本岛最近的港区。增强澳前码头集散功能，将平潭至台湾海上客货滚装航线培育成为两岸往来的快捷主通道，“海峡号”“丽娜轮”航班常态化。该项目在2016年11月发布可行性研究报告审批前公示建设周期为24个月。
60、平潭港区金井作业区
平潭金井港区口岸查验设施，将投资3亿打造，成为首个货运港口。平潭港区到2020年货运吞吐量为220万吨。今年平潭的重点项目中，福州港平潭港区金井作业区2中的泊位续建工程 ，以及福州港平潭港区金井作业区3的泊位技改工程都在项目规划中。
61、平潭粮食园区
粮食园区位于流水镇，是平潭首家标准化粮食储备库。项目总规划占地面积104.72亩，计划建设12栋高大平房仓，总仓容10万吨，储备能力可达8万吨。项目在建设上充分体现智能化和信息化，共分两阶段建设，其中一期预计今年9月投用。
未来的平潭，正以开天辟地之势，雕琢着腾飞的梦想，以更加开放的姿态展现在世人面前。让世界听到一个响亮的名字——平潭。
实拍：远近闻名的兴平手工挂面，原来是这么挂成的
陕西法制网官方百家号,本地资讯创作者八百里秦川，关中平原在远古时期就有“天府之地”和“天府之国”的美称。优越的地理位置，独特的自然环境，使其成为华夏民族农耕文化的重要发祥地，也是黄河流域华夏文明的重要发祥地。渭河流经整个关中平原，使其水网密布，土地肥沃，物产丰富，农业生产十分发达，盛产小麦玉米。长期历史文化的积淀，形成关中地区独特的饮食习惯——以面食为主。人们日常变着花样吃面条：biangbiang面，臊子面，扯面，裤带面，棍棍面，韭叶面，刀削面，手擀面，汤的，干的，炒的，油泼的，炸酱的轮番上阵。在众多面食中有一种面，不止口感好，更多的是寓意深远，无论是嫁女娶妻，生子添喜，还是老人祝寿，都离不开一种细长的手工挂面，吃着长长的挂面，祝福长寿平安。
手工挂面是关中地区的特产。其中兴平手工挂面在关中地区久负盛名，而兴平市时下村就是远近闻名的手工挂面专业村。兴平南依渭水，北拥莽山，关中白菜心，平原米粮仓，物华天宝，人杰地灵，交通便利，物产丰富，全国重要商品粮生产基地，盛产优质小麦，为手工挂面提供了优质的原材料。时下村位于兴平市东北五里的半原上，这里的人们传承着祖辈的传统美德，民风淳朴，勤劳善良。手工挂面是祖先们留给后人谋生的手艺，其传承已有三百多年的历史。一代代的幼儿都是在面架下长大的，从小耳濡目染，从和面起，揉面，搓面，盘条……等多道工序都熟记于心中，平时也没少给大人搭把手。纯手工挂面是一种古老的传统美食，可谓面中一绝，村民以传统手工加工而成，做工精细，口感筋道润滑，易消化，食用方便，有滋补健胃之功效而成为远近闻名的地方特产。时下手工挂面之所以好吃，声名远扬，是因为有一套完整的工艺流程，既艰辛又繁琐，容不得半点马虎的。村里人都明白一个道理，要想学会挂面，首先要学会做人，手工挂面是外圆内空，但是做人要实在厚道，想要把面挂好，让人们吃上筋道爽滑，香满舌尖，回味无穷的纯手工美食挂面，整个制作过程不能有半点弄虚作假。
首先要准备好食材。选用优质小麦，观看小麦颜色，用嘴咀嚼几颗麦粒后，撕扯几下，俗称看麦子有性无性，也就是看有筋无筋，然后加工成高筋面粉。还要准备好玉米面粉和食盐，兴平人有一句口头禅：“挂面不调盐，有言（盐）在先。”表示商谈事情当面亮明态度，过后不反悔。
第二工序是掺面，也就是和面。先称量备用高筋面粉60斤，倒进一口大缸中，再按一定比例称取食盐，一般比例为6.5%（具体情况根据天气变化而增减），准确称量后倒入一盆中，加水搅拌，待盐充分溶解于水，加入面缸之中和面。和面是一项重体力活，不仅面和的软硬程度以及盐量的拿捏都要掌握恰到好处而且面里不能放任何添加剂，这样面才能拉长拉匀。寒冬的早晨，和面人脱掉棉衣，挽起袖子，洗干净手开始和面，两手伸进面缸里不断上下用力搅拌，顺着瓷缸不停地翻面，两个拳头紧攥着用力向面里揉，同时下手在旁边将清水徐徐倒入缸中，经过不断反复翻揉至缸光，面光，手光，直至全部面粉掺成一团，两手一抓将面团拽起来，不沾缸，不掉渣才算完成，前后一个多小时，面和好后以布罩面，缸顶加盖厚草盘，保温保湿。（现在能好一点，这道工序可以用机器代替）
第三道工序板（甩）大条。面和好半小时后，从缸中拽出面团放在案板上，两手平放在面块上，用力压平后，用切面刀切成较大的条块，撒上面扑防止沾板，取一个长条块两人各拽一头，拉伸抡起甩在案板上揉搓一遍再抻再摔再揉搓，反复多次长条变成胳膊粗的圆形面条，执头有序入缸盘旋放置，如法炮制直至全部长条入缸加盖草盘。
第四道工序盘二条。大条入缸一个半小时后，首先把缸里的头条面扯出摆在案板上，一人在案板边，左手扯住面条的头，右手不断反复来回搓直至搓圆，搓细，搓匀直至擀面杖一般粗放入缸里，另一个人接住搓好的面条在缸里一圈一圈，一层一层的盘旋放置在大缸中，用草盘盖好。
第五道工序是盘三条。三小时后从大缸内拽出来二条面拉抻搓揉，一遍又一遍直至大母指粗盘旋放置在大缸内，加盖草盘。（所有面连接成一条面）
第六道工序就是上面。这道工序最难熬，寒冬深夜一两点，北方的室外冰霜满天，北风呼啸，寒气逼人，室内没暖气的房子滴水成冰，做面人必须要在深夜强忍寒冷而起，此刻人们正在温暖的被窝里酣睡，此刻缸里的面冰凉如蛇，可是做面人顾不上那么多，坐在瓷缸边，把两根80公分的竹竿插进相距40公分的两个孔中的木桩上固定好，打起精神，两手攥着三条面，8字形交叉，左一下，右一下，行云流水般快速有序循环往复地把面条缠绕在竹棍上…每上好一轴面，小心翼翼放置在面窖里盖好，两组竹棍留有间隙防止粘连。一个多小时过去，手脚已被冻麻，搓搓手，哈哈气，再活动几下脚，又开始上面，一缸面上完至少也要三个小时，这道工序单就寒冬夜半起来这一点，寻常人都是望而生畏。
第七道工序是开面。 晨曦微露 室外更加寒冷，做面人强忍着寒冷，拖着疲惫之躯再次起来，揭开面窖，双手取出一轴面，别进固定好的开面椽上，两手紧握住下面竹棍先向下悠着拉长至一米多，然后用两根开面棍从中间的空隙伸进8字面中，轻轻划开面条，防止粘连，一轴一轴的取出，开好后又一轴一轴的放进面窑里，盖住草帘子。
第八道工序是挂面。匆忙吃完早饭，开始挂面，挂面架子是一根木椽上钻着两排眼，撑起来大约三米五高。挂面通常需要三个人，上手站在一米五左右的高板凳上，两手各拿一根开面棍，面对面架，下手从面窖取出一轴面，递给上手，上手一手把面棍别进面架孔里，一手按住下竹棍拉抻，又用手中细长的开面棍插入交子面中，从上往下轻轻划开。下手弯腰两手攥住下竹棍，上手在高处再次用开面棍分拨开面条，下手趁机往下悠着拉长，就这样面条最后被拉成三米多长的细粉丝，真是千丝万缕惹人醉，独具匠心面飘香。架子前后两排都挂满了，然后把底下竹棍都固定于一条有孔的方木椽上，防风防鸟。
面出完了，太阳也渐渐升高了，眼前是一道靓丽的风景线，一条条面条细如发丝垂直而下，像是美丽的瀑布从天而降，在阳光的照耀下，整齐划一的面条莹白如玉，光彩夺目，让人一看就垂涎欲滴，微风吹过，整架面条闪烁着金光，尤如一道道七色的彩虹，轻轻地舞动阡细的身姿。一条条，一丝丝的面条凝聚着做面人的辛劳，正像《朱子家训》中所说：“一粥一饭，当思来之不易，半丝半缕，恒念物力维艰。”
第九道工序是切面。时值下午，经过晾晒而自然风干的挂面显得更加洁白如雪，光亮夺目，此时就该可以切面了。如果天公不作美，下午的面就得在面架上呆到第二天等风干才能切，切面这道工序比挂面更辛苦。
上手站在高登子上，小心翼翼取一轴面把上竹棍放置口中，再小心翼翼取一轴面，又放置口中，五个竹棍时从口中取出，两臂伸直，四指并拢，双手夹住整齐端住，高高举起，下手把下面竹棍整齐夹住拉展托起，进退一致，上手缓缓从高登子上下来，稍有不慎，挂面就会折断，两人配合着把面放在案板上，然后用两个一尺左右的短棍试一下，哪一个刚好量完，就用那个做尺子切面，然后就是捆面。如此循环往复——上板凳，下板凳切面，捆面，十几次才能完成切面这道工序。捆绑好的面再用麻纸三把一包堆起来等候出售。
挂面最后一道工序是包竹棍。就是把粘在竹棍上的面清理下来，清理下来的面人们叫它竹棍，也叫壳垃。这种面非常好吃，跟麻食面差不多。总之手工挂面的制作工序细算起来共有十道工序，每道工序都要用心去做，不然就会半途而废。
如今时下村从事手工挂面制作的家庭有150多户，每天可有两万斤成品面出来，被客商销售到全国各地，一方面解决剩余劳动力，另一方面增加老百姓的收入，繁荣了农村经济。由于手工挂面制作的辛苦，年青人都不太愿意学，现在从事手工挂面制作的大都是四五十岁以上的人。每天下午当你走在时下村的街道上，呈现在你眼前的是一架架洁白如雪的手工挂面，在阳光的照射下，金光闪闪，银蛇飞舞，大有飞流直下三千尺，疑是银河落九天的感觉，让人应接不暇，美不胜收，流连忘返……
过去人们贫穷，大都吃不起挂面，只有年老体弱者，产妇，病人，幼儿能吃到挂面。那个年代粮食不够吃，手工挂面是人们养家糊口的一种手艺，挂面是用来换取玉米充饥，平时能吃上一碗挂面竹棍上剥下的壳垃也算是慰劳自己家人。逢年过节用手工挂面招待宾客，也拿它作为礼物馈赠亲朋好友，尤其是看望坐月子婆娘，鸡蛋挂面是必备的补品。而今改革开放经济发展了，人们物质文化生活水平提高了，十里八乡的外村人慕名而来，外地客商也络绎不绝，争相购买。每逢春节 ，喜欢吃挂面的人家都要买上几十斤，作为大年初一早上吃浇汤面的必备之面，有人还特意多买些，做为馈赠亲朋好友之佳品。远在异乡的游子，还有在全国各地打工的年青人，能在春节里吃到家乡的手工挂面，那真是香在舌尖，暖在心中，对他们来说不仅仅是吃一顿美食，吃的是一种味道，吃的是一种情感，吃的是一种思念，吃的是对儿时美好的回忆。
八百秦川势浩荡，莽山苍苍渭水泱，往事悠悠越千载，传说当年慈禧太后在西安避难时，就钦点要吃兴平时下手工挂面，这就充分说明了兴平时下手工挂面制作源远流长，历史悠久，美味可口。俯看渭水唱新韵，仰望莽山奔小康。伟大的时代孕育着伟大的梦想，祝勤劳善良的时下父老乡亲们，沐浴在深化改革的春风之中，乘着新时代的东风，扬帆远航，乘风破浪，砥砺前行。望时下村纯手工挂面的制作，能从家庭作坊的模式中逐步走向集约化，规模化，专业化，让更多的人们都能品尝到时下村纯手工挂面。愿时下村手工挂面的手艺传承后继有人，让手工挂面这一非物质文化遗产得以发扬光大，让手工挂面这道舌尖上的美味永驻人间，让手工挂面这种工匠精神世代流芳。
手工挂面时下村，
历史悠久美名扬。
形如玉瀑竹竿挂，
情似霞光彩虹仰。
行云流水寒冬暖，
千丝万缕思念长。
风吹金线醉红尘，
味洒舌尖吻麦香。
（TYX）
作者/来源：二三里资讯咸阳
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一亩塘可以养出多少泥鳅？
一、一亩塘可以养出多少泥鳅？
你好!用利用稻田养殖泥鳅成本低，效益好。并且很容易开展。 改造一亩稻田所需 要的成本需要2000元左右，主要是埋网布的费用以及人工费用。苗子怎么 来自3个途径：一是直接收购当地的野生泥鳅进行养殖;二是到专业的育苗厂引进苗;三是有自 己殖泥鳅小苗。然后才是平时管理的费用和泥鳅饵料的投入。 一年一亩的产量保守估计应该在1.5吨-2吨。
二、一个池塘能养出一万多斤的泥鳅？
假的哦。。高产的泥鳅一般也就亩产1000多斤，不到2000斤啊。。电视的养殖节目都是这样的。
怎么可能亩产5000斤呢，绝对是假的。
三、池塘十亩大能养泥鳅吗
如果是高密度养殖：租地（按一亩计算）+基础建设+中国+水泵+泥鳅苗+饲料，一共大约8万元。 现在的泥鳅苗较贵，大约30元/斤，一亩泥鳅养的好，可以收获利润4万元。 养殖场地租赁费：一般为400-600元/年，有的地方可能更低 养殖场地租赁费：一般为400-600元/年，有的地方可能更低 饲料：6000-7000元 苗种：每亩投放10万尾，每万尾800元，10*800=8000元 中国具：400元： 渔药及消毒药物：100元 水电：200元 其它：1000 成本核算：16000-17000元/
四、池子养殖泥鳅的亩产是多少
泥鳅的适应性强、疾病少、成活率高，且繁殖力强、运输方便、饵料易得，是重要的水产养殖品种之一，如以网箱养殖的话，以一亩网箱养殖泥鳅为例：
1、一个6平方米网箱60元，一亩可设置50个，网箱成本3000元（可用三年左右）；
2、一亩网箱可投放种苗1000斤，规格在10克左右，每平方投放3斤，种苗收购价8～10元/斤左右，按10元/斤1000斤（种苗）=10000元（春夏时节鳅鱼好抓价格稍低）；
3、一个6平方米的网箱药物开支12元；一亩药物成本需600元。
4、一个6平方米的网箱饲料需花费240元，每增重一斤泥鳅的饲养成本为4元，一亩饲料成本需花费12000元， (实际上大量采用蚯蚓作饲料可以降低20%成本)。
一个6平方米网箱需投苗20斤，4-6个月后泥鳅重量增长约4-6倍左右，共80斤。一亩年产量4000斤以上，按市场秋冬价格12-15元/斤左右（到春节前上市的话，价格会更高）计算，一亩网箱的收入是48000元。
五、深水池怎么 养殖泥鳅
有点太深了 我个人认为养殖泥鳅的水1米到1.2 米比较好 太深了水下面氧气浓度小 不适合鱼生长 温度也低
六、池塘养泥鳅和稻田养泥鳅哪个好
泥鳅最适合水深为60厘米，过深过浅都有不利。要是池塘水能控制在60-80，那可是不错的养殖场所。
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